Artikel från
VLBLOT 1049560 Lingonmousse gjord på vispgröt, annorlunda men ändå bekant. Foto: Tintin Rosvik
Publicerad 12 oktober 2017 kl 09:03

Läckra lingon i gröt och mousse

I år är skogarna ­fyllda med lingon, men ofta ses lingonet som ett sekundärt bär mot blåbäret, och en stor del av bären förblir i skogen.

Lingonet är ett underskattat bär som de facto passar till både salta och ­söta, varma och kalla rätter. Nu bjuder vår matsajt Foodlys bloggare, grafikern Tintin Rosvik och kocken Jonathan Slotte, på några favoritrecept med lingon. Tillsammans driver de bloggen The Periodic Table.

Lingon serveras traditionellt till mustiga och salta smaker, men de passar lika bra i smakkombination med gräddigt och sött. Vi har plockat­ ihop fyra enkla recept som kan tillagas var för sig. Men bäst är de tillsammans, då bildar de en härlig ­efterrätt som perfekt avslut på en mustig höstmiddag – lingonmousse.

***

RÅSAFT

1 liter lingon

För den som äger en saftcentrifug är det här busenkelt. Men ifall du inte har en sådan i skåpet är det några fler steg. Mixa sönder lingon i matberedare. Förbered dig med bunke och finmaskig sil, häll över lingonmixen i silen och låt saften rinna igenom. Servera som saft eller blanda i ett glas med filmjölk för en god och energirik morgondryck.

***

VISPGRÖT

5 dl vatten
1 dl mannagryn
2 dl frysta lingon
1 dl råsaft
2 msk socker

Koka vatten och mannagryn, vispa hela tiden. Tillsätt bär, saft och socker. Rör om. När mannagrynen är färdig­kokta, häll över gröten i en bunke. Vispa tills gröten kallnat. Serveras kall med mjölk och socker.

***

Zoom

Lingonmousse med lingoncracker är både gott och vackert. Foto: Tintin Rosvik


MOUSSE PÅ VISPGRÖT

5 dl färdig vispgröt
2 dl grädde
3 msk socker
2 tsk vaniljsocker

Smaksätt grädden med socker och vaniljsocker, vispa tills fluffigt. Vänd försiktigt ihop den vispade grädden med vispgröten (också vispad) med en slickepott. Servera med några rårörda lingon i botten och toppa med lite florsocker.

***

LINGONCRACKER

1 dl ris
4 dl vatten
1 dl lingon

Koka upp riset i vattnet på låg temperatur till det är en överkokt grötmassa. Sila bort eventuellt vatten. Mixa riset med lingonen till en slät massa. Bred ut massan på silikonmatta. Låt torka i ett till två dygn i rumstemperatur. När massan är torr är de färdiga att friteras till spröda kex. Fritera lämpligt stora, brutna bitar i matolja i några sekunder per kex. Lyft upp kexen med hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Servera som garnityr.

[[widgetID=6674]]

Kommentarer

Ingen har kommenterat denna sida ännu.

Skriv kommentar

Observera att kommentarsfunktionen inte stöder användningen av emojis.

Nya blogginlägg

Hälsa & träning

resizedimage800532 DSC2

Kultur & konst

resizedimage800532 DSC01137

Mode & skönhet

resizedimage800421 1 checker2

Hus & hem

resizedimage800533 tallrikar2

Mat & dryck

resizedimage771578 image10
34201968 l

Veckans blogglista: Min kropp

Kroppen är en fantastisk maskin! Den håller dig levande, framåtgående och med rätt behandling får den vara med i många, många år. Vad är din relation till kroppen? Fyll i veckans blogglista på Sevendays.

Läs hela artikeln här »

Prenumerera på Sevendays nyhetsbrev

Mat & dryck

artpesto 2

Hus & hem

ljua

Barn & familj

Skarmavbild 2017 11 17 kl. 17.21.18

Barn & familj

resizedimage800299 08F95BBC 5066 4A9B 866E 69424585AF17
VLBLOT 1059617 2

Strandberg: "Jag har en varm relation till Österbotten"

Varför kommer Christoffer Strandberg till Österbotten, vad är det roliga med sociala media och vilken känd österbottning skulle han imitera? Läs vår nöjesintervju här.

Läs hela artikeln här »
VLBLOT 1068206

Inga planer på nytt "Äntligen hemma"

Förra månaden stoppade TV4 inspelningarna av "Äntligen hemma" samt lyfte bort programmet ur tablån och från TV4 Play.

Läs hela artikeln här »
VLBLOT 1068128

"Wonder Woman 2" får nytt premiärdatum

Tiden fansen behöver vänta för att få se "Wonder Woman 2" har blivit kortare. Uppföljaren har nämligen fått ett nytt premiärdatum, skriver Variety.

Läs hela artikeln här »

Nöje

SetWidth800 emeliefanny5

Lifestyle

26

Mat & dryck

IMG 0027

Lifestyle

resizedimage800533 IMG 9750

Mat & dryck

resizedimage800533 ingefarsshot1

Människor & samhälle

bilen

Lifestyle

23633314 10155069421788359 715411420 o
grillade plommon med brie 641909

Småplock till lillajul

Lillajul står för dörren och det är dags att fundera på plockmat till glöggminglet. Små salta och söta snittar tillsammans med en varm dryck är det enda som behövs för en lyckad kväll.

Läs hela artikeln här »

Lifestyle

Skarmavbild 2017 11 16 kl. 08.51.20
JPEG image 5CC3703250C4 1

Är du vår nya bloggare?

Är du redan en erfaren bloggare, eller har du alltid drömt om att starta en egen blogg? Nu har du chansen att komma med i vårt fantastiska gäng på Sevendays! Idag startar en öppen ansökan för svenskfinlands nästa bloggstjärnor.

Läs hela artikeln här »
Skarmavbild 2017 11 07 kl. 12.20.4

"Här fick jag lära känna ett underbart gäng"

Funderar du på hur det är att blogga på Sevendays? Här berättar tre forna bloggare om deras tid på sajten och om upplevelsen att vara en del av Sevendays gemenskap.

Läs hela artikeln här »