Sofies header

Mat vid medel­havets kust?

Skrivet av Sofie Sergelius 09.06.2017 | 0 Kommentarer

Kategorier:

Jag tänkte ta en kort genomgång om vad det lönar sig att äta och dricka ifall man rör sig i Alicante provinsen vid medelhavets kust. Listan är definitivt inte fullkomlig eftersom detta bara är min fjärde visit till Spanien. Kan inte låtsas vara proffs precis, men här det de rätter jag av erfarenhet rekommenderar.

 

PAELLA

Det första jag rekommenderar är naturligtvis Paella. Det finns flera olika varianter att välja mellan, såsom kyckling och grönsaker, bläckfisk (svart Paella färgad med bläckfiskbläck), skaldjur och Valenciana (med kyckling och lamm). 

Skaldjurspaella 2

Enkel skaldjurspaella

 

PULPO

Den andra rätten som nästan är ett måste är Pulpo: smörstekt bläckfisk. Den är mör, smakrik och ser bara så vacker ut. Här har vi en variant med en chilisås. Pulpo måste jag ännu laga själv, har hittills bara beställt det på restaurang.

Pulpo

Stekt bläckfisk i chilisås

 

TAPAS

Den tredje maten det lönar sig att nappa på är naturligtvis Tapas. Det är ju Spanien vi talar om. Lite serrano skinka, manchego ost, friterad calamares, oliver, sardiner och allt möjligt gott du kan tänka dig som en liten snack eller lunch. Muy bien. 

Tapas

Tapas kommer i alla former. Här har vi ett sortiment på Spanska lufttorkade skinkor samt stekt bröd med en paprikasås.

 

GOFRES

Fjärde på listan: Gofres - våfflor. Dem ska du definitivt inte missa. Gofres är som Belgiska våfflor med en hel massa fyllning. Här har jag en version med två sorters choklad och skivad banan. Den var ganska söt nog :)

Gofres

Gofres i Alicante med choklad och banan

 

LAMM

Femte rätten jag rekommenderar är lamm. Speciellt lammkotletter. Grilla själv eller beställ på restaurang. Lammet här är utsökt och väl värt att bli klottig om händerna för.

Grillat lamm

Lammkotletter på G på bakgården

 

JÄTTERÄKOR

Sjätte på listan är jätteräkor. Dem kan du grilla eller steka i smör med vitlök. Utsökt bara som så eller tillsammans med en piri-piri sås och basmatiris.

Gambas

Jätteräkor - härliga som sådana eller med en smörsås

 

SANGRIA

Sjunde undret är Sangrian. Den här listan är inte i favoritordning. Sangrian borde då vara överst. Men i alla fall, laga egen Sangria är ett måste. Recept på ett par olika Sangrian kan du hitta här.

Vittvinssangria

FLAN

Nummer åtta är Flan: en caramellpudding som är syndigt god. Den har jag ännu inte provat laga själv, så när vi kommer hit så köper vi en six-pack från butiken. Yeah du läste rätt: en six-pack pudding. Så nam är det. Ursäktar bilden. Jag stjälpte bara ut puddingen på en tallrik för att fota. Tog en bild och den fick vara nog. Ibland går det så :)

 Flan

Flan från butiken

Det finns naturligtvis hur mycket som helst här, men dessa är mina favoriter och återkommande under vår semester. Det jag ännu ser fram emot att äta (antingen på restaurang eller genom att prova tillreda själv) är Turron (en sorts nougat gjord på mandlar) och sist men inte minst: Churros - friterad deg som serveras med en chokladsås. Jag har för mig att morgondagens marknad i Santa Pola är det perfekt tillfället att frossa i churros. I'll get back about that. En rätt till som man borde äta medan man rör sig här är ål med vitlök, chili, paprika och persilja. Nästa gång for sure.

Kommentarer

Ingen har kommenterat ännu

Skriv en kommentar