Artikel från
crop r50HBlrRzZH1 Mjuka ostmackor med köttbullar, tomatsås och mozzarella tycker pappa säkert om. Foto: Sofie Sergelius
Publicerad 8 november 2018 kl 09:01

Farsdagsgott till pappa

Överraska pappa med utsökt, men enkel mat fars dagen till ära.

Zoom

Bjud pappa på luftiga och läckra plättar med bacon och lönnsirap. Foto: Sofie Sergelius


BACON- OCH LÖNNSIRAPSPLÄTTAR


140 g bacon
3,5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
0,5 dl lönnsirap
3,25 dl mjölk
2 msk fikonsylt
lönnsirap och smör till servering

Skär baconen i bitar. Hetta upp en stekpanna och stek baconen knaprigt. Låt fettet rinna av på ett hushållspappersark. Ta vara på baconfettet.

Rör ihop vetemjölet med bakpulver och salt. Rör ner lönnsirap, mjölk och fikonsylt. Blanda till en jämn smet och tillsätt därefter tre fjärdedelar av baconen.

Hetta upp en stekpanna och tillsätt lite av baconfettet. Häll cirka två matskedar av plättsmeten i stekpannan och stek plätten i ett par minuter per sida tills det börjar dyka upp bubblor på ytan. Vänd och stek ytterligare ett par minuter. Upprepa med resten av plättsmeten.

Servera plättarna med lönnsirap, smör och resten av de knaperstekta baconbitarna.

***
Zoom

Mjuka ostsemlor med köttbullar, tomatsås och mozzarella tycker pappa säkert om. Foto: Sofie Sergelius


MEATBALL SUB - UGNSBAKAD KÖTTBULLSSMÖRGÅS

Köttbullar
400 g nötfärs
1 ägg
0,5 lök
2 vitlöksklyftor
0,5 tsk paprikapulver
2 krm grovmalen svartpeppar
1 tsk salt
1 dl crème fraiche
1 tsk dijonsenap


Värm ugnen till 225 °C. Placera ett bakplåtspapper på en ugnsplåt.

Skala och finhacka löken och vitlöken.


Blanda ihop köttfärs med övriga ingredienser till en jämn smet. Rulla ihop till små köttbullar (cirka en matsked smet per köttbulle).


Placera köttbullarna på plåten och grädda på mellersta falsen i 15 minuter.


Tomatsås


1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 tsk olivolja
1 msk tomatpuré
1 krm grovmalen svartpeppar
400 g tomatkross
0,5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 tsk torkad oregano
1 tsk honung
0,5 dl rödvin (alternativt cirka 1 msk rödvinsvinäger)
1 krm chiliflingor


Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i oljan i en tjockbottnad kastrull tills den är genomskinlig och tillsätt därefter vitlöken och fräs i ytterligare en minut.


Rör ner tomatpuré, svartpeppar, tomatkross, vatten och grönsaksbuljongtärningar. Koka upp såsen och tillsätt därefter timjankvistar, rosmarin, honung, vin och chiliflingor.


Låt såsen koka i 15 minuter på låg värme.



Tillbehör
6 mjuka ostsemlor
100 g riven mozzarella
3 msk finhackad basilika
2 msk rostad lök

Värm ugnen till 225 grader °C.

Skär brödet och placera ett par köttbullar i brödet, ringla över av tomatsåsen och toppa med riven mozzarella. Placera bröden bredvid varandra i en ugnsform så att den fyllda sidan är uppåt.

Grädda bröden i mitten av ugnen i cirka 5 minuter tills osten smält. Strö över av den hackade basilikan och den rostade löken. Servera smörgåsarna varma.

***
Zoom

Lasagne med extra mycket ost, perfekt till farsdag! Foto: Sofie Sergelius


OSTIG LASAGNE OCH VITLÖKSBRÖD

1 stor gul lök
3 vitlöksklyftor
1 msk smör
600 g nötköttfärs
400 g tomatkross
3 msk tomatpuré
2 tsk torkad oregano
1 tsk torkad timjan
1 tsk honung
1 krm tabasco (mera enligt egen smak)
2 krm grovmalen svartpeppar
2 ekologiska köttbuljongtärningar
lasagneplattor
200 g färsk mozzarella

Ostsås
3 msk vetemjöl
8 dl mjölk
200 g mjuk riven mozzarella
30 g finriven parmesanost
1 tsk salt

Värm ugnen till 225 °C.

Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i smör i en stekpanna i ett par minuter och tillsätt därefter vitlöken.

Placera köttfärsen i stekpannan och stek den under omrörning så att den smular sig.

Tillsätt tomatkross, tomatpuré, oregano, timjan, honung, tabasco, svartpeppar och buljongtärning. Låt såsen koka i cirka 5 min.

Häll hälften av mjölken i en liten kastrull och vispa ner vetemjölet.

Tillsätt resten av mjölken och låt koka upp under vispning, i cirka 3 minuter.

Rör ner den rivna mozzarellan och parmesanen. Smaka av med salt och vitpeppar.

Varva köttfärssås, ostsås och lasagneplattor i en smord ugnssäker form, cirka 30 x 40 centimeter. Häll det sista av ostsåsen överst. Strö över den färska mozzarellan, riven i bitar.

Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 40 minuter.

Vitlöksbröd
1 batong
4 vitlöksklyftor
100 g mjukt smör
1 msk finhackad bladpersilja
2 krm salt
1 krm grovmalen svartpeppar

Värm ugnen till 200 °C.

Skala och pressa vitlöksklyftorna. Rör ihop vitlöken med smör, bladpersilja, salt och peppar.

Skär batongen i skivor och bred vitlökssmör på alla skivor. Placera på ett bakplåtspapper på en ugnsplåt och grädda i mitten av ugnen i cirka 5-7 minuter.

Kommentarer

Inga har kommenterat på denna sida ännu

Skriv kommentar

unnamed 43

Sevendays presenterar: Paulina Peltomaa

Vi har en ny bloggare på Sevendays! Paulina Peltomaas blogg har ingen röd tråd så långt ögat kan nå, men det en del funderingar kring barn och föräldraskap. "Men jag tror att min blogg kan vara rolig att läsa även för såna som inte befinner sig i samma livssituation som mig. Någon svordom här och där förekommer troligtvis, ber om ursäkt för det redan nu" säger hon.

Läs hela artikeln här »
Skarmavbild 2019 02 21 kl. 08.29.42
IMG 27500
OVNING 5 B HOFTLYFT
IMG 0242 1
d604e9bc3f7731419373e4b2220b7671

Danske Bank stänger i Baltikum och Ryssland

Skandalomsusade Danske Bank meddelar att man stänger alla sina filialer i Estland, Lettland, Litauen och Ryssland.

Läs hela artikeln här »

Annons

AfterlightImage 11
wilhelmina1

Indiska influenser i radhuslägenhet

Wilhelmiina Wasberg är inte rädd att blanda material och färger precis som hon känner för. Här blir du inspirerad av en livsstil som uppmuntrar dig att bli lite mera modig, glad och äventyrlig i vardagen.

Läs hela artikeln här »
blomma respekt
ba752c98f6

Karl Lagerfeld blev 85 år gammal – här är hans liv i bilder

Lagerfeld var en av världens mest kända modeskapare, med en lång internationell karriär som inleddes 1955.

Läs hela artikeln här »
52274867 2201242273525483 2140907928515772416 n

Veckans blogg: Lugn & Rosvall

En högkänslig själv på en stor inre reda. Hon har precis börjat på ett nytt äventyr i livet och vi bloggläsare får följa med. Här får du lära känna veckans blogg lite bättre!

Läs hela artikeln här »
crop J191366Z

Modeskaparen Karl Lagerfeld är död

Modeskaparen Karl Lagerfeld, 85, är död, rapporterar franska Le Figaro. Den ikoniske designern – som hade en svensk pappa – blev känd över hela världen för sina svarta solglasögon och vita hår i hästsvans.

Läs hela artikeln här »
0ddd4b72771083d99983a0841da2318a

Ikoniske modeskaparen Karl Lagerfeld är död

Modeskaparen Karl Lagerfeld, 85, är död. Den ikoniske designern blev känd över hela världen för sina svarta solglasögon och vita hår i hästsvans. – Det är den siste av de stora modeskaparna som går ur tiden, säger Karina Ericsson Wärn, rektor för Beckmans design school.

Läs hela artikeln här »
dcbc4529c1

Fyra saker du kanske inte visste om Guide Michelin

På måndagen publicerade däcktillverkaren Michelin sin guide för de nordiska länderna. Palace i Helsingfors belönades med en Michelin-stjärna. Visste du detta om Guide Michelin?

Läs hela artikeln här »
99a5212408121928125fea09b7567f81

"Kyssande sjömannen" från ikonisk bild är död

George Mendonsa, som hela livet hävdade att han var den sjöman som fångats på bild när han kysste en sjuksköterska för att fira slutet av andra världskriget, har dött, skriver NBC News.

Läs hela artikeln här »
Skarmavbild 2019 02 19 kl. 08.50.06
e32df543a4

Menyn för Oscarsgalan 2019

Här är all mat och dryck som kommer att serveras gästerna på årets Oscarsgala!

Läs hela artikeln här »
crop 6ca619efe81d5169fbfe5585d786145c

Plastskatt kan införas i Storbritannien

Den brittiska miljöministern presenterar i dag ett förslag på hur man kan öka återvinningen av plast.

Läs hela artikeln här »
a2310f279e

London Fashion Week 2019 – Street Style

London Fashion Week 2019 – Street Style. Inspireras av videon!

Läs hela artikeln här »
cf77a0d210e1f3cc582fb29d31c6c8ae

Iransk tv censurerar kvinnlig fotbollsdomare

Fotbollsintresserade tv-tittare i Iran fick inte se den tyska Bundesligamatchen mellan Bayern München och Augsburg i fredags.

Läs hela artikeln här »
batch DSC09452
desperate 2293377 960 720
b8571c2649c08c1febbc4f6866939c38

Månen är tema när karnevalen i Venedig startar

Den årliga karnevalen i Venedig har inletts på sedvanligt sätt med en storslagen vattenparad längs kanalerna.

Läs hela artikeln här »
crop 7107dddc8c236c9350bf7cd17d392d73

Bin kan lära sig plus och minus

Det tar sju timmar att lära honungsbin att räkna, visar en ny forskningsrapport. De kan också skilja på färger.

Läs hela artikeln här »