Visa inlägg taggade med 'fira'

onsdag 12 april 2017 - 14:31

Firat ny namnsdag

 

För ungefär en månad sedan klev jag in på magistraten och gjorde en namnändring. Det var något jag funderat på ett tag innan, och efter lite surfande på nätet kunde jag konstatera att det inte alls är så besvärligt som man kan tro. Jag tog ett andranamn till, min mammas fina förnamn Verna. Min morfar hette Verner och det heter också vår äldre son i andranamn (actually tredje), så nu har vi maskulina eller feminina former av samma namn i fyra generationer. Det känns bra i hjärtat!

 

verner verna verna verner 01

 

I går firade vi min första Vernadag med både kalas, blommor och present. Egentligen borde man fira alla sina namn på samma sätt, ett litet kalas i vardagen är aldrig fel.

I boken Dagens namn av Marianne Blomqvist läste jag att den första kända bärerskan av namnet Verna föddes år 1857 i Sverige. De första att döpa sina barn till Werna i Finland vare sockneadjunkten Sterenius i Gamlakarleby år 1859, följd av handlanden Holmlund i samma stad. Följande år hade namnet Verna nått Jakobstad och 1891 Björneborg. Det här var ett litet lustigt sammanträffande eftersom mamma var född i Gamlakarleby, jag i Jakobstad och min biologiske pappa i Björneborg.


Och så några kalasbilder på den infostunden.

 

smorgastarta 1

 

 

Vernatarta3

 

 

namnsdagskalas2

torsdag 17 november 2016 - 13:49

Daddy's cake

 

 

daddys cake2 

 

De senaste månaderna har det känts rätt meningslöst att ens tänka på att blogga om inredning, porslin eller mat, men jag försöker sparka på mig själv att ta små steg, inte tillbaka till livet som det var, utan till ett nytt liv under helt andra omständigheter, och jag försöker få fatt på mitt intresse för vackra ting och god mat igen, ett intresse som jag delade med mamma även om vi inte hade lika goda förutsättningar för att odla våra intressen under de senaste åren.

Det har varit lite si och så med matlagningsinspirationen hela hösten. Vi har givetvis ätit varje dag, men energin att duka fint har inte funnits, inte heller har vi ätit värst varierat. I stället har jag lagat större satser, och så har vi ätit samma mat i ett par, tre dagar i rad. Tur att varken gubben eller jag är kinkiga med maten.

I söndags hade vi båda sönerna vid middagsbordet, tyvärr dock vid olika tidpunkter, så de hann inte träffas. Far i huset fick en rejäl farsdagsmiddag och det var ju givet att han också skulle få en farsdagstårta. Den blev rätt fotogenisk tillsammans med min fina Marimekkolöpare, så det kände jag att jag ville fota och dela med er. Alltid en början.

Kakan gjorde jag för första gången till fars dag för fyra år sedan, kolla här. Nu veganiserade jag den med riktigt hyfsat resultat. Enda problemet var att jag kanske hade i för mycket kikärtsspad så smeten blev rätt lös, vilket medförde att jag blev tvungen att grädda den längre än vad receptet angav. Men huvudsaken var ju att den blev god.

Här är det veganiserade receptet:


Brownie Fudge Cheesecake 

Använd en ganska liten form med löstagbar botten och kläm fast ett bakpapper i botten.

"Cheesecake"smet:

300 g Oatlys påMackan
1 tsk vaniljsocker
¾ dl strösocker

Rör samman påMackan, vaniljsocker och socker. Ställ åt sidan.

Browniesmet:

kikärtsspad (svårt att ange rätt mängd, men kanske hälften av en burk ärter)
100 g mjölkfritt smör
2 dl strösocker
3 msk kakao
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 dl grovhackade cashew- eller pecannötter

Vispa kikärtsspad och socker ljust och luftigt. Häll smör och kakao i en kastrull och värm på svag värme tills smöret är helt smält och blandat med kakaon. Rör ner smöret i socker- och kikärtsspadsblandningen. Vänd ner mjölet blandat med bakpulvret och de hackade nötterna.
Häll hälften av smeten i formen och släta till ytan. Bred försiktigt på "cheesecake"smeten ända ut i kanterna. Täck med resterande browniesmet.
Grädda i nedre delen av ugnen, 180 C tills kakan är någorlunda torr. Minst 30 minuter, min kaka var i ugnen åtminstone 45 minuter. Låt kallna i formen.

Fudgeglasyr:

40 g mjölkfritt smör
1 msk t.ex. havremjölk
1½ dl florsocker
2 msk kakaopulver

Cashew- eller pecannötter till garnering (jag använde granatäpplekärnor)

Smält smöret med mjölken. Rör ner florsocker och kakao. Låt sjuda upp någon minut. Bred ut glasyren med en slickepott i ett jämnt lager över kakan. Dekorera med nötter. Låt kakan stå kallt tills glasyren stelnat.

Serveras helst kylskåpskall med en klick grädde.

tisdag 9 augusti 2016 - 17:48

Vi har varit på bröllop!

 

I lördags var vi på bröllopsfest. Och det var verkligen inte vilken bröllopsfest som helst. Jag var helt omtumlad hela söndagen av alla känslor efter den fina festen, och av det vackra paret som strålade mot varandra och alla oss bröllopsgäster. Min guddotter Daniela och hennes Özgür är redan inne på sitt tredje år som gifta eftersom de gifte sig borgerligt redan för två år sedan, och har sedan dess haft bröllopsfest både i sydöstra Turkiet och nu här i Österbotten, i den gamla paviljongen i Harrström, dit brudparet anlände roende.

Maten var utsökt, tårtan ljuvlig (min gubbe åt tre bitar av den!) och programmet fantastiskt fint. Det är nämligen så att Daniela och alla hennes systrar är sångfåglar utan dess like, och deras ljuva stämmor fick vi höra under kvällens lopp. Ja, och så tycks hon dessutom omge sig med vänner med likadana talanger. Och dansen! Allra roligast var det då en stor del av de församlade gästerna dansade kurdisk Halay tillsammans. Om och om igen! Det var nästan så att man fick lite ont i tårna till slut. Men det var det värt. (mobilbilder hela vägen)

 

Daniela Ozgur

 

 

Daniela Ozgur 1

 

 

Daniela Ozgur 2

 

En av Danielas väninnor, Hatice, och dennas 7-årige son, Rüzgar, från Istanbul bodde hos oss i helgen, och vad berikande det är att få umgås med folk från andra länder. Det var rörande att höra henne berätta om livet i Turkiet i dag. Ingen går längre säker i det landet, i synnerhet inte om man bor i en storstad som Istanbul. Må världen snart lugna ner sig.

 

Ruzgar and Hatice

 

Ruzgar

 

söndag 17 juli 2016 - 13:53

Födelsedagsfika

 

Jag tog visst en liten semester från bloggen - helt oförberett - men nu är jag här igen. Sommaren är en så fantastisk tid då folk (inklusive yours truly och hubby) rör på sig mer än vanligt, och då vill inte timmarna räcka till för att ladda bilder från kameran till datorn eller tänka på blogginlägg. Men i dag har jag tagit mig i kragen och förminskat bilder för fler blogginlägg framöver.

Först tänkte jag visa bilder från gårdagens kalas. Vår lillpojk fyllde hela 24 år. Det är han som är familjens vegan och som inspirerat oss föräldrar att också mest bara äta växtbaserad mat. Till kalaset hade jag gjort en vegansk smörgåstårta, en vegansk jordgubbstårta (det ska alltid vara jordgubbar på Ians tårta, annars räknas det inte) och både en vegansk morotstårta och icke-veganska morotsrutor.

I smörgåstårtan hade jag gjort en fyllning på hackad gurka, äpple, paprika och shalottenlök som jag blandade med vispad havregrädde, salt, vitpeppar, lite aioli och havrefraiche. Som glasyr hade jag blandat Oatlys påMackan och havrefraiche, och vad jag hade som garnityr ser ni nedan. Hela tårtan blev faktiskt uppäten, så den måste ju ha varit god. Väldigt fräsch kändes den också.

 

Morotskaka


0,75 dl Planti havregrädde
2 dl socker
0,5 dl smält mjölkfritt smör
3 dl grovt rivna morötter
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
1,5 tsk kanel 


Vispa ihop grädden, sockret och oljan och därefter även morötterna.
Blanda samma torrvarorna och rör ner i smeten.
Grädda i en smord (och bröad) form (ca 19 cm i diameter) mitt i ugnen i 175 grader i cirka 30 minuter.


Glasyr

50 g påMackan eller annan vegansk mjukost
30 g mjölkfritt smör
ca 1 dl florsocker
(ev. kokos eller hackade nötter)

Vispa ihop och bred ut på den avsvalnade kakan. Strö eventuellt över kokos eller hackade nötter.

 

Sockerkaka


2 dl havremjölkd
50 g mjölkfritt smör
3 dl vetemjöl
2 dl socker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
50 g mjölkfritt smör

 

Smält smöret och häll i havremjölken. Blanda alla torra ingredienser sinsemellan och därefter med smörblandningen och rör om väl. Häll i en smord (och bröad) form (ca 20 cm i diameter) och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 40 min. Låt svalna något innan du stjälper upp den.

 

ians smorgastarta vegan 2

 

ians smorgastarta vegan2

 

 


morotskaka vegan

 

 

ians jordgubbstarta

 

 

fodelsedagsbarnet 24 

söndag 26 juni 2016 - 11:35

Midsommarminnen

 

 

midsommarmorgon

 

Så var den midsommaren ett minne blott. Ett gott sådant, dock. Vi har aldrig upplevt så här fantastiskt midsommarväder där ute i Kvarken tidigare. Åtminstone inte under de 27 år som jag varit med i leken. Halv fyra på morgonen gick jag ut för att föreviga den vackra morgonen och alla tusentals spindelnät i omgivningen. Spindlarnas hantverk imponerar stort på mig!

 

midsommarspindelnat

 

 

midsommarbukett

 

På förmiddagen plockade jag årets midsommarbukett, som blev ungefär lika vild som naturen på vår holme.

 

midsommarterrass

 

Det är här som firandet till största delen ska ske. 

 

midsommarsallskapet anlander

 

På eftermiddagen anländer vännerna medelst fartyg.

 

midsommarfika

 

Och vi inleder firandet med kaffi och kaka.

 

midsommarmat

 

Efter midsommarbastun blir det så småningom mat.

 

midsommargaster

 

Senare på kvällen anländer fler midsommarkaffegäster.

 

anigif4


Och vid midnatt anlände den här fyrfotingen, som vi dock skrämde iväg till grannen ganska fort.

Efter älgbesöket fortsatte vi firandet inomhus med några partier pidro, och vi kan väl säga så att vi lät bäste man (de bästa männen) vinna - det är lugnast så, höhö. Och därmed var en av den finaste midsomrarna någonsin till ända.

torsdag 23 juni 2016 - 12:35

Gott till midsommar

 


kolapaj


Det blev lite olyckligt med blogginläggen nu, för ni kommer att tro att jag inte gör annat än bakar och äter kakor, men det är ju faktiskt många dagars paus mellan förtärandet av förra veckans bakverk och denna. Kolapajen ska nämligen inte ätas förrän på midsommardagen. Det är i alla fall tanken.

Det var på tebjudningen i förra veckan som jag för första gången fick sätta tänderna i en sådan här. Dajm- och kolapaj heter det egentliga receptet, men jag har veganiserat det och då förstås skippat Dajmen och haft i mörk choklad och hackade mandlar i stället. På tepartyt dekorerade Ann-Christine pajen med jordgubbar, och det passade så himla bra med syrliga bär på allt det söta.

Här ska ni få receptet - ni hinner ännu baka en tills i morgon:

 

(DAJM- OCH) KOLAPAJ

 

Botten:
3 dl vetemjöl
100 g smör (el. mjölkfritt smör)
0,5 dl florsocker
1 äggula (jag hade i 0,25 dl kikärtsvatten)

Fyllning:
75 gram smör (el. mjölkfritt smör), smält
1,5 dl farinsocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
0,75 dl grädde (el. 3 msk sojamjölk)

Garnering:
2 pkt dubbel Dajm (eller mandel och mörk choklad), hackade


Nyp ihop ingredienserna till pajdegen. Kavla ut och lägg i en pajform eller tryck ut med fingrarna direkt i en form (22-23 cm i diameter).

Nagga bottnen med en gaffel och förgrädda i 175 grader mitt i ugnen i 20-25 minuter eller tills bottnen är genomgräddad.

Smält smöret till fyllningen och rör ner farinsocker, sirap, vaniljsocker och salt. Låt puttra i ca 1 minut. Tillsätt grädde/sojamjölk och låt puttra i några minuter till. (Jag kokade kolan lite längre) Häll kolafyllingen på pajskalet.

Grädda pajen längst ner i ugnen i ca 10 minuter. 

Låt pajen svalna. Grovhacka chokladen (och nötterna) och strö över kakan medan den ännu är ljummen. Ställ in i kylen när den kallnat i 1-2 timmar före servering. Ta fram den en stund före servering så kolan mjuknar. 
Servera med vispgrädde, glass och/eller bär.

torsdag 16 juni 2016 - 18:48

Romantik på vår nivå

 

 

forlovningsskal

 

I förrgår firade vi vår 26:e förlovningsdag. Eller firade och firade, vi skålade i lite roséskumpa ute på stugan. Ni är säkert (eller så inte) nyfikna på hur det gick till när vi förlovade oss? På morgonen lämnade jag ett urinprov på företagshälsovården innan jag åkte till jobbet. På eftermiddagen kom det efterlängtade samtalet som bekräftade det vi hade misstänkt - att det växte ett litet gryn inne i mig. Jag ringde genast upp den blivande barnafadern för att berätta den glada nyheten, men han var upptagen just då, och lovade ringa upp så fort han kunde. Förstår ni vilka vassa nålar jag satt på medan jag väntade på det samtalet eftersom jag satt inne med världens bästa nyhet? När han äntligen ringde, blev han lika överväldigad av nyheten som jag, och föreslog att vi skulle förlova oss samma dag, och gifta oss på min födelsedag två och en halv månad senare, den dagen vi ursprungligen hade talat om att förlova oss. Ja, vad skulle jag svara annat än JA, det här var ju mannen jag ville dela mitt liv med och som jag ville ha som far till mina barn, trots det faktum att han "friade" i telefon.

Vi slutade jobbet lite tidigare än vanligt och åkte till en guldsmed. Medan ringarna graverades gick vi på stan och fnissade som tonåringar åt vår lilla hemlighet. Efter att vi hämtat ringarna skulle vit åka ut till Svedjehamn i Björköby där vi under mer eller mindre högtidliga former skulle förlova oss. Men vid det här laget var vi hungriga, så vi vek av till Dallas Pizza Palazzo för att stilla hungern.

Och där, medan vi väntade på maten, tog tålamodet slut, så vi plockade fram ringarna och trädde dem på varandras fingrar. Kan ni tänka er en mer romantisk plats för en förlovning? Jag kan, men det blev ju en rolig grej att vi gjorde det just där, och många år efteråt åkte vi till pizzerian just det här speciella datumet.

Vi är båda ganska praktiskt lagda, så det här med storslagen romantik, traditionella ceremonier och överdådiga fester är inte riktigt vår grej (vi deltar gärna när andra är huvudpersoner, tro inte annat). Intimt och privat ska det vara. Efteråt (obviously, jag bloggar ju!) har jag inget emot att låta världen veta vad som hänt. Men när det händer ska det helst bara vara vi två, eller en publik med endast våra allra närmaste och käraste. Och bevisligen funkar det även så, man kan bli lycklig ändå.

onsdag 15 juni 2016 - 11:00

Afternoon tea

 

 

afternoon tea 1

 

I flera års tid har vi talat om att dricka afternoon tea i vår trädgård, mina vänner och jag, och i går fick vi äntligen till det. Dock inte i trädgården, utan i vårt uterum eftersom det - surprise, surprise - fortfarande blåser friska svala vindar i vår del av världen.

Men hörni, gott var det, och det tror jag lyser igenom av bilderna. Vi hade knytkalas, så alla hade gjort någonting - och vi åt så magen stod i fyrkant, men det var det värt. Sådant här borde man unna sig oftare. Både att frossa lite i goda bakverk, men också att träffa sina vänner. Eller... jag borde kanske äta färre bakverk, men träffa vänner oftare. 

 

afternoon tea 2

 

 

tegaster2

 

tisdag 10 maj 2016 - 09:47

Morsdagsmaten

 

Jag har tydligen blivit lite långsam i vändningarna med ökad ålder. Förr var det viktigt att blogga om saker och ting direkt, inte med några dagars fördröjning. Fast det kanske beror på typen av blogg också. Min gamla blogg var mera en dagbok om det vi höll på med, medan jag numera mest tycks blogga om det vi stoppar i munnen och hur jag inreder vårt hem. Någa, allt har sin tid och alla sätt är bra och vad allt det nu heter. Sedan vet jag ju inte om andra är så intresserade av att se vad vi äter, men det är roligt för mig att bläddra tillbaka när matlagningsinspirationen tryter.

I söndags, på mors dag, hade jag i alla fall fått ett middagsönskemål av yngre sonen. En vietnamesisk pho tyckte han jag skulle bjuda på, och mamma gör så klart som barnet vill. Jag förberedde den redan dagen innan, för rackaren skulle ju koka i två timmar, minst. Vi tyckte det doftade pepparkaka i huset av soppan, men den smakade allt annat än det! Det här receptet använde jag, fast med tillbehören freestylade jag lite. Och så här såg den ut:

 

vietnamesisk pho

 

Till efterrätt åt vi den fantastiskt goda prinsesstårtan som gubben bakat. Halva tårtan är kvar och nedfryst (yay), så den får vi äta nästa helg. 

 

vegan prinsesstarta 3

söndag 8 maj 2016 - 11:25

Tårtvecka

 

mommos tarta

 

Ja, vi äter ju inte enbart kålsallad i det här sällskapet. Denna vecka har varit en tårtvecka av sällan skådat slag. I tidsdags åt vi smörgåstårta, i onsdags glutenfri gräddtårta och i dag blir det en vegansk prinsesstårta (som min gubbe knåpat ihop). Det blev både många fniss och en del stora bokstäver när den senaste skulle bli till, eftersom gubben inte hade något recept att följa och min ursprungliga plan om fyllningen inte blev som jag hade tänkt. Tur att butikerna har kvällsöppet numera, lite före nio i går kväll fick han åka till butiken för att köpa fler ingredienser för experimentet. I morse slog vi våra kloka huvuden ihop och åstadkom äntligen en vaniljkräm som funkade i tårtan. Och fin blev den till slut, så nu är det bara att hoppas att smakerna sitter. Och varför skulle de inte det?

En instagramvän ville att jag skulle dela med mig av receptet på den glutenfria gräddtårtan, och det kan jag ju göra. Mycket enklare tårta än den finns inte. Man bakar alltså en rulltårtsbotten.

Jag brukar vispa ihop 3 ägg med 1,5 dl socker och sedan röra i en blandning på 1 dl potatismjöl och 1 tsk bakpulver. Sedan häller jag allt på en bakpappersklädd plåt och gräddar i 250 grader i ca 5 minuter och när jag tar den ur ugnen stjälper jag upp den på ett sockrat papper.

Jag delar botten i två delar. Som fyllning hade jag den här gången rårörda jordgubbar längst ner (eftersom själva botten är så tunn, behöver den inte fuktas) och ovanpå jordgubbarna ett lager med mosad banan blandat med vispgrädde och sedan en påse lätt krossade maränger. På med den andra halvan av tårtbottnen och så vispgrädde ovanpå det. I tisdags garnerade jag med kiwi, jordgubbar, röda vinbär och blåbär, men man tar vad man vill/råkar ha hemma.

 

vegan prinsesstarta

 

 

En riktigt solig och fin mors dag till alla!