Visa inlägg taggade med 'lax'

söndag 20 mars 2016 - 13:13

Laxbiffar

Jag älskar fisk och lax men ibland kan till och med det vanliga "lax-i-ugn" receptet bli lite uttjatat. Blev därför sjukt glad när det visade sig att det här receptet på laxbiffar (från boken Good Mood Food) var sinnessjukt gott och det har redan efter bara ett par gånger blivit en favorit! Asiatiska smaker med lite sting i och passar utmärkt att servera med en matigare sallad och någon kall sås. 

 

Jag måste dock tillägga här att mina biffar den här gången inte blev riktigt lika fina som de man ser i boken, men smaken är lika god! ;) Gick lite väl loco med mynta och koriander så de blev mer gröna än rosa men som sagt, gott och nyttigt hur som helst!

 

Laxbiffar

500 gram lax

1 gul lök

1 rödlök

1 msk färsk ingefära

1 röd chili

2 ägg

3 msk bovetemjöl

3 msk färsk koriander

3 msk färsk mynta

1 dl sesamfrön

kokosolja att steka i

lime till servering

 

IMG 2215

IMG 2209

IMG 2204

Mixa ihop alla ingredienserna förutom sesamfrön, kokosolja och lime.

Forma smeten till biffar, rulla dem i sesamfrön och stek i kokosolja på båda sidorna. 

IMG 2221

Gott gott gott!