Artikel från
crop layRXi2lb2Vj Mätta magen med en fiskgryta med smak av fänkål. Foto: Sofie Sergelius
Publicerad 8 mars 2018 kl 10:01

Smakrika röda grytor

Tomatbaserade grytor går att variera i det oändliga – prova på en kycklinggryta med influenser från Mexiko eller en fiskgryta med fänkål.

Zoom

Kycklinggryta med influenser från Mexiko - en enkel och snabb maträtt för hela familjen. Foto: Sofie Sergelius


MEXIKANSK KYCKLINGGRYTA

1 lime
400 g kycklingbröst
2 krm salt
1 krm grovmalen svartpeppar
2 krm cayennepeppar
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 tsk rökt paprikapulver
1 tsk spiskummin
2 krm grovmalen svartpeppar
400 g tomatkross
230 g kidneybönor
0,5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
100 g söt majs
100 g crème fraiche
50 g finhackad vårlök


Riv skalet på limen.

Skär kycklingen i bitar och krydda med salt, peppar, cayennepulver och saften från en lime.

Skala lök och vitlök. Skär löken i skivor och finhacka vitlöken.

Hetta upp olivolja i en kastrull och fräs löken i ett par minuter. Tillsätt vitlök, rökt paprikapulver, limezest och svartpeppar. Fräs i en minut och tillsätt sedan tomatkross och kidneybönor.

Hetta upp, rör ner vatten, grönsaksbuljong, majs och kyckling. Låt grytan puttra på medelvärme i cirka 10 minuter.

Servera grytan med kokt ris, crème fraiche och finhackad vårlök.

***
Zoom

Mätta magen med en fiskgryta med smak av fänkål. Foto: Sofie Sergelius


FISKGRYTA MED FÄNKÅL
1 lök
1 vitlöksklyfta
150 g färsk fänkål
50 g purjolök
1 citron
3 msk olivolja
2 fiskbuljongtärningar
1 msk tomatpuré
400 g tomatkross
2 dl vitt vin
1 dl vatten
300 g sej
300 g lax
1,5 dl grädde
200 g siiklipotatis
0,5 kruka färsk persilja
2 msk finhackad grädlök

Skala lök och vitlök. Finhacka båda två.

Skär fänkålen i små tärningar och skiva purjolöken tunt. Riv zestet på citronen.

Tvätta potatisen och skär i jämnstora tärningar.

Hetta upp oljan i en kastrull och fräs lök, vitlök, fänkål och purjolök i ett par minuter. Rör ner citronzest och fiskbuljongtärningar. Fräs i ett par minuter.

Skär fisken i jämna bitar, cirka 2 x 2 centimeter.

Tillsätt tomatpuré, tomatkross, vitt vin, vatten och potatis.

Låt grytan koka i cirka 10 minuter, lite beroende på potatisarnas storlek, och rör därefter i grädde.

Koka upp och tillsätt fiskbitar. Koka grytan i 5 minuter tills fisken är färdig.

Servera grytan med färsk persilja och gräslök.

Kommentarer

Ingen har kommenterat denna sida ännu.

Skriv kommentar

Observera att kommentarsfunktionen inte stöder användningen av emojis.

Nya blogginlägg

Djur & natur

Skarmavbild 2018 04 23 kl. 04.17.23
krukor 4

De ultimata krukväxterna för ditt hem

Det blir mer och mer trendigt att fylla sitt hem med gröna krukväxter, de ger inte bara ett fräscht intryckt, de kan även ha luftrenande egenskaper.

Läs hela artikeln här »

Mat & dryck

resizedimage800532 fresh smoothie

Lifestyle

banner1 1
34239538 l

Veckans blogglista: Låtlistan 2.0

Hör upp alla bloggare! Det är vår i luften och vi vill peppa till med nya musiktips. Vilken musik är bäst att köra bil till? Vilken låt är din favorit just nu? Här är veckans blogglista.

Läs hela artikeln här »

Prenumerera på Sevendays nyhetsbrev

Senaste från Blogoteket

96fdfd72e48748b039093eaa4fbfac37

Cameron står fast vid "Avatar"-uppföljare

Regissören James Cameron håller fast vid planen att göra ytterligare fyra "Avatar"-filmer.

Läs hela artikeln här »

Hus & hem

Skarmavbild 2018 04 22 kl. 18.42.20
42c47ca64503fc656e990c8577dff3ac

Första menyn från Titanic under klubban

En meny från den första måltiden som serverades på Titanic har sålts till en samlare för 100 000 pund, motsvarande nära 1,3 miljoner svenska kronor, rapporterar BBC.

Läs hela artikeln här »
349a366012af7aebd5b4b36aa8d28757

Polis grep stalker under Taylor Swifts täcke

Taylor Swift har problem med ännu en stalker. Tidigt på fredagsmorgonen, lokal tid, greps en 22-årig man i Swifts hem i New York, rapporterar Page Six.

Läs hela artikeln här »
33d0f986a5b4cd96f987bfb92eb9cc44

Världens äldsta person är död

Världens äldsta person är död. Japanska Nabi Tajima blev 117 år gammal, rapporterar flera medier.

Läs hela artikeln här »

Kultur & konst

JH1 3160

Lifestyle

Sevendays Caroline Hognas profilbild3
7880f8e931ce75affcaf3623f43c573c

Aviciis okända album är "hans bästa på flera år"

De talades vid bara två dygn innan Tim "Avicii" Bergling hittades död. Nu säger skivbolagschefen Neil Jacobson att den svenska megastjärnans kommande album var färdigt – och fantastiskt.

Läs hela artikeln här »
7125679004f94a45a56526ed0ed10b76

Avicii hyllas med tal, musik och tystnad

Sergels torg i Stockholm har fyllts av hundratals människor som vill hylla Tim "Avicii" Bergling efter beskedet om hans död.– Man är van att bli glad av hans musik, men i dag blandas det med en sorgsen klump i magen, säger Elina Backeby.

Läs hela artikeln här »

Resor

Annons

resizedimage800459 Bild 1
3ea9a24e8af2fd02caa6732459cf8c24

Superstjärnan som kämpade med framgången

Från låtskrivande i pojkrummet till ett av arenahousens allra största namn. En blyg superstjärna som kämpade med att hantera framgångarna. Vem var egentligen Tim Bergling, som blev Avicii med en hel värld?

Läs hela artikeln här »

Mode & skönhet

resizedimage579386 fakenews
4d6ddd15e622d8ad7af91b4b74cf734f

Ny musik från Sigur Rós

Sigur Rós är på gång med ny musik.

Läs hela artikeln här »

Lifestyle

resizedimage800509 IMG 1129
siz7Z0PvlpTI

Tommy Körberg: "Det är tragiskt"

Tommy Körberg, som är pappa till Tim "Avicii" Berglings halvbror Anton Körberg, säger till Expressen: – Det är tragiskt.

Läs hela artikeln här »
cropVLBLOT 1081018 2

Svenska artisten Avicii död – blev 28 år

Artisten och producenten Tim "Avicii" Bergling är död, uppger hans presskontakt Ebba Lindqvist för DN.

Läs hela artikeln här »

Resor

resizedimage800707 starstruck

Människor & samhälle

Skarmavbild 2018 04 20 kl. 18.51.46
VLBLOT 968042

Kalles Inn årets reseföretag i Finland

En jury har utsett Kalle's Inn på Klobbskat till årets reseföretag i Finland. Det avslöjades på resemässan i Tammerfors. I juryns motvering får Kalle's Inn beröm för sin pionjäranda. – Att vara unik är nyckeln oavsett bransch. Här är naturen unik och den tillsammans med högklassiga tjänster och gourmetmat gör oss till vinnare, säger vd:n Freddi Skott.

Läs hela artikeln här »

Lifestyle

Skarmavbild 2018 04 20 kl. 06.39.50
6f9fcbbadc032b92a6c73241e417dcc6

Kanye West skriver bok – på Twitter

Världsstjärnan Kanye West återvände nyligen till Twitter efter elva månaders uppehåll och meddelar att han släpper en filosofisk bok på sociala medieplattformen, rapporterar Pitchfork.

Läs hela artikeln här »