Visa inlägg taggade med 'grönkål'

måndag 31 juli 2017 - 22:49

Det var det larvigaste!

Nu minns jag varför jag inte brukar syssla med kålsorter i min odling. Det kräver alldeles för mycket tid, energi och utrymme innan man eventuellt har ett litet blomkålshuvud. De här små (och stora) skråttarna är bland annat de som kan klassas som energitjuvar.

 

larvigt 1JPEG image 9A15AE2ECF10 2Noterna lilldamens skor.

 

Det är kålfjärilens larver. Jag har inte haft täckt mina kålodlingar alls sedan tidig vår när det var risk för frost, så egentligen får jag skylla mig själv helt och hållet. Har man inte kålnät eller fiberduk (det första alternativet tror jag är att föredra) så blir det förr eller senare larvinvasion och då finns det inget annat att göra än att ta till mekanisk bekämpning (Plocka, plocka, plocka!). Jag höll på i timmar med mina några lådor, och fick hjälp av familjen en liten stund också. Det är ett redigt talkoarbete att plocka bort kålfjärilslarver.

 

Jag hade mina kålplantor alldeles för tätt för att kunna leta genom alla blad och plocka bort larver, så därför tog jag det drastiska beslutet att offra all kålrot för att rädda grönkålen och kålrabbin. När jag berättade för min fammo (min hushållningsförebild) om mitt offer sa hon att man ska strunta i kålrot och satsa på annat. I hear you grandma! Hädanefter tänker jag satsa alla mina kort på grönkålen som jag älskar så högt istället för experiment med kålrot, blomkål och broccoli.

 

Ska jag vara ärlig var det rent av tillfredsställande att plocka bort de där allra största och fetaste larverna.

tisdag 27 september 2016 - 15:29

Grönkålen

Jag älskar grönkål och brukar alltid odla massor att frysa in och använda till soppor och i grytor under vintern. Tyvärr är inte årets skörd särskilt bra för min del, så istället har jag köpt en stor påse grönkål från vår lokala grönsaksodlare och fryst ner. Den här påsen räcker ingenstans egentligen, men istället har vi mycket spenat i frysen i år.

 

JPEG image A6929F956B19 1Påsen låg i kylskåpt några veckor innan jag kom mig för att frysa ner innehållet.

 

Första och andra året förvällde jag skörden innan den frystes ner, men sedan började jag tycka att det mest bara var ett tidskrävande moment och har sedan dess bara slängt kålen i en stor påse och lika nonchalant slängt den i frysen. Och lika bra har soppan smakat ändå! Det finns säkert något bra argument varför man ska förvälla grönsakerna, men för att jag ska orka ta hand om maten så måste jag fuska lite med det som inte behöver förvällas.

kalsoppaGrönkålssoppa är en storfavorit här i huset.

 

Min egen skörd är inte mycket att hurra över. Lite svartkål och lite röd grönkål, men den står fortfarande i köksträdgården och växer till sig de här sista varma höstdagarna. Jag läste någonstans att svartkålchips är det nya svarta, eller trenden som tar över efter grönkålschipsen. Men jag vet inte. Det känns som att jag hellre gör en soppa av kålen jag odlar och köper chips den dag jag är sugen på det. Missförstå mig inte. Grönkålschips är säkert jättegott, men antagligen inte så mättande som en gräddig grönkålssoppa med ägghalvor i.

 

Här är hur min låda med grönkål såg ut i juli 2014. Då skördade jag alla blad men lät stammen och toppen vara. Efter en tid kunde jag skörda ännu mera blad nerifrån. På det här sättet klarade jag mig bra på de här några plantorna och skörden de gav under säsongen. Jag kan säga att vi hade frysen full av grönkål till sist, och då sålde jag ändå bort lite också.
kalGrönkålen juli 2014kael2014 var en del blad var så stora att det nästan räckte med ett till en soppkastrull.

 

Jag tror faktiskt att det blir en grönkålssoppa ikväll när vi kommer hem från familjegymnastiken. De flesta familjer äter säkert före, men vi är så sena av oss och brukar äta kvällsmat först halv 7-tiden andra kvällar också.

 

Edit: nu hittade jag att jag hade bloggat receptet på min grönkålssoppa redan! KLICKA HÄR!

onsdag 29 juni 2016 - 23:10

Kål -do or don't?

Påminn mig igen om varför jag ville odla kål i år?!! De där jädra kållarverna är minsann tacksamma åt mitt val iallafall och äter för brinnkära livet.

 IMG 0312

IMG 0326

 

Var man än tittar på kålbladen så ser man en liten grön snubbe som kryper omkring med gapet öppet, och bladen i sig ser ut som ett durkslag. Det hjälper inte med fiberduk. Alltid är det någon sneaky liten kålmal som gömt sig och sedan lägger sina ägg som i sin tur blir till larver. Men så kan det faktiskt vara så att det är ett sånt år med lite fler kålmalar än vanligt. Det är inget bekräftat, men det känns som att jag får ganska många med mig i det påståendet.

 

IMG 0313Här växer en liten kålrabbi. God som sjutton att bara äta som den är.

IMG 0314En typ som pausade på fiberduken.

Egentligen vet jag inte riktigt vaför jag odlar kål. Det är krångligt, man måste ha täckt odlingarna och så får jag magknip av rå vitkål. Den enda kålsorten som jag tycker att är värd att odla (och då är det bara min egen åsikt gällande vår familj) är grönkål. Grönkål är enkelt att odla och ger stor avkastning på liten yta. Vi fryser gärna in mycket grönkål för att sedan i vinter kunna göra grönkålssoppor, såser, röror och sånt. Också grönkålschips lär gå att göra av frusen grönkål, fast det har jag inte ens testat med färsk grönkål ännu. Sist i världen igen.

Nästa år får jag fundera över om annan kål än grönkål är värt att satsa på. Rotsaker och baljväxter är mycket mer min grej känns det som.

måndag 8 februari 2016 - 23:39

Ägghalvans dag

Nu börjar dagen redan lida mot slutet, men visste ni att det var ägghalvans dag idag!? Allt hittar de nu på! Men why not, finns det kanelbullens och chokladens dag, så måste givetvis ägghalvan få sin dag också.

För att fira riktigt ordentligt satte jag hela FYRA ägghalvor i min grönkålssoppa till lunch. Och för att ni ska kunna fira lika stort nästa år så ska ni få ett slags recept på min grönkålssoppa. Den här grönkålen jag använder nu, är från säsongen 2014 som blev ett helt fantastiskt år för grönkål.

image3

Som vanligt har jag inga exakta mängder, men just den här soppan går att anpassa väldigt mycket till mängden hungriga.

  1. Först fräser jag hackad lök och grönkål i smör i en stor kastrull.
  2. Slänger i lite buljong/fond eller kryddar friskt.
  3. Tillsätt valfri vätska. Jag brukar lägga lite vatten och fylla på med grädde och mjölk tills det blir en bra soppliknande blandning.
  4. nu kan man låta soppan koka en stund innan man tar den av värmen.
  5. Nu kommer magin! Rör ner färskost (jag brukar hålla mig till de med örter).
  6. Serveras med ägghalvor och/eller stekt bacon.

 

Jag inser att jag förmodligen är världssämst på att förklara ett recept. Men det är så att när jag står i köket blir allt väldigt spontant. Det finns ett orginalrecept, och om ni vill kan jag plita ner det. Om ni vill ha bättre beskrivningar alltså.

tisdag 24 februari 2015 - 20:27

Som en perenn kom jag igen!

Hej trädgårdsvänner!! Nu är det nog dags att sparka igång den här bloggen igen efter vintern och det tjocka snötäcket. Det blev lite abrupt slut med trädgårdsgörat efter trädgårdsvisningen i augusti... Jag var som ni kanske minns väldigt gravid redan då, och bara tre veckor senare föddes vår lilla dotter (fem veckor för tidigt). Milea blir redan ett halvår nu nästa månad, och är en stor (nåja, inte riktigt) och duktig flicka. IMG_3553 Det enda vi gjorde den hösten var att skörda grönsakslandet i slutet av september. Jag som hade tänkt hinna sätta vitlök och så grönkål till våren, men nu blev det inte riktigt som vi hade tänkt oss. Fruktträden har inte haft galler runt sig i vinter, växthuset städade jag snabbt ur runt julen när jag satte upp belysningen och mjölkkärran har stått under drivor av snö. Ja det säger en hel del. IMG_3517IMG_3925 IMG_3696 IMG_3698 Ur eget land fick vi väldigt många palsternackor, morötter, några rödbetor och en handfull svartrötter att sätta i källaren (+ en stor mängd grönkål i frysen). Eftersom vi hamnade till BB i förtid missade vi en REKO-grönsakslåda som vi sedan fick ut i form av rotsaker istället, så vi har haft mat hela vintern ändå, och nu vet vi också att det går bra att förvara i vår källare (förutom purjon som inte gillade läget). IMG_3317 I nuläget har jag förvällt och fryst ner skivor av palsternacka att göra babymat av, purjon frös som sagt, och det enda som finns kvar i kylskåpet är rödbetorna. Jag har insett att det som krävs är ett stort lager av grönsaker för att man ska våga använda det också. Så funkar iallafall jag, att det behövs en viss mängd för att jag inte ska "spara" (eller vara kniido som vi skulle säga här). Vi står inför en ny säsong! Fröbeställningen skickades iväg igår och redan på eftermiddagen postades paketet från Nämpnäs. Jag satsade på att ta alla frön från en inhemsk firma, så kan jag lita på att det är grönsakssorter som passar vårt klimat (Ni ser, jag har inte riktigt tid att sitta och läsa på alltför mycket i år). Varje höst säger jag att nästa säsong ska jag bara ha det här och det här... I år var jag modigare än någonsin och klickade hem frön till flera olika baljväxter, sallader och spenat. Jag känner mig förberedd och som att det är nu jag ska sätta energin på grönsakslandet. Jag har redan många olika projekt på gång, så bloggmaterial finns det i mängder! På återseende!

måndag 7 juli 2014 - 05:17

Första grönkålsskörden för året

20140707-081433-29673279.jpg Jag plockade bara bort de nedersta bladen från grönkålsplantorna för att lättare komma åt att vattna samt titta efter ohyra... Men den gallringen gjorde oss tre påsar frusen grönkål rikare!

torsdag 12 juni 2014 - 06:08

En produktiv trädgårdsonsdag

20140612-090448-32688669.jpg20140612-090445-32685838.jpg20140612-090447-32687352.jpgNär vi kom in igår på kvällen efter att ha slitit som djur på gården mer eller mindre hela eftermiddagen och kvällen så orkade vi inget annat än sätta oss i soffan med en glassportion och en smörgås (gissa vem som hade vad ;P) och slösurfa. Det var knappt så att vi orkade duscha av oss svetten och skrubba bort hobbit-fötterna. Redan på dagen när Leon sov sin tupplur började jag greja, och planterade först ut mina alldeles egenhändigt uppdrivna plantor salladslök ('bajkal') och grönkål ('Green dwarf'). Trots att jag odlat grönkål i flera år, är det här första gången jag förodlar dem, och nu förstår jag varför det rekommenderas. Plantorna var stora, kraftiga och utan minsta hålighet efter de där odjuren som brukar börja äta direkt fröna gror. Salladslök behöver egentligen inte förodlas, men det är enklare (tyckte jag) när de till en början liknar ogräs väldigt mycket, så slipper man den knepiga biten att försöka urskilja agnarna från vetet, så att säga. Efter tuppluren skaffade jag barnvakter för att kunna fortsätta arbeta i landet. Momma och moffin lekte så bra med Leon att jag hann plocka ur växthuset, rensa ogräs, jordförbättra och plantera tomaterna. I år har jag tre plantor "vanlig" tomat, en körsbärstomat (de fyra köpta som färdiga plantor vid Backlunds trädgård) och tre av sorten moneymaker (sådda av Sandra Broman). Nästa år kanske jag orkar så egna plantor, i år var det inte det året precis. När Daniel kom hem åt vi bara kvällsmat innan vi gick ut alla tre. Innan Leon hittade högen med ved från trädfällningen var de blå pinnarna jag använt för att markera raderna i odlingslådorna irriterande intressanta (vi borde ge honom en egen odlingslåda med enbart blåa pinnar i), men ändå lyckades vi göra det vi höll på med. Daniel skyfflade bort överloppsjorden ur landet medan jag byggde ett "fiberdukshus" åt grönkålen. Fiberduken behövs hela säsongen eftersom kållarven och andra kryp också, liksom jag, är förtjusta i sorten... I vanliga fall kan man kanske nöja sig med att bara slänga duken över, men av erfarenhet vet jag att vår gula kissekatt Nelson gärna lägger sig duken och knäcker av plantorna med sin vikt. Dessutom hann jag plantera ut växthusgurkorna i odlingsbädden (jag vågade faktiskt göra det nu redan när järnnätterna är över), och möblera om lite i växthuset.

onsdag 7 maj 2014 - 21:04

Disco lights i köket

Grönkålsplantorna började se lite långa och rangliga ut, så efter att ha försäkrat mig om att min teori om för lite ljus stämde plockade vi fram tilläggsbelysningen. I en handvändning hade Daniel snickrat ihop en ställning att fästa led-plattan i, och allt var frid och fröjd. Nu får vi ha lite specialljus i köket om nätterna, så bli inte förskräckta om ni går förbi, det är bara grönkålen som frodas!

20140508-000104.jpg

20140508-000114.jpgEgentligen hade grönkålen behövt få gro i ett svalare klimat, men de får nöja sig med tilläggsbelysningen i brist på svalt.