Visa inlägg taggade med 'sommar'

torsdag 3 augusti 2017 - 20:53

Röktsik i pasta?

Nu kom locket på för grillat igen. Råkade ha en rökt sik kvar från igår. Gumman ville ha nypotatis och ”pickavieto” (kokvattnet av potatisen, en rejäl bit smör och gräslök). Helt OK men inte för mig ikväll. Blev den sista bandpastan från Milano, räkstjärtar, dagsplockade tomater och rökt sik. Siken passade bra till kräftorna och gav pastan en ”fiskigare” smak. Gott var det!

 

siksallad2

söndag 30 juli 2017 - 09:06

Alltid ett säkert kort

Grillad kyckling är alltid ett säkert kort. Testade också en färdig förpackning med tomater, olja och örter som jag hittade på Citymarket. Helt bra trots att det egna växthuset börjar leverera tomater.

grilladkyckling2

kycklingRåkade ha kvar lite örtsmör som också åkte på vid serveringen. Kall potatissallad med en dijonsenaps dressing.

tisdag 25 juli 2017 - 20:19

Sik & sill

I denna ljuva och efterlängtade grillsäsong blir det i ett skede stopp med allt grillat. Det blev en sån dag idag. Men eftersom vi har börjar få nypotatis i eget land så var stegt inte långt till sill och rökt sik. Tusan vad gott det var efter allt grillat. Öl eller vin till, varsin OP i lilla glaset. Halva siken lämnas tills i morgon, kanske i en sallad?

roktsik2

söndag 23 juli 2017 - 21:13

Kall sommarsallad

Har jobbat i trädgården idag så det blev inte mycket tid över för matlagning. Men tog till det gamla knepet att göra en kall sallad med smakrika ingredienser. En sallad som man väl kan bjuda gäster på.

Grunden är kall kokt nypotais och stekt choritzo korv.

potatis

chorizo

Korven stekte jag i lite olja med curry.

rodlok

syltlok

cornichons

Syltlök och cornichongs är ett måsta. Missade kaprisen som också skulle ha varit med.

haloumi

Grillad halloumi.

tomater

Blanda ihop allt. Har du ruccola så släng i den också. Min var slut så det blev lite persilja och gräslök i stället.

Salt och peppar. Gjorde också en vinägrett på olivolja, vinäger och lite dijonsenap (den jag köpte i Dijon i maj). Ett kokt ägg.

sallad2

Kunde tänka mig att ändra på rätten efter önskemål. Kall grillad broiler, rökt sik, räkor etc. Man kan sväva ut helt enligt önskemål.

fredag 21 juli 2017 - 19:22

Revbenspjäll

Äntligen lite äkta grilldoft och smak. Gumman ville ha korvspett med två olika sorters chorizo korvar. Jag hade köpt en bit revbenspläll som skulle grillas. Förkokade revbenen i buljong och lök i ca 15 minuter. Lät dem stå och svalna i buljongen och dra i sig salt och smak. Strax före grillning gned jag in dem med en grillrub (torr kryddblandning). Hade ne flaska American BBQ-sås som anvöndes som glaze men hottade till den med torgad chili (egen blandning), citron och en granatäppelsirap som finns på de asiatiska burikerna i Vasa.

revben marinad2

Korven bestämde grilltiden eftersom revbenen var redan kokta och skulle bara få yta.

revben grillade

Ett spett med grillade tomater till och en klick potatisallad. I kväll var det rött som slogs i glasen :)

måndag 17 juli 2017 - 23:05

Sista kvällen

Min sista kväll i Fuengirola blev som alla andra kvällar. Men ville testa en fiskrestaurang so var så osexig som bara den. Inte en endaste turist utan personal och familj. Sorry, att jag kom in! Nå nej, var in kvällen före på en öl och fick bra betjäning av en ung donna bakom disken. Hon var där ikväll också en stund och tror att därför blev det bra betjäning kvällen ut.

tvattmopp

Tvätthinken med mopp stod mitt i baren...nåja de tvättar golvet iaf.

personal

Ungdomarna halsloddes med varandra tills systrarna ville börja fläta varandras hår...familjärt. Pappan (ägaren) måste gå och byta skjorta, den var helt sotig på magen.

sjotunga

Me sjötungan var het toppen. Killen tittade långt då jag frågade om den var färsk eller frusen. Färsk var den och orensad men så god. T.o.m mjölken var bra men det övriga petade jag undan.

brandy2

Beställde in en kaffe och en brandy. Men innan han ställde ner brandyn så frågade han om jag helst hade tagit en Hennesy. Jag sa det var bra som det var och det var riktigt gott. En bra kväll för under 20 euro.

yoga

Utanför krogen låg en del ungdomar och försökte surfa i kvällsvågorna, en del fiskade på piren och där låg också ett gäng damer som körde ett yogapass i kvällsolen. Intressant idé för kommande hälsoresa till Mallorca.

skor

Afrikanerna sålde skor, väskor och skjortor som vanligt.

tecknare

Tecknarna fanns också på plats.

mojitos2

Munnen ropade mynta så det blev en mojitos mitt i allt...6 euro.

hostel

Dags att tänka på hemresan om man vill eller inte. Mitt lilla hostel i mitten.

torsdag 13 juli 2017 - 20:03

Ny het dag & nya känslor

Dagens vandring tog 1,5 timmar utan paus. Tyngsta biten var upp till borgen i Fuengirola, ville se konsertplatsen för kommande Sting konsert.

affisch2

scen1

scen

Morgonens soldis gjorde att det var behagligt att vandra men luftfuktigheten tog rejält fram svetten så det var viktigt att fylla på. Dessutom blev det rejält solsken innan jag var tillbaka på rummet.

vatten

sardingrill

Gubben grillar sardiner på löpande band men idag hoppar jag över dem och tar någonting nytt. Fritterad scampi låter intressant.

scamp

brand

Väl tillbaka på solbädden hade jag fått upp en skylt med ”reserverat”, det var första gången :) I bakgrunden brinner en båt upp. Det var inte en fiskebåt utan en normal båt som de sa vid sjöräddningen jag snackade med. De övervakar beachen med drönare...surr, surr i luften :)

torsdag 13 juli 2017 - 00:14

kvällsmums med fisk

Gick inte långt ikväll, satsade på strandbarerna som ännu hade öppet. Bra chansning, blev föreslagen en seabass grillad i saltöverdrag. Låter ju mums och inte var det så tokigt heller.

seabass

En espresso sitter aldrig fel.

espresso2

Lite som på Stocholmskrogen ”Skitiga duken” på Söder om den finns mera. En par sangria så är kvällen avslutad. Söker dock ett ställe som gör äkta sangria och inte bara häller i burksangria och orkar hacka lite frukt och tror att det är bra så. Men kanske i morgon :)

onsdag 12 juli 2017 - 17:45

Medelhav och delikatesser

Nu är jag då äntligen nere vid mitt älskade Medelhavet igen. Denna gång är det nere vid Solkusten och Fuengirola. Första dagen är det alltid en blandning av sol, mat och allt,allt, allt på en gång. Men man lugnar ner sig. Nu är jag längst ner på kartan.

spainkarta

Dagen började med att tillsammans med hostellpersonalen kolla in en tjurrusning på tv, uppenbarligen en färsk utsändning eftersom de inte gjorde så stor notis om mig. Efter en rask entimmes promenad innan Funkan vaknat till liv så blev det beachen. Före det passade jag på med ett rejält engelskt morgonmål på ett av de småa serveringarna som man oftast alltid glider förbi.

morgonmal

Vid ett tiden var det dags för lunch :)

sardinspett

Grillade sardine är en av mina favoriter.

sardiner uffes

sardinforhand

De har alltid lika roligt då de ser att jag börjar äta dem för hand, brukar komma en hel del spansk text, glada miner och tummen upp. Nu blev det dags för rätt nummer två.

 

vongole

cocinas

Jädrans god sky av musselspad och vitlök.

 

På vägen tillbaka till solbädden tog jag en sväng via Mercadona, ville få upp ögonen för vad som finns i utbudet just nu.

fiskdisk

rakdisk

serranoskinka2

Skinkan får bli ett inslag somm tapas lite senare i kväll. Det här är vad jag varit med om en del av den första dagen, för jag steg in på hostellet 01,35 i natt.

måndag 10 juli 2017 - 21:31

Lax på två sätt

Köpte några laxmedaljonger som gjordes till laxspett. Samma fisk i två dagar men med så olika smaker. I lördags blev det ett spett med mycket citronsmak och en grönpasta jag köpte i Italien för några månader sedan. Serverad med en remouladsås.

Idag blev det samma fisk men med ett sting ac chilisås och pepparörtkrydda. till det en helt vanlig potatissallad med lite ruccola och remoulasåsen som fanns kvar.

laxpasta2

Nymald svartpeppar ger det sista stinget till nästan allt.

 

ruccolapasta

Nu är det packat och klart för morgondagens avfärd till Costa del Sol. Hasta luego, nästa blogg kommer därifrån på onsdag kväll.