Artikel från
cropfood pharmacy 590454 Lina Nertby Aurell och Mia Clase föreläste i onsdags om tarmflorans betydelse för hälsan. Foto: Sofie Berg
Publicerad 16 februari 2017 kl 16:25

Ren mat kan motverka sjukdomar

Mat och hälsa har större koppling än vad många tror. I onsdags föreläste Lina Nertby Aurell och Mia Clase om hur ren mat kan förebygga sjukdomar.

Runt hundratusen personer besöker varje månad Lina Nertby Aurell och Mia Clases svenska blogg Food Pharmacy. De har dessutom sålt en en bok om kopplingen mellan kost och hälsa som blev den femte mest sålda boken i Sverige under 2016.

I onsdags besökte författarna Närpes för att föreläsa om hur man kan använda mat för att få ett friskare liv.

- Vi betonar mat som ursprungligen är ren. Matindustrin fokuserar på så billig mat som möjligt vilket gör den näringsfattig, säger Clase. 

Nertby Aurell och Clase åt tidigare mycket socker, pasta och smörgåsar. Men när tre av deras nära bekanta plötsligt under ett år gick bort i cancer blev de båda hypokondriker.

Då stämde de träff med Stig Bengmark, en professor som under trettio års tid forskat i kostens betydelse för hälsan. Tillsammans med honom startade de bloggen Food Pharmacy.

Efter träffen med Bengmark lade författarna om sin egen kost helt och hållet. I dag använder de grönsaker som bas på tallriken. De äter dessutom kärnhus, skal och blast eftersom det är de delarna i frukt och grönsaker som är de mest näringsrika. 

Livsmedelverket i Sverige rekommenderar 500 gram grönsaker per dag, men Bengmark menar att man bör äta hela två kilo grönsaker varje dag för att kroppen ska fungera optimalt.

- Näringen i grönsaker bekämpar inflammationer som orsakar ett förstadium till kroniska sjukdomar som cancer, alzheimers och allergi, säger Nertby Aurells.

Författarna har också inspirerats av en överläkare i onkologi. Han menar att hjärtsjukdomar skulle kunna förebyggas enbart med hjälp av kosten.

- Förr trodde man att arvet hade större inverkan på hälsan än livsstilen. Nu vet man att kosten kan påverka om en gen ska kopplas på, säger Nertby Aurell.

I tarmen finns 1,5 kilogram bakterier. Växtfibrer göder de goda bakterierna, medan socker göder de onda. Kring 80 procent av immunförsvaret sitter i tarmen och ju mer man göder de goda bakterierna desto starkare immunförsvar får man. 

Nertby Aurell menar att det värsta som människor kan äta är processerad mat och vitt socker. Världshälsoorganisationen WHO pekar också ut socker som det största hotet mot vår hälsa idag.

Enligt författarna överstiger många barn i Sverige det rekommenderade dagliga sockerintaget redan vid frukostbordet då de äter sockrade flingor, juice och yoghurt. Tidigare kallades diabetes typ 2 för åldersdiabetes men då sjukdomen började krypa ner i åldrarna bytte man namn. Dessutom har en tiondel av barn i Europa fettlever, något som endast alkoholister hade förut. 

- Politiker och samhället har ett stort ansvar i den här frågan. De borde beskatta mat som bidrar till sjukdomar och subventionera frukt och grönt, säger Nertby Aurell.

Även pasta och bröd är enligt författarna sockerliknande föda.

- Vetemjöl stärker absolut inte de goda bakterierna. I stället kan man äta durramjöl och bovete, säger Clase.

Nertby Aurell tillägger:

- I vetemjöl finns det bara tomma näringsfattiga kalorier som höjer blodsockret.

Clases tycker det är intressant hur skeptiska människor kan vara då de första gången hör att mat har en stark koppling till hälsan.

- Det är lättare att ta in att man kan äta sig sjuk än att man kan äta sig frisk.




Kommentarer

Ingen har kommenterat denna sida ännu.

Skriv kommentar

Observera att kommentarsfunktionen inte stöder användningen av emojis.

Nya blogginlägg

Barn & familj

resizedimage800533 2017 11 20 03.50.11 1

Människor & samhälle

resizedimage800600 linda carolina4

Nöje

makenslista2
10909637 l

Veckans blogglista: Min dröm

Nu är det tillåtet att drömma fritt och tänka stort! Veckans tema på Sevendays handlar om drömmar och stora målsättningar i livet.

Läs hela artikeln här »

Pyssel & DIY

Skarmavbild 2017 11 20 kl. 07.40.02
VLBLOT 1069414

Clooney gör tv-serie av "Moment 22"

Hollywoodstjärnan George Clooney ska göra en tv-serie baserad på romanen "Moment 22".

Läs hela artikeln här »
VLBLOT 1070536

Haltande Victoria's Secret hoppas på Kina

Internationellt hajpade Victoria's Secret kämpar för att behålla sin ställning på underklädesmarknaden.

Läs hela artikeln här »

Nöje

resizedimage800500 vloggiseeen

Mode & skönhet

resizedimage800533 min hudvard 1

Prenumerera på Sevendays nyhetsbrev

Barn & familj

resizedimage800450 IMG 1483
femart 770648

Kondomförpackningar som ska förändra normer

Den svenska konstagenturen Femart har designat nya kondomförpackningar som de hoppas att bland annat rederiet Silja Line skulle vara intresserade av.

Läs hela artikeln här »

Mode & skönhet

SD TEXTURES EC 434 Matte Hydra
VLBLOT 1069828

Svenska kvinnor i musikbranschen ryter till

Metoo-uppropet fortsätter. Nu går 1 993 kvinnor i den svenska musikbranschen samman i ett upprop och vittnar om sexuella övergrepp och rena våldtäkter.På listan samlas artister som Carola, Robyn, Zara Larsson, Seinabo Sey, First Aid Kit, Eva Dahlgren och Lill-Babs.

Läs hela artikeln här »
cropVLBLOT 1070365

Psykolog: Vi tål mer stress än vi tror

Varannan svensk har haft allvarliga fysiska problem kopplade till stress utan att söka hjälp. Många har dessutom levt med stressen under lång tid. Är den dolda stressen ett samhällsproblem – eller tål vi mer än vi tror?

Läs hela artikeln här »
34201968 l

Veckans blogglista: Min kropp

Kroppen är en fantastisk maskin! Den håller dig levande, framåtgående och med rätt behandling får den vara med i många, många år. Vad är din relation till kroppen? Fyll i veckans blogglista på Sevendays.

Läs hela artikeln här »

Hälsa & träning

resizedimage800532 DSC2

Kultur & konst

resizedimage800532 DSC01137

Mode & skönhet

resizedimage800421 1 checker2

Hus & hem

resizedimage800533 tallrikar2

Mat & dryck

resizedimage771578 image10

Mat & dryck

artpesto 2

Hus & hem

ljua

Barn & familj

Skarmavbild 2017 11 17 kl. 17.21.18

Barn & familj

resizedimage800299 08F95BBC 5066 4A9B 866E 69424585AF17
VLBLOT 1059617 2

Strandberg: "Jag har en varm relation till Österbotten"

Varför kommer Christoffer Strandberg till Österbotten, vad är det roliga med sociala media och vilken känd österbottning skulle han imitera? Läs vår nöjesintervju här.

Läs hela artikeln här »
VLBLOT 1068206

Inga planer på nytt "Äntligen hemma"

Förra månaden stoppade TV4 inspelningarna av "Äntligen hemma" samt lyfte bort programmet ur tablån och från TV4 Play.

Läs hela artikeln här »
VLBLOT 1068128

"Wonder Woman 2" får nytt premiärdatum

Tiden fansen behöver vänta för att få se "Wonder Woman 2" har blivit kortare. Uppföljaren har nämligen fått ett nytt premiärdatum, skriver Variety.

Läs hela artikeln här »

Nöje

SetWidth800 emeliefanny5

Lifestyle

26

Mat & dryck

IMG 0027

Lifestyle

resizedimage800533 IMG 9750

Mat & dryck

resizedimage800533 ingefarsshot1

Människor & samhälle

bilen

Lifestyle

23633314 10155069421788359 715411420 o
grillade plommon med brie 641909

Småplock till lillajul

Lillajul står för dörren och det är dags att fundera på plockmat till glöggminglet. Små salta och söta snittar tillsammans med en varm dryck är det enda som behövs för en lyckad kväll.

Läs hela artikeln här »

Lifestyle

Skarmavbild 2017 11 16 kl. 08.51.20
JPEG image 5CC3703250C4 1

Är du vår nya bloggare?

Är du redan en erfaren bloggare, eller har du alltid drömt om att starta en egen blogg? Nu har du chansen att komma med i vårt fantastiska gäng på Sevendays! Idag startar en öppen ansökan för svenskfinlands nästa bloggstjärnor.

Läs hela artikeln här »
Skarmavbild 2017 11 07 kl. 12.20.4

"Här fick jag lära känna ett underbart gäng"

Funderar du på hur det är att blogga på Sevendays? Här berättar tre forna bloggare om deras tid på sajten och om upplevelsen att vara en del av Sevendays gemenskap.

Läs hela artikeln här »