torsdag 5 oktober 2017 - 19:00

Också en arbetsdag!

Avslutade mitt kontorsjobb i dag med att övergå i bokprojekt. Fungerade som bland annat svamplätare inför nästa års bokprojekt. På listan stod det kantareller, trattkantareller och tranbär. I med 4-hjulsdriften och ut på lervägarna med jeepen. Satsade på mina normala stället och det blev FULL POTT på alla tre.

För tranbären fick vi söka rätt tuva med hyfsad mängd bär. Trattkantarellerna blev fotograferade ”hemma vid”. Kantarellerna fodrade den längsta vandringen men fixade sig på första stället. Från ett hyfsat regn inne i Vasa till ett stilla duggregn i skogen så beslöt vi att avsluta då vi uppnått våra mål. Det var tur, för väl i bilen kom regnet.

linus2

Linus Lindholm försöker glömma älgflugorna medan han bränner av ute på mossen.

 

Väl hemma kunde jag inte motstå frestelsen att åka till Köttdisken men hade max. 10 minuter på mig innan de stängde. Magen ropade grill!

370gram

Det blev en 370 grams entrecote biff.

 

kantareller

Dagens ”filmstjärnor” hamnade i stegpannan.

 

grillning

Dags att bränna på!

 

skogsentrecote

Mums! Det var just det vad det blev, trots regnet.

lördag 30 september 2017 - 20:34

Kycklinggryta en favorit

Då fantasin tar slut gällande veckslutsmaten blir det oftast att vi nämner Pollo del dia. En gryta jag komponerade själv i torpet i Petalax enligt metoden ”man tager vad man haver”. Och detta hade man.

Receptet finns här.

ost2

Osten blev en hel del bitar som fanns i kylskåpet.

pasta6

Dagens kycklinggruta blev med pasta och blomkålsplättar. Blomkålsplättarna finns här.

 

Flera har frågat om burkarna vid spisen. De innehåller allt från torkade kantareller, trattkantareller, chili och svart pasta. På hyllan ovanför finns hallon vineger. Allt gott som kan hamna i kastrullen.

burkar

torsdag 28 september 2017 - 07:57

Mustig köttgryta

I dagens Sydin har jag ett recept på en mustig fransk köttgryta med rotfrukter, vin och allt möjligt gott. En smart rätt som går att äta under flera dagar och blir bara bättre. Toppen också att frysa in.

 

gryta1gryta2

lördag 23 september 2017 - 15:39

Nytta och nöje

Röjkniv i en handen och svampkniv i den andra. Så ser man ut då man förenar nytta med nöje. For till skogs i morse och skulle väl troligen kolla svamp men det blev en hel del skogsvård då jag högg upp en rå i Petalax. Energitillskott finns i skogen i form av lingonröda tuvor, det är bara att mumsa. Svampar finns lite här och där. Blev en hel bricka.

kantarellbricka2

I senaste nummer av Maaseudun Tulevaisuus påpekas att man skall memorera svampställena för de växer på samma plats år efter år. Enda avbrottet blir om skogen huggs ner. Om t.ex en granskog kalhuggs tar det upp till 20 år innan kantarellerna kommer tillbaka. Årets första svampar växer oftast i blandskog med björk och gran.

maaseusuntylevaisuus

torsdag 21 september 2017 - 18:58

Tom i menybollen!

Känslan av att stå i Prisma och se på varandra ”vad skall vi äta under veckoslutet...och i kväll”? Helt tom i menybollen efter en dag på jobbet. ”Torsk har vi frysen så en dag blir det fish and chips, grill..öh”. Blev lite kycklingsfilér, fast vi har de också i frysen. ”Får väl fixa en kantarellsmörgås...”

Köksbordet är fullt av kantareller så klart det skulle bli en macka ikväll.

Blev en kort inköpslista:
Bröd, Herrgårds rökta skinka, persilja. Det övriga fanns hemma.

kantarellsmorgas2

Nom, nom...nom!

onsdag 20 september 2017 - 20:36

Petalaxskogen levererar

Tog en sväng via skogen efter jobbet och JA, Petalaxskogen levererar ännu kvalitétsvamp! Två rejäla kassar med stora fina kantareller. Var så upptagen av mina svampar att jag inte märkte mängden älgflugorna förrän jag satt i bilen. Började skymma och blev svårt att se stigar etc. Väl hemma var det becksvart. Reagerade över hur mycket ljud det är inne i skogen, troligen räv eller mårdhund som gnällde.

kantarell1

kantarell3

Några riktigt fina exemplar också.

fredag 15 september 2017 - 21:19

Fredagsfest...typ mys!

Tick, tack, tick, tack åren går och lämnar sina gråa hår.

Inte för att det stör mig, men minnenas mängd berör mig.

I går vi busade i Brändös mörker,

i dag jag hjälper folk från Syriens mörker.

Vem vet, vem framtiden ser

var man i solstolen, friden får se.

 

Äh, blev lite sentimetal på 58 års dagen. En givande arbetsdag med mycket av det mesta.
Äntligen hemma blev det lite mys i alla fall med sushi och skumpa.

sushi2

Blev nog en bit Maxmo chokladkaka också och mera skumpa.

torsdag 7 september 2017 - 18:43

Förvandlingen

Råkade hamna på ett höstprojekt. Fick en gammal trädgårdsbänk av en bekant. Bänken stod ute i högt gräs och hade varken använts eller sköts om på länge. En intressant utmaning. Väl hemma i garaget satte jag igång med slipningen redan samma dag.

bank gammal

Lite sprickor och skavanker men bara att gå på.

bank ny

Hammarlack på järnet och träolja med yta på trädelarna. Tror den hamnar ner till villan i Malax. Kommer att passa bra ute på bryggan. Den blåser i alla fall inte av den.

bankdetalj2

Kul att alla detaljer fanns kvar och blev så bra som de blev. Detta kallar jag återvinning.

söndag 3 september 2017 - 10:47

En söt lördag

I går blev det en rejäl boklördag. Startade med förberedelserna redan klockan 8 på morgonen och dörrarna slogs upp på torget i Vasa vid elva. Michael Björklund ”Micke” kom upp från Ekenäs direkt till torget för att sälja och signera sin nya kokbok Mickes Söta. Vasa bjöd på det absolut bästa vädret med klart solsken och det märktes också på torgbesökarna, glada och frispråkiga. Läs mera och köp boken här!

micke 1

micke 2

Micke berättar lite kring situationerna kring bilderna och alla skrattar och lyssnar.

torget

anna

bocker

Den nya boken Mickes Söta finns på tre olika språk, svenska, finska och engelska. Alla tre språken pratades under dagen och bland annat till handelskammaren i Stockholm gick en hel låda. Att ställa sig i Visit Vaasas info-kiosk har sina utmaningar. Under dagen fick vi vägleda turister som frågade efter hyrescyklar, kanotuthyrning, Vasa kartor, hårfrissörer, taxistation etc. Men trevligt att få se och höra hur rikt turislivet kan vara i Vasa på en lördag.

I Vasa hölls samtidigt Ikkuna-festivaalit som bjöd på färdiga menyer vid krogarna. Själv hade vi valt 1r+k som ställe och blev bjudna på riktigt goda rätter.

forrattvarmrattefterratt

En bra dag som avslutades med en lite barrunda för att se nattlivet i Vasa. I dag på söndagen är Micke i full fart igen på matmässan i Kauhajoki.

tisdag 29 augusti 2017 - 09:27

Torglördag

På lördag är det torget i Vasa som gäller. Michael Björklund är på plats och säljer och signerar sin nya kokbok som släpps på fredag. Pinande färsk med andra ord. Då har du tillfälle att köpa och få den signerad av Micke Björklund, den nyutnämnde Nordiska matkommunikatören.

Boken finns även denna gång på både svenska och finska. Här kan du kolla mera om boken.

 

micke LED NY

Med oss på torget finns också Mikael Eriksson med sina grisar. Det kommer att dofta ljuvligt av färska grisar. Bilden är ur nya boken och grisarna ser ut att smaka bra.

grisatare