Visa inlägg taggade med 'vitlök'

tisdag 10 oktober 2017 - 01:11

tisdagsplanen

Gymma
Köp rotspärr och jordgubbsväv
Hämta gödsel
Ring trädfällare
Plantera vitlök
Så sallat, ärtor, spenat

Det är vad som står på min to-do-lista imorgon när jag har en ledig dag. Jag ska ha flyttat resten av jordgubbsplantorna till det nya jordgubbslandet, men eftersom jag vet att det finns åkerfräken i jorden precis där de nya raderna kommer, så vill jag gardera mig med rotspärr så slipper jag gräva upp allt om några år. Det är inte sagt att jag flyttar jordgubbarna nu, men det är en bra tid att förbereda inför våren och göra nya bäddar om det behövs.

Allt hänger lite ihop i min lista. När jag förstorar jordgubbslandet så måste jag flytta lilla växthuset och det har jag tänkt ha i hörnet där komposten är nu och då måste vi först få bort häggen. Och för att fälla det behövs en yrkesman. Där jordgubbslandet har varit kan det hända att jag placerarodlingslådor för att ha rum med all vitlök jag har tänkt sätta.

58CF64A5 D652 4ADB 9381 B89213A84CD7I söndags blev det några nya odlingslådor för att få rum med vitlök

Jamen ni ser vilket pussel det kan vara! Gym-punkten behövs också för att jag ska orka göra allt det där här ovan.

 

... att jag är vaken den här tiden beror bara på att jag sovit på soffan hela kvällen. Och det är inget jag rekommenderar att göra.

måndag 21 augusti 2017 - 12:30

Coleslaw på rödbetsblast och grönsaker i ugn.

Här kommer det första inlägget i sann #levlokalt -anda. Nu har jag mycket grönsaker i egen köksträdgård, men jag utgår från att det oftast finns en grönsaksproducent i vad som kan räknas till lokalt (ju mindre transporterade råvaror desto bättre!). Och ännu en gång slår jsg ett slag för reko-handeln som handlar om direktkontakt mellan producent och konsument (tål att upprepas hur många gånger som helst).

 

JPEG image 14B627843393 1Till den här måltiden hade jag bra också kunnat tänka mig att servera lättkokta bönor från den lokala gränsaksodlaren och ett fantastiskt gott eko-knäckebröd från Sundby hembageri!

 

På lördag rökte vi en (icke lokalproducerad den här gången) lax och sparade en bit till nästa dag. Det var den fiskbiten som blev vår utgångspunkt när vi tillredde kvällsmaten på söndag och insåg att vi inte hade quinoa som vi trott. Det är när man plötsligt måste ändra sin plan som man är som mest kreativ, det vet ni väl?
Vi hade morot, palsternacka, rödbeta (egen), fänkål, lök (egen) och vitlök (egen) som vi skar upp ganska smått (mindre bitar/skivor blir mycket fortare färdiga), ringlade rybsolja (det finns till och med kallpressad rypsolja tillverkad i jeppo), saltade, pepprade och skjuts in i ugnen i ca 20 min och 200-ish grader.

 

3D483C1E 6BAC 4952 9B8A 7EA8FFC7F60C

 

När man köper rödbeta från en odlare så finns sällan blasten och bladen kvar, men när man skördar betorna i egen köksträdgård precis innan den ska användas så finns alla delar fortfarande kvar. Jag antar att det är så att bladen vissnar ganska fort efter skörd när den lagras för betans skull, så därför skärs den bort. Men om man pratar med odlaren kan man säkert få köpa rödbetor med blad och blast kvar.
Rödbetsblad är smakrika, vackra och smakar både rödbeta och sallat. De här kan man använda istället för kålen i coleslaw för att få lite variation. Stjälkarna kan man också hacka ner och använda på samma sätt.

rodbetor

 

LAGOMBACKAN COLESLAW (ursprungsreceptet)
Strimlad vitkål*
Majonnäs (helst egengjord)
Turkisk yoghurt eller créme fraise
Salt
Peppar

*vitkålen går att variera till exempel med rödbetsblad och -blast, sallat av alla de slag, fänkål, kinakål. Här är det bara fantasin som sätter gränser.

 

Börja med att göra MAJONNÄS såhär:
Blanda 2 ägg (använd lokalt!), 1 msk ättika, 1 msk dijonsenap, 1 krm vitpeppar och 2 krm salt i en matberedare. Tillsätt ca 2 dl olja i en smal stråle under "omröring" till lämplig konsistens.

Blanda ihop alla ingredienserna till en coleslaw. Det är lite på tycke och smak hur torr eller klitchig man själv vill ha och hur mycket yoghurt och majonnäs som behövs (50/50 är ändå en ganska bra riktlinje), likadant med sältan.

 

 

måndag 10 oktober 2016 - 10:13

Yttepyttevitlök

JPEG image 838DD4ABEDCC 1

Fun fact. De här vitlökarna är ganska många till antalet men ligger vid fototillfället på en smörgåsbricka mindre än en A5.

Tänkt att de här yttepyttesmå lökarna om bara två år ska vara fullstora vitlökar. De här småttingarna är topplökar (bulbiller) från de vitlökar jag satte förra hösten och kunde skörda i år. Det finns också en och annan så kallad stresslök (växer på stjälken och inte i toppen), men nu har de blandats ihop så de får gå i samma hög.

Bulbillerna kan man sätta ganska tätt och låta växa till sig ett år. Nästa höst (2017) ska jag ta upp dem och låta dem torka innan jag kan sätta dem glesare som vanlig sättlök. Så först hösten 2018 är det här vitlökar redo att tas upp och användas. Då blir det vitlökar i massor!

torsdag 6 oktober 2016 - 09:00

Vitlök

JPEG image 042B2E7FAB28 1

JPEG image FE18A75FAB95 5

Hejdå vitlöken! Vi ses igen nästa höst! Ja, det är så länge det tar innan vitlöken är skördeklar, men då är egenodlad vitlök så fantastiskt god att det helt klart är värt att vänta. Förra året var första gången jag satte vitlök, så min egen erfarenhet är inte så stor.

I år har jag satsat alla mina kort på ekologiskt utsäde ('messidrome') så jag hoppas förstås att det ska bli lite bättre resultat än i år när 70 vitlöksklyftor bara resulterade i 5-6 halvstora lökar. En stor besvikelse kan ni säkert lista ut.

Jag har bara 3 klyftor kvar att sätta. Det är en sibirisk vitlök som jag fått utsädet av från Veikars. De tre klyftorna ska jag vårda ömt och hoppas förstås på tre riktigt stora, fina vitlökar nästa år.

söndag 10 april 2016 - 22:58

Min favoritårstid, alla tider

Hej vänner och fiender! (man måste vara shysst mot alla). Med tanke på helgens fantastiska väder har vi förstås hängt på gården hela dagen. Igår hade jag gärna också arbetat utomhus, men ibland får man prioritera om och därför hängde vi istället i bygdegården i Vallvik och firade min brors förlovning. En finfin fest och barnen somnade som små lamm.

 

Men idag har det som sagt varit utomhusarbete på tapeten. Daniel har äntligen fått på taket på hönsgården, så nu kan vi alltså säkert släppa ut hönsen på dagarna (Enligt eviras bestämmelser ska fjäderfän skyddas mot kontakt med vilda fåglar från mars till slutet av maj.) Leon var liksom Daniel, mycket nöjd över den nya stegen. Vi kom fram till att man behöver en stege om man ska ha hönshus och behöver reparera tak nu som då.

 

I min kallbänk (där jag sådde för bara 2 veckor sedan) har det börjat gro! För några dagar sedan syntes bara lite grönt av portlak, och nu idag hade också cikoria och rödbetan grott. Det visade sig vara en fenomenal idé att göra lock till sina odlingslådor och på så vis skapa ett helt annat klimat och en mycket tidigare vår i jorden. Till min stora glädje hittade jag också små spröda vitlökstoppar under halmen. Men med tanke på att vi bara har mitten av april så får den skyddande halmen lämna kvar ännu en stund.

 

Portlak 10.4

 

Vitlök 10.4

 

I väntan på att varmbänken är brukbar får bladbetorna avhärdas i växthuset på dagarna.

 

Det känns som att jag själv inte gjorde någon större nytta utomhus idag. Jag började med en sak, och insåg sedan att det inte gick att slutföra av olika orsaker.

 

Jag förberedde ytan dit jordgubbslandet ska flyttas...
... hade inte tillräckligt mycket rotspärr att bottna med.

Rev staketet mellan gräsmattan och köksträdgården och skulle flytta hallonplantorna...
... under täckmaterialet var det förstås ännu fruset.

Placerade ut stolpar och bräder där det nya staketet ska komma...
... kan inte slå ner stolparna själv.

 

Det slutade med att jag skruvade ihop ett varv till med 2x4 på några odlingslådor för att kunna fylla på med mer täckmaterial utan att det svämmar över. Nu hoppas jag på många soliga och varma dagar så den där isen smälter och hallonen kan flyttas. Imorgon ska jag skaffa mer rotspärr och också styrox för att isolera golvet i växthuset (ja för där har vattnet äntligen sjunkit undan, hurra hurra!).

 

För övrigt är det så otroligt vårigt här på backen nu! Katterna rullar sig i gräset, lökväxterna är på väg upp och vallmon börjar växa till sig. Ja och så den där lilla Milli som njuter av att få springa runt och utforska en helt ny värld. Jag njuter, och kan än en gång konstatera att våren visst är en årstid som jag tycker allra, allra bäst om.

tisdag 20 oktober 2015 - 22:16

Min köksträdgård börjar bli för liten!

En följetång om vitlök. Ja jag känner att jag måste börja göra mig av med lite  bloggmaterial innan det börjar samlas på hög.

 

            

 

En del vitlök är satt i de nya odlingsbäddarna där jag till våren tänkte att det också skulle rymmas lite rotsaker och annat gott. Men jag har ännu cirka 40 klyftor som ska hitta sin plats innan det fryser på på riktigt... Problemet är bara att den där platsen inte riktigt finns för tillfället, men jag hoppas verkligen att jag ska hitta utrymmet så vi får riktigt många fina vitlökar att skörda nästa höst! Min tanke är att gräva nya odlingsytor där det ryms. Alltså här.  

 

 

Det syns inte riktigt bra, för solen höll på att gå ner bakom carleborg så det blev ett rätt svårfotat ljus, men det är till vänster när man kommer in i köksträdgården genom grinden. Trädet som står mitt i tidningshavet är vårt familjeäppelträd (så kanske de som besökt oss vet ungefär var vi rör oss). Efter tidningarna på marken syns först en nyanlagd sparrisbädd och sedan nästa års potatisland... Ska vi gå ännu längre så ligger det en nersågad hägg på stenlagret*. Nästa steg är i alla fall att få hämtat hem matjord så vi får byggt upp bädden till vitlöken... Så behöver jag också sätta jordärtsskocka. Men det är en annan historia. *där vi har samlat alla stenar som vi förtillföllet inte haft användning för.

onsdag 7 oktober 2015 - 18:49

Nya odlingsbäddar

   

Silveraxet böjer sig direkt det blir minusgrader  

 

De här svala dagarna vi har haft nu, när luften varit lika krispig som den tunna isen i vattentunnan, är nästan snäppet bättre än dagar när man får svettas bara man tar på sig jackan. Det är liksom lite mer passande arbetsväder för mig. Medan lillasystern sov sin eftermiddagslur idag, jobbade jag och Leon i köksträdgården. Var och en på sitt sätt. Först täckte vi det nya potatislandet med halm och satte på grenar så inte halmen yr runt hela kvarteret. Jag tänker odla potatisen rakt på halmen nästa år, och sätta ännu mer gräsklipp och halm på sedan.

   

 

Också kallbänken är mer eller mindre färdig. Till våren när jag vill starta upp odlingen hoppas jag att det blir varmare lite fortare i den här höga lådan, så får jag så lite sallat och sånt och sätta glas över för att hålla värmen. Lådan är full nu, men till våren har det hunnit sjunka ihop ganska mycket, så då får jag fylla på med köpismylla (om nu inte min egen jordhög har hunnit tina upp).  

 

  

 

Nu har jag dessutom hunnit gräva två odlingsbäddar på sidan om odlingslådorna. I åtminstone den ena har jag tänkt sätta vitlök ännu i höst, och eventuellt också så rotsaker (jag har införskaffat frön till flera olika grödor att så på hösten så de gror asap på våren). Egentligen hade jag tänkt täcka med tidningar och sedan lassa på med grönt material, men jag behöver utrymmet redan nu i höst, så jag hoppas att det går ändå. Egentligen skulle jag inte riktigt ha tid att jobba i tre dagar nu... Men så är det kanske bra med omväxling också.