Visa inlägg taggade med 'födelsedag'

söndag 17 juli 2016 - 13:53

Födelsedagsfika

 

Jag tog visst en liten semester från bloggen - helt oförberett - men nu är jag här igen. Sommaren är en så fantastisk tid då folk (inklusive yours truly och hubby) rör på sig mer än vanligt, och då vill inte timmarna räcka till för att ladda bilder från kameran till datorn eller tänka på blogginlägg. Men i dag har jag tagit mig i kragen och förminskat bilder för fler blogginlägg framöver.

Först tänkte jag visa bilder från gårdagens kalas. Vår lillpojk fyllde hela 24 år. Det är han som är familjens vegan och som inspirerat oss föräldrar att också mest bara äta växtbaserad mat. Till kalaset hade jag gjort en vegansk smörgåstårta, en vegansk jordgubbstårta (det ska alltid vara jordgubbar på Ians tårta, annars räknas det inte) och både en vegansk morotstårta och icke-veganska morotsrutor.

I smörgåstårtan hade jag gjort en fyllning på hackad gurka, äpple, paprika och shalottenlök som jag blandade med vispad havregrädde, salt, vitpeppar, lite aioli och havrefraiche. Som glasyr hade jag blandat Oatlys påMackan och havrefraiche, och vad jag hade som garnityr ser ni nedan. Hela tårtan blev faktiskt uppäten, så den måste ju ha varit god. Väldigt fräsch kändes den också.

 

Morotskaka


0,75 dl Planti havregrädde
2 dl socker
0,5 dl smält mjölkfritt smör
3 dl grovt rivna morötter
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
1,5 tsk kanel 


Vispa ihop grädden, sockret och oljan och därefter även morötterna.
Blanda samma torrvarorna och rör ner i smeten.
Grädda i en smord (och bröad) form (ca 19 cm i diameter) mitt i ugnen i 175 grader i cirka 30 minuter.


Glasyr

50 g påMackan eller annan vegansk mjukost
30 g mjölkfritt smör
ca 1 dl florsocker
(ev. kokos eller hackade nötter)

Vispa ihop och bred ut på den avsvalnade kakan. Strö eventuellt över kokos eller hackade nötter.

 

Sockerkaka


2 dl havremjölkd
50 g mjölkfritt smör
3 dl vetemjöl
2 dl socker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
50 g mjölkfritt smör

 

Smält smöret och häll i havremjölken. Blanda alla torra ingredienser sinsemellan och därefter med smörblandningen och rör om väl. Häll i en smord (och bröad) form (ca 20 cm i diameter) och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 40 min. Låt svalna något innan du stjälper upp den.

 

ians smorgastarta vegan 2

 

ians smorgastarta vegan2

 

 


morotskaka vegan

 

 

ians jordgubbstarta

 

 

fodelsedagsbarnet 24