Artikel från
VLBLOT 1049654 Makaroner, köttfärs och ost. Enkel vardagsmat på under 30 minuter. Foto: Sofie Sergelius
Publicerad 2 november 2017 kl 09:00

Makaroner älskar ost

Makaroner med ost – den ultimata amerikanska tröstmaten som både mättar och värmer. Vår matsajt Foodly bjuder på tre uppiffade varianter av den klassiska mac and cheese-rätten med makaroner och cheddarost.

Zoom

En ostdränkt pastarätt med manchego och chorizo passar även den kinkigaste. Foto: Sofie Sergelius


MANCHEGO-CHORIZOPASTA

200 g campagnelle
100 g chorizo
50 g smör
2 msk vetemjöl
2,5 dl mjölk
1 krm nejlika
1 tsk rökt paprikapulver
225 g finriven manchego
1 dl rostade pankoflingor

Koka pastan i välsaltat vatten i 8–10 minuter. Häll av vattnet och slå på en matsked olivolja på så att pastan inte klibbar ihop sig.
Skär chorizon i små bitar och ställ åt sidan.

Smält smöret i en liten kastrull på hög värme tills det börjar bubbla. Sänk temperaturen och vispa i vetemjölet en matsked i taget.
Häll i mjölken i en tunn stråle under ständig omrörning.

Krydda med malen nejlika, rökt paprikapulver och salt.

Rör ner manchegon lite åt gången och rör om med en träslev tills all ost smält. Vänd ner pasta och chorizo.

Mät upp pankomjöl i en stekpanna och rosta i ett par minuters tills pankon blivit gyllene.

Servera pastan med lite färsk timjan och rostat pankomjöl.

***


Zoom

Gör en amerikansk version på makaronilådan. Smaksätt pastan med ­camembert, fikon och rosmarin och få en fransk twist på det hela. Foto: Sofie Sergelius


CAMEMBERT MAC AND CHEESE

200 g pennepasta
100 g camembert
50 g riven parmesan
200 g riven mozzarella
50 g smör
2 msk vetemjöl
2,5 dl mjölk
2 msk dijonsenap
0,5 tsk salt
1 krm grovmalen svartpeppar
1 krm tsk cayennepeppar
3 fikon i klyftor
1 tsk finhackad färsk rosmarin
2 dl pankoflingor

Koka pastan i välsaltat vatten i 8–10 minuter. Häll av vattnet och slå på en matsked olivolja på så att pastan inte klibbar ihop sig.

Värm ugnen till 225 grader.

Skär camembertosten i små bitar och blanda ihop med både parmesan och mozzarella i en beredningsskål.

Smält smöret i en liten kastrull på hög värme tills det börjar bubbla. Sänk temperaturen och vispa i vetemjölet en matsked i taget.

Häll i mjölken i en tunn stråle under ständig omrörning. Tillsätt dijonsenap, salt, svartpeppar och cayennepeppar. Rör ner osten lite åt gången och rör om med en träslev tills all ost smält. Vänd ner pennepasta.

Häll över i en ugnsform och bred ut till ett jämnt lager.

Skär fikonen i klyftor och placera på pastan.

Blanda ihop finhackad rosmarin och pankomjöl i en beredningsskål och strö över hela ugnsformen.

Grädda på mellersta falsen i cirka 10 minuter. Låt svalna ett par minuter innan servering.

***
Zoom

Makaroner, köttfärs och ost. Enkel vardagsmat på under 30 minuter. Foto: Sofie Sergelius


CHEESEBURGER MAC AND CHEESE

1 msk olivolja
450 g köttfärs
5 vitlöksklyftor
1 lök
1 msk spiskummin
1 msk malen koriander
0,5 tsk cayennepeppar
0,5 tsk grovmalen svartpeppar
1 tsk salt
1 msk rökt paprikapulver
1 msk srirachasås
400 g tomatkross
1 finhackad röd chili
5 dl mjölk
3,5 dl kycklingbuljong
400 g makaroner
1 dl hackad färsk koriander
1 dl hackad färsk bladpersilja
250 g riven cheddarost
2 vårlöksstjälkar
75 g bacon

Skala och hacka lök och vitlök.

Hetta upp olivoljan i en tjockbottnad kastrull på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och fräs i ett par minuter. Tillsätt köttfärs och stek i 2–3 minuter.

Tillsätt spiskummin, malen koriander, cayennepeppar, sriracha, salt, peppar, rökt paprikapulver, tomatkross, chili, mjölk och kycklingbuljong. Rör om så att allting blandas.

Koka upp och tillsätt makaronerna. Lägg på ett lock och koka på medelvärme tills makaronerna är klara, cirka 12 minuter.

Stek bacon knaprigt i en stekpanna utan fett. Lyft över på ett hushållspapper och låt överlopps fett rinna av. Smula sönder baconet till små smulor.

Rör ner hackad koriander, persilja, och hälften av osten. Ta bort kastrullen från värmen, strö över resten av osten, täck med ett lock och låt stå i 5 minuter. Servera med hackad vårlök, bacon och extra koriander.

Fler recept och idéer finns på foodly.fi!

Kommentarer

Ingen har kommenterat denna sida ännu.

Skriv kommentar

Observera att kommentarsfunktionen inte stöder användningen av emojis.

Nya blogginlägg

49073046 l

Veckans blogglista: Julen 2017

På söndag är det dags för dagen du antingen älskar eller hatar: julafton. Maxa julstämningen i veckan och fyll i Sevendays blogglista. God jul!

Läs hela artikeln här »

Mat & dryck

Skarmavbild 2016 12 10 kl. 19.59.33

Lifestyle

Skarmavbild 2016 12 04 kl. 09.48.47
VLBLOT 1087855

Allt utom frivilligt sex förbjuds i Sverige

Det blir förbjudet att ha sex med en person som inte uttryckligen deltar frivilligt. Den svenska regeringens utlovade förslag om samtyckeslag presenteras nu.

Läs hela artikeln här »
VLBLOT 1087909

Påven firade med fyra meter lång pizza

Påve Franciskus slog till med stort kalas när han firade sin åttioförsta födelsedag i Vatikanen på söndagen.

Läs hela artikeln här »

Barn & familj

Skarmavbild 2017 12 17 kl. 20.29.27
33930929 l

Veckans blogglista: Julklappslistan

Vilken är den bästa julklappen du fått? Är det ens nödvändigt med presenter? Vilken present är alltid det säkra kortet? Fyll i veckans blogglista och hjälp dina bloggläsare att få inspiration!

Läs hela artikeln här »
VLBLOT 1087713

Ian McKellen vill spela Gandalf igen

Nätjätten Amazon ska göra fantasyklassikern "Sagan om ringen" till tv-serie. I filmtrilogin med samma namn spelade den brittiske skådespelaren Ian McKellen trollkarlen Gandalf. Nu öppnar han för att återvända till rollen.

Läs hela artikeln här »
VLBLOT 1087525

Rapace om kvinnors ansvar i metoo

Kvinnors ansvar saknas i metoo-debatten. Det tycker skådespelaren Noomi Rapace som säger att kvinnor går med på att "spela spelet". – De har klivit in och varit delaktiga i "gamet" och använt det till sin fördel, säger hon till Svenska Dagbladet.

Läs hela artikeln här »

Hus & hem

Annons

img8739727652086506454

Pyssel & DIY

14renflaska

Lifestyle

resizedimage800649 IMG 6198
cropjulbord 25779

Foodly tipsar: Så hinner du med julbestyren

Varje år verkar julen komma­ som en överraskning. Allt som skulle göras är på hälft och ­dagen innan julafton är det ­panik i köket. Hur gör man då för att planera sin tid rätt?

Läs hela artikeln här »

Prenumerera på Sevendays nyhetsbrev

OM shutterstock 148608767

Supermat för superhälsa

Har du svårt att välja bland alla kosttillskott? Det finns många naturliga alternativ som har positiva effekter.

Läs hela artikeln här »
12390863 1520057361620324 116088656180689059 n

Så piffar du upp loppismöblerna

Inredningsdesignstuderande Oskar Jantunen tipsar om vad man ska tänka på när man köper begagnade möbler. Så här kan du lätt ge nytt liv åt dina möbler hemma.

Läs hela artikeln här »

Mat & dryck

Skarmavbild 2017 12 15 kl. 12.41.29

Pyssel & DIY

15glasburk2
cropVLBLOT 1086712

H&M:s aktie rasar efter säljmiss

H&M-koncernens försäljning minskar oväntat. Kundernas flytt till nätet pressar klädjätten och nu ska fler butiker stängas.Aktien rasar med 13 procent på börsen.

Läs hela artikeln här »
VLBLOT 1086184

De flesta föräldrar sparar till barnens startkapital

Tre av fyra finländska föräldrar sparar pengar till sina barn, en fjärdedel regelbundet. Det vanligaste sparbeloppet är 30 euro i månaden.

Läs hela artikeln här »
resizedimage800600 4

Mat & dryck

resizedimage731486 IMG 1513
171214 ffleecetygaretsonodigastepryl 581123 a001nh 249540

Fleecetyg årets onödigaste pryl

Tidskriften Suomen Luonto har valt fleecetyg till årets onödigaste pryl 2017.

Läs hela artikeln här »
VLBLOT 1086593

Solsystem unikt likt vårt upptäckt

Med hjälp av rymdteleskopet Kepler har astronomer upptäckt ett solsystem med åtta planeter som roterar kring en ensam stjärna – likt vårt.

Läs hela artikeln här »
VLBLOT 1086548

Silvana Imam släpper låt med Dahlgren

Under 2017 har Silvana Imam turnerat i Skandinavien, uppträtt på Bråvalla, släppt dokumentärfilmen "Silvana – Väck mig när ni vaknat" och ställt ut på Scenkonstmuseet.

Läs hela artikeln här »

Pyssel & DIY

12honeycomb1

Hälsa & träning

Skarmavbild 2017 12 14 kl. 15.06.49
avig ostkaka thumbnail 528559

Avrunda julmiddagen med något sött

För att avsluta den perfekta julmiddagen krävs det något speciellt. Överraska familjen med en ostkaka utklädd till en torrkaka, sega kinuskikex och glöggkokta päron med en pepparkaksglass!

Läs hela artikeln här »

Mat & dryck

ingela2 u

Hus & hem

resizedimage800533 DSC00574

Hus & hem

JPEG image 88527D611BCC 8

Hälsa & träning

resizedimage800600 image5

Mat & dryck

plattar
VLBLOT 1085756

1,35 miljoner euro för nyupptäckt prinsessportätt

1,35 miljoner euro. Det blev sluppriset på Konstantin Makovskys porträtt av prinsessan Yurievskaya, som har sålts av Stockholms auktionsverk.

Läs hela artikeln här »
VLBLOT 1085494

Nina Simone tar plats i Hall of fame

Nina Simone, Bon Jovi, Dire Straits, The Cars och The Moody Blues väljs in i Rock and roll Hall of Fame.

Läs hela artikeln här »

Mat & dryck

resizedimage8001066 F6C0A820 5D9A 4B02 870E 493434A47259

Pyssel & DIY

13lucia2