Artikel från
cropfood pharmacy 590454 Lina Nertby Aurell och Mia Clase föreläste i onsdags om tarmflorans betydelse för hälsan. Foto: Sofie Berg
Publicerad 16 februari 2017 kl 16:25

Ren mat kan motverka sjukdomar

Mat och hälsa har större koppling än vad många tror. I onsdags föreläste Lina Nertby Aurell och Mia Clase om hur ren mat kan förebygga sjukdomar.

Runt hundratusen personer besöker varje månad Lina Nertby Aurell och Mia Clases svenska blogg Food Pharmacy. De har dessutom sålt en en bok om kopplingen mellan kost och hälsa som blev den femte mest sålda boken i Sverige under 2016.

I onsdags besökte författarna Närpes för att föreläsa om hur man kan använda mat för att få ett friskare liv.

- Vi betonar mat som ursprungligen är ren. Matindustrin fokuserar på så billig mat som möjligt vilket gör den näringsfattig, säger Clase. 

Nertby Aurell och Clase åt tidigare mycket socker, pasta och smörgåsar. Men när tre av deras nära bekanta plötsligt under ett år gick bort i cancer blev de båda hypokondriker.

Då stämde de träff med Stig Bengmark, en professor som under trettio års tid forskat i kostens betydelse för hälsan. Tillsammans med honom startade de bloggen Food Pharmacy.

Efter träffen med Bengmark lade författarna om sin egen kost helt och hållet. I dag använder de grönsaker som bas på tallriken. De äter dessutom kärnhus, skal och blast eftersom det är de delarna i frukt och grönsaker som är de mest näringsrika. 

Livsmedelverket i Sverige rekommenderar 500 gram grönsaker per dag, men Bengmark menar att man bör äta hela två kilo grönsaker varje dag för att kroppen ska fungera optimalt.

- Näringen i grönsaker bekämpar inflammationer som orsakar ett förstadium till kroniska sjukdomar som cancer, alzheimers och allergi, säger Nertby Aurells.

Författarna har också inspirerats av en överläkare i onkologi. Han menar att hjärtsjukdomar skulle kunna förebyggas enbart med hjälp av kosten.

- Förr trodde man att arvet hade större inverkan på hälsan än livsstilen. Nu vet man att kosten kan påverka om en gen ska kopplas på, säger Nertby Aurell.

I tarmen finns 1,5 kilogram bakterier. Växtfibrer göder de goda bakterierna, medan socker göder de onda. Kring 80 procent av immunförsvaret sitter i tarmen och ju mer man göder de goda bakterierna desto starkare immunförsvar får man. 

Nertby Aurell menar att det värsta som människor kan äta är processerad mat och vitt socker. Världshälsoorganisationen WHO pekar också ut socker som det största hotet mot vår hälsa idag.

Enligt författarna överstiger många barn i Sverige det rekommenderade dagliga sockerintaget redan vid frukostbordet då de äter sockrade flingor, juice och yoghurt. Tidigare kallades diabetes typ 2 för åldersdiabetes men då sjukdomen började krypa ner i åldrarna bytte man namn. Dessutom har en tiondel av barn i Europa fettlever, något som endast alkoholister hade förut. 

- Politiker och samhället har ett stort ansvar i den här frågan. De borde beskatta mat som bidrar till sjukdomar och subventionera frukt och grönt, säger Nertby Aurell.

Även pasta och bröd är enligt författarna sockerliknande föda.

- Vetemjöl stärker absolut inte de goda bakterierna. I stället kan man äta durramjöl och bovete, säger Clase.

Nertby Aurell tillägger:

- I vetemjöl finns det bara tomma näringsfattiga kalorier som höjer blodsockret.

Clases tycker det är intressant hur skeptiska människor kan vara då de första gången hör att mat har en stark koppling till hälsan.

- Det är lättare att ta in att man kan äta sig sjuk än att man kan äta sig frisk.




Kommentarer

Ingen har kommenterat denna sida ännu.

Skriv kommentar

Nya blogginlägg

Lifestyle

Skarmavbild 2017 06 22 kl. 15.31.53
OM ki 090615 1 54

Säkra din midsommar

Kan du ange koordinaterna för midsommarfesten? Och vet du vad du ska göra om grillen börjar brinna? Om inte så ska du läsa den här texten.

Läs hela artikeln här »

Hus & hem

Annons

resizedimage800533 799A8560

Hälsa & träning

resizedimage800533 IMG 2479

Prenumerera på Sevendays nyhetsbrev

Mat & dryck

Skarmavbild 2017 06 22 kl. 08.28.04
19756566 m 337907

Människotå stulen från bar i Kanada - förstörde specialdrink

En bar i Dawson City i västra Yukon i Kanada har en specialdrink med en väldigt udda råvara – en mumifierad människotå.

Läs hela artikeln här »

Människor & samhälle

19401639 10155290298110761 896068 o
32010785 l 484215 2

Hackare läckte storserien – trots lösensumma

Hackaren som kallas The Dark Overlord läckte tv-serien "Orange is the new black" på nätet efter en hackerattack – trots att en lösensumma hade betalats, skriver Variety.

Läs hela artikeln här »
cropOM downtonavslut a000 NormalHires

"Downton Abbey"-film spelas in nästa år

Den brittiska dramaserien "Downton Abbey" ska ta klivet över till bioduken, med inspelningsstart nästa år, enligt Michael Edelstein, chef för NBC Universal International Studios.

Läs hela artikeln här »
flower 1467550 960 720

Veckans blogglista: Midsommar

En överskattad högtid, eller den bästa dagen på året? Veckans tema på Sevendays är midsommar och vi vill höra dina bästa knep för att få till den bästa festen! Fyll i listan på din egen blogg och kommentera här, så länkar vi till dig.

Läs hela artikeln här »
jennifer2

Sevendays presenterar: Jennifer Carp

Veganism, resor och ärliga vardagsfunderingar från sitt liv. Det tänker 18-åriga Jennifer Carp bjuda på i sin nya blogg. Här kan du läsa mer om henne.

Läs hela artikeln här »

Mat & dryck

19398160 10155287098445761 1053704483 n

Människor & samhälle

resizedimage800532 priderekka

Lifestyle

resizedimage800533 spaghetti 2210680 1280
cropOT 989200

Årets längsta dag är nu

I dag infaller sommarsolståndet och dagen är som längst.

Läs hela artikeln här »

Lifestyle

Skarmavbild 2017 06 21 kl. 07.40.53

Mode & skönhet

19398781 10155451137277767 1958245275 n

Hälsa & träning

Skarmavbild 2017 06 20 kl. 14.36.01

Hälsa & träning

Skarmavbild 2017 06 20 kl. 14.31.54
cropOT 983082

"Pride ska vara en folkfest - inte en manifestation"

Vill du delta i en pridefestival i sommar? I så fall är möjligheterna många i Svenskfinland.

Läs hela artikeln här »

Barn & familj

15991361 10154798130675761 227443819 o21

Lifestyle

resizedimage800533 MG 6799

Människor & samhälle

Skarmavbild 2017 06 20 kl. 07.04.07
crop50564204 l 797667

Fotbollsfans har fått ny sajt

En ny fotbollssajt samlar Österbottens lokalfotboll på ett enda ställe. HSS Media håller i trådarna.

Läs hela artikeln här »

Lifestyle

resizedimage800533 IMG 5772

Lifestyle

bloggenkaffepaus

Mode & skönhet

19243505 10155438460252767 1515359235 o 1

Människor & samhälle

Skarmavbild 2017 06 18 kl. 15.02.05
fullsizerender 2 146326

"Om jag vann 14,2 miljoner euro..."

Köpa en yacht? Ett slott i södra Frankrike? Läs här vad folk ute på Vasas gator skulle göra med 14,2 miljoner euro.

Läs hela artikeln här »

Lifestyle

resizedimage800506 Skarmbild 3
2 mrfutureninja 679918

Nu är deras Ninjaspel här

Mathias Björk från Öja och Tuomo Luukkanen från Lahtis är grundarna av Mr Future Ninja. I dag släpptes spelet på Google Play och App store.

Läs hela artikeln här »
j171200y 347251

Muminmuseet lockade genast Japanska turister

Muminmuseet i Tammerforshuset öppnade på lördagen sina dörrar ackompanjerat av fanfarer. Förutom barnfamiljer var också en hel del japanska turister på plats.

Läs hela artikeln här »

Hus & hem

resizedimage800532 zebra artek
VLBLOT 986899

Tarja Halonen sommarpratare i svenska P1 - snackar finsk historia

Finland jubilerar 100 år av självständighet och det blir också temat när president Tarja Halonen intar studion på den svenska radiokanalen P1.

Läs hela artikeln här »

Hälsa & träning

resizedimage800501 Skarmklipp 2017 06 16 10.55.24

Kultur & konst

resizedimage800532 DSC01414
Bloggens bild

Sevendays presenterar: Jennies livspussel

26-åriga Jennie Lipasti delar med sig av tankar, känslor och åsikter om aktuella händelser och saker hon själv varit med om. I hennes texter blandas humor med allvar och hon vill visa att saker inte alltid så svartvita som folk verkar tro.

Läs hela artikeln här »