Visa inlägg taggade med 'middag'

söndag 19 mars 2017 - 18:31

Söndagsbiff

I dag har jag beskurit äppelträden och det tog hela dagen. Sittandes som en trast högst upp i trädkronan, vacker och soligt väder hade man i alla fall. Middagen blev en grillad kycklingfile med ben åt gumman, själv fick jag en biff. Franskisar, gårdagens aioli, picklad rödlök och en sallad. Nu är det gott att vara igen.

 

sondagsbiff2 

lördag 15 oktober 2016 - 18:16

Saluhall med mums

Blev en heldag i Saluhallen, det var höstmarknad, med att sälja kokboken Mickes Fisk. Har stått och dräglat över Ruotsalas fiskdiskens utbud av musslor, marulk, röding, lax...etc. Strax innan stängningsdags var det tid att slå till.

 

saluhallen2

Ny modern iZettler (kortbetalning via iPad) packades upp i går och gick live i dag. Den på bordet till höger.

 

musslor

Dagen inköp till kvällen blev musslor. Lite fiskfond, vitlök, persilja, fänkol, lök och morot. Kokas ihop. I med musslorna, på med med vittvin och kokas så att musslorna öppnar sig typ några minuter. Häll upp i en skål, salta och pressa citron över. Jag brukar också peppra och strö riven permasnost över. Mums!!!

 

musselspad

Då musslorna äntligen är uppätna är den goda buljongen kvar. I med bitar av bröd. Jag råkade ha några dagsgamla kanter surdegsbröd som åkte i. Det är här smakerna finns :)

söndag 11 september 2016 - 15:42

Torsk och mycket annat

Skulle bli kyckling igen men hittade två torskryggar i fiskfrysen :) Smörsky som sås, men den skall just blivit brun. Riven pepparrot, smörslungade sockerärter, stekt lök och kantareller, ättiks gurka, pressad potatis med lite creme fraiche och hackad gräslök. Gott som tusan!!!

 

torsk

måndag 11 april 2016 - 21:53

Asylmiddag i Vasa

Ikväll samlades ca 25 personer i Röda Korsets Vasa svenska avdelning. Det var dags för den fösta matkvällen för asylsökande. En kväll för småprat och samvaro. De som ville stå i köket och kocka hade fritt fram. Som mest var vi väl en 8 personer i vårt lilla kök.

Jag fixade 4 kg ungstekt lax med mjukost och ett täcke av purjo och dill. Creme fraise sås med dill, vitlök och citronzest. Hade nog hjälp av Paula Peltonen som hackade purjo och dill. Anvar skar till frukt till efterrätten och två andra tog hand om riset. Allt i en salig röra :) Men bra blev det, alla fisk åts upp. Det trodde jag inte då hela ugnen fylldes med tre långpannor på en gång.

 

frk uffe

 

 

frk mat

 

frk glass

Lättlagat och gott. De här skall bjudas på i sommar :) Fruktcokteil i botten och en glasstrut på toppen.

 

frk asyl

Det här gör vi om...fast kanske inte i morgon :)

söndag 26 juli 2015 - 17:59

Grilla i regn

Trotsade regnet och hängde upp ett paraply i äppelträdet ovanför grillen. Grillad kassler i marinad och potatissallad från Köttdisken i Malax. Stekta kantareller av dagens skörd. Mums!

 

kassler med kantareller2