Visa inlägg taggade med 'sommar'

lördag 24 juni 2017 - 21:25

Vild lax!

I kväll grillade vi vild lax, ingen odlad grej. Finska nypotatis som kokades i går blev en smakrik potatissallad. I salladen fanns kapris, syltlök, gräslök, cornicons ( småa saltgurkor) och peppar. Vinegretten är en blandning av olja, vineger, citronsaft och en klick dijonsenap med curry smak, den köpte jag i Dijon fabriken under mitt senaste besök i Frankrike med Mikael Björklund.

lax2

lax 

lördag 24 juni 2017 - 12:39

Sommarsillar

Jul, nyår, påsk eller midsommar så finns alltid silltallriken på den givna menyn. Här med allt från rökt sik, enbärsströmming, inlagd sik, löksill till matjessill. En lille en hör också till...eller två.

sill4

onsdag 21 juni 2017 - 14:51

Midsommarbubbel

Surfade runt för att få lite drinktips som inte skulle vara allt för svåra att mixa ihop och med ingredienser som de flesta borde redan finnas hemma. Skumppa, cava, prosecco etc, kärt barn har många namn. Vill du ha en alkoholfri så går det bra att byta ut skumppan mot cider.

bubbel 

måndag 19 juni 2017 - 16:06

Sevendayslistan: midsommar

Har inga större planer. Tror jag hoppar över att fara till villan i arbetsläger. Slappar hemma, beror lite på vädret. Grillen kommer att gå varm. Sillbordet ett måste. Nåt gott att dricka som nubbe, lite skumpa, vin och öl...hela arsenalen med andra ord. Om vädrets makter vill och levererar gassande sol så kan jag nog sträcka mig till att åka ner på ett dopp men vi börjar inte packa och flytta över ett veckoslut, snart är det ju semester :)

Får väl laborera lite med olika sillinläggningar, crème fraiche, lökar, citron, purjo, gräslök, kaviar, dill, äpple...det finns så mycket att ta till.

sill2

söndag 18 juni 2017 - 22:40

Grillad kyckling gick hem

Fick en matgäst idag så var lika bra att satsa på ett säkert kort. En kycklingfilé naturell med både skinn och klubban kvar. Råstekt nypotatis, från Sverige, mycket gullök, vitlök och gräslök. De övriga tillbehören enligt ”man tager vad man haver”. Slutbetyg, tummen upp!


Kycklingen kryddad med curry, peppar, chili, salt, lime och lite honung.

 

grilladkyckling2

lördag 27 maj 2017 - 14:35

Blomprakt till max

Det finns inget dåligt väder...i dag då det regnade var det ”rätt dag” att besöka hovleverantören för sommarblommor Söderlunds Trädgård i Övermark. Bilen brukar vara fylld till max, det blev den i dag också. Följ med på en tur i växthusen, dock tog jag inte foton från alla hus.

gronska

I år hade de mer än vanligt av gröna växter och gräs.

 

dalia

Kollar några dahlior.

 

pelargon

knoppar

Helt galet med knoppar!

 

pelargon2

pelargone hav2

Ett hav av pelargoner i hus efter hus. Kolla amplarna i taket med hängpelargoner, lobelior etc.

 

pelargone3

penser

Tagetes i mängder men dock inte min favorit. Men häftiga färger.

 

penser2

vaxthus

Tack för denna gång. Skulle ha köpt mer om jag skulle ha haft större bil. Väl värt ett besök.

torsdag 6 april 2017 - 17:21

Strövtåg på stan

I dag var den fritid hela dagen. Gick ut efter mrgonmålet och vandrade runt omkring i Nice. Kameran i högsta hugg och öppen för det mesta.

bilinnergard

En dörr till huset innergård stod på glänt och där kunde man hitta både det ena och det andra.

balkongstatyer

Han och hon stod också på andra ställen. Plastfigurer.

cat

Han höll på med att få ut ny sten på beachen inför sommaren.

yoga

För många var stranden starten för en ny dag.

fiskebatar

Småa fiskebåtar hör till det som man alltid skall fotografera. Träflottan håller på att försvinna och blir till glasfiber och aluminium.

fisknat

Vardagen är aldrig långt borta bara man kastar blicken över kajkanten.

hyrescykel

Man kan hitta det ena och det andra. Här har någon fått nog av sin hyrcykel. Den meddelade jag dock om och de vara glada för att jag informerade, med karta och allt var den ligger. Stora pengar i blöt.

soldater

Kändest som jag gick i kapp med de här gossarna, varvade dem troligen fyra gånger. K-pistarna försöker de lite gömma.

snurrbat

Den båten hade ganska gulliga snurror.

oliver

Och så var jag på marknaden igen.

tea

Här doftade det tea så det började snurra i huvudet.

vitlok

Mums med vitlök!

parkblommor

Råkade också komma mig in på en blomutställning...si sådär, men färggrant.

fontan

En uppfriskande frisk fläkt från fontenen.

hotellet2

Så var man tillbaka till hotellet efter tre timmar. Nu är det solen, poolen och bubbelkaret på taket som gäller.

visit

Kan ingenting annat än att hålla med...I Love Nice. Skulle Vasa också kunna få en sådan på gågatan eller nere vid Fiskarstranden?

torsdag 22 september 2016 - 17:53

Havskräftor i Split

Sista dagen i Kroatien besäkte vi Split. En skön vandring i den romerska borgen intill tornet. Fick en kännsla av att vara på rivieran. Snygga utecaféer med gudomliga espresso. Kan vara ett shopparens verkliga etta! Åker gärna dit igen. Blev dags för lite salt och blev absolut inte besviken på fatet som landade på bordet. 1 kg havskräftor i en sky av smör, olja, persilja och vitlök. Om man njöt :)

 

havskraftor split2

Miljön var inte dum den heller, straxt nedanför tornet. Tog också ett glas vitt senare vid en uteservering där det pyste ut svalkande vattenånga över kunderna, skönt. Då livet är gött är det gött på riktigt  :)

 

tornet i split

onsdag 14 september 2016 - 23:48

Sommarmat i Kroatien!

Hello! Nu är jag i Kroatiens vita stad - Biograd! Här är det fullt ös med motion och hälsa. Det betyder inte att god mat och dryck ryms i programmet, som ni får en uppfattning om här. Under mina egna strövmål ser man också ett och annat.

 

bater

Av en viss orsak håller jag mig till hamnen.

 

batbelysning

Häftig justerbelysning och av senaste teknologin :)

 

fiskar1

Och här hamnar de små godsakerna, i detta fall musslor och bläckfisk.

 

fiskar2

Men det finns också andra delikatesser.

 

fisktvatt

Vissa väljer att fiska och rensa själv. Det här är strax nedanför hotellet. Det simmar matfisk överallt.

 

marknad2

Klart man hinner med en marknad och alla dess dofter.

 

kyrka

En titt in i kyrkan kan heller inte skada!

 

grand1

Finns också helt tysta gränder...

 

grand2

...som alla leder ner till hamnen :)

 

dorada

Där man bland annat bjuds på härliga fiskrätter. Här en grillad Dorada med en röra av potatis och spenat.

söndag 28 augusti 2016 - 17:22

Kyckling & majskolv

Inget speciellt i kväll, samma gamla vanliga. Började med en sked rom, peppar och en räka för att få igång kocken (jag). Medan saltsmaken spred sig i gommen var det dags för kycklingen. Timjan, sumac (en malen krydda från mellanöstern) soyja, peppar, olja och salt som snabbmarinad. Två färska majskolvar med lite smör och sumac på. Gårdagens sås på creme fraice, curry, vitlök och peppar och gårdagens hemkokade tomatchutney.

 

kockens grillgodis2

En sked av detta sitter aldrig fel. Går bra också som välkomst sked inför en kräftskiva. Lite hackad rödlök på skulle ha suttit.

 

majskolvar

De där förkokta majskolvarna ger jag inte mycket för trots att jag också köper dem. Nu har vi dessa i butiken och spara dem inte i veckor i kylskåp. De går att äta även då men fuktigheten försvinner. Sprutade lite smör på och kryddor, sedan rakt på grillen. Tror det var i början av 80-talet då jag fick äta nygrillade majskolvar som streetfood i Turkiet.

 

kycking och majs

Man behöver inte alltid potatis eller sallad till varmrätt. En saftig kycklingsida ocg majs med lite röror är hur bra som helst.