Artikel från
cljO6gayq6ob
Publicerad 3 augusti 2018 kl 09:01

Så filear du gädda – steg för steg

Fångar du mycket gädda men undrar hur du ska hantera fisken? Här visar Foodly.fi hur du steg för steg filear vår näst vanligaste fisk.

Gäddan förekommer i hela landet och är den näst vanligaste fisken i de finländska vattnen efter abborren. Gäddan trivs vid vassruggar, områden med havstång och överlag områden med mycket vattenväxter.

Gädda går att fiska året om, men bästa säsongen för gädda i havet, storgädda, är under våren runt april och maj. Längs kusten är även senhösten bra för gäddfiske. Fiskar man efter gädda i en sjö eller en älv är bästa tidpunkten för fisket under juni till oktober.

Gäddan har även en viktig roll i den finska folktron. I det finska nationaleposet Kalevala var hjälten Väinämöinens kantele gjord på käkbenet från en jättegädda.


För att filea en gädda behöver du:
1. Fileringskniv
2. Skärbräde eller övrig tålig yta att skära på
3. Fiskpik

STEG 1.
Börja med att sticka in kniven i magen på gäddan och dra ett jämnt snitt från fena till gälar. Var försiktig så du inte träffar gallblåsan. Det går även att använda en sax och klippa upp magen.

Zoom


STEG 2.
Ta ut inälvorna, och var igen noggrann med att inte spräcka gallblåsan.

Zoom


Skölj ur fisken och använd en liten kniv eller ett finger för att ta bort blodet som sitter längs med gäddans ryggrad.

Zoom


STEG 3.
Stick in kniven bakom bröstfenan och skär upp filén längs ryggraden.

Zoom


Zoom


Vänd på fisken och upprepa proceduren.

Zoom


Skroven som blir över går bra att koka fiskbuljong på.

Zoom



STEG 4.
Håll i filén, med eller utan en fiskpik, och skär bort bukbenen och eventuella fenben som blivit kvar på filén.

Zoom


STEG 5.
Tryck fiskpiken genom yttersta kanten på fenan och skär bort skinnet från filén med en sågande rörelse. Börja från stjärten och jobba uppåt.

Zoom


Zoom


STEG 6.
Rensa bort alla överloppshinnor på filéerna.

Zoom


Nu är filéerna färdiga för användning. Gäddan innehåller en hel del små ben och köttet är magert och rätt torrt. Därför fungerar gäddan bra i kombination med en fetare fisk såsom lax, och lämpar sig bäst som malen i biffar, färser och fiskbullar. Att bena en gädda totalt går enklare efter att filéerna tillretts.

Söker du efter recept med gädda? Prova exempelvis på Gäddwallenbergare

Kommentarer

Inga har kommenterat på denna sida ännu

Skriv kommentar

1c8a9e80c1a5455e9ad262b5629537fa

Lilla julbocken i Gävle sattes i brand – en gripen

Någon satte eld på den lilla julbocken i Gävle under natten, skriver SVT Nyheter. Polisen var dock snabbt på plats och kunde släcka branden.

Läs hela artikeln här »
d6e58ab827c787bfc9d8430aad0735a1

Putin vill ta kontroll över rysk rapmusik

Kreml bör ta kontroll över rysk rapmusik och ungdomskultur, snarare än att bekämpa den, enligt Rysslands president Vladimir Putin.

Läs hela artikeln här »
Skarmavbild 2018 12 16 kl. 11.30.12
Intervaller 10 x 1
1rockyroad1
079481b412

Hon är första transkvinnan att tävla i Miss Universum

Angela Ponce representerar Spanien i 2018 års upplaga av Miss Universum. Hon är även den första transkvinnan att medverka i tävlingens 66-åriga historia.

Läs hela artikeln här »
1tomte1
a658d37225301a0d0d1c4ecafeddbad5

Taylor Swift skannade publikens ansikten – får kritik

Taylor Swifts säkerhetspersonal använde i hemlighet ansiktsigenkänningsteknik vid en av stjärnans konserter utan att publiken informerades, rapporterar Rolling Stone.

Läs hela artikeln här »
Otis for bloggen
Skarmavbild 2018 12 14 kl. 18.19.27
HgvI5hfpy6ta

Variera julbordet med enkla veganrätter

Testa något nytt på det traditionella julbordet. Satsa på veganrätter som är lätta att tillreda.

Läs hela artikeln här »
fragestund
Skarmavbild 2018 12 14 kl. 07.32.14
5b629deae9894678535526cf58284eac

Williams får rätt – WTA ändrar klädkoderna

Efter att Serena Williams spelade Franska öppna i en helkroppsdräkt gick grand slam-turneringens ledning ut och förbjöd liknande kläder. Nu går damernas WTA-tour motsatt väg.

Läs hela artikeln här »
Skarmavbild 2018 12 12 kl. 08.08.24

Nöje

Skarmavbild 2018 12 12 kl. 08.05.38

Senaste från Blogoteket

silverputs2
style by shya the grove
47684030 274764833233022 7181528108841828352 n
32693996 l
mWnNswdCru95

Vi vill veta vad du tycker om din tidning – Får vi komma hem till dig?

Vi vill göra Vasabladet ännu bättre, och vi behöver din hjälp! Sista anmälningsdagen är tisdagen den 18 december.

Läs hela artikeln här »
708fc80e794471dd30d6ce54edf02df3

Nasa kommer med tips till "Avengers"

Det ser mörkt ut för Robert Downey Jr:s rollfigur Tony Stark i trailern till den kommande "Avengers"-filmen "Endgame".

Läs hela artikeln här »
3094c522139c5425ab33fbe1c8f99213

Högtidlig ceremoni när Nobelprisen delades ut

Kungafamiljen var på plats, pristagarna och de cirka 1 500 gästerna likaså.Nobeldagens festligheter inleddes med prisutdelning under en högtidlig ceremoni i Konserthuset.

Läs hela artikeln här »
311edf0bd78e2583d49e6629eee218dc

Festernas fest efter Nobels prisutdelning – inte mycket kött i år

Banketten som kallas festernas fest har börjat. 1 340 gäster sitter till bords i Blå hallen i Stadshuset i Stockholm när kungligheter och hedersgäster gör entré.

Läs hela artikeln här »
pasta5
Without your hard work we wouldnt bewhere we are today. Thank you 6
41699701 l 1
glogg2
387dc0245254a13ecc53a5357a7b43cb

De tävlar om att undvika Whams jullåt

Brukar du i juletider lyssna på Whams dänga "Last christmas"? I så fall kan du redan ha förlorat i tävlingen "Whamageddon", som under senare år har blivit ett växande fenomen bland frivilliga deltagare.

Läs hela artikeln här »
ljusafarger 1

Sevendays adventskalender 2: Jultrenderna 2018

Stora mönster, användbart och vardagslyx. I år väljer många att dekorera sina hem i ljusa färger och stora mönster inför julen, men det blir också allt vanligare att förmedla de värderingar man står för genom inredning.

Läs hela artikeln här »
tallriksgranar1
IMG 0045
Julsenap
Skarmavbild 2018 12 07 kl. 08.50.32
b06f170547

Fem av Europas bästa julmarknader

Äntligen drar julmarknaderna igång och skapar härlig julstämning. Här är några av Europas bästa julmarknader.

Läs hela artikeln här »
c28af1c26e

De är världens mäktigaste kvinnor

Forbes har nu presenterat sin topplista över världens mäktigaste kvinnor.

Läs hela artikeln här »
hemmayoga 3
hamaunderlag3
Skarmavbild 2018 12 06 kl. 10.17.44