Sofies header

Visa alla inlägg skrivna 2019

Förberedelser inför bebin

Skrivet av Sofie Sergelius 16.07.2019

Kategorier:
Taggar:

De som känner mig vet att jag tycker om listor. Och listor på saker som ska göras och köpas före bebin kommer har jag gjort i massor och mängder.  I dag är det 3 dagar kvar till beräknat och jag har just dragit ett sträck över det sista som jag ville ha gjort före han kommer: lagat en stor sats kycklingsås att frysa ner.  Nu är det bara att vänta på att vår lilla älskling bestämmer sig för att han är klar att möta världen. Oj gud det där lät lite cringe-aktigt. Helt samma, bara han föds nu så småningom. Tänker INTE gå över tid. No way. 

Vad har jag då haft på mina To-Do listor? De tänkte jag presentera här, kanske någon av de förberedande listorna hjälper någon i samma situation :) 

Boende

Vi köpte radhuslägenhet i maj och har sedan dess försökt få allt i skick. Förra veckoslutet fick vi äntligen det sista under kontroll. Vi har bytt golv och väggar i hela övre våningen och skaffat helt nya möbler. Målet var att få kämppän i skick före han kommer, eller nåh hela övre våningen med vårt sovrum och hans rum. Badrummet fixa Erik klart på söndag så nu är till och med det klart inför bebin. 

Kost

Hur kan jag underlätta vardagen för oss sedan då bebin har fötts? Jo genom att förbereda både frys, kyl och skafferi inför hans ankomst. Jag sökte efter en del meal-prep listor på Pinterest och hittade fast vad. Lättast är det att tillreda enkla färdiga maträtter som det bara är att frysa ner i portioner och sedan tina upp. Sedan kan man bra frysa ner färdigt marinerat kött (kyckling i det här fallet) som sedan snabbt steks och serveras med snabbris. Och för att amningen ska gå bra måste man få i sig tillräckligt med energi så då gjorde jag färdiga smoothie-packs med olika frukt- och bärkombinationer. Enda som behövs för en färdig smoothie är att slänga påsen i en blender och tillsätta vätska.

Marinerad kyckling. Jag gjorde 6 olika sorters marinad till 6 påsar med 300 gram kyckling. Dom är det sedan bara att tina upp och steka och servera med önskvärda kolhydrater.

Marinerad kyckling 2

Smoothie-packs (tillsätt bara vätska). Enkla färdiga frysförpackningar med färdigt skurna smoothie ingredienser (många med havregryn och krossade linfrön som sägs vara bra för ammande mammor). Enda som behövs är vätskan, ja och honung eller annat sötning ifall jag får fiilis för det.

 

Aprikoshavre smoothie prep

Aprikos-havre smoothie

Tropisk smoothie prep

Tropisk smoothie

 

Mellanmål.  Har köpt en hög med färdiga enkla mellanmål såsom riskakor, Elovena mellanmålskex och proteinbars.

Nöt- och fruktblandningar. Köpte en mängd med nötter (mandlar, cashew och valnötter) och en hel hop med torkad frukt (bl.a. russin, tranbär, plommon och aprikoser) som jag sedan blandat ihop i olika färdiga blandningar Jag la även till lite pumpafrön och kokoschips jag hade i skåpet. Tanken är att ifall jag inte hunnit äta så kan jag snabbt nappa en färdig energiportion (jag har packat in dem i små mingrip påsar, cirka 50 g per påse). 

Dahl. Den super enkla och goda Indiska linsgrytan, som du hittar recept på HÄR har jag fryst ner i 300 g portioner. Snabbt och lätt att tina upp och sen servera med ris eller som det är.

Snabbris. Ifall det kommer en mycket lat dag emot så köpte jag även färdiga Uncle Bens smaksatta 2-minuters rispåsar för 2 personer. Lättare än så blir det nog inte. Dom har en massa olika smaker sm jag tänkte att kan passa bra bland annat med den marinerade kycklingen.

Snabbnudlar. För dom allra lataste dagarna, need I say more?

Itkukana portioner. Hanna Gullichsen hade ett recept på en enkel kycklingsås, som jag nu lite slipat på så den passar vår smak. Jag gjorde en enorm sats med 1 kg kyckling som jag nu i dag fryst ner i färdiga portioner. 

 Itkukana main

Bebins rum

Allt som till en början behövs till bebins rum, nu då vi har en lägenhet som möjliggjort att han får eget rum from the start. 

Spjällsäng med madrass. Vi fick ärva Eriks gamla säng och så köpte vi bara en ny madrass.

Skötbord med underlag. Vi köpte en ordentlig byrå där skötbordet ryms på och alla hans saker ryms in.

Fåtölj och fotpall. Bra ställe att amma, eller bara sitta och se på honom.

 Crib

Hälsa och välbefinnande

Saker som egentligen bara är för mig och Erik. Man måste ju komma ihåg att det här är sista dagarna vi är på tumis. Det jag ville hinna med under mammaledigheten innan bebin kommer är:

Frissa. Kommer troligen inte att ha tid att fixa håret på en tid framöver så bäst att passa på nu.

Date night. Samma sak som med frissan, bäst att passa på att gå ut och äta medan man ännu kan.

 

IMG 20190712 180152

Pre-opening av HEJM. Rekommenderar surdegssmörgåsen med nötkött och rabarber-ros läsken

 

Movie night. Nu har vi sett igenom en hel hop med filmer och serier. Vi köpte till och med en TV till sovrummet för att riktigt kunna njuta och ta det lugnt dom här två sista veckorna när det bara är vi två. 

Mamma fotografering. Jag ville gärna ha bra bilder innan det är dags att föda, så Anna tog helt super fina foton på oss ett par veckor sedan.

799A0113

Post-partum (efter förlossningen)

Lika som med maten så lär det vara fiffigt att vara förberedd på hur det kommer att vara efter förlossningen. Jag hitta bra tips på nätet om vad det lönar sig att införskaffa innan bebin kommer så att man inte genast dagen efter behöver springa till butiken.

Bindor. Lär behövas de närmaste dagarna efter förlossningen.

Intim våtservetter. Läste att WC-papper kommer att kännas som sandpapper, så bättre att använda våtservetter.

Panadol 1g. Lär behövas av diverse skäl, och lika så bra att se till att det finns före behovet uppstår.

 Hygienartiklar

Amning

Vad behövs för att amningen ska gå smidigt? Vet inte, har inte gjort det förr men vissa saker verkar logiska att skaffa på förhand, och det som saknas går alltid att införskaffa senare.

Amningsdyna. Köpte en billig en från IKEA, just in case you know.

Bröstpump. Vi tog genast en elektrisk. Jag läste mycket om hur en elektrisk dessutom kan hjälpa till med mjölkproduktionen ifall man har problem. Jollyroom hade dessutom REA så köpte den som verka ha vunnit flest test.

Snacks och vattenflaska. Det lär vara tungt att amma och man behöver både energi och vätska, då är det bra att ha lätta snacks och en vattenflaska bredvid sig.

Lanolinolja. Ofarligt för bebin, sätts alltså på spruckna bröstvårtor. 

Amningsskydd. Både tvättbara och engångsskydd kom med i mammalådan så jag köpte bara lite extra ifall det råkar behövas.

 

Amningskorg

Allt till amningen: snacks, vattenflaska, tillbehör och bröstpump

 

Övrigt viktigt

Vad behövs "på riktigt" och vad är bara en extra lyx? Svårt att veta, men följande saker listade vi som viktiga:

Ordentlig vagn. Vi är extremt bortskämda. Eriks mamma ville köpa vagnen åt oss och hon hade fått prova på någon arbetskompis vagn och tyckte vi sku ta en likadan, så vi kolla inte ens på andra vagnar. Men vad jag nu senare förstått så är det en super fin vagn vi nu fått. Både snygg och praktisk.

Barnvagn

Skötväska. Eftersom vi nu har en snygg vagn tänkte jag att lika så bra köpa en ryggsäck som matchar. Blev är från Amazon. Nu väntar vagnen och väskan på bebins ankomst nere i källaren.

Baby badkar (plus allt som behövs för badandet av en bebis). Prisma hade billiga badkar, så satsa hela 17€ på en med muminfigurer på.

Ett par uppsättningar kläder (storlek 56-68). Även om mammalådan hade massor med bra så har vi köpt ett par uppsättningar bodyn, byxor och pipon. 

Mammalådan. Måste nämna den helt skilt ännu eftersom den hade så sjukt bra grejer. Lönar sig definitivt att ta den istället för pengarna när det gäller första barnet i alla fall.

En hel hög med filtar och trasor.  Kan tydligen inte ha för många av dem. 

Manduka. Den fick vi faktiskt snällt nog låna. Vi tänkte att vi säkert behöver en att bära honom i sen då vi ska till Spanien. Många köper bärsjalar, men jag tror det kan bli alldeles för hett för honom i en sådan då vi ska vara i Spanien redan från slutet av augusti. 

Manduka

Våtservetter, talk och zinkkräm. Sånt som behövs för att byta blöja har jag hört. 

Blöjroskis. Fanns även det på REA, en som tydligen inte ska lukta. Vet inte om det är nödvändig men eftersom vi har hans rum och toaletten på andra våningen kan det vara bra att ha ett ställe att sätta blöjor ifall vi inte varje dag med ett par timmar mellanrum vill springa ut på gården till roskisarna.

 

Fun to have

Annat roligt men inte så viktigt som vi skaffat på förhand. Jag innostu lite här i ett skede och beställde fast vad både från Etsy och från PoshPeanut. Men nu då jag har allt så tycker jag nog det var värt det :) Och första mjukisen skaffa mamma åt oss.

Baby milestone cards. Beställde dom här från Tyskland. Hittade tyvärr inga på svenska som jag sku ha villa ha. Engelska får nu fungera.

Baby moments

Mobil och en ställning till den. Mobilen hitta jag via Etsy och den kom från Ukraina, medan ställningen fanns på Vaunu-Aitta.

Laama mobil

Flera uppsättningar lakan. Beställde fina lama-lakan från London, och köpte vanliga från IKEA.

En swaddle set. Också från London i samma motiv som lakanet och överdraget till skötbordet.

En skallra. Kunde inte motstå den här sötnosen. Etsy igen, och även den från Ukraina men av en annan person.

Skallra

Leksak till barnvagnen. Ännu ett Etsy fynd, från en tredje person i Ukraina. Dom verkar kunna det här med hantverk i Ukraina. Billigt och sjukt fint! Syns på bilden på vagnen.

Första mjukisdjuret. Mamma beställde den här flera månader sedan från Peru. Den är handstickad och det fina är att pengarna från varje docka går till 10 måltider till barn i nöd. 

Elliott

Baby böcker. Köpte två par olika böcker: en helt vanlig vauva-kirja där vi under hans första år kan dokumentera sådant som första ord, vikt, personlighet etc. Den andra är lite mera omfattande, en bok som man ger barnet då han/hon flyttar hemifrån typ. Där skriver jag lite mera om hur det kändes att vänta honom, vad vi tänkte då vi fick veta att två blir tre etc. 

 IMG 20190625 145831

Jaa-aa. Det var mina listor. Har nu lämnat bort en massa extra som bara hade med kämppäns renovering att göra (såsom att vi bytt alla väggar, lagt in nytt golv, målat fönster etc.). Det har varit otroligt mycket på gång sedan typ maj så det känns nu bra att börja ha allt under kontroll. Inte kan man ju vara helt klar inför den kommande förändringen med att få barn, men ganska bra tycker jag vi nu börjar ha det. Hela 3 dagar innan due-date that is. Har till och med bokat in hans dop, bara så att det säkert blir av innan vi åker.

Finns det något jag missat med mina förberedelser, eller något som är extremt onödigt som jag inte fattat, släng gärna in en kommentar här :) Tycker det är så roligt då man via bloggen kan få feedback och nya idéer :). Ciao for now, och hoppas att vår lilla pojke sku bestämma sig för att dyka upp förr hellre än senare. 


Min sanning om att vara gravid

Skrivet av Sofie Sergelius 26.06.2019 | 4 kommentar(er)

Kategorier:
Taggar:

Det var en tid sedan jag senast bloggat och det var verkligen inte meningen att det skulle ta så här länge. Jag har nämligen kämpat med ett dilemma: ska jag skriva personliga saker på bloggen då jag valt att ha en matblogg? Kan jag blanda det privata med min valda nisch? Svar (efter flera månader): ja. 

En orsak till att jag nu valt att blogga är att jag tycker det är viktigt att man pratar om hur svår en graviditet kan vara. Inte bara det att jag inte alls haft ork att blogga om mat, som nu fallit från typ prio nummer 1 till prio nummer 15 isch. Under det senaste halvåret har jag inte njutit av att laga mat som förr. Först var det illamåendet och apatin som tog mig, sen då orken kom tillbaka var jag hela tiden så hungrig att jag inte orka fundera på vad vi ska äta bara det gick snabbt. Och nu då den tredje trimestern lider mot sitt slut har jag splitter nya krämpor som tagit bort min matlagningsentusiasm: carpal tunnel, dvs karpaltunnelsyndrom. Min högra hand är ständigt avdomnad och värker som bara den. Värst är det på natten då den håller mig vaken. För den som inte hört om karpaltunnel så beskrivs det som följande:

Under graviditeten kan det nämligen uppstå ett ökat tryck på den stora nerven på grund av att det samlas mer vätska i kroppens vävnader till följd av att kroppens vätskebalans påverkas av obalans i hormonerna. 

Trycket på nerven orsakar störande symtom som domningar, stickningar och värk i fingrarna. Symtomen uppkommer särskilt nattetid eftersom man oftast sover med armen i horisontellt läge och handleden lätt neråtböjd vilket ger försämrad cirkulation och ökad svullnad i tunneln.

Yey liksom. Men okay min plan var nu inte att skriva ett inlägg där jag bara klagar, utan gå lite in på det som ingen (i alla fall som jag känner) talar om: hur jobbigt det är att vara gravid.

Det har på senare tid blivit okay att tala om hur svårt och jobbigt det kan vara att bli gravid, men inget om hur det sedan är. Jo jag vet att man inte ska jämföra dom två sakerna, att inte bli gravid är mycket tyngre men jag tycker ändå att man kunde få tala om hur jobbigt det hela med att vara gravid kan vara. Det är ingen dans på rosor för de flesta skulle jag tro, men den vanligaste responsen på frågan "hur mår du" är "bara bra!" eller "helt okay". Jag har kört på "helt okay" sen början. Det jag egentligen vill säga är "det här är perseest". 

Som jag skrev i ett tidigare inlägg så har jag inte haft det lätt, men inte så jobbigt som flera andra haft. Däremot kan man inte alltid jämföra sig mot andra, bara mot sig själv och den känslan jag haft under de senaste 8 månaderna sedan jag fick veta att jag är gravid och illamåendet kom igång är att det här inte är roligt över huvudtaget. Jag mådde illa och blev sjukskriven men blev aldrig insydd på sjukhus. Mitt hemoglobin föll till 93 men jag orkade ändå jobba och remppa hemma (vi fixar upp en radhuslägenhet). Efter att jag blivit mammaledig den 10.6 har vi fått övre våningen i skick och även kunnat dra oss till lande (sommarstugan) för en vecka för att komma bort från allt som har med renovering att göra. All remppa har gjort att jag haft en del sammandragningar då jag överansträngt mig (och stup i kvarten glömmer att jag inte ska lyfta tunga saker eller klättra upp en en stege och spackla hörn i taket). På allt det här har jag inte sovit ordentligt sedan april. Ja och under varma dagar blir mina fötter stora som en elefants.

Det nyaste problemet, karpaltunnel, är förjävligt det med. Ni vet då handen domnat och det sticker till som små myror i handen? Den känslan har jag konstant förutom på natten då det lilla stickandet blir till en tryckande värk som strålar ner för hela armen. Enda jag kan göra är stiga upp och sitta eller stå tills det går över och sedan hoppas att jag somnar snabbt innan det kommer tillbaka. Men igen så kunde det vara värre.

Som jag sa vill jag inte bara klaga nu, det är ju slutresultatet som är hela poängen med graviditeten. Jag vill bara säga högt att du inte ska känna dig dålig över att graviditeten inte är så härlig som mången säger. Ja det är super roligt då bebin sparkar och reagerar på yttre ljud, och att dekorera sovrum och planera framtiden med en liten bebis är alldeles härligt. Men själva graviditeten kunde ta och se sig.

Det enda jag kan tipsa om är att våga säga att "nej jag orkar inte", ge sig själv lite mera slack och tycka det är helt okay att spendera en hel lördag på soffan med Netflix eller en bok som inte har något med bebislivet att göra. 

Jag tala just en lång stund med en av mina bästa vänner om hur det är att vara gravid. Hon säger saker helt rakt ut utan att försköna (vilket hon sa att kan få okända att flämta till då hon högt uttrycker sin åsikt typ i telefon), men inte ens hon hade berättat hur fittigt det kan vara att vara gravid. Nu då vi tala höll hon med om att de flesta förskönar upplevelsen och säger att allt är bra utåt, men gråter hemma i tystnad. Alla graviditeter är olika, men jag har svårt att tro att typ ALLA som bloggar och instagrammar om graviditet och småbarnsliv har det så bra som dom säger att dom har det. Kan inte någon inflytelserik lyfta katten på bordet?

Att vara gravid kan vara härligt, men för en stor del är det ett helvete man bara måste uthärda. Att ha en söt liten bebis är det finaste som finns, men att under de första månaderna faktiskt vara fastlimmad i en annan kropp kan få även den mest stabila personen att gå i kras. För att inte tala om hur man kanske i nuläge vågar säga att förlossningen är tung, men ingenting om hur det sedan är att gå hem med ett litet liv som helt på riktigt är fullständigt hjälplös. Jag är ingen pessimist, skulle i de flesta fall kalla mig för en naiv optimist/realist, men jag håller på att få något fel då ingen vill tala om hur jobbigt den här tiden kan vara. Jag har valt att bli gravid och skaffa familj och tänker satsa helt fullt på det, men en kort försiktig varning om hur det kan vara kunde ha hjälpt mig till en början då jag kände mig helt oduglig som människa. Illamåendet tänkte knäcka mig och sen höll orken på att bara lämna min kropp. Och nu den här jävla högra handen. Ett varningens ord kunde ha gjort en enorm skillnad i alla fall för mig då jag tyckte att jag är världens sämsta person som inte ens klarar något så naturligt som en graviditet. Ja skenet kan bedra, även jag har fejkat hur mycket som helst för nära och kära. Att det inte är så tungt, att jag nog orkar. 

Och jo nu har jag klagat en del på graviditeten, men samtidigt är jag super förväntansfull inför framtiden då vi får vår lilla bebis. Allt kommer att vara värt det in the end. Så för att avsluta med god ton delar jag här ett par preview bilder från min graviditetsfotografering som Anna Riska tog på mig. Där var jag, min man Erik, hon och 95 miljoner myggor. Och som med det mesta man delar på sociala medier så syns det inte att vi mellan varven hoppa omkring och slog bort myggor (ja på bilden med Erik ser man ju ett myggbett på hans arm. Tror han eventuellt är lite allergisk). Ännu en vecka senare har jag stora sår på mina ben som kom från att ha donerat blod till myggorna i Västervik. Skenet kan bedra så otroligt och bakom lyckliga bilder kan det finnas en person som bara vill att allt ska vara över. Men så får man väl inte säga? Säger det i alla fall: jag kan inte vänta på att den här graviditeten är över! 

Graviditetsfotografering Sergelius profil

64926741 2282244808534652 2941841766405373952 n

65087080 197932911127777 426479360455737344 n

 


Foodly x Sevendays = Sant

Skrivet av Sofie Sergelius 04.04.2019

Kategorier:

I dag smällde det: Foodly och Sevendays slogs ihop till en och samma lifestyle sida, nu med en helt egen recept del. Var det oförväntat? Kanske, kanske inte. 

För den som inte är bekant med mig från Foodly, allow me to introduce myself. Jag heter Sofie Sergelius, Helsingforsare som sedan 6 år tillbaka bor i Vasa. Gift med Erik och är för tillfället 25 veckor gravid med vår son. Arbetar på HSS Media på B2C sidan med den digitala kundresan. Tidigare projektchef för Foodly.fi. I det här inlägget tänkte jag kort reflektera kring denna sammanslagning av Foodly och Sevendays, lite med insider syn på det hela.

SEVENDAYS X FOODLY

Allting började faktiskt redan förra hösten med att vi börja fundera på en helt ny sajthelhet för HSS Media. Ambitionsnivån var hög. Vi gjorde upp tidtabeller, skrev både konceptbeskrivningar och projektplaner. Vi gjorde upp en ny grafisk form och funderade på nya namn. Men sen kom verkligheten emot. Vi hade ju redan två etablerade sidor som vi kunde köra ihop istället för att börja bygga upp ett helt nytt koncept. I oktober presenterade jag våra alternativ för vår ledning där det sedan bestämdes att Foodly + Sevendays = Sant. Det var i samma väva som jag fick mitt nya arbetserbjudande, att leda större projekt inom företaget (inlägget om mina nya arbetsuppgifter går att läsa här.). Då blev det även självklart att det är Julia som ansvarar för vår sajtsammanslagning. Och hon har jobbat med projektet sedan dess och gjort ett fantastiskt jobb! Det har inte varit något enkelt jobb att koordinera kan jag tänka mig.

Men nu finns hela gamla Foodly inne under Sevendays 2.0! De som besökt bägge sidor tidigare noterar att det är Foodlys layout men Sevendays funktionaliteter. En bra kombination, tycker jag. Nytt och fräscht med nya sidor och bloggare att bekanta sig med.

Hur känner jag mig nu då min "bebis" inte finns som en egen helhet mera? Foodly var ju min, det jag jobbat för och med i 2 års tid. Ett arbete jag stortrivdes med från dag 1. Sajten och arbetet blev en del av min identitet (känns det som). Nu är jag inte längre projektchef för Foodly, bara helt vanlig innehållsproducent vid behov. Foodly kommer ju inte att försvinna från våra tidningar bara för att vi slog ihop sidorna. Allt fortsätter som vanligt fram till sommaren, varefter det kommer en del förändringar på grund av att jag blir mammaledig.

Konstigt nog är jag inte värst sentimental gällande faktumet att Foodly.fi inte längre används. Det var roligt så länge som det varade och var smart att ha en egen sajt. Sen fick jag ju nya arbetsuppgifter som jag roligt nog trivs ännu bättre med. Nu har jag egentligen det bästa av två världar där jag för det första får göra recept då det passar men inte längre  behöver jobba med alla de dagliga administrativa processer som hör till att driva en sajt. För det andra får jag leda ett annat enormt projekt på B2C sidan, där det synligaste utåt är all marknadsföring för HSS Medias, både redaktionellt och sälj. Igen kan jag konstatera att jag har en otroligt tur. Faktiskt samma sak som jag konstaterade då vi lanserade Foodly 2017 (vilket du kan läsa om här). 

Det var trevligt så länge som det varade, annat kan jag inte säga. Jag älskade varje minut. Från och med nu är jag en helt vanlig bloggare här på nya Sevendays. Och jag är jätte glad över att blogga här speciellt nu då jag snart blir på mammaledigt och säkert kommer att behöva ett utlopp för mina tankar. För den som inte läst min blogg tidigare: välkommen! Som under Foodly.fi kommer jag även i fortsättningen blogga mest recept på allt mellan himmel och jord. Kanske det blir lite mera annat än bara recept i framtiden, ja får se hur mitt liv ser ut med bebin. Men nu ska jag bara njuta av att få följa med allt fint som händer här på sajten. Until next time, ciao. 


Lyxiga chokladvåfflor

Skrivet av Sofie Sergelius 25.03.2019

Kategorier:
Taggar:

Chokladvåfflor med extra mycket choklad och smulade kexbitar är den perfekta frukosten i dag då det är internationella våffeldagen.  Jag kunde inte välja vilken fyllning som skulle på så det blev två olika sorter: banan + jordnötssmör och jordgubb + mascarpone + citronmelissa. Rekommenderar båda två. 

Vill du prova på något annat våffelrecept? Kolla in alla mina våffelrecept genom att klicka HÄR.

Chokladvafflor nara

LYXIGA CHOKLADVÅFFLOR

1 dl havremjöl
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk socker
0,5 dl kakaopulver
2 st ägg
3 dl mjölk
50 g smält smör
80 g mörk blockchoklad 
2 st dominokex

Tillbehör 1:

jordgubbar
vispad mascarpone
citronmelissa
smulade dominokex

Tillbehör 2:

skivad banan
jordnötssmör
lönnsirap

Blanda ihop mjöl med bakpulver, socker och kakaopulver.
Tillsätt ägg och mjölk. Vispa till en jämn smet. Tillsätt det svala smöret.
Hacka chokladen i små bitar och smula sönder dominokex. Vänd ner i smeten. 
Värm våffeljärnet och pensla med lite smör så att våfflorna inte fastnar i järnet.
Grädda våfflorna i 5-8 minuter beroende på järnet. Servera våfflorna önskade tillbehör.

Chokladvafflor main


Karibiska bananbollar

Skrivet av Sofie Sergelius 17.03.2019

Kategorier:

Restmatlagning har varit Foodlys tema för veckan och i dagens recept använde jag upp lite av allt gammalt jag hitta hemma. Börjar med det enklaste: hade fyra stycken bananer som sätt sina bästa dagar. I vanliga fall blir det till bananbröd men nu hade jag inte alls sug för det. Jag hade egentligen fiilis för Pisang Goreng - Indonesiska/Malaysiska friterade bananer, men mina bananer var alldeles för mogna för att användas som så.

Efter att ha googlat runt lite stötte jag på ett recept på Karibiska friterade bananbollar som krävde super mogna bananer. Perfekt! Dessutom hade jag lite vetemjöl, en "God knows when" öppnad grahamsmjölspåse, en flaska ryposolja som stått i skåpet sen förra maj samt farinsocker som börjat bli lite stelt. Exakt det som behövs till det här receptet alltså! 

Bananbollarna är dessutom veganskt, vilket gör det till ett trevligt alternativ inför Valborg för dem som inte äter vanliga munkar. Tips tips :)

Karibiska bananbollar sked andra

KARIBISKA BANANBOLLAR

4 riktigt mogna bananer

1,5 dl grahamsmjöl

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

3 tsk farinsocker

1 tsk malen muskotnöt

2 krm vaniljpulver

0,5 tsk salt

1 liter rypsolja till fritering

florsocker

 

Mosa bananerna med hjälp av en gaffel i en beredningsskål. Tillsätt mjöl, bakpulver och farinsocker och rör om.

Rör ner muskotnöt, vanilj och salt. Låt smeten jäsa i 10 minuter.

Häll oljan i en tjockbottnad kastrull och hetta upp till 180 grader (använd en termometer för bästa resultat).

Klicka cirka 1,5 matskeds stora smetbitar i oljan, bara ett par i taget, och fritera i cirka 5 minuter. Lyft bort det friterade bollarna ur oljan med en hållslev och låt rinna av på hushållspapper.

Upprepa tills all smet är använd. Pudra över lite florsocker och servera bananbollarna varma med lönnsirap och glass enligt egen smak.

Karibiska bananbollar bred


Blir det en flicka eller en pojke?

Skrivet av Sofie Sergelius 13.03.2019

Kategorier:

Den här veckan har vi bloggare haft take-over på Foodlys instagram konto och jag hade min dag på måndag. Det var riktigt kiva att visa en liten "bakom kulisserna" på mitt liv. Jag brukar inte hemskt ofta vara personlig på bloggen, men ibland är det helt roligt. Speciellt en dag som måndagen då jag och Erik var på andra ultraljudet. Vi fick veta könet och jag lova återkomma med ett inlägg om vår bebis.

Vecka 22 valdNu syns verkligen magen. PS. Det där är mitt naturliga hår. Om jag inte fönar eller borstar håret efter tvätt så är det råddigt som fan. Borde kanske övergå mot en mera naturlig look då bebin kommer.

Viktigaste först: allt var bra med bebin ♥ 350 g, alla organ på plats och mycket aktiv. Bebin vakna mitt under ultraljudet, som dom brukar göra, och efter det var det jätte svårt att se mera eftersom den inte alls sluta röra på sig :) gulle. Huvudsaker är ju att alla är hälsosamma. 

Orsaken till dagens inlägg är att berätta ifall det är en flicka eller pojke? Jag satt upp en fråga på insta och där blev fördelningen såhär:

IMG 20190313 184634 756

Majoriteten gissa att det är en flicka. Då jag fick veta att jag är gravid såg jag faktiskt en liten flicka framför mig. Men sen hade jag en dröm att det var en pojke och efter det var det faktiskt ingen skillnad. Erik tycker lika, han hade ingen skillnad, han vill ha en av båda oavsett ordning. Vad blev det nu? JO i juli ska vi få en lite pojke! Och det syntes nog extremt tydligt :) vi såg det i ultran även innan skötaren sa det. Och jag blev nog super glad! Jag tror att jag lite hoppats på en pojke. Nu återstår det bara att bestämma namn. Helt sjukt svårt! Vi har så olika smak gällande förnamn. Erik tycker om traditionella namn och jag lutar lite mera mot namn som inte finns som namnsdag i Finland. Men vi får sen se. Vi har två namn på bordet, och flera på lager. Kanske vi bara måste se hur han sen ser ut för att kunna bestämma namnet.

En annan sak jag tänkte nämna i det här inlägget är att min blogg inte kommer att bli en "mammablogg" i framtiden. Främsta orsaken är att vi bestämt att vi inte ska lägga ut bilder på vårt barn på internet. Det får han själv ta ställning till då han vuxit upp. Jag skulle inte vara så nöjd om mina föräldrar skulle ha publicerat en massa bilder på mig som bebis. Alla gör på sitt sätt, men vi har bestämt att han inte ska synas på sociala medier/bloggar. Bådas familjer håller med, och jag har flera kompisar som gjort samma val. Så bilden från ultraljudet är näst-sista bilden på hans ansikte jag kommer att publicera. Vi kom överens att vi då han fötts publicerar en bild på honom and that's it. 

Vad tycker du? Är det en bra plan att inte publicera bilder på sitt barn, eller är det bara löjligt att försöka undvika? Hör gärna andras åsikter :) 


Glutenfri ugnspannkaka

Skrivet av Sofie Sergelius 10.03.2019

Kategorier:
Taggar:

Pannkaka är något vi sällan tillreder hemma. Nu då jag tänker på saken kanske jag aldrig gjort pannkaka annat än i skolan? Hur som helst råkade jag på en bild på pannkaka via Facebook här om dagen och fick helt sjukt lust att laga en. Vårt vetemjöl var nästan slut så jag tänkte att varför inte prova på en glutenfri variant? Jag har massor ed glutenfria mjölsorter i skåpet som skulle vara bra att använda upp innan vi flyttar. Det blev en enkel glutenfri pannkaka gjord på havremjöl och rismjöl som smakade just som jag önskade att den skulle. 

Glutenfri pannkaka hog

Ugnspannkaka passar både till frukost, som dessert eller varför inte till middag om man väljer att lämna bort sockret och serverar pannkakan med en salt röra istället.

GLUTENFRI UGNSPANNKAKA

4 ägg

8 dl mjölk

4 dl havremjöl

1 dl rismjöl

1 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

2 krm vaniljpulver

2 msk socker

Blåbär, vaniljglass, lönnsirap och sylt till servering

 

Värm ugnen till 225 grader. Klä ett bakplåtspapper på en ugnsplåt.

Vispa ihop ägg och mjölk i en stor beredningsskål. 

Rör ihop mjölsorterna med bakpulvret, saltet och vaniljpulvret.

Vispa ner lite i taget av mjölblandningen i mjölkblandningen med hjälp av en elvisp. Vispa ordentligt tills smeten skummar.

Häll smeten på ugnsplåten och grädda i mitten av ugnen i 30 minuter. Låt pannkakan svalna.

Servera med bär, glass, sirap och sylt enligt egen smak. Jag använde hjortronsylt och det passa riktigt bra.

 

Glutenfri pannkaka main


Kanderad blodapelsin

Skrivet av Sofie Sergelius 07.03.2019

Kategorier:

Blodapelsiner är ännu i säsong och jag har helt dille på dem även i år. Det kan ju ha något med graviditeten att göra (är även tokig i blodgrape just nu) eller sen är det helt enkelt bara så att blodapelsin alltid i fantastiskt då det är i säsong. Det här receptet fungerar inte bara för att kandera blodapelsin, du kan naturligtvis även prova på andra citrusfrukter såsom vanlig apelsin, citron, lime eller grape. 

Kanderad blodapelsin main

KANDERAD BLODAPELSIN

4 blodapelsiner

5 dl vatten

3,5 dl socker

1 dl florsocker

100 g mörk choklad

 

Skär blodapelsinerna i skivor.

Koka upp vatten och socker i en traktörpanna eller en kastrull. Rör om tills sockret lösts upp.

Sänk värmen och tillsätt apelsinskivorna och låt sjuda på medelvärme i 45-60 minuter.

Lyft bort apelsinskivorna och placera på ett bakplåtspapper.

Värm ugnen till 70 grader. Torka apelsinskivorna i mitten av ugnen i 2 timmar. Ta ut skivorna ur ugnen och låt svalna. Puddra över lite florsocker på båda sidorna av alla skivor.

Smält chokladen i vattenbad eller i mikro. Doppa apelsinskivorna i chokladen, ställ på ett bakplåtspapper och lyft in i kylskåpet för att stelna.

 

Kanderad blodapelsin


Hemgjord mandelmassa

Skrivet av Sofie Sergelius 05.03.2019

Kategorier:

Har du någon gång lagat mandelmassa hemma? Det hade inte jag, men efter att ha fått en riktigt god mandelmassa i en fastlagsbulle från Sweet Vaasa ville jag också göra en egen mandelmassa! Dessutom är det löjligt enkelt, jag fattar inte hur jag inte tidigare tänk på att laga egen. Den färdiga mandelmassan håller dessutom två veckor i kallt (väl inpackad i färskfolie naturligtvis). Hemgjord mandelmassa main

HEMGJORD MANDELMASSA

150 g skalade mandlar

2 dl florsocker

1 krm vaniljpulver (eller kardemumma)

3-5 msk vatten

placera mandlar, florsocker och vaniljpulver i en matberedare och kör på medelhastighet i cirka 8 minuter. Tillsätt lite vatten i taget tills det bildats en önskvärd konsistens på din mandelmassa.

Linda in mandelmassan i färskfolie och förvara i kylskåp.

Tips 1: du kan även tillsätta en droppe bittermandelarom ifall du vill.

Tips 2: Vill du göra en snabbvariant kan du byta ut de hela mandlarna mot mandelmjöl.

Hemgjord mandelmassa bred


Ny rutin och ambitiösa framtidsplaner

Skrivet av Sofie Sergelius 04.03.2019 | 2 kommentar(er)

Kategorier:

Fredagen den 1.3 visade min app att jag nu är halvvägs i graviditeten. Finally!  Det betyder också att det är dags för en liten status uppdatering för den som är intresserad. Håll i hatten - det här blir ett långt inlägg.

Och om en vecka ska vi på vårt andra ultraljud. Varken Erik eller jag (eller resten av vår familj för den delen) kan inte vänta på att få veta om det är en flicka eller en pojke :) Allt känns säkert på riktigt real då vi får veta vilkendera det är. Det känns nämligen ännu ganska overkligt att vi ska få barn fastän bebin nu sparkar som en tokstolle dagligen. Det blir mera och mer verkligt varje dag som går, vilket betyder att flera planer och rutiner kommer in i vår vardag.

Screenshot 20190301 100541

Men en kort statuscheck innan jag går in på dagens tema. Mitt illamående/spyende har gått över (thank God) men jag är fortfarande trött hela tiden. Går i säng oskojjat klockan 20. Var vaken till 21.30 här om dagen och Erik va helt förvånad över att jag inte somnat sittande. Matlusten är tillbaka men jag orkar inte satsa lika mycket i köket just nu. Lite har jag kommit igång med bloggen igen och ett par recept till Vasabladets Påsk-tema har jag orkat fixa fram, men jag är inte ännu helt 100%. 

De flesta menar att man under andra trimestern mår som allra bäst. Men så känns det nog inte riktigt ännu för mig. Spyr inte men mår fortfarande illa varje dag. Ibland mera, ibland mindre. Jag är nu in i vecka 21 (20 +  3), det vill säga nästan den femte månaden. Nu syns graviditeten om jag har tighta kläder. Förra veckan börja arbetskompisar kommentera att man nog ser magen nu när dom nu vet att jag är gravid. Känner själv att jag fortfarande lite är på gränsen mellan "är hon lite fet?" eller "månne hon är gravid?". Jag hade (lite) hoppats på mammas gener (på henne syntes inget förrän i sjätte månaden). Sen igen är det helt roligt att det också syns så ser ingen snett på mig då jag äter som en häst.

Vecka 20 vald 2Vecka 20. Magen syns då jag putar med den :)

Vecka 21 valdVecka 21. Det börjar nog synas.

Som jag sa lagar jag mindre mat nu, vilket tyvärr lett till lite ohälsosammare vardagsvanor jag borde börja bryta för att inte bli en hippo. Att stå i köket och pyssla brukade vara min huvudsakliga hobby. Olika maträtter nästan dagligen men nu är den biten tillfälligt borta ur mitt liv. Om jag då inte står i köket såsom tidigare vad är det som nu tar upp min tid? Mitt inlägg i dag behandlar ambitiösa framtidplaner och en ny rutin, som naturligtvis har med bebin att göra. 

Då vi fick veta att vi väntar barn tog Erik genast fram Rick Beato på Youtube. Två år sedan börja Erik följa Beatos Youtube-kanal där han bland annat stötte på en video om hur Beatos son Dylan har Perfect Pitch, det vill säga perfekt tonöra. 

 

Beato hade spelat high information music åt sin son från och med att hans fru var fem månader gravid, vilket troligen lett till att utöver att Dylan är extremt musikalisk, har han även lätt för att lära sig nya språk. Enligt Beato kan man som vuxen inte utveckla perfect pitch. För den som inte är säker på vad perfect pitch är, så är det alltså konsten att höra toner felfritt. Tryck på en tangent på ett piano och säg utan att du ser vad du tryckt på vad det är för ton. Samma gäller accord. På Beatos Youtube finns coola videon där han testar Dylans hörsel genom att spela flera toner samtidigt, som Dylan sedan varje gång felfritt känner igen som C, Dis, Ais etc.

Musik är viktigt både för mig och Erik och vi tänkte att vi provar på Beatos metod, som han kallar Nuryl. Nuryl.com är resultatet av testet Beato utvecklade åt Dylan. Det är definitivt en rikedom att ha tonöra, för att inte tala om kunskapen att enkelt ta till sig nya språk. Men hur gör vi det här? Nuryl är egentligen en app man kan köpa och använda, men sist och slutligen är det frågan om att spela upp komplexa musikstycken (mycket klassiskt och jazz) med jämna mellanrum. Erik tyckte att han kan luska ut metoden själv med hjälp av alla videon Beato satt upp på sin kanal.

Vår (min) första nya dagliga rutin blev då att från och med vecka 16 varje kväll spela high information musik åt bebin. Vi har ett par stora hörlurar (som Erik haft som spelhörlurar till datorn) som vi kopplar en telefon i och spelar en Spotify spellista som Erik skapat just för det här ändamålet. Spellistan byts med en månads mellanrum. Jag ligger i soffan och läser eller ser på en serie medan bebin får lyssna på musik. En timme varje kväll. Inga undantag.

IMG 20190225 192930Magen syns nu inte lika mycket då jag ligger, men den är nog där.

 

IMG 20190225 193241Undrar hur hörlurarna ska passa då jag blir större?

Grejjen är också den att för att barnet sedan ska utveckla perfect pitch räcker det inte med att spela musik medan den är i magen. Under bebins 1 000 första dagar ska vi fortsätta med den här rutinen. Då ska vi dessutom aktivera bebin genom att själv vara med, dansa lite och nynna med de stycken vi kan. Vi ska alltså aktivt engagera bebin i musiken.

Vi vet inte om det här testet verkligen fungerar, men det skadar inte att prova. Det att jag under ett par månaders tid spelar musik åt magen och att vi sedan som familj lyssnar på musik är bara en positiv grejj som vi bägge skulle ångra ifall vi inte provade. Dessutom finns det flera studier kring de positiva sidorna av att spela musik åt magen. Slutresultatet får vi se först då barnet lär sig tala och uttrycka sig. Det är en lång process med definitivt värt det ifall försöket lyckas.

Hur är det med språk delen då? Dylan lärde sig fort flera språk, vilket vi också hoppas att kommer att var ett av utfallen från vårt test. Vad är poängen då, annat än the obvious att det är cool att tala flera språk. Det finns otaliga studier på hur en bebis hjärna absorberar information, och hur otroligt snabbt utvecklingen sker. Bland annat Patricia Kuhl, en tal- och hörsel professor vid University of Washington, är världskänd för sina studier angående språk och hjärnans utveckling hos unga barn. 

Kuhl is internationally recognized for her research on early language and brain development, and studies that show how young children learn. Kuhl’s work has played a major role in demonstrating how early exposure to language alters the brain. It has implications for critical periods in development, for bilingual education and reading readiness, for developmental disabilities involving language, and for research on computer understanding of speech.

I videon här nedan håller hon en TED Talk om hur ett barn har lätt för att lära sig flera språk då språket introduceras innan barnet fyller 1 år. Jag rekommenderar starkt att man tar sig en titt på hennes TED talk. Den förklarar bättre än jag kan göra i skrift utan att göra det här inlägget till en avhandling.

 

En mycket ambitiös plan vi har är att lära bebin förutom svenska och finska även engelska, spanska och tyska i ett tidigt skede. En spädbarns hjärna suger i sig information som en svamp under det första levnadsåret, och vi ska försöka dra maximal nytta av det. Engelska tror vi inte kommer att bli ett problem eftersom det dyker upp i vardagen, men spanska och tyskan då?

Vi har planer på att spendera ett par månader på hösten i Spanien och då kanske det skulle vara bra för oss att få in spanskan i sin naturliga miljö. Typ att vi bara använder spanska då vi talar med personer utanför familjen? Får se. Min tyska borde jag nu lite damma av och sedan börja läsa tyska barnböcker tillsammans med bebin. Jag tror att jag ska satsa på att läsa högt på tyska och spela tyska barnsånger. Erik får göra samma på spanska. Ambitiöst I know. Det är frågan om rutiner. Finska och svenska till vardags, spanska och tyska på veckoslut? 

Vi vill att vårt barn talar både finska och svenska hemma och det betyder att en av oss ska börja tala finska med bebin. Nu har vi bestämt att Erik talar finska och jag svenska. Vi har även försiktigt börjat med är byta språket från svenska till finska här hemma. Varför måste vi då byta det språk vi talar åt varan? Jo för att vi vill att barnet ska gå i svenska skolor så då måste vi omringa bebin med finska på alla andra sätt. Vi bor ändå i Finland och tycker det är otroligt viktigt att barnet lär sig båda språken hemma.

Vid mån om möjlighet skulle vi även gärna hitta en barnvakt i något skede som talar mandarin eller cantonesiska, men det måste vi se hur det löser sig. Oj herregud så mycket planer vi har. Jag kan tänka mig att folk tycker det är lite skrattretande hur naiva vi är. "Det kommer inte att gå som ni tänkt". Ja det kan jag nog hålla med, men att ha en plan är bättre än att ångra sig i efterhand.

Jag vet, jag vet. Det är sååå enkelt att ha en massa planer, strukturer och "regler" klara innan barnet föds. Det är en helt annan sak att sedan fullfölja allt som planerats. Men vi gör vårt bästa. Allt kommer inte att lyckas, men det skadar inte att prova.

En sak till vi tänkt att vi ska undvika är att ha mobiltelefonerna framme så att bebin ser. Det kan jag tänka mig kommer också att bli svårt :) Vi vet ju att om barnet ser något vi har vill den också har samma manicker. Det gäller naturligtvis också datorn och TVn. Hur många blivande föräldrar tänker som vi gör och får bara ge upp under vägen vet vi inte. Jag antar att en eller annat provat på något liknande. Eller?

Vi börjar nu med musiken och tre språk varefter vi får ta en dag i taget. Inte råkar någon ha förslag eller tips på hur vi borde göra? Eller har någon provat på något liknande?