Chokladbark med sött och salt

onsdag 5 juli 2017 - 22:38 | 2 Kommentarer

Chokladbark med sött och salt | Sevendays.fi/Spira

 

Då jag lyssnade på boken Flickan i karamellskorna av Joanne Harris, uppföljaren till Chocolat, var jag jämt och ständigt sugen på chokladbarken som huvudpersonen Vianne tillverkade i sitt chocolaterie. Fast i boken hette det något mycket finare än chokladbark, jag minns bara inte vad.

Då vi var bjudna på knytkalas för nån vecka sen gjorde jag en egen variant med strössel, godis och salta prezels på marmorerad botten. Jag ville ha en pastellig bark, så det blev rosa och gröna godisar och turkos strössel. En del av strösslet har lakritssmak. Jättegott, och enkelt bara man är försiktig då man smälter chokladen.

 

Chokladbark med sött och salt | Sevendays.fi/Spira

Recept: Chokladbark med sött och salt

Du behöver

200 g mjölkchoklad
100 g vit choklad
godis
strössel
salta prezels eller liknande

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Smält mjölkchoklad och vit choklad i skilda skålar. Jag brukar använda mikrosäkra plastskålar i mikro, ungefär 80 % effekt i 30 sekunders intervaller. Turas om med de två skålarna, så att båda sorterna är klara ungefär samtidigt.

Bred ut mjölkchokladen på ett bakplåtspapper med hjälp av en slickepott till ungefär 0,5 cm tjocklek. Klicka ut den vita chokladen ovanpå. Dra sedan ut den vita chokladen med gaffel eller sked till ett mönster.

Lägg på godis och prezels. Tryck lätt fast dem i chokladen. Avsluta med strösslet.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Nästa gång ska jag bottna med mörk choklad och strö på lite flingsalt. Kanske lakritsbitar och torkade bär. Vad skulle du använda?

 

Kategorier:

Mat & Bak

2

Kommentarer

  • Christina

    06.07.2017 21:52 (2 månader sen)

    Oj mums. Påminner ju lite om rocky road, det salta möter det söta. Kombon med lakrits och torkade tranbär låter ju helt fantastisk. Jag skulle nog sätta kokosflarn åtminstone och kanske någon torkad frukt.

    • Nina Överholm

      06.07.2017 22:37 (2 månader sen)

      Javisst, en platt version av Rocky road ;) Kokosflarn låter som en god idé!


Skriv kommentar

Observera att kommentarsfunktionen inte stöder användningen av emojis.