Artikel från
l3fWqhI25DOL Amerikanska pannkakor är plättar med lite extra volym. Foto: Sofie Sergelius
Publicerad 9 augusti 2018 kl 09:01

Det mångsidiga blåbäret är fullproppat med vitaminer

Skogens blåa guld, så kan man beskriva blåbär. Blåbär är inte enbart gott och ett mångsidigt bär i matlagningen, utan även en utmärkt källa för B-, C- och E-vitamin.

Zoom

En finländsk favorit till kaffet. Foto: Sofie Sergelius


BLÅBÄRSKUKKO
200 g smör
0,5 dl socker
3 dl rågmjöl
1 krm vaniljpulver
0,5 tsk bakpulver

400 g blåbär
1 dl socker
0,5 dl potatismjöl

Värm ugnen till 200 grader.

Vispa smör och socker pösigt i en skål. Rör ihop rågmjöl med vaniljpulver och bakpulver och rör ihop med smöret. Knåda till en jämn deg.

Smörj kanterna på en 20 gånger 30 centimeters ugnsform, eller en rund pajform med 20 centimeters diameter. Välj en form som har höga kanter.

Dela degen i tre delar och tryck ut två tredjedelar av degen i formen, så att pajbotten trycks upp minst 3 centimeter på kanterna.

Placera pajdegen som blivit över på ett bakplåtspapper. Kavla ut degen till en tunn skiva, i samma storlek som pajformen. Placera i kylskåp i cirka 10 minuter tills degen stelnat.

Rör ihop blåbären med socker och potatismjöl och häll över i pajformen. Ta fram den utkavlade pajdegen ur kylskåpet och placera den försiktigt som ett lock på fyllningen.

Grädda pajen i mitten av ugnen i 40 minuter. Servera med vaniljglass eller vaniljsås.

***
Zoom

Amerikanska pannkakor är plättar med lite extra volym. Foto: Sofie Sergelius


BLÅBÄRSPLÄTTAR
4 portioner

6 dl vetemjöl
3 msk socker
1 msk bakpulver
4,5 dl mjölk
2 ägg
60 g smält smör
zest från en halv citron
150 g blåbär
smör till stekning
lönnsirap, blåbär, nötter eller banan till servering

Blanda ihop alla torra ingredienser i en skål.

Vispa mjölk, ägg och det svala smälta smöret i en annan skål.

Rör ihop lite i taget av mjölkblandningen med de torra ingredienserna tills det bildats en jämn smet. Rör försiktigt ner hälften av blåbären.

Hetta upp en liten stekpanna eller en plättpanna, klicka i smöret och tillsätt därefter cirka en matsked av plättsmeten (ifall du använder dig av en plättpanna).

Stek plättarna ett par minuter per sida tills det börjar dyka upp bubblor på ytan. Vänd och stek ytterligare ett par minuter.

Servera plättarna med lönnsirap, blåbär, hackade nötter eller banan enligt egen smak.

***
Zoom

Naanbröd, blåbär och gorgonzola är en vinnande kombination. Foto: Sofie Sergelius


BLÅBÄRSNAAN MED KARAMELLISERAD LÖK
2 portioner

2 st naanbröd
1 medelstor rödlök
1 msk olivolja
2 krm salt
1 krm chilipulver
2 msk honung
125 g ricotta
100 g auraost
2 dl färska blåbär
0,5 dl babyspenat
1 tsk citronzest (yttersta skalet på en citron)
1 krm flingsalt

Värm ugnen till 200 grader.

Placera ett bakplåtspapper på en ugnsplåt och lägg naanbröden på pappret. Pensla bröden med lite vatten.

Skala och skiva rödlöken i tunna skivor.

Hetta upp olivoljan i en stekpanna och stek rödlöken tillsammans med salt och chili på låg värme i ett par minuter tills de blivit mjuka. Rör i honungen och rör om i ytterligare ett par minuter tills löken karamelliserats. Ta bort stekpannan från värmen.

Rör ihop smulad auraost med ricotta och bred blandningen över naanbröden. Fördela löken mellan pizzorna och toppa med färska blåbär.

Grädda naanpizza i mitten av ugnen i 20 minuter tills blåbären börjar spricka. Ta ut pizzan ur ugnen, strö över av babyspenaten, citronzesten och flingsaltet.

***
Zoom

Enkel men härlig milkshake läskar i varmt väder. Foto: Sofie Sergelius


MILKSHAKE MED SMAK AV BLÅBÄRSPAJ
2 portioner

2,5 dl mjölk
3 dl vaniljglass
100 g frysta blåbär
50 g mjukt rågbröd eller digestivekex
1 krm kardemumma

Placera samtliga ingredienser i en blender och kör slätt. Servera milkshaken ur höga glas med ett sugrör.

Kommentarer

Inga har kommenterat på denna sida ännu

Skriv kommentar

tvattstuga 3
IM3A9919 k

VIFK Damer är med, #ärdumed?

Har du inga planer för inkommande lördag? Sevendays tipsar om ett evenemang där du både har möjlighet att stöda Österbottens Cancerförening, samt njuta av högklassig fotboll. Idén kom från Vasabladets kampanj #ärdumed.

Läs hela artikeln här »
Skarmavbild 2018 10 16 kl. 18.26.22
crop J011576Y

Konsumenter prioriterar miljön framför mode – många vill veta mer

Stopp för slit och släng – många svenska konsumenter vill inte längre köpa kläder för att bara använda en kort tid. Intresset för miljön är större än för mode och kläder, enligt en färsk webbundersökning.

Läs hela artikeln här »
Skarmavbild 2018 10 16 kl. 18.04.42
avokado 1
caroline 15.10.2018 ootd 6
799A9946
il4mCKoh1jgH

Niklas gjorde en populär fotoapp: "Duger åt Taylor Swift"

Niklas Karlström gav sig inte förrän hans fotoapp blev precis som han ville: perfekt. Och fler gillar den – appen har fans världen över och framför allt i Asien. Men vad fansen inte vet är att appen fått sitt namn efter en fartkamera i Österbotten.

Läs hela artikeln här »
lxJT70dRXPV8

Take away-lunch i egen burk – är det nästa steg?

Får jag köpa med mig hamburgaren i egen burk? Den frågan har Josefin Sundvall på Korv-Görans aldrig tidigare fått. Men hon tycker det låter som en bra idé. Flera restauranger i Vasa är på samma linje: Det är inga problem! Men de är kluvna till att ta betalt för engångskärl.

Läs hela artikeln här »

Senaste från Blogoteket

crop ad97e22ccce734a0695ebb9546c7f38e

Så förvränger kartorna bilden av verkligheten

Visste du att Afrika är 14 gånger större än Grönland? Oavsett hur du ser på världen så är din bild sannolikt helt fel. Åtminstone om du studerar en världskarta. En ny variant påstås dock vara den mest korrekta – men håller den måttet?

Läs hela artikeln här »
WhatsApp Image 2018 10 15 at 18a
Skarmavbild 2018 10 16 kl. 02.39.57
3e9cd01114f11b40d3835413be747e8b

Ny bok avslöjar vad som sker på Tinder

Dejtingappen Tinder har förändrat dejtandet i så hög grad att förlaget Schildts & Söderströms ger ut en bok med tips, trix och berättelser. Boken riktar sig till alla som undrat över den populära appen.

Läs hela artikeln här »
a6b3389e9b93c318c8ea26216f0953a4

Prins Harry och Meghan Markle väntar barn

Storbritanniens prins Harry och Meghan Markle väntar barn, uppger brittiska kungahuset.

Läs hela artikeln här »
z1ecFijQYFCh

Variera klassiska vardagsrätter med nytt innehåll

Husmanskost är maträtter som de flesta hushåll känner till och ser som en självklar del av vardagen. Men vår älskade vardagsmat går att variera i oändlighet, och här finns nu tre kära klassiker med en liten tvist.

Läs hela artikeln här »
l5tjTBDEFV5S 3

Prisvärt från Piemonte

Få vinregioner i Italien, för att inte säga världen, har så prestigefyllda och har så välklingande namn på sina vin som som Piemonte. Eller vad sägs om Barbera, Barbaresco och inte minst Barolo, kallad “kungarnas vin och kung över andra vin”.

Läs hela artikeln här »
crop 4a1c5c71fb38dedbb52a80467982866d

Regnbågsankan delar ut Guldankan 2018

Föreningen Regnbågsankan har tilldelat Nicole Stambej och Tobias Larsson priset Guldankan 2018.

Läs hela artikeln här »
resizedimage800533 morotsbiff1
aggklacks 21.7.2018 5
LSG3sko1GZ8f

Gravidlycka bland österbottniska bloggare – "Vi tar det mesta på talang"

Har de suttit hukade över toalettstolen? Och vem vet mest, barnmorskan eller Google? Vi kollar läget bland tre gravida bloggare i Österbotten.

Läs hela artikeln här »
6d45daaac6cceb08f4bea7b89e9bc915

Michael Bublé avslutar sin musikkarriär

Sångaren Michael Bublé, 42, uppger att en intervju med brittiska tidningen Daily Mail är hans sista.

Läs hela artikeln här »
a3e1c33bc6750fc582b80a28365f184e

Guetta: Aviciis död förändrade mitt liv

Tim "Avicii" Berglings plötsliga död blev en väckarklocka för stressade och pressade kollegor i musikbranschen. Nu berättar vännen och kollegan David Guetta om hur händelsen påverkat hans eget liv.

Läs hela artikeln här »
resizedimage800533 glutenfripizza
efacd11484

Brudklänningar - vanliga skärningar och modeller

A-linje, sjöjungfru, balklänning eller empire - vilken modell väljer du?

Läs hela artikeln här »

Mat & dryck

Skarmavbild 2018 02 02 kl. 19.49.19
10636461 626857384097414 6699363814214684966 o 003

Hälsa & träning

resizedimage800531 aaaa
22360234 l

BLOSSA 18 - Gillar du den nya smaken?

Dags att inleda glöggsäsongen? Missa inte Blossas 2018 års årgångsglögg!

Läs hela artikeln här »