Tea time

onsdag 4 mars 2015 - 09:12 | 10 Kommentarer

afternoon tea marimekko

 

För några år sedan blev jag ganska gravt Englandsfrälst igen efter ett uppehåll på ungefär trettio år. Nu är det snart två år sedan vår senaste resa till London, men då och då brukar vi skapa lite Englandsstämning genom att fixa afternoon tea här hemma. I går blev det en "lätt" variant i och med att vi uteslöt de söta bakverken. Vi blev garanterat mätta ändå, och behövde inte äta mer den dagen. Vanligen brukar jag göra som de ofta gör där borta i utlandet, det vill säga servera ur blommiga koppar, men i går ville jag testa om det också gick att inta måltiden ur "inhemskt" (Marimekko tillverkar tyvärr inte sitt porslin här hemma längre) porslin. Och det gick, och smakade lika bra ändå!

Det är faktiskt ingen match att fixa en sådan här testund hemma. Några smörgåsar och lite scones med sylt och "clotted cream" and Bob's your uncle, som Jamie Oliver brukar säga. 


Mitt favoritrecept på engelska scones är detta:


Blanda 7,4 dl siktat mjöl med 3 tsk bakpulver och knåda i (för hand) 100 g smör. Tillsätt därefter 3 msk socker och 2 krm salt och till slut 2,5 dl mjölk. Knåda (fortfarande för hand) till en deg, platta ut den lite och kavla till en ca 2 cm tjock platta. Ta ut scones med ett runt mått av något slag, till exempel ett glas.
Grädda i 225 grader i 12-15 minuter.


Vill man göra en vegansk variant, byter man ut smöret mot margarin och komjölken till en växtbaserad mjölk.

 

Scones ska traditionellt ätas med sylt och clotted cream, men det senare är ju inte så lätt att hitta i det här landet, för att inte säga omöjligt, så jag har skapat min egen variant som består av hälften vispad grädde och hälften hårt vispad crème fraiche.

 

Jag kom inte ihåg att jag hade fördubblat mängderna när jag tecknat ner detta recept, så min vana trogen tog jag dubbelt av allt. Det blev EN STOR SATS scones, så nu har vi många testunder utan desto vidare ansträngning att se fram emot. Jee.

Kategorier:

Food Interior

10

Kommentarer

  • Kamomilla

    04.03.2015 09:51 (3 år sen)

    Mysigt, och ser så himla fräscht ut med de gula färgklickarna!

    • Ingela Åström

      04.03.2015 10:35 (3 år sen)

      Jo, gult är nog den piggaste färgen som finns!


  • Sabina

    04.03.2015 13:14 (3 år sen)

    Trevligt med eget afternoon tea-party. Ni talar väl brittish under testunden, för att förhöja stämningen? :)

    • Ingela Åström

      04.03.2015 15:59 (3 år sen)

      Haha, nä, vi talar hemgelska, vårt alldeles egna språk. Typ så här: I shall mole the board now (jag ska måla bordet nu). :D


  • Neppe

    04.03.2015 14:13 (3 år sen)

    Jag gjorde halv sats av dina scones i morse. Evigheter sedan jag ätit sådana. De var sötare än jag kom ihåg, men riktigt, riktigt goda.

    • Ingela Åström

      04.03.2015 15:57 (3 år sen)

      Visst är de goda! Man får hejda sig så man inte äter upp allt på en gång. :)

      • Neppe

        04.03.2015 22:07 (3 år sen)

        Man hejdade sig inte ;-)

        • Ingela Åström

          05.03.2015 09:06 (3 år sen)

          Nå nä, det står ju ingenstans skrivet att man måste det. :D


  • Annika

    04.03.2015 16:09 (3 år sen)

    Ingen :2 dag det där iaf ;-) Ser såååå gott ut, och jag blir SÅÅ sugen (har min :2 dag idag). Skulle sätta tänderna i allt om jag kunde och fick!! Förstår att ni blev mätta. SÅ mysigt med afternoon tea! Kramar!!

    • Ingela Åström

      04.03.2015 17:08 (3 år sen)

      Det värsta är ju att vi körde repris på allt i dag! Men i morgon är det "hungerdag"! Kramar!


Skriv kommentar

Observera att kommentarsfunktionen inte stöder användningen av emojis.