Visa inlägg taggade med 'chorizo'

söndag 17 september 2017 - 17:19

Höstpasta!

Har planterat tulpaner nästan hela dagen så nu var det gott med en riktigt mättande mat. Blev
pasta med en bas av spansk chorizo-korv, trattkantareller, några syltlökar och ur växthuset lite tomater och en mildare chili.

chili

Växthuser börjar gå på sista versen för i år. Men de tomater som kommer är otroligt söta och fulla av smak. Chilin är stor men har en mildare smak.

ravaror2

Trattkantarellerna jag plockade i år passar också här. Chorizon och en kryddstark tysk korv från Lidl. Detta stektes ihop på samma gång. Då pastan var klar hälde jag den över i stekpannan. Som sås blandade jag ihop det sista ur burken med Creme Bonjour (svartpeppar) och en rejäl sked egen gjord pesto på basilika. Ett stänk citron över och det är klart!

pasta4

Nami, nami...detta gör vi om!

tisdag 12 september 2017 - 13:14

Ingen restauranglunch idag

Det blev ingen restauranglunch idag. Men inte blev det sämre för det, man skall äta sig frisk :) Köpte spansk choritzo på Stockmann Deikatess i går och italiens pasta. Lite korvinnehåll (inte skinnet) stektes i olja och vitlök. Pasta fick lite chili i vattnet och då allt var klart så 2 msk Creme Bonjour (svartpepparsmak) över. Mums!

chorizo2

pasta3

Känner mig direkt piggare ;) Snörvel.

lördag 9 september 2017 - 17:52

Lördagspasta

Lite flunsa försöker knacka på men jag ids inte öppna. Istället ställer jag mig vid spisen och fixar till käk. Stekte lite chorizo korv med några kantareller och några plommontomater. Satte till två matskedar creme bonjour (svartpeppar) och lite hackad purjo. Pastan kokades i välsaltat vatten och allt blev klart nästan i samma stund. Middagen tom max 15 minuter att göra...kallas fast food.

Gott och allt åts upp = bra betyg!

pasta2

En rätt som man t.o.m skulle kunna äta med gaffel från ett och samma fat (om man är två).

söndag 23 juli 2017 - 21:13

Kall sommarsallad

Har jobbat i trädgården idag så det blev inte mycket tid över för matlagning. Men tog till det gamla knepet att göra en kall sallad med smakrika ingredienser. En sallad som man väl kan bjuda gäster på.

Grunden är kall kokt nypotais och stekt choritzo korv.

potatis

chorizo

Korven stekte jag i lite olja med curry.

rodlok

syltlok

cornichons

Syltlök och cornichongs är ett måsta. Missade kaprisen som också skulle ha varit med.

haloumi

Grillad halloumi.

tomater

Blanda ihop allt. Har du ruccola så släng i den också. Min var slut så det blev lite persilja och gräslök i stället.

Salt och peppar. Gjorde också en vinägrett på olivolja, vinäger och lite dijonsenap (den jag köpte i Dijon i maj). Ett kokt ägg.

sallad2

Kunde tänka mig att ändra på rätten efter önskemål. Kall grillad broiler, rökt sik, räkor etc. Man kan sväva ut helt enligt önskemål.

fredag 21 juli 2017 - 19:22

Revbenspjäll

Äntligen lite äkta grilldoft och smak. Gumman ville ha korvspett med två olika sorters chorizo korvar. Jag hade köpt en bit revbenspläll som skulle grillas. Förkokade revbenen i buljong och lök i ca 15 minuter. Lät dem stå och svalna i buljongen och dra i sig salt och smak. Strax före grillning gned jag in dem med en grillrub (torr kryddblandning). Hade ne flaska American BBQ-sås som anvöndes som glaze men hottade till den med torgad chili (egen blandning), citron och en granatäppelsirap som finns på de asiatiska burikerna i Vasa.

revben marinad2

Korven bestämde grilltiden eftersom revbenen var redan kokta och skulle bara få yta.

revben grillade

Ett spett med grillade tomater till och en klick potatisallad. I kväll var det rött som slogs i glasen :)

lördag 18 april 2015 - 18:10

Solgrillning

Härligt att få stå i solen och tillreda mat. I kväll blev det som vanligt ett spett med kyckling och choritzo och tre lammribs. Nackdelen: samma tråkiga bilder. Fördelen: jävligt god mat.

Fördelen vinner :)

grilldags2

Dags att tända grillen. Chorizo korv, kyckling, sparris, lamm. Marinad med soja, timjan, rosmarin, citron, olja och vitlök. Peppar och salt hör till.

borjar bli grillat

Börjar bli klart. Vilken doft!

grillat lamm

Om det blev gott i kväll igen :) 

onsdag 14 januari 2015 - 18:20

Mustig sjömansbiff

sjömansbiff En kall vinterkväll eller varför inte till veckoslutet smakar det gott med en varm mustig gryta. En lättlagad favorit är sjömansbiff. Här är ett lättlagat recept: 800 gr nötkött 200 gram gula lökar 50 gram smör 1 kg potatis 1 flaska mörkt öl 1 tsk salt 1 lagerblad 1 tärning köttbuljong svartpeppar och persilja Skär köttet i skivor och peppra. Skiv löken tunt. Skär potatisen i 1 cm tjocka skivor och bryn dem väl. Bryn också löken. Varva köttskivor, lök och potatis i en kastrull. Salta och tillsätt buljongtärningen. Skölj ur stekpannan med 0,5 dl vatten per portion och slå över i kastrullen, så även ölet. Låt allt sjuda tills köttet är mört. Servera med nyklippt persilja. Som tillbehör passar saltgurka, inlagda rödbetor och en klick lingonsylt. Vill du få en mer pikant smak kan du också koka ner några chorizo korvar och gillar du stark smak går det bra att slänga i lite chiliflan.