Visa inlägg taggade med 'efterrätt'

tisdag 20 september 2016 - 10:25

Tisdagschokladmousse

Hej på er!

Hur känner ni inför tisdagar? Ärligen kan jag säga att det kommit att bli den dag på veckan jag tycker absolut minst om. Antagligen har det att göra med min jobbtid på tisdagar som gör att jag har svårt att riktigt komma igång men det känns också lite som att måndagens nypepp inte håller i sig och att det är lite för långt till helgen för att ha siktet på den.

 

Det brukar resultera i att jag är väldigt lättretlig och låg på tisdagar men jag tänkte att den här veckan är det väl dags att försöka göra något åt det. Detta något resulterade i att jag igår kväll svängde ihop en chokladmousse som jag vet kommer vänta på mig efter jobbet idag plus att jag tvingade mig själv att börja dagen med en löptur. Den här dagen känns redan bättre än de senaste andra tisdagarna så än en gång får man facit på det man innerst inne vet. Nämligen att man själv oftast har redskapen att ändra på saker och energier som inte känns bra. 

 

Tänkte därför dela med mig av chokladmoussereceptet och hoppas att det också gör någon annans tisdag lite bättre. :) Receptet snodde jag från ett av mina favoritsnackskonton på instagram, nämligen pikulite. Så här kommer receptet. 

 

Chokladmousse

2 avokadon

ca 6 dadlar

ca 2 msk raw kakaopulver

1dl kokosmjölk/grädde

lite äkta vaniljpulver

 image

Mixa först dadlarna. Ha sedan i avokadona och därefter resten av ingredienserna. Mixa till en slät smet och låt sedan stå kallt ett par timmar. Toppa med valfria nötter, fruktbitar eller annat gott. Ät och njut.

 

Det finns så många goda nyttiga varianter på chokladmousse. En annan version som jag bloggat om tidigare är DEN HÄR nougatmoussen. Också den helt amazing. 

fredag 20 maj 2016 - 12:25

Banana oatmeal chocolate chip cookies

Banan-havre kakor med mörkchoklad. Låter inte så spännande va? Så därför kör vi det på engelska, låter mycket mer exotiskt och godare och ger dessa kex precis den ära de förtjänar! ;) Här kommer nämligen världens lättaste och godaste recept på Banana oatmeal chocolate chip cookies!! Lätta att slänga ihop, snabba att laga, nyttiga och fenomenalt goda! 

 

Dessa banan-havrekex/kakor har varit med ett tag i "hälsovärlden" men jag förutspår att de kommer bli en av årets riktiga "klassiker", ni vet som bananplättarna, chiapuddingen, grönkålschipsen osv. Passar då mig hur bra som helst eftersom jag understöder banan och havregryn i alla former! Så till receptet. 

 

Banana oatmeal chocolate chip cookies

2 bananer 

4 dl havregryn

70-80g mörkchoklad

 

Mosa bananerna. Blanda i havregrynen. Hacka chokladen och blanda i den med. Tillsätt eventuellt lite vatten om smeten känns för torr. Forma till kakor och lägg på en baklåtspappersbeklädd plåt. Grädda i 200 grader i 10-15 min.

IMG 2353

IMG 2355

IMG 2358

image14 

Svårare än så är det inte. Helt fantastiskt lätt och gott. Här på bilderna har jag endast gjort halvrecept. Men der här kan ses som ett grundrecept. Sen kan man alltid smaksätta med vad man vill och man kan såklart undvika chokladen och köra med nötter eller torkade bär i istället. Tips på smaksättning kan vara: 

vaniljpulver, riven kokos, kardemumma, kanel, hackade valnötter, hackad mandel, hackade hasselnötter, russin, torkade tranbär, kokosflakes, chocolate chips, peanut butter chips, jordnötssmör, nutella eller vad som helst annat som faller i smaken. 

 

Ät och njut! 

 

måndag 4 april 2016 - 14:30

Raw raspberry cheescake

Helgen är nu förbi men det kan ju faktiskt bra hända att det behövs lite gott i matväg också då vardagslunken kommer emot. Kör man på hälsosamma alternativ så får man ju dessutom njuta med gott samvete och tänkte därför ge recept på en perfekt efterrätt eller kaffetillbehör om man vill lyxa till det lite. En supergod och fräsch raw cake!

 image

 

Jag brukar ändå inte göra raw cakes så ofta eftersom jag tycker att mixandet är rätt jobbigt, och då jag ännu till mitt i processen denna gång läste att det till och med står i receptet "ha tålamod!" så var jag på väg att ge upp. Men det smakade nästan ännu godare då man visste att man varit tvungen att kämpa lite för det...;) Här kommer i alla fall ett supergott recept.

 

Raw raspberry cheescake

 

Botten: 

4dl valnötter

2dl dadlar

1 citron (skal från hela, saft från halva)

1msk kokosolja

 

Mixa alla ingredienserna till bottnen först. Börja med nötterna och ha sedan i resten. Det ska bli en jämn smet, som sagt ha tålamod! Tryck därefter ut smeten i en springform, ca 16-18 cm. 

 

Fyllning: 

2dl hallon (jag blandade frysta och färska)

5dl mandelmjöl

2msk chiafrön

3msk honung

2msk kokosolja

1msk citronsaft

2tsk lakritspulver

lite vatten enligt konsistens (ca 1/2dl)

 

Mixa ingredienserna till fyllningen. Tips: om du använder frysta hallon så ha i kokosoljan till sist annars fryser den lätt till klumpar i smeten. Bred ut fyllningen över bottenlagret och ställ kakan i frysen i någon timme. 

 

Översta lagret: 

2dl hallon 

1msk honung

3msk chiafrön

1msk citronsaft. 

 

Mixa alla ingredienser till det översta lagret oh bred ut detta på den frysta kakan. Ställ tillbaka kakan i frysen så den blir kall men om den står där längre så tänk på att ta ut den en stund före servering så det går lättare att skära den. Dekorera den vid behov före servering. Jag använde färska hallon och lite rivet citronskal. 

 

image3

image2

Kakan håller sig cirka 3-4 dagar i kylen.