lautaseina ul
Publicerad 24 februari 2015 kl 07:48

Sevendays presenterar: Uffe's kitchen

Skaldjursälskaren Ulf Lassander lär dig allt om skaldjur i sin blogg Uffe's kitchen. Han experimenterar fram sina recept med råvaror som finns att tillgå i Österbotten.

Namn: Ulf Lassander, 56 år
Bor: Övermalax
Gör: Brandmanager på HSS Media
Blogg: Uffe's kitchen

 

UFFE OM: SIG SJÄLV

- Jag kallas för Uffe av de flesta. Jag är hemma från Vasa, men bor nu i Övermalax. Förutom mitt intresse för att laborera med skaldjur och annan god mat är jag också resgalen. Det lokala köket är oftast det som fångar mitt intresse när jag reser. Har troligen ett 40-tal resor i bagaget.

Utöver det är jag också intresserad av inredning av hem och offentliga utrymmen. Har ett förflutet som butikschef inom möbelbranschen. En del av min fritid går också åt till Röda Korset där jag är ordförande för Vasa svenska avdelning.

 

UFFE OM: UFFES KITCHEN

- Jag har bloggat sedan bloggen.fi skapades för snart 10 år sedan och jag var en av de första som lade upp en blogg på den portalen. Har under årens lopp bloggat om resor, upplevelser, trädgård, mat – ja, om det mesta i min vardag.

Nu skriver jag mest om mat. De flesta rätter jag bloggar om är sådana som jag själv har jobbat fram med råvaror som finns att tillgå i Österbotten. Jag är inte den som håller mig till receptet till punkt och pricka, utan kockar långt på känsla, inspiration och klassikern ”man tager vad man haver”. Jag försöker också visa hur man lätt gör fina skaldjursrätter med hjälp av steg för steg-anvisningar. Jag är en allätare, men blodbröd, lutfisk och gröt är rätter som jag lätt kan leva utan.

Eftersom jag är medlem i Svenska Hummerakademien blir det en hel del skaldjur, men grillspett och rejäla oxfiléer kommer nog också att dyka upp med en touch av medelhavsköket.

 

UFFE OM: BLOGGANDE

- Jag läser sällan bloggar från början till slut, utan jag kollar främst bilder och kortare texter. Har bara några få favoritbloggar där jag letar inspiration och nya idéer.

 

Här kommer du till Uffe's kitchen.

Kommentarer

Ingen har kommenterat denna sida ännu.

Skriv kommentar

Observera att kommentarsfunktionen inte stöder användningen av emojis.

Nya blogginlägg

lev

Utmaning #levlokalt

Sevendays och Foodly vill slå ett slag för lokala råvaror och närproducerade produkter. Därför startar vi utmaningen #levlokalt. Antar du den?

Läs hela artikeln här »

Lifestyle

2017.06.08 Jonas Bergqvist DSCF3159
croplinateir 8 499160

We see you-kampanjen släpper ny låt

För att fira årsdagen av We see you-kampanjens början släpps nu låten "The story will be told".

Läs hela artikeln här »
cropVLBLOT 725945

Wasa Teater drog mest publik i Svenskfinland

Österbottningarna var flitiga teaterbesökare i fjol. Wasa Teater var den största finlandssvenska teatern mätt i publiksiffror i fjol.

Läs hela artikeln här »

Lifestyle

resizedimage800533 DSC 0607a
VLBLOT 1016798

Publikens berättelser sammanvävs till ett drömspel

Öden och berättelser från hundra år korsar varandra och kretsar kring en familj och ett hus.

Läs hela artikeln här »
43526326 l

Veckans blogglista: Boklistan

Läsning både minskar stress, håller hjärnan skarp och gör dig till en mera empatisk person. Fyll i Sevendays blogglista om böcker och ge dina bästa tips! Vilken bok ska man läsa i höst och vad skrivs det alltför lite om?

Läs hela artikeln här »

Mat & dryck

blomkalsoppa2
cropVLBLOT 1012879

En festival för djur, natur och människan

Susanne Broända och Antti Vaaramaa förbereder inför evenemanget Rock the Earth: it's cool to care som går av stapeln i september. De hoppas på att föra människor närmare naturen för att öka välbefinnandet, samt att hjälpa djur och natur.

Läs hela artikeln här »

Mat & dryck

odla smorgasgront sevendays fi spira 8
cropVLBLOT 1015830

Dags för sista allsången

”Allsång på Skansen” är snart över för i sommar. Återkommer Sanna Nielsen som programledare nästa år? Det vet hon inte.

Läs hela artikeln här »
croparkiv vbl 070815 03 578883

Elvis hyllas 40 år efter sin död

I dag har det gått 40 år sedan Elvis Presley, som än i dag anses vara en av rock- och popmusikens mest framträdande superstjärnor, dog.

Läs hela artikeln här »

Nöje

Skarmavbild 2017 08 16 kl. 08.51.58

Kultur & konst

Skarmavbild 2017 08 15 kl. 08.16.26

Mode & skönhet

Skarmavbild 2017 08 15 kl. 08.40.05

Kultur & konst

Skarmavbild 2017 08 15 kl. 07.40.55
170413 leifgwpersson 432179 a001nh 830117 2

GW Persson gör kriminaldrama

Döden präglar Discoverys hösttablå, både som underhållning och på allvar. Christine Meltzer konfronterar sin dödsångest och Leif GW Persson skriver en naturalistisk kriminalserie – med Robert Gustafsson i huvudrollen.

Läs hela artikeln här »
cropOT 520788 3

Fyra gripna för "Game of thrones"-läcka

Fyra personer har gripits i Indien för att ha läckt det fjärde avsnittet av "Game of thrones".

Läs hela artikeln här »

Lifestyle

Skarmavbild 2017 08 14 kl. 07.57.11

Lifestyle

resizedimage800600 IMG 2511

Prenumerera på Sevendays nyhetsbrev

Resor

resizedimage800600 IMG 1998
pernilla1 henrijuvonen 180502

Hon är Svenskfinlands Youtubedrottning

17-åriga Pernilla Böckerman har över 100000 följare på Youtube.

Läs hela artikeln här »

Hus & hem

img3
cropOM emmygalan 01nh

HBO vill betala hackare

Efter hotet om att läcka ännu mer material från HBO har tv-bolaget nu gått med på att betala hackarna.

Läs hela artikeln här »
35607660 m 218212

"Glow" får en andra säsong

Netflix-serien "Glow" är klar för en ny säsong.

Läs hela artikeln här »
31046557 m 341527

Därför har "Despacito" gjort sådan succé

"Despacito" har tagit världen med storm. Men vad är det som gör att så många tycker om låten?

Läs hela artikeln här »

Hus & hem

resizedimage679382 8a75105cefed631a 800x800ar
cropOT 1014398

Världens äldste man har dött - blev 113 år

Världens äldste man, Yisrael Kristal, har avlidit vid 113 års ålder. Det rapporterar den israeliska dagstidningen Haaretz.

Läs hela artikeln här »

Människor & samhälle

SetWidth800 20170614 111839
cropSYD 231878 3

Din Instagram avslöjar hur du mår

Deprimerade personer publicerar en annan typ av bilder på Instagram, jämfört med friska. Forskarna hoppas nu att metoden ska användas för att upptäcka psykisk sjukdom så tidigt som möjligt.

Läs hela artikeln här »

Barn & familj

Skarmavbild 2017 08 11 kl. 08.30.38
VLBLOT 1013765

Worldcon är en dundersuccé

Det var trångt i Mässcentrum i Helsingfors under första dagen av Worldcon, världens äldsta science fiction- och fantasyevenemang.

Läs hela artikeln här »
cropOT 1001562 3

Game of Thrones skaparna hackade

Peter Dinklages eller Emilia Clarkes telefonnummer och det senaste avsnittet av Game of Thrones läcktes av hackare under helgen. Och det är bara början om man får tro hackarna själva.

Läs hela artikeln här »