lautaseina ul
Publicerad 24 februari 2015 kl 07:48

Sevendays presenterar: Uffe's kitchen

Skaldjursälskaren Ulf Lassander lär dig allt om skaldjur i sin blogg Uffe's kitchen. Han experimenterar fram sina recept med råvaror som finns att tillgå i Österbotten.

Namn: Ulf Lassander, 56 år
Bor: Övermalax
Gör: Brandmanager på HSS Media
Blogg: Uffe's kitchen

 

UFFE OM: SIG SJÄLV

- Jag kallas för Uffe av de flesta. Jag är hemma från Vasa, men bor nu i Övermalax. Förutom mitt intresse för att laborera med skaldjur och annan god mat är jag också resgalen. Det lokala köket är oftast det som fångar mitt intresse när jag reser. Har troligen ett 40-tal resor i bagaget.

Utöver det är jag också intresserad av inredning av hem och offentliga utrymmen. Har ett förflutet som butikschef inom möbelbranschen. En del av min fritid går också åt till Röda Korset där jag är ordförande för Vasa svenska avdelning.

 

UFFE OM: UFFES KITCHEN

- Jag har bloggat sedan bloggen.fi skapades för snart 10 år sedan och jag var en av de första som lade upp en blogg på den portalen. Har under årens lopp bloggat om resor, upplevelser, trädgård, mat – ja, om det mesta i min vardag.

Nu skriver jag mest om mat. De flesta rätter jag bloggar om är sådana som jag själv har jobbat fram med råvaror som finns att tillgå i Österbotten. Jag är inte den som håller mig till receptet till punkt och pricka, utan kockar långt på känsla, inspiration och klassikern ”man tager vad man haver”. Jag försöker också visa hur man lätt gör fina skaldjursrätter med hjälp av steg för steg-anvisningar. Jag är en allätare, men blodbröd, lutfisk och gröt är rätter som jag lätt kan leva utan.

Eftersom jag är medlem i Svenska Hummerakademien blir det en hel del skaldjur, men grillspett och rejäla oxfiléer kommer nog också att dyka upp med en touch av medelhavsköket.

 

UFFE OM: BLOGGANDE

- Jag läser sällan bloggar från början till slut, utan jag kollar främst bilder och kortare texter. Har bara några få favoritbloggar där jag letar inspiration och nya idéer.

 

Här kommer du till Uffe's kitchen.

Kommentarer

Ingen har kommenterat denna sida ännu.

Skriv kommentar

Observera att kommentarsfunktionen inte stöder användningen av emojis.

Nya blogginlägg

37177578 10215065334600314 5011239163752611840 n

Veckans blogg: Sara Hellström

Sara Hellströms blogg är den ultimata bloggen för alla hundägare. Här får du läsa om tips på övningar, skötselråd och andra tankar samlade kring människans bästa vän. Men vem är egentligen Sara? Läs känna veckans bloggare här!

Läs hela artikeln här »

Resor

resizedimage800532 HELSINKI SKY BAR STYLE BY SHYA
9CXSsrU0cSkm

Toppstjärnor på den unika musik-, mat och vinfestivalen i Inre hamnen i Vasa

ANNONS. 27-28.7 brakar det loss på den österbottniska kusten då Vasa återtar sin plats på den nationella festivalkartan i och med Vasa Festival som ordnas i den maritima parkmiljön i Inre hamnen i Vasa.

Läs hela artikeln här »

Lifestyle

Namnlost1
qejjzsoUt3e3

Fisk åt folket

Många anser det vara svårt att tillaga fisk och har svårt att hitta på nya rätter. Våga prova genom att leta inspiration och testa nya fiskarter, så märker man snabbt hur enkelt det är.

Läs hela artikeln här »

Lifestyle

Namnlost
jenn sandstrom

Turista inrikes: Jennifer Sandströms bästa tips

Har du semester i sommar och vill spendera den i Finland? Resebloggaren Jennifer Sandström har de bästa tipsen för dig som vill turista inom landets gränser! Här får du ta del av platser du inte ska missa och vad man ska tänka på under en semester i de tusen sjöars land.

Läs hela artikeln här »
d35cc423485e019a505d671c1298dc9e

Kate Upton väntar sitt första barn

Skådespelaren och modellen Kate Upton är gravid. I ett inlägg på Instagram avslöjar 26-åringen att hon och basebollspelaren Justin Verlander väntar sitt första barn.

Läs hela artikeln här »
85fad7ce155d85e4f0b4864263b78dc3

Björnblod får människomuskler att växa

Blod från björnar som gått i ide får människans muskler att växa, visar forskning på svenska björnar. Det kan leda till nya metoder för att stoppa muskelförtvining.

Läs hela artikeln här »

Nöje

Annons

resizedimage800532 Topelius

Lifestyle

resizedimage800533 caroline.12.6.2018 2

Lifestyle

resizedimage800516 DSC03659
acb14965dd2e2ac9a99cb01e6373f186

Porschen från "Bron" såld

Under fredagen såldes tv-polisen Saga Noréns olivgröna Porsche 911S på auktion.

Läs hela artikeln här »
c54ca32b82faceaef49825d3535f6f31

Ötzis sista måltid: Bockfett och ormbunke

Forskare har kommit fram till vad Ötzi – mannen som låg infrusen i de österrikiska alperna i 5 300 år – åt vid sin sista måltid.

Läs hela artikeln här »

Lifestyle

Skarmavbild 2018 07 13 kl. 12.58.43

Mode & skönhet

resizedimage800462 STYLE BY SHYA BIKBOK
e6b8766b3d64e7b931d752cf3f938444

Portugal vill underlätta könskorrigering

Portugals parlament har godkänt en lag som gör det möjligt för personer över 16 år att genomgå könskorrigerande ingrepp utan att det föregås av ett medicinskt utlåtande som visar på "identitetsstörning".

Läs hela artikeln här »
P2HTgb00Qyf8

Rikssvensk företagare fick fin idé - låter folk sova som björnar

Kan man faktiskt övernatta i ett björnide? Ja, åtminstone om man frågar Jan-Erik Vallin och hans hustru Kajsa Arvidsson Vallin i Dorotea kommun. Deras idé har väckt uppmärksamhet även utomlands, skriver VK.

Läs hela artikeln här »

Hus & hem

resizedimage800600 35999611 249160462540265 4002420529255415808 n

Hälsa & träning

Skarmavbild 2018 07 13 kl. 08.51.05
crop 646bf89e036f4702a2b4d1dcf7280d64

60-årig jättekrokodil fångades i Australien efter åtta års jakt

En saltvattenkrokodil på över 600 kilogram har, efter att ha gäckat lokala myndigheter i åtta år, infångats i staden Katherine i norra Australien. Djuret är närmare fem meter långt och uppskattas vara över 60 år gammalt.

Läs hela artikeln här »
20dbbd0ef3a0e4f47885eb12a6b664c8

Tony Hawk producerar skateboardfilm

Skateboardikonen Tony Hawk har ett nytt filmprojekt på gång som exekutiv producent till komedin "Back to the grind". Hawk ska också fungera som teknik- och manusrådgivare, rapporterar Variety.

Läs hela artikeln här »
sndugSVveEQK

Choklad och grisfötter i ett pampigt Wien

När vi kliver av tåget från Prag och tar de första stegen på österrikisk mark känner vi oss vilsna. Tågstationen i Wien är stor, men samtidigt finns det något välkomnande i luften.

Läs hela artikeln här »
iAhYPLUiW9lX

Yrkesakademin står bakom podcast om företagande

Yrkesakademins nya projekt utbildar blivande och etablerade småföretagare. Det ska också lyfta företagandets image från Kristinestad i söder till Larsmo i norr. Projektet satsar på medieproduktion och sociala medier.

Läs hela artikeln här »
crop 465719c65211d514596f1982f04dc23d

Ingen fara äta rätt tillagat vildsvin – "Behandla det som kyckling"

Majoriteten av vildsvin i Sverige bär på matförgiftningsbakterier. Regeringen vill samtidigt att mer vildsvinskött säljs.Men vid korrekt slakthantering går det att undvika att köttet smittas.

Läs hela artikeln här »
e6a6ecfacf562a5f1a571b80b83002fb

Reese Witherspoon får egen tv-serie

Amerikanska skådespelaren Reese Witherspoon blir programledare för nya tv-serien "Shine on with Reese", rapporterar Variety.

Läs hela artikeln här »
7cff3665a3186ff32ef83bbb6386adc9

Nalle Puh-karta sätter nytt rekord

"Barnlitteraturens kanske kändaste karta" har satt nytt världsrekord för bokillustrationer på auktion. Priset blev 250 gånger högre än senast.

Läs hela artikeln här »

Djur & natur

resizedimage800533 10.7.2018 1
bunting 642066 1920

Missa inte: Sommarens eventlista!

Känner du också att sommaren innehåller massor av roliga evenemang - men att du alltid råkar missa dem? Här är listan för dig! Hjälp till att tipsa om de bästa evenemangen och berätta vad du känner saknas.

Läs hela artikeln här »

Mode & skönhet

Skarmavbild 2018 07 11 kl. 08.23.34