lördag 21 januari 2017 - 12:00

Halloumisallad

Jag bara måste dela med mig av mitt senaste favoritrecept. Jag kan inte nog understryka hur sjukt gott halloumi äroch jag FÖRSTÅR inte varför jag inte börjat äta det tidigare. Den här salladen håller en mätt hela dagen och går dessutom att variera i all oändlighet. 

 

Du behöver:

- Halloumi

- "Napolitana mix", rucola, mizuna, rödbetsblad, spenat

- Frön & nötter (jag använde solrosfrön, pumpafrön och cashewnötter ur GoGreens påse "salladsmix")

- Valio MiFú (paistettava ruoarae, dvs. stekbart... matgryn haha?) 

 

mifu ruokarae

 

1. Skölj salladen och ställ den på ett fat. 

2. Skär halloumin i ½—1 cm tjocka skivor och stek dem i smör på medelhög värme.

3. Plocka bort halloumin ur pannan och stek sedan mifu, frön och nötter tills de fått en gyllenbrun färg. 

 

halloumisallad

 

Sen är det bara att servera och hugga in. Eftersom halloumin har så mycket smak i sig själv behöver man inte ens krydda. Lite lite salt brukar jag slänga på nötterna när jag steker dem, men det är inte heller ett måste. Detta är definitivt min favoritlunch just nu! 

fredag 20 januari 2017 - 09:31

De första bilderna med nya telefonen

Jag har äntligen en ny telefon! Min tekniknörd till syster har redan införskaffat en iPhone 7, så då fick jag helt enkelt ta över hennes 6:a. Hur snällt?! Another man's trash is another man's treasure osv. I jämförelse med min gamla 5s så är den helt fantastisk – batteriet håller en hel dag, den stänger inte av sig helt slumpmässigt och det går t.o.m. att öppna appar som Snapchat och Instagram! Sen är ju kameran lite bättre också förstås. 

 

IMG 0511

En eftermiddag den här veckan när jag gick hem från Academill. 

 

karolina januari

Ett par selfies, den ena grannare än den andra. 

 

IMG 0316

Sushi har förstås varit ett måste nu när jag är i Vasa igen.

 

kvantitativa metoder2

När mamma säger: "Vi far bara snabbt in och hämtar lite mjölk" // Kvantitativa Metoder 2 har kört igång, woopti fucking doo. 

 

IMG 2

Någon dag i Pedesi. Känner att den där ledningen förstör bilden lite grann.

 

Det var typ mina senast tagna bilder ur mobilen, riktigt allt kan man ju ändå inte dela med sig av. Vadå va menar hon me de? Foton på ställen där hon gömt en kropp? Nakenbilder? Bilder på alla hennes bankuppgifter? Lol int sägr ja. 

onsdag 18 januari 2017 - 12:00

Sin egen lyckas smed

Vårterminen är här och skolarbetena hopar sig redan. Undersökningar ska göras, statistikprogram ska pluggas, grupparbeten planeras och avhandlingar skrivas. En konstant gradu-ångest ligger på lur bakom ryggen och den vägrar försvinna hur mycket jag än ignorerar den. Några timmar före deadline inser jag att jag inte har lämnat in min krönika för denna vecka. Den här texten alltså. Hur kunde jag ha glömt det? Jag lägger mig i fosterställning och hoppas att den ska skriva sig själv. Jag känner mig för första gången på länge lite stressad. Bloggen har prioriterats bort helt. Helt ärligt har jag inte ens orkat tänka på den. 

 

Att vintern i Finland snarare påminner om den i England gör inte mitt humör bättre. Vasa Centralsjukhus mister sin fulljour och den ena anti-skolsvenska propagandavideon efter den andra publiceras. I ett diskussionsforum ser jag att någon talar skit om mig och Daniela p.g.a. våra kritiska inlägg mot Perussuomalaiset Nuoret. I grannstaden får jag ett fnys som svar när jag tilltalar kassabiträdet på svenska. Jag bannar detta land och börjar hota med att flytta till Sverige. Som om någon skulle bry sig.

 

Jag skulle kunna låta dessa negativa tankar ta över min vardag, men det tänker jag inte göra. Om jag väljer att fokusera på allt det negativa kommer min vardag antagligen att fortsätta gå i samma spår. Allt kommer att skita sig, eftersom det enda jag tänker på är hur skit allting är. Jag tror att hur vi väljer att hantera problem och motgångar är avgörande. Det är en attitydfråga. Väljer jag att gnälla eller väljer jag att göra något åt saken?

 

Alla har vi dåliga dagar ibland, men det är långt upp till oss själva hur våra vardagar ser ut. Jag kan fortsätta gnälla om min gradu i all oändlighet, trots att det är jag själv som ansvarar för att den skrivs. Jag kan gnälla på det låga studiestödet, trots att jag spenderar hälften på onödigheter. Jag kan gnälla på vädret, trots att det är mitt eget fel att jag inte klär mig efter det. Jag kan gnälla om att gymmet inte ger resultat, trots att det enda som hjälper är att fortsätta träna. Envar sin egen lyckas smed eller vad brukar man säga?

 

Vi må befinna oss i ett pissigt januari just nu, men vi går faktiskt mot ljusare tider. Vips så kommer det att vara sommar igen. När jag står med den förhoppningsvis färdigskrivna gradun i handen i juni kommer jag tänka tillbaka på den här tiden och undra hur det har kunnat gå så snabbt. När jag utan att blinka springer fem kilometer på löpbandet kommer jag att tacka min envishet. När jag lämnar in den här krönikan kommer jag att vara nöjd för att jag steg upp ur fosterställningen och slutade tycka synd om mig själv.

 

När man befinner sig i en stressbubbla får man försöka komma ihåg att allting faktiskt blir bättre snart. Det är vi själva som ansvarar för våra egna liv och det hjälper inte att tycka synd om sig själv. Oavsett om det handlar om att skriva en avhandling, släpa sig till gymmet, ringa ett viktigt samtal, uppsöka en läkare, posta det där jävla brevet till Kela, börja äta mera grönsaker, be grannen om ursäkt för gammalt groll, så är det bara du själv som ansvarar för resultatet. Ingen annan kommer att fixa dina problem, så ta tag i dem idag. Inte imorgon. Ja, jag talar till mig själv mest.

söndag 8 januari 2017 - 20:00

Hur få syn på norrsken?

Senast ni hörde något av mig nämnde jag att jag varit ute och jagat norrsken och samma kväll som jag skrev inlägget for jag ut på jakt igen. Och den här gången fick jag faktiskt syn på det! Jag hade aldrig förr fotat norrsken och det var som bekant svinkallt, så jag fick inte världens bästa bilder, men är ändå så nöjd över att jag lyckades fånga det! Övning ger färdighet och jag kommer att fortsätta jakten på norrsken så fort det utlovas mer. Mest glad är jag ändå att jag fick uppleva det, för det var faktiskt det häftigaste norrskenet jag sett i hela mitt liv. Det liksom täckte hela himlen och verkligen dansade runt stjärnorna. Så sjukt fascinerande. 

 

norrsken2

01:37 & -24°C

 

Instagram fick jag en fråga om hur man egentligen ska göra för att få syn på norrsken. Det är ju faktiskt inte bara i Lappland som man kan få uppleva detta fenomen, så jag tänkte berätta lite om det för er. För att norrsken ska vara ordentligt synligt i Österbotten behövs ett kp-värde på ungefär 4. I södrare delar av landet får värdet gärna vara närmare 5. Jag brukar följa med på Aurora Service som uppdateras varje timme och när indexet stiger över 3 är chansen att få se norrsken alltså riktigt god. Förutom kp-värdet ska det förstås helst vara stjärnklart (inga moln!) och det lönar sig att fara ut en bit utanför staden eftersom all belysning gör att man inte ser norrskenet lika bra, eller alls.

 

ezgif.com resize

 

Ytterligare ett tips är att ta med sig en ficklampa, för det är möööörkt så fort man kommer till ställen utanför stadens ljus. När jag tog de här bilderna var inte ens månen framme längre, så det var verkligen helt kolmörkt ute i skogen. Spännande och fascinerande på samma gång!

torsdag 5 januari 2017 - 20:45

Norrsken, Harry Potter och tjugo minusgrader

 

Morjens, har ni det bra? Själv njuter jag av sista jullovsdagarna så mycket jag bara kan. Umgås med familjen och äter mest hela tiden känns det som. Imorgon ska jag på hela tre kaffedejter, en med Sara, en med Kajsa och en med Moa. Sämre skulle man kunna ha det!

 

selfie

Tjugo minusgrader igår. Älskar faktiskt det här vädret!

 

jakobstad

Mina hoods ♥

 

stjarnhimmel

Var ute och tittade på norrskenet igår. Fick dessvärre bara en suddig bild på stjärnorna. 

 

kaffia

Och idag har jag hälsat på Kajsa vid Kaffia!

 

Annat då? Jag har tittat på de två första Harry Potter-filmerna i dagarna och känner mig ungefär lika förtjust som när jag var 12 år. Det är sjukt länge sedan jag såg filmerna, så jag minns knappt något av dem ens. Dessutom har jag aldrig ens sett de två sista filmerna, så dem ser jag massor fram emot nu när jag har kommit in i riktig Harry Potter-stämning! Sen kan jag dessutom bekänna att jag inte har läst böckerna (OMG!), men har nu faktiskt börjat läsa den första boken... About time, jag vet.

 

gryffindooor

gryffindor

Gryffindors bästa elever påväg på sitz.

 

På tal om det tyckte jag det passade att avsluta med en liten throwback till februari när vi var utklädda till Gryffindor-elever. Hoppas ni har en riktigt skön helg nu, huuuur skönt är det inte att det är röd dag imorgon?! 

onsdag 4 januari 2017 - 10:00

It's just a fucking cookie

Nyår och nyårslöften hörni. Är det bara jag som blir lite stressad av dem? Visst är det bra att man lägger upp nya mål i livet, men jag förstår inte varför det måste göras just vid nyår. Varför inte i september? Det spelar väl ingen roll när man gör en livsstilsförändring, men jag är övertygad om att det inte är rätt sorts motivation som triggar en just i januari. Det finns liksom en orsak att gymmen är överfulla i januari för att sedan stå tomma i mars. 

 

Nåja, jag ska inte vara negativ, jag önskar på riktigt alla lycka till med sina nyårslöften. Men samtidigt vill jag dela med mig av några fina inspirationsposters jag hittade på Pinterest. Originaltexterna gör mig typ spyfärdig, men de omformulerade texterna är ju på riktigt vettiga. Notera hur den första versionen ger en lite ångest och gör en triggad på ett negativt sätt (åtminstone reagerar jag så!), medan de andra ger en lite hopp och riktigt pepp. 

 

1

 

"4 simple rules:

Never miss a Monday

Never go 3 days without exercise

Workout at least 3 days a week

Never give up"

 

4 simple tips:

It's ok to miss a Monday

3 days without exercise is a holiday

Workout at about 3 days a week

Never make rules, set goals

You are not a machine

 

2

 

"Don't be satisfied until you like what you see in the mirror"

Be satisfied when you like what you have achieved

Be proud & love yourself

Even if you haven't reached your goal

Fuck the mirror

 

4

 

"The only bad workout is the one that you didn't do"

The only bad workout is the one that resulted in injury cause you were too damn impatient!

Don't rush, be safe ♥

 

5

 

"Eat clean & exercise daily"

Eat clean & exercise more.

 

6

 

"You WILL regret eating that cookie

You will NOT regret running that mile."

You WILL enjoy eating that cookie

Cause it's OK to enjoy it (it's just a fucking cookie)

& you will not regret running that mile

 

7

 

"It doesn't get easier

You just get better"

It does get easier

and you also get better

 

8

 

"If you aren't going all the way, why go at all?"

If you aren't going all the way

Going halfway is still better than not going at all

You'll get there!

 

Bilder & text härifrån.

måndag 2 januari 2017 - 10:00

01 01 2017

"Nytt år, nytt jag, nya möjligheter", bla bla bla. Jag kommer inte att lägga upp några särskilda nyårslöften i år. Jag har lagt upp några nya riktlinjer i livet överlag, men det gjorde jag redan för en månad sedan och har redan kommit en bit på vägen. Så det känns skönt, jag har ett litet försprång redan. Så nyårslöftet blir väl isåfall att fortsätta på det jag har börjat på med. Och det handlar originellt nog att ta bättre hand om mig själv, på alla sätt. 

 

faboda

Fäboda den 1 januari 2017.

 

Nyårsafton firades hemma i Jeppis med att inviga Kajsas nya lägenhet. Vid tolvslaget gick vi in till stan för att titta på lite fyrverkerier på torget och skåla in det nya året. Jag har inte firat nyårsafton i Jakobstad på flera år, men det här var riktigt lagom i år! En mysig liten fest med goda vänner, mer än så behövs inte. 

 

karolina kajsa

IMG 0025

 Tolvslaget på torget.

 

Nu återstår bara vecka i Jeppis före det är dags att återvända till Vasa och ta tag i vårterminen. Önskar att jag skulle ha fått tillbaka lite studiemotivation under ledigheten, men icke. Känns förjävla motigt faktiskt, men jag överlevde ju höstterminen så nog ska väl vårterminen gå också. Bara ti dra upp snuru och böri på. Det får bli mitt motto för 2017.

lördag 31 december 2016 - 15:00

Mina mest lästa inlägg 2016

När blev det så svårt att äta?

Inlägget som jag skrev under en lunchpaus på jobbet, som sedan skulle ge mig titeln årets blogginlägg 2016. Tänka sig!

 

Om våldtäkten i Jakobstad

Jag undrade lite över varför man valt att lämna bort detaljer gällande våldtäkten som ägde rum i Jakobstad. Det blev en het diskussion!

 

Varför jag tackade nej till C9

Det här inlägget har lästs närmare 40 000 gånger (ihopräknat med klick från förra bloggen) och är det är ett av de vanligaste sökorden som leder till min blogg från Google. 

 

resizedimage800600 IMG 5672

 

Säkra tecken på att du är jeppisbo

Jag listade några saker som alla jeppisbor (med omnejd) kan känna igen sig i. 

 

Aldrig mera p-piller

Jag skrev lite om varför jag slutade med p-piller samt hur bra det varit för mig att bli hormonfri. Många som kände igen sig!

 

Ett power couple

Lycklig online, olycklig IRL. Eller? Inlägget som mer eller mindre startade debatten om att gräla i förhållanden.

 

En vandrande mjölkmaskin?

Jag fick en äcklig kommentar av en äcklig gubbe som var sugen på bröstmjölk. 

 

mjolkmaskin

 

Smärtsamt papa-prov

Jag berättade om mitt första papa-prov som var ett rent helvete – och uppmanade alla att våga säga ifrån när det känns obehagligt hos läkaren.

 

Jakobstad versus Stockholm

Om varför jag uppskattar min hemstad så sjukt mycket nuförtiden.

 

Är dina föräldrar från Sverige eller?

Den ständiga frågan man får höra när man pratar med svenskar... 

 

Bubblare:

Anpassningsbara lekar inför midsommar

Varifrån kommer din julskinka i år? 

Måste bröst avsexualiseras?

Gnälliga gubbar

Mitt kandidatvitsord

 

Det här var mina mest lästa inlägg 2016, ett helt okej bloggår om jag får säga det själv! Kul att hitta en del av sina egna inlägg på listan över Sevendays mest lästa inlägg också. Så ett stort tack till alla er som tittar in här varje dag! Imorgon har vi plötsligt 2017 och även om det inte egentligen ändrar på någonting alls känns det ändå skönt att få nollställa. Nu börjar vi på nytt, med allt. Gott nytt år på er!

fredag 30 december 2016 - 06:30

Proteinrikt mellanmål

Idag ska jag tipsa er om det där mellanmålet jag nämnde i tisdags. Det är superenkelt, supergott och superhälsosamt och stillar både hunger och sötsug. Dessutom innehåller det allt man behöver för att orka fram till lunch, eller efter träning, eller som kvällsmat. 

 

proteinrikt mellanmal

Förutom detta brukar jag lägga till turkisk yoghurt och ibland lite müsli.

 

Japp, ni ser rätt: rör ihop kvarg, grynost (keso om du är i Sverige), turkisk/grekisk yoghurt och barnmat med valfri frukt (den här mangon är helt BÄST). Sen brukar jag toppa med lite stevia, som man förstås får tycka vad man vill om, men det är ändå fråga om så små mängder att jag väljer att tro att det är bättre än att toppa med socker. Och gott blir det.

 

mellanmal

Det där i mitten är alltså müsli. Thank me later!

torsdag 29 december 2016 - 10:00

Några julbilder

...som jag låter tala helt och hållet för sig själva. 

 

julbocken2

christmas lights2

julmys

julmat

julkyrka pedersore

DSC 0800

julstjarnor

IMG 4174