Artikel från
1tMjuQCwp6Sy En ceviche gjord på sik passar perfekt som förrätt under varma sommardagar. Foto: Sofie Sergelius
Publicerad 2 augusti 2018 kl 09:01

Frossa i fisk under sommaren

Byt ut köttet mot fisk, såsom lax eller sik, till sommarens grillfester.

Satsa på somriga fiskrätter till årets grillfester. Vad kunde vara bättre än ceviche till förrätt och grillad fisk till huvudrätt?

SIK CEVICHE
400 g sik
2 lime
0,5 mild röd chili
1 knippe koriander
1 krm salt
200 g nachochips

Skär bort skinnet på siken och skär fisken i små bitar.

Pressa saften ur båda limefrukterna. Finhacka chilin och koriandern.

Placera sikbitarna i en skål och pressa över limesaften. Smaka av med saltet och rör ner både chili och koriander. Låt cevichen dra åt sig smakerna i kylskåpet i 30 minuter.

Servera cevichen med nachochips.

***
Zoom

Cajunkryddad fisk med färsk ananas på ett spett, mums! Foto: Sofie Sergelius


TVÅ SORTERS GRILLADE LAXSPETT

Karibiska laxsspett
400 g lax
2 msk cajunkrydda
1 tsk vitlökspulver
4 rödlökar (knippe eller vanlig)
150 g ananas
bambuspett
1 msk olivolja

Placera bambuspetten i kallt vatten och låt stå i 30 minuter.

Skär bort skinnet från laxen och skär köttet i cirka 3x3 centimeter stora bitar.

Blanda ihop cajunkrydda med vitlökspulver i en stor skål. Rör ner laxbitarna i cajunblandningen så att alla sidor på alla laxbitar täcks av kryddblandningen.

Skala rödlöken och skär den i klyftor.

Skala ananasen och skär frukten i bitar, cirka 3x3 centimeter stora.

Placera en bit ananas, en lökklyfta och en bit fisk på spettet, upprepa tills spettet är fullt. Upprepa med alla fiskspett. Pensla alla spett med olja så att de inte fastnar på grillen.

Grilla spetten cirka 5 minuter, vänd på dem ett par gånger under tiden.

Zoom

Lax, fänkål och potatis på spett, gott och lätt! Foto: Sofie Sergelius


Vitvins laxspett
1 dl rypsolja
saft från 0,5 citron
0,5 dl vittvin
2 krm salt

400 g lax
150 g nypotatis (kokt)
100 g fänkål
bambuspett
1 msk olivolja

Blanda ihop marinaden i en skål.

Placera bambuspetten i kallt vatten och låt stå i 30 minuter.

Skär bort skinnet på laxen och skär därefter köttet i 3x3 centimeter stora bitar. Placera laxen i marinaden och låt stå kallt medan potatisen kokar.

Tvätta och koka potatisen tills den är färdig.

Skär fänkålen i bitar. Blanchera bitarna genom att koka upp vatten, salta lätt och placera fänkålsbitarna i det kokande vattnet. Lyft bort bitarna efter en minut och sänk ner dem i en stor skål fylld med iskallt vatten.

Ta fram bambuspetten och varva potatis, fänkål och laxbitar på spettet tills det är fullt. Upprepa med resten av spetten.

Pensla alla spett med olja så att de inte fastnar på grillen. Grilla cirka 5 minuter, vänd på spetten ett par gånger under den tiden.

***
Zoom

Grillad sik med örter - sommar på ett fat. Foto: Sofie Sergelius


HEL SIK MED POTATIS OCH MORÖTTER
2 hela sikar
1 citron
1 kruka persilja
2 msk färsk timjan
4 vitlöksklyftor
0,5 tsk flingsalt
2 krm grovmalen svartpeppar
100 g mjukt smör

25 g smör
2 msk citronsaft

500 g nypotatis/färskpotatis
50 g smör
3 vårlöksstjälkar
2 krm salt
1 krm grovmalen svartpeppar

1 knippe färska morötter
2 msk olivolja
1 tsk flingsalt
100 g färska ärter

Värm ugnen till 200 grader.

Tvätta och halvera morötterna, och placera dem på ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Ringla över olivolja och krydda med salt.

Koka nypotatisen i saltat vatten.

Hacka persilja och timjan fint, riv citronskal och vitlöksklyftor. Rör ihop kryddorna och blanda ihop med det mjuka smöret. Fyll fiskarna med smörblandningen och skär tunna skåror i skinnet. Genom att skära skåror blir fisken krispig och släpper igenom värme. Fyll även skårorna med örtsmöret.

Blanda ihop smör med citronsaft.


Pensla fiskarna på båda sidorna med smör-citronblandningen, salta ytan och lägg dem på grillen. Lägg på locket (låt spjällen vara öppna).

Grilla fisken med den oskårade sidan neråt 10-12 minuter (beroende på fiskens storlek) och vänd sedan försiktigt på fiskarna, pensla dem, och grilla i 3 minuter tills fiskens skårade sida fått en vacker yta. Pensla med mera smör mellan varven. Ta bort fisken från grillen, och kontrollera att fisken är klar genom att ta loss ryggfenan. Lossar fenan lätt är fisken klar!


Grädda morötterna på ugnens mellersta fals i 5 minuter medan fisken tillreds. Tillsätt ärterna strax innan morötterna ska ut ur ugnen.


Häll av vattnet från potatisen och mosa dem lätt med en gaffel. Rör ner det mjuka smöret, hackad vårlök och smaka av med salt och peppar.

Servera potatisen, morötterna och ärterna med den nygrillade fisken.

***
Zoom

Grillad lax med japanska smaker serverad med en wasabipotatissallad, enkelt men exotiskt. Foto: Sofie Sergelius


GRILLAD LAX MED WASABIPOTATISSALLAD
4 portioner

800 g lax
2 msk sesamolja
1 msk furikake kryddblandning
1 tsk salt

650 g fast nypotatis (typ Siikli)
1 tsk wasabi (och mera enligt egen smak)
300 g gräddfil
1 dl majonnäs
1 tsk flingsalt
3 vårlöksstjälkar
1 knippe färska rädisor

Tvätta potatisen och koka i lätt saltat vatten tills den blivit mjuk. Låt potatisen svalna helt.

Skär potatisarna i fyra bitar (eller flera beroende på potatisens storlek). Blanda ihop wasabi, gräddfil, majonnäs, flingsalt och finhackad vårlök i en skål. Rör ner potatisen och smaka av med extra wasabi och salt enligt egen smak.

Tvätta och skiva rädisan till servering.

Skär laxen i fyra jämnstora bitar och pensla bitarna med sesamolja. Strö över av furikake kryddblandningen och saltet.

Grilla laxen med skinnsida neråt i cirka 20 min (beroende på grillen). Prova med en gaffel ifall laxen är klar på toppen av den tjockaste biten.

Placera rädisor på en tallrik, toppa med laxen och servera med wasabipotatissalladen.

Kommentarer

Inga har kommenterat på denna sida ännu

Skriv kommentar

valentinesday
37f36ea8dc

Allt du behöver veta om Forbes 30 under 30-lista

Forbes 30 under 30 är en lista som publiceras en gång om året av den amerikanska företagstidningen Forbes.

Läs hela artikeln här »
235d8ea2f0

Boss – New York Fashion Week FW19

Boss visade upp sin senaste kollektion på modeveckan i New York. Här kan du se videon!

Läs hela artikeln här »
oscar de la renta

Oscar de la Renta – New York Fashion Week FW19

Vill du inspireras av det senaste inom modevärlden? Här kommer en video från Oscar de la Rentas senaste visning.

Läs hela artikeln här »
98d6a7d764eb79292ceffc1738ef4f3a

Viaplay gör skräckserie för ungdomar

Ungdomsskräckdrama i kortformat, så beskrivs den kommande Viaplay-serien "Cryptid" som har premiär nästa år.

Läs hela artikeln här »
DSC04808
ronja
Skarmavbild 2019 02 15 kl. 09.47.35
Skarmavbild 2019 02 14 kl. 19.34.18
photo 1526951521990 620dc14c214b
crop J110780Z

Instagrambugg drabbar kändisar

Artisten Katy Perry tappat omkring 900 000 följare på Instagram under det senaste dygnet, och influeraren Kylie Jenner har tappat hela 2,5 miljoner.

Läs hela artikeln här »
328136 115259711927013 1027188131 o
Skarmavbild 2019 02 14 kl. 09.24.34
9e085eeda19223dd2fa2837315acd3fa

Första "Frost 2"-trailern är här

Anna, Elsa, Kristoffer, Sven och Olaf återvänder till hösten – och ger sig ut på äventyr i ett höstfärgat skogslandskap.

Läs hela artikeln här »
e7be8a5311

Herrmode 2019: Här är säsongens hetaste trender

Skräddat och neon – här är de hetaste herrmodetrenderna att se fram under 2019.

Läs hela artikeln här »
74c33dc8eb

Sminktrend våren 2019 – röda läppar

På flera av de stora modevisningarna inför våren dominerade röda läppar på catwalken.

Läs hela artikeln här »
Graduation Day By Miss P
SUSHI
48778a491f

Fem häftiga byggnader som står färdiga under 2019

Kolla in dessa fem spektakulära byggnader, som alla kommer att stå färdiga under 2019!

Läs hela artikeln här »
DSC04800
a0d5b55f3e

Därför firar vi Alla hjärtans dag

Varifrån kommer egentligen traditionen att uppmärksamma alla hjärtans dag den 14 februari? Här är en kort video som förklarar historien!

Läs hela artikeln här »
ee62be3f72

Nu startar vänliga veckan

Hela denna vecka, från den 11 februari till den 17 februari, gäller det att vara extra vänliga mot varandra.

Läs hela artikeln här »
AnnaErik420
107dc2d02ec41f3d020e25e312caab81

Greta Thunbergs namn användes utan lov för att locka investerare

Klimataktivisten Greta Thunbergs namn nämndes flera gånger om när företaget We don't have time ville locka investerare genom en nyemission som hittills dragit in 10 miljoner kronor (cirka 950 000 euro).

Läs hela artikeln här »
Skarmavbild 2019 02 12 kl. 08.22.57
tolkiparlamentet
Skarmavbild 2019 02 11 kl. 14.32.39
trendspaning

Trendspaning våren 2019: Jordnära färger

Beskrivning: Jordnära färger – fenomen som lyser starkt på modekartan när det gäller vårmodet 2019.

Läs hela artikeln här »
tvshows2019

10 tv-serier att se fram emot 2019

Här är tio spännande tv-serier att se fram emot under 2019!

Läs hela artikeln här »
sandra sundstrom style by shya

Veckans blogg: Style by Shya

Med en blandning av mode och stil, resor och livet tar veckans bloggare med oss på alla sina äventyr. Sandra Sundström har bloggat från Österbotten, Los Angeles, Tyskland och direkt från resväskan. Här får du lära känna henne lite bättre!

Läs hela artikeln här »
woman 3187087 1280
JH1 3274
IMG 1874
minimalism2

Så lever du mera minimalistiskt

Fenomenet minimalism är en populär livsstil som fått allt mer synlighet i sociala medier på sistone. Men vad betyder det egentligen?

Läs hela artikeln här »
3c125e9ab62910f690bcdfb7ee737433

Vinnarna firade segern med skumpa – och mjölk

Malou Prytz skrällde ordentligt och knep en finalplats i Melodifestivalen – mitt framför ögonen på mer erfarna konkurrenter. Men på efterfesten får 15-åringen hålla sig borta från den sedvanliga champagnen – och firar i stället med mjölk.– Den var riktigt god och kall. Det behövdes, eftersom jag svettades, säger hon.

Läs hela artikeln här »
f30db289bfd673ed75aafd6aabf27530

Barbiedocka i nyformat drog upp försäljningen

Samtidigt som leksaksbranschen i USA tampas med vikande siffror ökade försäljningen av Barbiedockor förra året. Tillverkaren Mattel förklarar det med dockans förnyelse.

Läs hela artikeln här »
7434a4df4164d3f2a58951268fd5090a

West stämd för låt – frågade fel mamma om lov

Hiphopstjärnan Kanye West har blivit stämd av en amerikansk familj för en sampling i låten "Ultralight beam" från 2016, skriver TMZ.

Läs hela artikeln här »
20181213 171816
IMG 5831

Företagarnas framtid ser ljus ut

Under gårdagen samlades närmare 200 ungdomar och deras 80 UF-företag till en stor mässa i Rewell Center i Vasa. Under Våga vara företagsam – semifinalens mässa presenterade ungdomarna sina affärsidéer med färdiga produkter och tjänster för alla besökare. Sevendays var på plats och rapporterade!

Läs hela artikeln här »
IMG 1199
kaffe
2
SN vinter 3 1
a3f76c754f

Här är de nya emojis som kommer 2019

Organisationen Unicode Consortium har släppt 230 nya emojis som kommer att lanseras under 2019. Från nya ansiktsuttryck till saknade djur – här är några av de nya uttryckssymboler som snart är en del av din vardag.

Läs hela artikeln här »
crop J042003Z

2018 fjärde varmaste året hittills – "Den globala uppvärmningen är här och nu"

Förra året var det fjärde varmaste i modern tid, visar analyser från amerikanska rymdstyrelsen Nasa. Bara tre tidigare år har haft högre medeltemperatur: 2015, 2016 och 2017.

Läs hela artikeln här »
wegeliussvedman2
photo 1547928575 a78e9187302c
mindfulness
IMG 8917 1
39fbe606c7df71135ea9b2d5994fd921

Liam Neeson: Jag är inte rasist

Liam Neeson är i rejält blåsväder efter att han i en intervju sagt att han en gång letade efter en svart man att slå ihjäl. Nu ställs ett pressevenemang inför premiären av hans nya film in.

Läs hela artikeln här »
b2b40cf97796ca6d79aeb41d8ec39448

Pink fick Hollywoodstjärna

Den amerikanska popstjärnan Pink har fått en stjärna på den kändistäta promenadsträckan Walk of Fame på Hollywood Boulevard i Los Angeles.

Läs hela artikeln här »
crop 6bf957d005c6f7ee9ddd8388dac7333e

Erotik lockar mest på torsdagar

Läsandet och lyssnandet av erotiska och romantiska böcker ökade med 165 procent under fjolåret jämfört med 2017.

Läs hela artikeln här »
9cdfecbd42dbf1c839659c4b3c4fc12b

"Modern family" får en säsong till

Den amerikanska långköraren "Modern family" får en ny säsong, meddelar bolaget ABC enligt Deadline. Den elfte säsongen kommer dock att bli seriens sista.

Läs hela artikeln här »
IMG 1998
runebergstarta
IMG 1432
666ae4aeeb

Här visas framtidens bilar upp i Paris

Under International Automobile Festival i Paris visar några av världens största biltillverkare varje år upp sina konceptbilar. Här är några av de extravaganta åken från 2019 års utställning.

Läs hela artikeln här »
04dfd38d2d

Här är hotellet för alla som älskar korv

Det här hotellet är inget för vegetarianer. På Boebel Bratwurst Bed and Breakfast kör man nämligen all in på temat korv.

Läs hela artikeln här »
kaktus
crop c75c996532db31484bfbdc51bd66fc22

70-talsvåldtäkt visas på scenen i moderniserad version

Vad händer om man flyttar Märta Tikkanens 70-talsklassiker "Män kan inte våldtas" till i dag? Inte mycket, enligt skådespelaren och regissören Lo Kauppi. – Det sjuka är att det är precis som om det här skulle ha hänt nu.

Läs hela artikeln här »
850dafccfeb587d7e0c1e7e142a228c8

"The walking dead" får tionde säsong

Zombiedramat "The walking dead" har inget slut i sikte. Tv-bolaget AMC har sagt ja till en tionde säsong, enligt ett kort klipp som publicerats på sociala medier.

Läs hela artikeln här »
traning
dfef41d0c9

Så röjer du snö som ett proffs

Alla bor inte i lägenhet och får sin närmiljö plogad. Då får man göra jobbet själv. Här är några tips för att du ska bli ett riktigt snöröjarproffs!

Läs hela artikeln här »
458d3402f0

Patriots historiska – vann Super Bowl en sjätte gång

Världens största sportevenemang blev ett av de poängfattigaste någonsin, skriver Reuters.

Läs hela artikeln här »
IMG BANNERN SEVENDAYS resized 20190129 025636255

Sevendays presenterar: Emilia Sabel

En tvättäkta mammablogg gör entré på Sevendays! Emilia Sabel bor på den Österbottniska landsbygden och bjuder på en inblick i sin vardag med en blandning av fotoinlägg och inlägg om mammalivet.

Läs hela artikeln här »
7c015fc82036274f9e056a1146885e4c

"Jane the virgin" får spinoff

Gillade du "Jane the virgin"? Grattis i så fall – det blir mer av serien framöver.

Läs hela artikeln här »