Artikel från
blomkal 875940 Blomkål. Foto: Arkiv
Publicerad 17 augusti 2017 kl 09:00

Läsarna tipsar: Så äter vi vår blomkål

Vasabladets läsare delar med sig av sina favorit­recept med blomkål. Visste du till exempel att den blir god som pizzabotten?

Recepten här nedanför är ett urval av de som skickades in. Tack alla som bidrog!

BLOMKÅLSPIZZA

4 ägg
100 g riven ost
100 g riven blomkål

Blanda ihop ingredienserna, bred ut på en plåt och förgrädda i 10 minuter.
Lägg på valfri fyllning med ost på toppen och grädda i 20 minuter.
Maria Norrlin-Asplund

MARINERAD BLOMKÅLS-FETAOSTSALLAD
1 blomkålshuvud
1 burk Pirkka salladsosttärningar i marinad
1 ask körsbärstomater
1 kruka issallad
Marinad:
4 msk marinad från osten
3 msk vitvinsvinäger
0,5–1 msk honung
0,5 tsk mynta
salt och peppar

Bryt blomkålen i mindre buketter. Blanda marinaden, häll över blomkålen och osten, låt marinera i en halvtimme. Riv salladen på ett fat, häll över den marinerade blomkålen och osten. Lägg på körsbärstomaterna.
Alexandra Sundfors

SNÅLSOPPA
1 knippe morötter
10 nypotatisar
1 stor blomkål
2 små gula lökar med stjälkar
1 knippe persilja
2 dl färska ärter (alt. 1 påse frysta)
salt
1 krm vitpeppar
2 dl mjölk och 3 dl grädde
2 äggulor

Skala morötterna och tvätta potatisen. Skiva morötterna, klyv potatisen och låt koka upp i vatten, salta. Låt koka i fem minuter. Lägg i blomkåls­buketterna.
Slå på så mycket vatten att det nätt och jämnt täcker grönsakerna. Koka tills allt är al dente. Skiva lökarna och hacka persiljan. Tillsätt lök och ärter och låt koka ett par minuter. Dra kastrullen från plattan.
Vispa ner äggulorna i gräddmjölken och rör ner i kastrullen. Krydda med peppar (ev. en nypa torkad dragon och torkad vitlök om man gillar smakerna). Låt koka upp. Strö över persilja.
Mikaela Widlöf

SOPPA MED GARAM MASALA
2 rejäla soppskålar
1 medelstort blomkålshuvud
0,5 purjolök
1 tsk curry
1 tsk gurkmeja
1 tsk garam masala
5 dl vatten
2 tsk buljongpulver
2 dl havregrädde

Skölj och dela blomkålen i buketter. Skölj och skiva purjolöken. Fräs blomkål, purjolök, curry, gurkmeja och garam masala i lite olja i en rymlig kastrull. Tillsätt vatten och buljong och låt soppan sjuda i fem minuter.
Ta upp och spara några blomkålsbuketter att toppa soppan med.
Mixa soppan med stavmixer, tillsätt grädden och värm upp soppan på nytt utan att den börjar koka. Toppa med de förvällda blomkålsbuketterna och servera.
Daniela Sandbacka

BLOMKÅLSGRATÄNG
1 påse fryst blomkål
2 msk vetemjöl
50 g smör
3 dl grädde
2 dl mjölk
salt och peppar
muskotnöt
ca 1 dl riven västerbottenost

Koka upp en kastrull med vatten och lägg i blomkålen. Ställ åt sidan och låt stå 3 minuter under lock.
Häll av vattnet och lägg blomkålen i en ugnsform. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt vetemjölet och blanda väl. Späd med grädde och mjölk och låt koka upp så det tjocknar.
Smaka av med salt & peppar och en gnutta mald muskotnöt. Häll såsen över blomkålen och toppa med osten. In i ugnen i 225 grader i cirka 10 minuter tills rätten fått lite fin färg.
Emilie Björkman


ENKEL BLOMKÅLSSOPPA
1 st blomkålshuvud
0,7–1 l vatten
1 tärning grönsaksbuljong
2 dl grädde
vitpeppar
salt
bacon

Dela blomkålen i buketter. Koka blomkålen i vatten med grönsaksbuljong. Häll av en del av buljongen. Spara buljongen.
Mixa soppan slät. Blanda i grädde och späd med buljongen efter behag. Koka upp.
Salta och peppra efter smak. Strö över knaperstekt bacon i bitar före servering. (Vegetarisk variant: krutonger). Servera med ett gott bröd.

Tillbehör: krutonger (för en vegetarisk variant)
4–5 st vita brödskivor
20 g smör
vitlök (efter smak)

Skär bort kanterna på brödskivorna. Skär brödet i små tärningar. Rosta tärningarna vackert bruna i smörad stekpanna, på medelhög värme. Eventuellt: gnid in stekpannan före med en vitlök för extra smak.

Smaklig måltid!
Bjarne Murkais

ROSTADE GRÖNSAKER
blomkål
morot
rödlök
paprika
zucchini
champinjon
smör och barbequesås
Skär grönsakerna i bitar och lägg i en djup ugnsform. Lägg på några rejäla klickar smör och häll på barbequesås. Ställ in i ugnen i 250 grader tills det är färdigt, ungefär 15 minuter.
Erik Åkerback


VEGAN BUFFALO WINGS
1 blomkålshuvud
1 dl valfri växtbaserad mjölk (t.ex. havremjölk)
1 dl vatten
1.5 dl mjöl (t.ex. bovete/teff-mjöl)
2 tsk lökpulver
2 tsk vitlökspulver
1 tsk kummin
1 tsk paprikapulver
0.5 tsk cayennepeppar (valfritt, blir lite extra starkt)
valfri BBQ-sås
salt och peppar

Sätt ugnen på 225c och skär upp bitar av blomkålen. Blanda alla ingredienserna (utom blomkål och BBQ-sås) i en bunke tills du har en jämn smet.
Doppa bitarna av blomkålen i såsen och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Sätt i ugnen i cirka 15 minuter, och vänd blomkålsbitarna efter halva tiden. (Alternativet för att få de extra krispiga är att istället fritera blomkålsbitarna med smet i het olja, ca 5–10 minuter) Ta ut plåten och doppa eller pensla hela blomkålsbitarna med BBQ-sås, stoppa sedan in de i ugnen igen i cirka 30 minuter så de blir lagom genomstekta.
Servera gärna med lite rotfrukter och goda dippsåser som salsa och hummus.
Linga Engström (recept från theveganista.se)

BLOMKÅL I UGN MED GURKMEJA
Dränk in blomkålen i smält smör, blanda med gurkmeja och lägg i ugnen ungefär en timme. Ös på mellan varven.
Passar till indisk mat och smälter i munnen!
Daniel Eng

CURRYBLOMKÅL I STEKPANNA
Jag brukar tillreda små buketter i stekpanna. Mycket smör, lämpligt med salt och curry (god sådan). Så rör jag om och låter blomkålen mjukna, men absolut inte för mycket. Gul och god!
Maria Wahlström


BLOMKÅLS- OCH SPAGETTIGRATÄNG
1 blomkål
några dl saltat vatten att koka blomkålen i
300 g rökt skinka
1 förpackning spagetti (500 g)
1 gul lök
Ostsås:
150 g riven ost
2 msk smör
2 msk mjöl
blomkålsavkok
2 dl grädde
vitpeppar
oregano (kan utgå)

Skölj blomkålen och skär den i mindre bitar. Koka bitarna i några deciliter saltat vatten tills de är mjuka. Stek lätt den hackade löken och den strimlade skinkan för att få fram mera smak. Koka spagettin. Häll blomkålsbitarna, skinklökblandningen och spagettin i en smord ugnsform. Spara blomkålsavkoket! Smält smöret på svag värme i en kastrull och rör i mjölet. Häll i blomkålsavkoket och grädden. Då ostsåsen är välblandad och jämn tillsätts det mesta av den rivna osten under omrörning. Häll ostsåsen i ugnsformen. Som sista sak kan man strö på den resterande rivna osten och krydda med vitpeppar. Gratängen gräddas i ugnen i cirka 20 minuter i 200 graders värme. Ät och njut!
Åsa Fagerudd


RÄDDAREN I VARDAGEN: BLOMKÅLSSOPPA
1 blomkål
1 förpackning Koskenlaskija smältost
1 gul lök
1 bit grönsaksbuljong
3–4 medelstora potatisar
lämplig mängd vatten
vitpeppar
salvia (om man har)
lite salt

Skölj och skär blomkålen och potatisarna i mindre bitar. Koka i lämplig mängd vatten med den hackade löken och buljongtärningen. Då bitarna är mjuka tas kastrullen till sidan. Mixa med stavmixer tills soppan är jämn. Lägg kastrullen tillbaka på plattan, nu på svagare värme, och smula i smältosten. Rör om tills soppan är jämn. Krydda med vitpeppar, salvia och salt efter tycke och smak. Kalla familjen till bordet!
Åsa Fagerudd


BLOMKÅLSRIS MED SOLROSFRÖN OCH GURKMEJA
1 lök
ca 500g blomkål
1 dl skalade solrosfrön
1 tsk gurkmeja
2 msk smör
1 tsk salt
1 tsk peppar
1/2-1 dl hackad persilja

Skala och hacka löken. Riv den tvättade blomkålen på rivjärn. Fräs lök och solrosfrön i smöret i stekpanna eller wokpanna i cirka 5 minuter. Tillsätt den rivna blomkålen och gurkmejan. Fräs ytterligare cirka 5 minuter. Krydda med salt och peppar och tillsätt persiljan och rör om. Ät till exempel med kyckling, kött eller fisk i stället för pasta eller potatis. Passar även bra för de som äter lchf-dieten.
Rebecca Crichton

Kommentarer

Ingen har kommenterat denna sida ännu.

Skriv kommentar

Observera att kommentarsfunktionen inte stöder användningen av emojis.

Nya blogginlägg

Hus & hem

resizedimage800533 11.12.2017 2

Pyssel & DIY

11stjarna10
VLBLOT 1083128

Eurovision-vinnaren har fått nytt hjärta

Eurovision-vinnaren Salvador Sobral har fått ett nytt hjärta, rapporterar portugisiska medier.

Läs hela artikeln här »
cropVLBLOT 1084323

Uno släpper album med tolkningar

I februari släpps album med låtarna från "Så mycket bättre" och tolkningar av andra svenska artisters låtar.

Läs hela artikeln här »

Mat & dryck

choklad sevendays fi spira 1

Lifestyle

Skarmavbild 2017 07 25 kl. 08.03.19

Mode & skönhet

Vardagsmakeup3
VLBLOT 1084254

Bekräftat: Apple köper musikapp

Apple har köpt musikidentifierings-tjänsten Shazam, och enligt de två företagen väntar nu spännande planer, skriver tidningen The Independent.

Läs hela artikeln här »
33930929 l

Veckans blogglista: Julklappslistan

Vilken är den bästa julklappen du fått? Är det ens nödvändigt med presenter? Vilken present är alltid det säkra kortet? Fyll i veckans blogglista och hjälp dina bloggläsare att få inspiration!

Läs hela artikeln här »

Mat & dryck

11pepparkaka

Lifestyle

resizedimage8001081 12309994 10153553747128880 871357805455541617 o

Mode & skönhet

Skarmavbild 2017 12 11 kl. 17.54.41

Prenumerera på Sevendays nyhetsbrev

Senaste från Blogoteket

Nöje

resizedimage800533 catzo bw 61

Mat & dryck

sondagsfrukost1
cropVLBLOT 1082318

"Bonde söker fru" får ny säsong

TV4:s dejtningsprogram "Bonde söker fru" får en trettonde säsong.

Läs hela artikeln här »

Resor

venice16
J102114Y

Bah Kuhnke symboliserade smältande isar

När Nobelpriset delades ut i Konserthuset i Stockholm var det statsrådet Alice Bah Kuhnke som stod för den vackraste kreationen, tätt följd av kronprinessan Victorias isblåa klänning. Ett mästerverk, konstaterar stilexperten Katarina Althin.

Läs hela artikeln här »

Pyssel & DIY

10pappersbollar3
felin21stcent press 6176 etoall web 279805

Felins nya video – en inre dragkamp

Felins nya musikvideo "21st century" handlar om att vilja njuta av livet samtidigt som man vill göra världen till en bättre plats. Låten handlar om att oberoende vilket val man gör, så är man ändå framtiden.

Läs hela artikeln här »

Kultur & konst

22709285 151584255446886 8606467858152554496 n
VLBLOT 1083141

Utvecklarna bakom spelsuccén: Handlar om tid

Mikrotransaktioner är omdebatterat i spelvärlden. Utvecklarna bakom populära "Hearthstone" tror på funktionen att betala för spelinnehåll. – För oss handlar det inte bara om pengarna utan också om tiden du lägger ned, säger utvecklaren Ben Thompson.

Läs hela artikeln här »
VLBLOT 1082925

Antirasistisk singel från Eminem

Eminem har släppt ytterligare en låt från sitt kommande album "Revival".

Läs hela artikeln här »

Barn & familj

resizedimage800534 2017 12 09 05.08.23 1

Människor & samhälle

Liisaheader

Foodly

Annons

Keppo huvudbryggeri
julbord skinka batatlada 580432

Ladda upp inför årets mest magiska matdag!

Julen är en tid för traditioner, en tid då familj och vänner samlas runt matbordet för att njuta av klassiska julrätter. Alla har favoriträtter som hör till det egna julbordet, och som det inte går att vara utan. Här bjuder vår matsajt Foodly på recept på skinka, sås, låda och gravad fisk – rätter som hör hemma på de flesta julbord.

Läs hela artikeln här »

Pyssel & DIY

9reflex1
flowkitchen nathalie auren blackbeanbrownie 542695

Matbloggarna bjuder på sina bästa julrecept

Julen närmar sig och glädjen är stor! För att underlätta inför julstressen har Foodlys bloggare samlat ihop sina bästa julrecept. Gör värmande glögg med småplock, fixa till fiskbordet och avsluta med julens sötsaker!

Läs hela artikeln här »

Lifestyle

venice2
cropVLBLOT 1082570

Nu postas de flesta julkorten

I helgen infaller de dagar då de flesta finländarna skriver sina julkort.

Läs hela artikeln här »
VLBLOT 1082721

Så ska Gävlebocken skyddas

Sedan Gävlebocken uppfördes för första gången 1966 är det inte många gånger den fått stå orörd. Kan en 13 meter hög bock i halm verkligen skyddas från att tändas på?

Läs hela artikeln här »
VLBLOT 1082535

Oldsberg sparkas från "Bingolotto"

Ingvar Oldsberg slutar som programledare för "Bingolotto". Orsaken är en internutredning som visar på "allvarliga arbetsmiljöproblem".

Läs hela artikeln här »

Mat & dryck

resizedimage800532 image1 31

Hälsa & träning

resizedimage800533 IMG 2479

Pyssel & DIY

91E4B9B5 845A 4869 AAB2 96F22C21089F
cropVLBLOT 1082177

Londons bästa restaurang fanns inte

Den höjdes snabbt till skyarna, klassades snart som Londons bästa matställe – och bokningslistan skenade, PR-erbjudandena regnade in och medierna stod på rad för att testa. Det var bara det att restaurangen, Skjulet vid Dulwich, aldrig hade existerat.

Läs hela artikeln här »

Mat & dryck

resizedimage800533 baconagg

Hälsa & träning

Skarmavbild 2017 12 07 kl. 19.20.29
VLBLOT 1081872

Vad kostar det att lysa upp Colosseum?

I samband med självständighetsfirandet lyste sevärdheter runtom i världen i blått och vitt. När festen är över börjar man kanske undra vem som betalar.

Läs hela artikeln här »
VLBLOT 1082118

Det här var störst på Facebook i år

Terrordåd, orkaner och politik – stora händelser har avlöst varandra under 2017. Men det som toppar listan på ämnen som människor över hela världen har diskuterat mest på Facebook är Internationella kvinnodagen.

Läs hela artikeln här »

Resor

SetWidth1260 Header elephant

Mat & dryck

cream tea

Mode & skönhet

croppedimage230230 julia1

Pyssel & DIY

7barngran4

Människor & samhälle

resizedimage800534 2017 12 06 03.54.00 1

Mat & dryck

resizedimage800606 chokladmousse recept
VLBLOT 1081152

Popsensationen Alma vill förnya lejonsymbolen

En av balens mest uppmärksammade gäster, popstjärnan Alma Miettinen, anlände till Slottsbalen med tvillingsystern Anna. De ser mest fram emot att träffa Tarja Halonen och Sofi Oksanen.

Läs hela artikeln här »
cropVLBLOT 1081018

Avicii släpper tv-spel med sin musik

"Levels", "Wake me up" och "Waiting for love" är några av låtarna som hörs i rytmspelet "Invector", som nu släpps till Playstation 4.

Läs hela artikeln här »
VLBLOT 1080843

Time: Metoo årets person

"De som bröt tystnaden", även känd som metoo-rörelsen, har varit viktigast i år. Det tycker tidskriften Time, som utser rörelsen till Årets person.

Läs hela artikeln här »
74939839 l

Veckans blogglista: Mitt Finland

Har du missat att Finland i år firar 100 år som självständig stat, har du bott under en sten! Därför handlar veckans blogglista om De tusen sjöars land. Vad är det bästa med att bo i Finland, och varför kan du kalla dig stolt finländare?

Läs hela artikeln här »

Lifestyle

resizedimage800449 youtube
VLBLOT 1080737

Det här bjuder presidenten på

Vissa smaker är givna på presidentens mottagning, som Ellen Svinhufvuds kaka, och den kända, eller kanske ökända, bålen. Men vad annat mumsar man på? Här är den kompletta menyn:

Läs hela artikeln här »
VLBLOT 1080738

Fru Haukio bär klänning av årets unga designer

Heidi Karjalainen, som valdes till årets unga designer i september 2017, har designat fru Jenni Haukios festklänning.

Läs hela artikeln här »

Människor & samhälle

9F58FB09 7DB1 41EE BE9F C591C020210B

Pyssel & DIY

20CE65AD FF39 43B6 8437 F50550B23038

Människor & samhälle

01911C88 95AC 487E A0D6 D0129306F79B
VLBLOT 1078822

Hundraåriga finlandssvenskar avslöjar nyckeln till ett långt liv

Det är inte bara dina gener som avgör din livslängd. Rätt bemästringsstrategier har visat sig vara en gemensam faktor för de finlandssvenska hundraåringar som Charlotte Åberg-Holm intervjuat.

Läs hela artikeln här »

Lifestyle

elinh u
cropVLBLOT 1079825

Finlands första flagga visas upp

Innan den blåvita fanan blev Finlands officiella flagga var det Lejonflaggan som gällde. Nu visas den på en utställning.

Läs hela artikeln här »

Mat & dryck

resizedimage800533 dadelpepparkakor2

Lifestyle

13578856 10154325431857767 1649352127 n

Pyssel & DIY

1hamapyssel2

Hus & hem

Skarmavbild 2017 12 04 kl. 21.07.34
cropVLBLOT 1079560

Tiotusentals ville skicka vykort

Omkring 50 000 vykort har slussats via posten till landets veteraner i samband med kampanjen "kort till veteranen".

Läs hela artikeln här »

Lifestyle

Annons

resizedimage800510 BJUD.FI
VLBLOT 1078702

Stort intresse för mansfri festival

Elva minuter tog det. Sedan var de första biljetterna till den mansfria festivalen Statement slut, skriver Gaffa.

Läs hela artikeln här »
cropj040151y 28560

Fjället Saana i blåvitt väcker reaktioner

För att uppmärksamma Finlands 100-årsjubileum kommer fjället Saana att belysas i blåvitt. Obetänksamt, tycker forskare.

Läs hela artikeln här »

Lifestyle

resizedimage800534 2017 12 04 10.16.05 1

Pyssel & DIY

4julkort
VLBLOT 1077482

Zlatans bok blir film

Tillbaka på fotbollsplanen. Nu gör Zlatan även en återkomst på kulturscenen, hans självbiografi ska bli film.

Läs hela artikeln här »

Mode & skönhet

Annons

Skarmavbild 2017 12 02 kl. 10.03.46