lördag 21 januari 2017 - 12:00

Halloumisallad

Jag bara måste dela med mig av mitt senaste favoritrecept. Jag kan inte nog understryka hur sjukt gott halloumi äroch jag FÖRSTÅR inte varför jag inte börjat äta det tidigare. Den här salladen håller en mätt hela dagen och går dessutom att variera i all oändlighet. 

 

Du behöver:

- Halloumi

- "Napolitana mix", rucola, mizuna, rödbetsblad, spenat

- Frön & nötter (jag använde solrosfrön, pumpafrön och cashewnötter ur GoGreens påse "salladsmix")

- Valio MiFú (paistettava ruoarae, dvs. stekbart... matgryn haha?) 

 

mifu ruokarae

 

1. Skölj salladen och ställ den på ett fat. 

2. Skär halloumin i ½—1 cm tjocka skivor och stek dem i smör på medelhög värme.

3. Plocka bort halloumin ur pannan och stek sedan mifu, frön och nötter tills de fått en gyllenbrun färg. 

 

halloumisallad

 

Sen är det bara att servera och hugga in. Eftersom halloumin har så mycket smak i sig själv behöver man inte ens krydda. Lite lite salt brukar jag slänga på nötterna när jag steker dem, men det är inte heller ett måste. Detta är definitivt min favoritlunch just nu! 

fredag 30 december 2016 - 06:30

Proteinrikt mellanmål

Idag ska jag tipsa er om det där mellanmålet jag nämnde i tisdags. Det är superenkelt, supergott och superhälsosamt och stillar både hunger och sötsug. Dessutom innehåller det allt man behöver för att orka fram till lunch, eller efter träning, eller som kvällsmat. 

 

proteinrikt mellanmal

Förutom detta brukar jag lägga till turkisk yoghurt och ibland lite müsli.

 

Japp, ni ser rätt: rör ihop kvarg, grynost (keso om du är i Sverige), turkisk/grekisk yoghurt och barnmat med valfri frukt (den här mangon är helt BÄST). Sen brukar jag toppa med lite stevia, som man förstås får tycka vad man vill om, men det är ändå fråga om så små mängder att jag väljer att tro att det är bättre än att toppa med socker. Och gott blir det.

 

mellanmal

Det där i mitten är alltså müsli. Thank me later!

måndag 14 november 2016 - 09:00

Nylandsturnén

I onsdags tågade jag ner till Helsingfors tillsammans med ett gäng studiekompisar. Vi skulle som sagt delta i Nylandsturnén, vilket är ett studiebesök som riktar sig till envisa österbottningar som inte riktigt vill flytta från trygga Österbotten. Man måste givetvis inte vara österbottning för att delta, men eftersom det finns många envisa pampeser med lärarbehörighet i Österbotten, och ungefär lika många lediga lärarjobb i Nyland, försöker man med detta projekt locka fler österbottningar till södra Finland. Under Nylandsturnén besöker man Utbildningsstyrelsen, går på mingel med en massa lärare och utbildningsplanerare och förstås får man även besöka ett par skolor.

 

På torsdagen besökte jag en skola i Esbo och på fredagen en i Grankulla. Jag tyckte det var superintressant att få se lite hur det ser ut i skolor på andra ställen i Svenskfinland samt att få höra andra lärares åsikter om hur det är att jobba där. Även om jag inte känner mig jättesugen på att flytta till huvudstadsregionen så ser jag det ändå inte som en omöjlighet. Nu känns allting dessutom lite mer bekant tack vare detta studiebesök.

 

helsinki

 

Den här bilden är lite missvisande, för när vi kom till Helsingfors i onsdags var det full on winter på gång, gatorna var snötäckta och termometern visade några minusgrader. Affärerna hade börjat hänga upp julpynt och även om det ännu inte spelades julsånger i butikerna kunde man känna en liten julstämning komma krypande över huvudstaden. Vi hann gå i lite butiker när vi hade fritid, men jag orkade faktiskt inte shoppa nästan nånting alls. 

 

kuja helsinki

kuja helsinki burger

 

På torsdagkvällen gick jag och Ronja till nyöppnade Kuja i Hagnäs för lite mat och vin. Jag tog en perus köttig burgare med biff och bacon, men ångrade sedan att jag inte testade halloumiburgern istället. Min burgare var nog god, men det blev nästan lite för maffigt för min smak. Bataten och dippen var däremot helt ljuuuvliga. Stället var dessutom riktigt mysigt, så helt klart ett ställe jag kan rekommendera!

 

grankulla

 

I fredags tågade jag norrut igen och sen har jag bara sovit hela helgen känns det som. Man blir verkligen trött av att resa, umgås, passa busstider, gå i affärer, anteckna, lyssna, vara social och intresserad, ta in, följa med undervisning... Ja, ni förstår. Två mycket givande dagar i huvudstaden hade jag åtminstone och jag rekommenderar varmt andra peffaniter att delta i Nylandsturnén. Betald resa och hotell, en massa nyttig info – samt två studiepoäng, bara sådär! 

söndag 30 oktober 2016 - 10:39

Jeppis, mitt Jeppis

I torsdags kom min syster hem från Sverige på besök och har varit här hela helgen. Vi har förstås passat på att avverka alla måsten i Jakobstad under dessa dagar: Friends & Brgrs, Jakob Center, mommos & moffas och Kaffia. Dessutom lagade mamma sushi igår, så helgen har gått i den goda matens tecken kan man säga. 

 

friends and burgers

DSC 0720 2

Precis lika gott som senast

 

syskon

Vad vore jag utan er? ♥

 

hemlagad sushi2

sushi soja

Mammas sushi är, utan att överdriva, den godaste sushin jag ätit.

 

mommos moffas

Alltid lika mysigt vid mommos och moffas. 

 

kaffia2

Älskar att sitta vid fönstret på café och titta på folk som går förbi. 

 

jakob center

Vårt köpcenter är äntligen här!

 

Vi har givetvis varit in till centrum för att spana in dett nya köpcentret Jakob Center. Jag var faktiskt bjuden till VIP-öppningen i onsdags, men kunde sist och slutligen inte närvara. Hur som helst så var det kul att äntligen få gå dit och spana in det största som hänt Jakobstad på åratal! Det känns nästan overkligt att det faktikst står där nu. I hur många år har detta diskuterats, planerats, övervägts, debatterats och tvivlats på egentligen? Men nu är det här! Äntligen! Jag tror helt på riktigt att detta är början på något nytt för Jakobstad. Jag hade tänkt skriva lite om just det, men så satte Katja Nyman huvudet på spiken i den här artikeln, så jag bara måste hänvisa till den istället. Det är upp till oss nu. Sluta bära pengar till grannstäderna, för nu kan vi se till att stadens uppsving fortsätter.

måndag 24 oktober 2016 - 20:31

En måndagseftermiddag

Idag började en ny kurs, Skolan i utveckling, och hade redan idag faktiskt två föreläsningar. Verkar bli en riktigt bra kurs, dessutom har vi ingen tent i den (men nog massa andra arbeten istället förstås), vilket alltid är välkommet. Efter skolan gick jag hem en sväng före jag for tillbaka till stan och mötte upp Anna för lite fika.

 

DSC 6

DSC 0700

 

Ingen av oss hade varit till Fazer Café här i Vasa fast det redan börjar vara en bra stund sedan de öppnade. Med kanske det bästa läget i stan, ett fantastiskt utbud och ursnygg inredning kan det här helt klart bli ett av mina favoritcaféer i Vasa. Jag tog en räkmacka och mörkrostat kaffe och var supernöjd!

 

fazer cafe vaasa

DSC 0706

 

Efter kaffet gick vi en sväng på stan och passade på att springa in till ett par butiker. Vi gick bl.a. till SportShop och Lindex och kom faktiskt ut med nya inköp från båda ställena. Mer om det imorgon!

 

sport lindex

Köpte två välidgt lika (men ändå olika) produkter från dessa ställen. Kanske inte så svårt att gissa vad?

fredag 26 augusti 2016 - 19:00

En lat torsdag

Skön dag igår. Vill någon veta vad vi åt? Okej, det här:

 

mat 2

mat

 

Snellmans BBQ-biffar (jag vet, jag har nämnt dem förr, men alltså MMMHH!), ugnsrostad potatis ur svärföräldrarnas eget land och... Ingen sallad. För det hade vi glömt att köpa. Oh well. På potatisen hade vi salt, peppar, timjan och en klick vitlökssmör. 

 

Vill någon veta hur utsikten från vår balkong såg ut igår kväll då? Okej, så här:

 

balkong view

vasa by night2

 

Lite krångligt att fota halvt hängande över balkongsräcket bara, jag borde egentligen ha släpat mig ner till gatan, men det orkade jag ju inte. Det enda jag uträttade på hela dagen igår var att gå och hämta ut ett paket från posten. Men jag vill faktiskt inte ha många såna här dagar efter varann, så som tur är det lite mera schema på gång nu i helgen. Skulle nog snabbt bli rastlös annars! 

tisdag 23 augusti 2016 - 17:51

Kaffias provsmakningskväll

Igår var vi ett gäng som hade blivit inbjudna till Kaffias provsmakningskväll! Som sagt ska alltså ett nytt café öppnas i Jakobstad och förhoppningsvis slår de upp sina dörrar i september. I den aningen missvisande rubriken i ÖT stod det att systrarna kommer att satsa på sockerfritt och raw, men de kommer också att servera helt vanliga traditionella grejer med socker, smör och vetemjöl – så det kommer att finnas något för alla!

 

smakprov kaffia

Vi fick smaka på bl.a. egengjort iste, raw chokladmousse, lakritsbollar och glutenfria kakor...

 

DSC 73

Mums!

 

lakritsbollar

Lakritsbollar, också dessa var raw, riktigt speciella och goda!

 

kaffia provsmakning

Smoothies, bröd, chokladrutor... Aj aj aj vet ni, det här kommer att bli så lyckat!

 

Vi fick ett formulär där vi fick fylla i kommentarer, betyg, förbättringstips samt övriga åsikter och idéer. Superbra grej att göra före öppning ju! Det var så roligt att vara med på detta och jag ser så mycket fram emot öppningen! Om ni befinner er i Jakobstad imorgon kväll kan ni dessutom passa på att gå och provsmaka ni också, Kaffia är nämligen med på Spotlight imorgon och delar ut smakprov från 19:00 och framåt!

söndag 7 augusti 2016 - 16:13

Date night

Igår hoppade jag på bussen till Vasa där Challe redan hade varit sedan i fredags. Jag hade lockat håret och fixat till mig lite eftersom vi skulle ha en riktigt hederlig date night! Eller date day-evening-and-night blev det faktiskt. När jag kom till Vasa satt han och väntade vid Magokoro och hade precis beställt in ett lass sushi. Jag hade bara ätit en frukt till frukost så ni kan tänka er hur bra det smakade med 13 bitar sushi...

 

sushi magokoro

sushi vasa

 

Efter sushin åkte vi ut till Stenhaga och GW-gallerian för att besöka H&M Home som äntligen kommit till Vasa! Precis som Maria skrev i veckan blev även jag positivt överraskad över hur stort utbudet var! Det fanns liksom allt: sovrum, badrum, vardagsrum, kök och allt där emellan. Vi kom hem med kuddöverdrag, badrumsmatta och en låda som vi ska ha kryddor i. 

 

hm home vasa

kryddlada

 

Till kvällen hade vi bokat biobiljetter för att äntligen få gå och se på den nya DC Comics-filmen Suicide Squad. Jag älskar karaktären Harley Quinn och jag älskar skådespelaren Margot Robbie, så hon stal nog hela showen för min del. Men jag ska skriva mer om filmen i ett senare inlägg! Efter bion gick vi tvärs över gatan till O'Malley's för att skölja ner popcornen med en kall eller två. Aj aj aj vad en finöl kan smaka gott så där på lördagskvällen alltså.

 

omalleys vasa

 

Idag tar vi det bara lugnt här i Vasa, plockar lite ur flyttlådorna och sitter på balkongen och njuter av solen. Och så glider jag förstås i mina apcoola solbrillor som jag fick hem på posten häromdagen. Jag kommer att ha på dem dygnet runt resten av sommaren. Och hösten. Men nu ska jag tvinga med mig sambon till Sale för att köpa något gott till kaffet. Pusshej på er!

 

solglasogon

♦ ♦ ♦

tisdag 2 augusti 2016 - 12:00

FRIENDS & BRGRS

Igår när jag och Elvira umgåtts med mommo och moffa i en eftermiddag igen (ska senare visa några bilder från vart vi var!) och vi var på väg hem, kläckte vi plötsligt idén att vi nog borde gå och äta hamburgare. Jag hade nog inte varit till Friends & Brgrs sedan förra sommaren kanske, så jag kände att det var dags. 

 

friends and burgers pietarsaari

 

Jag har alltid fascinerats över inredningen i lokalen. Så fräsch, industriell och tja – skitsnygg. Personalen är alltid otroligt trevlig, ingredienserna är lokalproducerade och nu har de t.o.m. börjat baka sitt eget bröd i samma lokal! Visste ni att Friends & Brgrs även öppnats i Helsingfors, Uleåborg och Köpenhamn? På STRØGET! Hur coolt är inte det?

 

friendsandbrgrs brgroftheweek

 

Vi noterade att man har lyssnat på feedbacken från kunderna och gjort franskisbehållaren större! Samma pris, men mer potatis. Och så är det ju bara så otroligt snyggt när det serveras så här. Varje vecka kan man förresten vinna en gratis måltid om man hashtaggar sin bild med #brgroftheweek, så någon av dessa bilder dyker förmodligen upp på min Instagram senare också...

 

friends and burgers

 

Även veganer kan käka här numera, nu finns det nämligen en veganburgare på menyn också. Den har jag dock inte testat! Någon som har provsmakat och kan ge sin åsikt?

 

cheese and onion burger

 

Jag tog min favorit Cheese & Onion burger och köpte till deras egen dipp. Den karamelliserade löken är helt himmelsk. Och man känner verkligen kvalitén i hela hamburgaren, med den ordentliga biffen och det fräscha brödet, tillsammans med krispig sallad... Och nu börjar jag dregla.

 

Vi har verkligen otroligt fina burgerställen i nejden och som jag tidigare nämnt är Friends & Brgrs helt klart bland mina absoluta favoriter tillsammans med Cindy's Burgers i Nykarleby. Man får vara stolt att ett så här fint företag kommer från ens egen hemstad och att de håller på att sätta Jeppis på kartan med sina fantastiska hamburgare! Keep up the good work!

söndag 10 juli 2016 - 21:55

KYLLÄ!

Yes! Vi har skrivit pappren för vårt nästa hem! Vi kände direkt när vi steg in i lägenheten idag att JA, den här MÅSTE vi ha! Vita väggar, parkettgolv, disk- och tvättmaskin, smart planering, genomgångskök, stora fönster, spot-lampor, stor balkong på 7:e våningen och med utsikt mot en park, beläget så centralt i Vasa som man bara kan komma, tillgång till bastuavdelning som ser ut som ett spa... Alltså – helt p e r f e k t på alla sätt, jag vågar knappt tro att det är sant. Otroligt gulliga och trevliga hyresvärdar dessutom. Jag ser så mycket fram emot att flytta dit och ska givetvis visa er bilder när vi flyttat in!

 

amarillo meny

soft tortilla amarillo

 

Efter visningen gick vi på lunch till Amarillo. Jag vågade för en gångs skull testa något nytt och det fick bli kycklingtortillas den här gången. Annars tar jag alltid hamburgare, men jag var inte så hungrig den här gången. Nu är vi i Forsby och håller på att tagga till inför EM-finalen. Jag är ganska likgiltig faktiskt, men jag håller nog lite mer på Frankrike. Och inte kan man ju missa finalen när man ändå sett de flesta matcher fram tills nu! En lugn och skön helg tar sakta men säkert slut och nu laddar vi om för en ny vecka, så godnatt på er!

 

DSC 0117 2

Kvällsmat, heh.