Artikel från
OT 794461 2 Arkivbild: Kantareller. Foto: Lehtikuva/Roni Rekomaa
Publicerad 7 juli 2017 kl 12:08

Snart kör svamp- och bärjakten igång

Smultronen har mognat. Och snart följer de andra bären efter.

Lite senare får vi njuta av svampsäsongen – några enstaka kantareller tittar redan upp mellan löven.

För den som går och väntar på en god bär- och svamphöst, men är orolig över det kalla vädret, har specialforskarna Kauko Salo och Rainer Peltola vid Naturresursinstitutet Luke tröstande ord.

– Svampsäsongen kräver inte varmt väder, det är torkan som förstör. 15–20 grader är bra för svamparna, säger svampexperten Kauko Salo.

Bärexperten Rainer Peltola konstaterar att även bärskörden ser ut att bli av helt vanlig kaliber, men lite sen.

– På grund av det kalla vädret blommade lingonen och blåbären tre veckor senare än vanligt och skörden väntas bli ungefär lika försenad.

I södra Finland mognar bären någon vecka tidigare än i de nordligare delarna av landet.

I år senarelade det kalla vädret bärens blomning. Men om det kalla vädret hade inträffat mitt under blomningen hade en stor del av skörden förstörts.

– Temperaturen har en stor inverkan på hur pollinationen lyckas, säger Peltola.

Under längre värmeböljor riskerar humusskiktet att torka och då är svampskörden i fara. I år har skiktet hållits fuktigt och svampsäsongen väntas bli bra.

– Så länge fukten håller i sig hela juli så torde vi få rikligt med svampar, säger Salo.

Billig och hälsosam mat för alla

Finländarna utnyttjar inte skogens delikatesser till fullo. I dag är det bara några procent av de ätliga bären och svamparna som vi plockar.

Största delen av bärplockarna i Finland är privatpersoner, men en del av bären exporteras och säljs.

– Största delen av bären som plockas hamnar i våra egna frysar, säger Peltola.

Alla bär växer inte på åtkomliga ställen och tillräckligt tätt för att de ska gå att plocka: enligt Peltola kommer man åt ungefär 35 procent av bären. Men det är bra att vi människor inte skördar hela den mängden.

– Vi måste komma ihåg att även många skogsdjur äter av bären. Men vi kunde bra fördubbla vår konsumtion och ändå vara på en hållbar nivå.

Kauko Salo konstaterar att vi absolut borde äta ännu mer finländska skogsråvaror och bra kunde fördubbla även vår svampkonsumtion.

– Finländska svampar är nog bäst i världen, sådana där burksvampar är ju helt smaklösa.

Trots att vi inte plockar så mycket bär och svamp som vi kunde, är det ändå många finländare som drar till skogen på hösten. Över en tiondel av befolkningen plockar svamp och nästan 60 procent plockar bär, åtminstone en gång om året.

– När det gäller att utnyttja skogsbären är vi nog bland de bästa i Europa, om inte rentav bäst, konstaterar Rainer Peltola.

Fakta: Så här ser bäråret ut

  • De första ätbara bären och svamparna har redan mognat. Här är en lista över när de vanligaste bären mognar. Svamparna mognar i regel mot hösten. I år mognar bären lite sent, men allmänt taget ser bäråret ut så här:
  • Smultron: mognar först, redan i början av juli.
  • Jordgubbar: mognar ungefär samtidigt som smultronen.
  • Hjortron: går att plocka från mitten av juli till slutet av augusti.
  • Blåbär: går att plocka från mitten av juli till början av september.
  • Hallon: går att plocka från slutet av juli och hela augusti.
  • Lingon: går att plocka från början av september till mitten av oktober.
  • Tranbär: går att plocka från slutet av september ända tills snön kommer och till och med nästa vår då snön smultit.
  • Källa: Forststyrelsens webbtjänst utinaturen.fi

Kommentarer

Ingen har kommenterat denna sida ännu.

Skriv kommentar

Observera att kommentarsfunktionen inte stöder användningen av emojis.

Nya blogginlägg

Mat & dryck

resizedimage8001198 2017 11 21 05.02.12 2

Nöje

SetWidth1260 Pappamonologerna2
10909637 l

Veckans blogglista: Min dröm

Nu är det tillåtet att drömma fritt och tänka stort! Veckans tema på Sevendays handlar om drömmar och stora målsättningar i livet.

Läs hela artikeln här »

Nöje

boktips
cropVLBLOT 1071618

Vad ska förpackningen heta?

Nu har du alla tiders chans att påverka huruvida vi i framtiden ska tala om babylådan, föräldraboxen eller något helt annat – eller om moderskapsförpackningen får duga även för framtida generationer.

Läs hela artikeln här »

Lifestyle

resizedimage800533 IMG 0491

Foodly

FlowKitchen Nathalie Auren Pumpasoppa2
crop171121 julklappuv 567751 a001nh 471285

I år ska det vara en elcykel

Elcykeln blir årets julklapp, meddelar svenska HUI Research.

Läs hela artikeln här »
VLBLOT 1069983

Claes Bang blir "Millennium"-bov

Den danske skådespelaren Claes Bang ska spela skurk i Hollywoods kommande "Millennium"-filmatisering "The girl in the spider's web", skriver Variety.

Läs hela artikeln här »

Barn & familj

resizedimage800600 12402133 10153357334691864 203262576487708992 o2
VLBLOT 1071243

Forskare: Vinterkriget lever kvar i ishockeykulturen

Krig, brännvin och korv. Det är tre teman som förekommer i finländska ishockeylåtar. Doktorand Kaj Ahlsved har forskat i ämnet och säger att vinterkriget fortfarande präglar delar av hockeykulturen.

Läs hela artikeln här »

Barn & familj

resizedimage800533 2017 11 20 03.50.11 1

Människor & samhälle

resizedimage800600 linda carolina4

Nöje

makenslista2

Pyssel & DIY

Skarmavbild 2017 11 20 kl. 07.40.02
VLBLOT 1069414

Clooney gör tv-serie av "Moment 22"

Hollywoodstjärnan George Clooney ska göra en tv-serie baserad på romanen "Moment 22".

Läs hela artikeln här »
VLBLOT 1070536

Haltande Victoria's Secret hoppas på Kina

Internationellt hajpade Victoria's Secret kämpar för att behålla sin ställning på underklädesmarknaden.

Läs hela artikeln här »

Nöje

resizedimage800500 vloggiseeen

Mode & skönhet

resizedimage800533 min hudvard 1

Prenumerera på Sevendays nyhetsbrev

Barn & familj

resizedimage800450 IMG 1483
femart 770648

Kondomförpackningar som ska förändra normer

Den svenska konstagenturen Femart har designat nya kondomförpackningar som de hoppas att bland annat rederiet Silja Line skulle vara intresserade av.

Läs hela artikeln här »

Mode & skönhet

SD TEXTURES EC 434 Matte Hydra
VLBLOT 1069828

Svenska kvinnor i musikbranschen ryter till

Metoo-uppropet fortsätter. Nu går 1 993 kvinnor i den svenska musikbranschen samman i ett upprop och vittnar om sexuella övergrepp och rena våldtäkter.På listan samlas artister som Carola, Robyn, Zara Larsson, Seinabo Sey, First Aid Kit, Eva Dahlgren och Lill-Babs.

Läs hela artikeln här »
cropVLBLOT 1070365

Psykolog: Vi tål mer stress än vi tror

Varannan svensk har haft allvarliga fysiska problem kopplade till stress utan att söka hjälp. Många har dessutom levt med stressen under lång tid. Är den dolda stressen ett samhällsproblem – eller tål vi mer än vi tror?

Läs hela artikeln här »

Mat & dryck

resizedimage771578 image10
JPEG image 5CC3703250C4 1

Är du vår nya bloggare?

Är du redan en erfaren bloggare, eller har du alltid drömt om att starta en egen blogg? Nu har du chansen att komma med i vårt fantastiska gäng på Sevendays! Idag startar en öppen ansökan för svenskfinlands nästa bloggstjärnor.

Läs hela artikeln här »
Skarmavbild 2017 11 07 kl. 12.20.4

"Här fick jag lära känna ett underbart gäng"

Funderar du på hur det är att blogga på Sevendays? Här berättar tre forna bloggare om deras tid på sajten och om upplevelsen att vara en del av Sevendays gemenskap.

Läs hela artikeln här »