Vegetariskt Vardagsmiddagstips

torsdag 23 februari 2017 - 15:33 | 2 Kommentarer

Mitt vardagsmatlagande det här året har varit sällsynt oinspirerande. Så därför har det inte blivit så många vardagsmiddagtips heller. Men den här veckan testade jag faktiskt ett nytt recept, som blev bra. Nämligen morots-zuccinibiffar med halloumi. Vegetariskt och gott.

För biffar till två personer behöver du:

2 morötter

1 halv zuccini

1 halvt paket halloumiost

1 ägg

1 vitlöksklyfta

lite salt och peppar

Riv morot, zuccini och halloumin på det grövsta rivet på ett rivjärn. Blanda med ägget och kryddorna. Forma till biffar. Krama ur överlopps vätska och stek i smör, cirka 4-5minuter per sida ungefär. Ät med till exempel lite grynost och grönsallad. Gott! 

morotsbiffJag lagade mina biffar till middag en kväll, men fick ha dem för mej själv... Så kunde lyxa till med detta till lunch följande dag. Nami!

morotsbiff1Halloumin ger rätt bra sälta så var försiktig med saltet!

Kommentarer

  • Anne

    23.02.2017 20:50 (5 månader sen)

    Uppskattar så mycket dylika recept! Fem ingredienser, fyra har jag hemma. Jag kan minnas att köpa zuccini imorgon till och med.

    • Hanna Stigzelius

      24.02.2017 12:56 (5 månader sen)

      Så roligt att höra! På vardagarna måste det liksom gå snabbt och lätt för mej. Det är liksom idéen. På veckoslut kan man sen kanske syssla med krångligare långkok, om man orkar....


Skriv kommentar

Observera att kommentarsfunktionen inte stöder användningen av emojis.