Artikel från
l3fWqhI25DOL Amerikanska pannkakor är plättar med lite extra volym. Foto: Sofie Sergelius
Publicerad 9 augusti 2018 kl 09:01

Det mångsidiga blåbäret är fullproppat med vitaminer

Skogens blåa guld, så kan man beskriva blåbär. Blåbär är inte enbart gott och ett mångsidigt bär i matlagningen, utan även en utmärkt källa för B-, C- och E-vitamin.

Zoom

En finländsk favorit till kaffet. Foto: Sofie Sergelius


BLÅBÄRSKUKKO
200 g smör
0,5 dl socker
3 dl rågmjöl
1 krm vaniljpulver
0,5 tsk bakpulver

400 g blåbär
1 dl socker
0,5 dl potatismjöl

Värm ugnen till 200 grader.

Vispa smör och socker pösigt i en skål. Rör ihop rågmjöl med vaniljpulver och bakpulver och rör ihop med smöret. Knåda till en jämn deg.

Smörj kanterna på en 20 gånger 30 centimeters ugnsform, eller en rund pajform med 20 centimeters diameter. Välj en form som har höga kanter.

Dela degen i tre delar och tryck ut två tredjedelar av degen i formen, så att pajbotten trycks upp minst 3 centimeter på kanterna.

Placera pajdegen som blivit över på ett bakplåtspapper. Kavla ut degen till en tunn skiva, i samma storlek som pajformen. Placera i kylskåp i cirka 10 minuter tills degen stelnat.

Rör ihop blåbären med socker och potatismjöl och häll över i pajformen. Ta fram den utkavlade pajdegen ur kylskåpet och placera den försiktigt som ett lock på fyllningen.

Grädda pajen i mitten av ugnen i 40 minuter. Servera med vaniljglass eller vaniljsås.

***
Zoom

Amerikanska pannkakor är plättar med lite extra volym. Foto: Sofie Sergelius


BLÅBÄRSPLÄTTAR
4 portioner

6 dl vetemjöl
3 msk socker
1 msk bakpulver
4,5 dl mjölk
2 ägg
60 g smält smör
zest från en halv citron
150 g blåbär
smör till stekning
lönnsirap, blåbär, nötter eller banan till servering

Blanda ihop alla torra ingredienser i en skål.

Vispa mjölk, ägg och det svala smälta smöret i en annan skål.

Rör ihop lite i taget av mjölkblandningen med de torra ingredienserna tills det bildats en jämn smet. Rör försiktigt ner hälften av blåbären.

Hetta upp en liten stekpanna eller en plättpanna, klicka i smöret och tillsätt därefter cirka en matsked av plättsmeten (ifall du använder dig av en plättpanna).

Stek plättarna ett par minuter per sida tills det börjar dyka upp bubblor på ytan. Vänd och stek ytterligare ett par minuter.

Servera plättarna med lönnsirap, blåbär, hackade nötter eller banan enligt egen smak.

***
Zoom

Naanbröd, blåbär och gorgonzola är en vinnande kombination. Foto: Sofie Sergelius


BLÅBÄRSNAAN MED KARAMELLISERAD LÖK
2 portioner

2 st naanbröd
1 medelstor rödlök
1 msk olivolja
2 krm salt
1 krm chilipulver
2 msk honung
125 g ricotta
100 g auraost
2 dl färska blåbär
0,5 dl babyspenat
1 tsk citronzest (yttersta skalet på en citron)
1 krm flingsalt

Värm ugnen till 200 grader.

Placera ett bakplåtspapper på en ugnsplåt och lägg naanbröden på pappret. Pensla bröden med lite vatten.

Skala och skiva rödlöken i tunna skivor.

Hetta upp olivoljan i en stekpanna och stek rödlöken tillsammans med salt och chili på låg värme i ett par minuter tills de blivit mjuka. Rör i honungen och rör om i ytterligare ett par minuter tills löken karamelliserats. Ta bort stekpannan från värmen.

Rör ihop smulad auraost med ricotta och bred blandningen över naanbröden. Fördela löken mellan pizzorna och toppa med färska blåbär.

Grädda naanpizza i mitten av ugnen i 20 minuter tills blåbären börjar spricka. Ta ut pizzan ur ugnen, strö över av babyspenaten, citronzesten och flingsaltet.

***
Zoom

Enkel men härlig milkshake läskar i varmt väder. Foto: Sofie Sergelius


MILKSHAKE MED SMAK AV BLÅBÄRSPAJ
2 portioner

2,5 dl mjölk
3 dl vaniljglass
100 g frysta blåbär
50 g mjukt rågbröd eller digestivekex
1 krm kardemumma

Placera samtliga ingredienser i en blender och kör slätt. Servera milkshaken ur höga glas med ett sugrör.

Kommentarer

Inga har kommenterat på denna sida ännu

Skriv kommentar

DSC2486
crop f75ad7870635a791b7162aacf616b9d0

Drottningen av soul har tystnat

Drottningen är död. James Brown var the Godfather of soul, men det var Aretha Franklin som var the Queen of soul. En legendarisk artist har gått ur tiden. En gammaldags diva, men också en tidlös röst som banade väg för efterföljare som Whitney Houston och Beyoncé.

Läs hela artikeln här »
1
STYLE BY SHYA DETAILS MARIEHAMN
Skarmavbild 2018 08 16 kl. 15.24.17
x0d9ysLORriL

Island – ett sagolikt landskap som ibland kan vara förödande

Den isländska naturen rymmer ett mytologiskt skimmer av eldsprutande drakar och trolska sagoväsen. Här möts värme och kyla mellan hav och land i ett magiskt landskap som ibland kan vara förödande.

Läs hela artikeln här »
Skarmavbild 2018 08 16 kl. 06.57.40
0d95338f6737778f3e95ea69a5f14a35

Nicki Minaj släpper omstridd Chapman-låt

Bara dagar efter sitt senaste skivsläpp överraskar hiphop-artisten Nicki Minaj med att släppa ännu en låt – tillsammans med rapparen Nas.

Läs hela artikeln här »
Skarmavbild 2018 08 16 kl. 07.04.32
crop b65bcc8d5f2044381f75f01bb59c753d

Hajen från helvetet större och tjockare än den som fanns i verkligheten

En stor haj, den största någonsin, som lurar i havsdjupen och plötsligt gör sin blodtörstiga närvaro påmind. Det är huvudingrediensen i filmen "The meg" med svensk premiär nu på fredag. Men hur trovärdig är den, givet vad vi vet i dag om dessa jättehajar som försvann för flera miljoner år sedan?

Läs hela artikeln här »
IMG 9514

Foodly

Skarmavbild 2018 08 15 kl. 07.43.12

TEMAVECKA

1Tju5HD8Kkov

Alkoholfria mocktails läskar under alla fester

Mocktails, det vill säga alkoholfria cocktails, är roliga smakrika drinkar du kan avnjuta ensam eller i sällskap. Bubbliga, söta, syrliga eller fräscha - en mocktail är verkligen perfekt för alla tillfällen.

Läs hela artikeln här »
Skarmavbild 2018 08 15 kl. 07.53.04
Skarmavbild 2018 08 14 kl. 14.50.30
resizedimage680510 Desserts By Miss P

Mat & dryck

kraftor pa fat

Annons

resizedimage800533 ruokavaliot 1
kraftor

Kräftskivespecial

Det är temavecka på Sevendays igen! Kräftsäsongen har inletts och det här året behöver inte förbereda ensam, för Sevendays har redan ordnat med sånghäfte, kräft-quiz, recept och en guide i hur du skalar dina kräftor korrekt. Låt festen börja!

Läs hela artikeln här »

Mat & dryck

profilbild sv2

Hus & hem

Annons

resizedimage800534 img2663048601351482371

Djur & natur

resizedimage800532 JH5 9962

Människor & samhälle

resizedimage800529 girl 2479371 2
l3fWqhI25DOL

Det mångsidiga blåbäret är fullproppat med vitaminer

Skogens blåa guld, så kan man beskriva blåbär. Blåbär är inte enbart gott och ett mångsidigt bär i matlagningen, utan även en utmärkt källa för B-, C- och E-vitamin.

Läs hela artikeln här »

Mode & skönhet

Skarmavbild 2018 08 10 kl. 12.21.45
0b2925cdfd2198b20bfa996469c618a0

"Lyxfällan" tillbaka med ny säsong

"Lyxfällan" är snart tillbaka – med ny sändningstid på tisdagar och nya orter att besöka.

Läs hela artikeln här »
fdfcd330a34c62465476238e53ec1ade

Nya Zeeland förbjuder plastpåsar

Nya Zeeland sällar sig till de länder som bannlyser plastpåsar. Premiärminister Jacinda Ardern säger att engångsplastpåsar i affärer kommer att fasas ut under nästa år som ett steg i att minska sopberget.

Läs hela artikeln här »

Lifestyle

resizedimage800533 Bild 27 07 2018 kl. 15.31 3

Lifestyle

hanna1sv

Kultur & konst

resizedimage800532 JH2 7796

Djur & natur

resizedimage800533 9.8.2018 3 1