Video: Hur man pocherar ägg

söndag 10 april 2016 - 11:00 | 0 Kommentarer

Smörgås med pocherat ägg

God morgon! Varför inte koka en stor kanna kaffe, hämta tidningen och pochera ett ägg eller två?

 

Toast med pocherat ägg & avokado

2 skivor surdegsbröd
1 avokado
2 pocherade ägg
ruccola
chiliflakes, olivolja, salt

Till de pocherade äggen:

2 ägg
2 l vatten
1 msk ättika

Koka upp vatten i en stor kastrull och häll i en skvätt ättika. Ättikan gör att äggen hålls ihop bättre. Ta ner värmen så att vattnet sjuder, men inte bubblar. Rör om några lugna drag i kastullen med en slev så att en virvel bildas. Knäck ett ägg i taget i ett glas. Häll ner ägget mitt i virveln. Koka 4 minuter för ett perfekt pocherat ägg. (Ägget på bilden är kokt i 3 minuter och det är rinnigt.) Fiska upp ägget med en hålslev och lägg ner i en skål med kallt vatten några sekunder, för att tvätta bort ättikan och stanna av kokningen. Frisera ägget lite genom att dra bort trådar av äggvita.

Rosta eller stek brödet i lite smör. Skiva avokado fint och lägg på. Lägg på ett ägg och toppa med lite ruccola och lite, lite chili. En skvätt olivolja är också gott på.

Och så här kan det se ut:

Taggar:

Kategorier:

Brunch

0

Kommentarer

Ingen har kommenterat denna sida ännu.

Skriv kommentar