Blomkål håller dig ung

onsdag 16 augusti 2017 - 08:09 | 0 Kommentarer

På sajten ”I Form” uppmanas man att ”Knapra loss på blomkål som innehåller det eftertraktade ämnet hormetin som håller dig ung”. Det är väl en bra orsak att köpa blomkål? Precis som vitlök innehåller blomkål allicin som dämpar inflammationer. Den innehåller mycket kostfibrer vilket hjälper till med matsmältningen och dessutom gör att du känner dig mätt.

Men jag vill också slå ett slag för en god varm soppa i höst. Vin&Mat lyfter upp en krämig och verkligen lättgjord Blomkålsoppa med få ingredienser:

gul lök 1 st
vitlöksklyfta 1 st
timjankvistar 2 st
kummin 1 tsk
olivolja 1 msk
blomkålshuvud (ca 750g) 1 st
vatten 1 l
hönsbuljongtärning 2 st
grädde 2 dl
salt och vitpeppar

blomkalsoppa2

1 Finhacka lök och vitlök. Fräs mjuk i olivolja i en stor kastrull. Tillsätt kummin och timjan och låt fräsa ytterligare någon minut.

2 Dela blomkålshuvudet i mindre bitar och häll i kastrullen. Tillsätt vatten och buljong. Koka upp och låt sjuda i 12-15 minuter eller tills blomkålen är mjuk.

3 Mixa med stavmixer eller häll över i en mixerskål och mixa tills soppan är slät. Häll tillbaka i kastrullen och tillsätt grädden. Låt koka upp och smaka av med salt och peppar.

4 Dekorera med en timjankvist och servera med rostade brödpinnar eller annat gott bröd.

Soppan tar ca 45 minuter att göra och receptet är för 4 portioner.

 

Bilden är från Vin&Mat.

 

Taggar:

Kategorier:

Mat

0

Kommentarer

Ingen har kommenterat denna sida ännu.

Skriv kommentar

Observera att kommentarsfunktionen inte stöder användningen av emojis.