Visa inlägg taggade med 'sill'

tisdag 25 juli 2017 - 20:19

Sik & sill

I denna ljuva och efterlängtade grillsäsong blir det i ett skede stopp med allt grillat. Det blev en sån dag idag. Men eftersom vi har börjar få nypotatis i eget land så var stegt inte långt till sill och rökt sik. Tusan vad gott det var efter allt grillat. Öl eller vin till, varsin OP i lilla glaset. Halva siken lämnas tills i morgon, kanske i en sallad?

roktsik2

lördag 24 juni 2017 - 12:39

Sommarsillar

Jul, nyår, påsk eller midsommar så finns alltid silltallriken på den givna menyn. Här med allt från rökt sik, enbärsströmming, inlagd sik, löksill till matjessill. En lille en hör också till...eller två.

sill4

lördag 15 april 2017 - 13:37

Påsk även i Malax

Det är påskbilder på gång till 100%. Även i Malax dukas det upp med allt möjligt gott.  Hummern och räkorna får vänta till kvällen. Men nu är det dukat för två med sik, sill, rom, ägg, limesås, nypotatis från Marocko etc. Memman slank ner på slutet.

pask 1

pask 3

Äggen blev kokta med skalet från rödlöken och lite gurkmeja.

söndag 18 december 2016 - 17:35

Sill är alltid rätt

Efter en härlig dag i skogen bland älgjägare och småfåglar smakade det riktigt gott med en tallrik sill och rökt sik. OP:n satte sig också på rätta stället.

sillbord2

söndag 6 mars 2016 - 08:38

Sillbord

Gårdagen var ganska så fantasilös då vi kom fram till maten. Dock hade vi köpt en rökt sik. Det enga gav det andra och till slut dukade vi upp ett litet man ack så gott sillabord med bara en sillburk ;). De marockanska nypotatisen saknas på bild. Men med finns ”lakaveeto” och en sallad på hyvlad fänkål i ättika och olja.

 

sillabord2

tisdag 22 december 2015 - 20:14

Julsill

Fick just för mig att laga lite sill till julbordet. Det blev två olika sorter.

Citron och pepparrotssill

en 2 dl:s burk créme fraise

en förpackning BOY helsill

en citron (både skalet och saften)

2 msk riven pepparrot

1/2 dl grovskuren dill

och lite salt

Jag satte också med finskuren purjo.

Skär upp sillen och låt den rinna av sig.
Under tiden blandar du ihop allt annat. I med sillen och det här går att
äta redan efter någrea timmar.

 

Örtsill

4 dl hackad örtblandning av persilja, dill, dragon och basilika

en 2 dl:s burk créme fraise

några rejäla drag med svartpepparkvarnen

en förpackning helsill.

Skör upp sillen i bitar och blanda ihop allt. Jag satte också med grovhackad rödlök.

julsill2

 

måndag 6 juli 2015 - 19:51

SILL och POTÄTER

Värmen börjar ta ut sitt. Kroppen fodrar ingen tung mat just nu trorts att jag har varit några timmar i Petalaxskogen. Men drick, drick, drick...vatten. Otroligt hur snabbt en liter vatten kan försvinna ut kroppen.

En kall talrik fick räcka ikväll. Gumman gjorde en potatissallad med kapris, lök, kryddor och majonäs. Fransk löksill och kokta ägg, en OP och en kall öl...Livet ler igen, god mat behöver inte vara svår ;)

 fransksill2

fredag 30 januari 2015 - 09:50

Matjessill med smör

Matjessill och smält smör, en kombo som håller alla gånger. Här är ett intressant recept från svenska mästerkocken Amir. Bra att han också profilerar hållbart fiske.

matjessill