Visa inlägg taggade med 'torsk'

söndag 20 augusti 2017 - 18:28

Sunday & fish and chips

Råkade ha fryst torsk i frysen och alla andra tillbehör också så ikväll blev det som gumman önskade-fish and chips. Pankopanering, frittering, gårdagens kantareller med lök, remouladesås (från i går), potatisen hade vi i frysen, ätiksgurkan fixa de jag till strax före och några srtavar saltgurka.

paneradtorsk

Blev en vacker sats fritterad torsk (MSC-märkt).

fishandchips2

Om det var gott!!! Ingenting lämnade och det är ett bra betyg.

söndag 4 juni 2017 - 20:33

Kulturer möts

Man kan säga att det blev en lite annorlunda dag. Fick hjälp med att tvätta fönster av en kille från Bagdad. Nåja, gumman och han tvättade och jag höll till i trädgården. Största delen av nedrevåningen skiner klara som glas. Då var det dags för fish and ships.

 

IMG 3

 

IMG 3378

Ingenting lämnade så tar det som ett bra betyg. Knepigt att  få förståelse för våra olika fisksorter, men troligen ligger inte siken så högt i kurs.

 

IMG 3379

Men så här blev det och nöjda såg alla ut att vara.

söndag 7 maj 2017 - 22:12

Sparris & fisk

I morse var valet svår med vad man skulle ta upp ur frysen. Valet föll dock på torskrygg och bra var det för fish and chips är alltid ett säkert kort. Nu hade jag faktist ganska rejält med sparris i kylrummet så det passade bra till.

fish2

lördag 29 april 2017 - 20:07

Vappen torsk

I dag har det varit stora bilfixar dagen. Gnidas och putsas till max. Vid typ matdags så var svaret entydigt ”fish and chips”. OK, så blev det så.

aioli2

Aiolin fick hon slå själv. Dock hade jag en special ingrediens från Frankrike.

 

senap

En dijon senap med curry smak. Räckte med ett par teskedar.

 

pinnar

Panko panerad torskrygg efter alla konstens regler. Vetemjöl, ägg och panko,

 

sparris2

Enligt ett traditionellt recept skall det vara gröna ärtet till. Jag föredrog kokt sparris.

 

fischandchips

Mums filibabba. Smöret smälte snabbt ner över sparrisen och blandade sig med aiolin. Fy tusan, vad gott det kan vara en bilfixardag. :)

lördag 4 mars 2017 - 19:08

Sååå gott!!!

Blir lite ofta fish and chips hos oss men det är så gott, I kväll finhackade jag lite italienska saltinlagda kapris i äggpaneringen. Det gav lite extra. Aiolin hade sex vitlöksklyftor i sig som gav sin egna stuns. Gott så in i vassen!

fish2

lördag 3 december 2016 - 18:19

Lördagstorsk

Skulle bli nåt annat med vid fiskdisken i Prisma så föll jag för torsk! En fin bit torskrygg, smörstekt bara med lite salt. Pressad potatis, riven pepparrot, ättiksgurka och skirat smör. Det är allt som behövs för en verkligt god middag.

lordagstorsk2

söndag 9 oktober 2016 - 14:53

Trattkantareller & torsk

Har räfsat, blåst och sugit löv hela dagen...nja, några timmar. Men nu kurrade magen så att det var dags att fixa till nåt mums. Råkade få tag på en fin torskrygg vid Citymarket i Stenhaga så det var givet vad dagens mums skulle bli. Mellan lövsamlandet hann jag med en kort tur bakom huset och det gav utdelning i en kopp trattkantareller.

 

Dagens meny:

Stekt torskrygg, pressad potatis, smörsky, riven pepparrot och en pytt på lök, trattkantareller och persilja. Salt och peppar tillsätts lite här och där. Gott blev det! Och en kall rosé satt som... ja jädrans vad den satt :)

 

pepparrotstorsk2

lördag 1 oktober 2016 - 19:19

Torskade till det i kväll!

I dag har jag varit ute och flummat på stan. Sedan blev det en sväng vi Stenhaga och GW Gallerian. Jag skulle absolut inte ha någonting. Blev en linnekimono från HM Home :)

Magen kurrade och torsken låg hemma i kylrummet och väntade. Fish & Chips på menyn och tror jag nu kommer ihåg utantill receptet i boken Mickes Fisk.

Gumman slog aiolin och franskisen (påse från frysdisken). Jag fixade torsken och ättiksgurkorna.

 

uffe i kok2

Skönt med en tunn och luftig kimono vid spisen.

 

dubbelpanering

Gjorde en dubbelpanering med panko. Ville ha lite mera krisp i ytan. Lyckades bra!
Torskbiten vägde va 350 gram så det blev en bra portion.

 

fish and chips

Ingentin lämnades så jag tror det var bra :) Aiolin som blev kvar skall ätas med en grillad hummer i morgon. Återkommer till den i morgon.

lördag 24 september 2016 - 20:09

Citymarket levererade!

Skulle köpa nåt helt annat men fastnade för en härlig bit torsk i fiskdisken, nu snackar jag Citymarket i Vasa centrum. Slå till om ni ser någonting gott. Blev pressad potatis med gräslök. En stekt pytt med dagsfärska trattkantareller, lök och egen odlad stor chili. Smörsky är ett måste likaså ättiksgurkorna.

 

torsk3

söndag 11 september 2016 - 15:42

Torsk och mycket annat

Skulle bli kyckling igen men hittade två torskryggar i fiskfrysen :) Smörsky som sås, men den skall just blivit brun. Riven pepparrot, smörslungade sockerärter, stekt lök och kantareller, ättiks gurka, pressad potatis med lite creme fraiche och hackad gräslök. Gott som tusan!!!

 

torsk