Artikel från
HgvI5hfpy6ta Enkla jordnötsrutor gjorda med mjölkfri choklad smakar helt som en KitKat med jordnöttsmör. Foto: Sara Storbäck
Publicerad 6 december 2018 kl 09:01

Variera julbordet med enkla veganrätter

Testa något nytt på det traditionella julbordet. Satsa på veganrätter som är lätta att tillreda.

Att tillreda maträtter som passar en vegan under jul behöver inte vara svårt. Här hittar du fyra bombsäkra recept till jul, utan animaliska produkter.

Zoom

Paté gjord på aubergine är verkligen värd att prova. Foto: Sara Storbäck


VEGANPATÉ

1 aubergine
1 morot
1 röd paprika
0,5 tsk salt
1 krm grovmalen svartpeppar
1 hel vitlök
0,5 tsk olivolja
1 krm salt
280 g kikärter
85 g soltorkade tomater
1 msk kapris
3 msk olivolja
0,5 tsk salt
35 g valnötter
0,5 tsk färsk timjan
bröd till servering
färska örter

Värm ugnen till 200 grader.

Skala moroten. Skär morot, aubergine och paprika i grova bitar och placera på ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Salta och peppra.

Skär av topparna på alla vitlöksklyftor, men låt dem sitta kvar som de gör i den ursprungliga löken. Klyftorna ska inte plockas isär och skalet ska vara kvar under ugnsbakningen. Placera vitlöken på en bit aluminiumfolie, ringla över olivoljan och strö över lite salt. Tryck ihop aluminiumet runt vitlöken tills den är täckt.

Placera vitlöksknytet på ugnsplåten med alla grönsaker och grädda i mitten av ugnen i 30 minuter.

Ta ut grönsakerna ur ugnen, ta bort folien från vitlöken och tryck ut vitlöksklyftorna ur skalet. Häll därefter alla ugnsbakade grönsaker i en matberedare. Tillsätt övriga ingredienser och kör till en slät smet, vilket tar ett par minuter.

Servera patén med bröd och strö över lite färska örter.

***

Zoom

Smakrikt och snyggt, en fylld pumpa passar perfekt till julbordet. Foto: Sofie Sergelius


UGNSBAKAD FYLLD BUTTERNUT PUMPA
1,5 kg butternut pumpa
1 dl quinoa
1 ekologisk grönsaksbuljongtärning
2 dl vatten
1 lök
3 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
0,5 tsk salt
0,5 tsk paprikapulver
20 g torkade tranbär
340 g gröna linser, förkokta och dränerade
10 g gula russin
1 tsk färsk timjan
50 g babyspenat
1 msk olivolja
1 tsk flingsalt
1 msk finhackad babyspenat

Värm ugnen till 200 grader.

Skär butternut pumpan i cirka 4-5 centimeter tjocka skivor. Ta bort kärnorna ur de skivor där de förekommer. Placera pumparingarna på ett bakplåtspapper på en ugnsplåt.

Grädda pumpan i mitten av ugnen i 20 minuter. Tillred fyllningen under tiden.

Koka upp vattnet till quinoan i en liten kastrull. Skölj quinoan i en finmaskig sil och häll över i det kokande vattnet. Tillsätt buljongtärningen och låt sjuda under lock på svag värme i cirka 15 minuter.

Skala och finhacka lök och vitlök.

Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs både lök och vitlök i ett par minuter. Smaka av med salt och paprikapulver.

Tillsätt torkade tranbär, gröna linser, gula russin och timjan. Stek i ett par minuter och rör därefter ner den kokta quinoan i pannan. Rör om och tillsätt slutligen grovhackad babyspenat.

Ta ut pumpaskivorna ur ugnen. Använd en rund pepparkaksform för att trycka ut en cirkel ur mitten på pumpaskivorna, så att de blir ihåliga. Skär en av pumpacirklarna i trycks bort ur pumpaskivan i små tärningar, och rör ner tärningarna i resten av fyllningen.

Pensla pumparingarna med olivolja och strö över lite flingsalt.

Fördela fyllningen mellan pumporna och grädda i mitten av ugnen i 20 minuter.

Ta ut pumpan ur ugnen och flytta försiktigt över på tallrikar. Strö över lite finhackad spenat och servera medan pumpan är varm.

***

Zoom

Enkla jordnötsrutor gjorda med mjölkfri choklad smakar helt som en KitKat med jordnöttsmör. Foto: Sara Storbäck


JORDNÖTSRUTOR
1 burk jordnötssmör
2 dl ljus sirap
0,25 dl socker
1 liter cornflakes, eller liknande flingor
300 g mjölkfri mörk choklad
0,5 msk flingsalt

Placera ett bakplåtspapper i en ugnsform, cirka 20x30 centimeter.

Blanda ihop jordnötssmör med sirap och socker i en kastrull. Koka upp tills massan blivit het. Rör om ordentligt så att massan inte brinner i botten.

Rör ner lätt krossade cornflakes. Blanda om tills all cornflakes är täckt av jordnötssmöret.

Häll över i ugnsformen och platta till toppen. Låt svalna.

Grovhacka chokladen och smält antingen i vattenbad eller i mikron. Häll chokladen på cornflakesröran, strö över flingsalt och ställ i kallt.

Skär i rutor då chokladen stelnat.

***

Zoom

Apelsin, mynta och pistagenötter är ett härligt och fräscht tillbehör till julbordet. Foto: Sofie Sergelius


APELSINSALLAD MED MYNTTA
4 apelsiner
2 msk agavesirap
50 g pistaschnötter
0,5 kruka myntta
0,5 dl granatäpplekärnor

Skala apelsinen och skär i cirklar.

Grovhacka nötterna och mynttan.

Placera apelsinskivorna på ett fat och ringla över av agavesirapen. Strö över av nötterna, mynttan och granatäpplekärnorna.

Kommentarer

Inga har kommenterat på denna sida ännu

Skriv kommentar

c4cceeabc485abe48f1f040ad2d2a05c

Billiga bönor ger bittra konsekvenser

Kaffepriset fortsätter att sjunka. Men samtidigt som konsumenterna gläds åt billigt fika innebär det låga priset ett hot mot odlarna och kan på sikt leda till kaffebrist. – Man måste tjäna pengar på sin kaffeodling så att man kan ge mat till sina barn, säger Minette Rosen, ansvarig för kaffeinköp för Zoégas.

Läs hela artikeln här »
56b9d0abc83ed9b1a472afe8e71aa3e8 2

Banksys garagemålning såld för miljonbelopp

En väggmålning undertecknad den anonyme gatukonstnären Banksy dök i december upp på ett garage i Port Talbot i Wales.

Läs hela artikeln här »

Mode & skönhet

Skarmavbild 2018 08 04 kl. 00.36.34
DSC01481
AE 04072015 213
dac3014eb74cb0126e320268b545310d

Snoop Dogg investerar i Klarna

Rapparen Snoop Dogg blir minoritetsägare i svenska Klarna.Men det är ett kritiserat företag han ger sig in i. Betalföretaget har den senaste tiden fått ett stort antal klagomål från kunder.

Läs hela artikeln här »
9ce51eff2859a3710e465faf0d71e7ab

Youtube förbjuder klipp med farliga utmaningar

Youtube förbjuder nu klipp som "kan orsaka skador eller död" på sin plattform, rapporterar SVT Nyheter.

Läs hela artikeln här »
d2ba2c15aaf67b14f83ac8400c65ae73

HS: Världens största enskilda dataläcka – över 770 miljoner adresser och lösenord i fara

I materialet som går under namnet Collection #1 finns 2,7 miljarder rader med användarnamn och lösenord, skriver Helsingin Sanomat.

Läs hela artikeln här »
00707c5a37

Bröllopsfrisyrer - 6 stilar

Slarvig knut, flätor eller halvuppsättning? Här kommer massor av inspiration till håruppsättning för den stora dagen!

Läs hela artikeln här »
Skarmavbild 2019 01 18 kl. 10.59.48
Skarmavbild 2019 01 18 kl2. 11.02.32
Skarmavbild 2019 01 18 kl. 10.53.08
f445aff55a

Kate Moss fyller år – se hennes stilresa genom åren

Sedan 1990-talet har Kate Moss inspirerat oss med sin look. Här kommer en film med hennes bästa stilar!

Läs hela artikeln här »
20120810 144238910 iOS
DSC4757
Wedding Chapel in Vegas By Miss P
iPiccy collage1
crop 937811be771877790d283f4c17239022

McDonald's förlorar rätten till "Big Mac"

McDonald's har förlorat rätten att varumärkesskydda "Big Mac" och "Mc" i EU.

Läs hela artikeln här »

Annons

los angeles night style by shya

Bröllopsspecial

Skarmavbild 2019 01 04 kl. 11.11.37

Bröllopstårtor 2.0

Behöver man ens ha bröllopstårta mera? Vad säger etiketten och vad säger rådande trenden? Här får du lära dig allt om vilka bröllopstårtor du ska satsa på 2019.

Läs hela artikeln här »
DSC04729
IMG 0644
2012 d
6618e614d9

Det här ägget är nu världens mest gillade Instagrambild

När realitystjärnan Kylie Jenner för ungefär ett år sedan la upp en bild på sin dotter Stormi Webster på Instagram slog hon världsrekord. Men nu har hon fått se sig slagen – av ett ägg. Kolla in filmen!

Läs hela artikeln här »

Annons

Puustelli 12

Puustelli levererar mer än bara kök

Annons. Nyckeln i hand-konceptet är väletablerat och känt då det gäller nybyggen och egnahemshus. Men även andra aktörer har anammat samma tänk – Puustelli är en av dem. Varumärket förknippas i första hand med kök, men står numera för mycket mer än så.

Läs hela artikeln här »

Bröllopsspecial

c0b2a56436

10 par som gick all-in på sitt bröllop

Tycker du att det verkar trist med ett klassiskt bröllop? Då ska du spana in dessa par som gått all in för udda teman.

Läs hela artikeln här »

Bröllopsspecial

57ac71fed8

Så klär du dig rätt på bröllopet

Bröllopssäsongen är på kommande och visst är det härligt att gå på bröllop? Men det kan vara svårt att veta hur man ska klä sig rätt som gäst. Här är några tips för att du ska lyckas bra med din outfit.

Läs hela artikeln här »
Skarmavbild 2019 01 15 kl. 08.11.52

BRÖLLOPSSPECIAL

Skarmavbild 2019 01 03 kl. 10.46.06 side

Brudklänning 2019 - de senaste trenderna

Kommer du eller en kompis att gifta sig i år? Vi listar de sju största trenderna inom brudmodet just nu. Vilken är din favorit?

Läs hela artikeln här »

Lifestyle

Skarmavbild 2016 03 07 kl. 10.12.01