Sofies header

Visa inlägg taggade med 'gröt'

Pumpapaj kallgröt

Skrivet av Sofie Sergelius 28.10.2018

Kategorier:
Taggar:

Kallgröt med smak av pumpapaj, inte alls så illa if I do say so myself. Halloween, min favorit helg (som jag säkert nämnt redan tusen gånger), är om ett par dagar och jag laddar upp med en massa olika roliga Halloween recept. Oktober har bara gått så galet fort att jag inte riktigt hunnit med i svängarna. Det känns typ fortfarande som september! Hur som haver - här är ett super enkelt recept på kallgröt du lagar kvällen innan och till exempel kan ta med till kontoret (vilket jag brukar göra). Enjoy ♥

Pumpapaj kallgrot med pumpapure

PUMPAPAJ KALLGRÖT

Pumpkin Spice

2 msk malen kanel
1 tsk malen ingefära
0.5 tsk malen kryddpeppar
0.5 tsk malen muskotnöt
0.5 tsk malen nejlika

Spara resten av kryddblandningen till en paj. Trust med, det går nog åt till en eller annan rätt.

Kallgröt:

1.5 dl havregryn
1 dl pumpapuré
1 dl mandelmjölk
1.5 tsk pumpkin spice
1 tsk lönnsirap
0.5 dl gräddfil

Topping:

0.5 banan
1 tsk pekannötter
1.5 tsk pumpapuré
1.5 tsk mandelsmör
färsk myntta

Blanda samtliga ingredienser i en burk. Skaka om och ställ i kallt i under natten.

Toppa kallgröten med skivad banan, pekannötter, pumpapuré, mandelsmör och myntta. Ringla eventuellt lite lönnsirap över gröten enligt smak.

Pumpapaj kallgrot


Ugnsgröt med plommon

Skrivet av Sofie Sergelius 22.10.2018

Kategorier:

Gröt som smakar som en paj - det var första kommentaren jag fick. Och ja det finns en del liknelser mellan en ugnsgröt och en havrepaj. Inget dåligt sätt att börja morgonen :) Prova även på att byta ut plommon mot äpple eller aprikoser, lite beroende på säsong. 

 Plommon ugnsgrot

UGNSGRÖT MED PLOMMON

1 dl mandlar 

5 dl havregryn

2 tsk kanel

1 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

1 krm vaniljpulver

5 dl mjölk

1 ägg

0,5 dl honung

75 g svalt smält smör

5 plommon, urkärnade och skurna i klyftor

 

Rosta mandlarna i en torr stekpanna i ett par minuter tills de fått en gyllene yta. Ta bort från värmen och grovhacka de rostade mandlarna.

Värm ugnen till 175 grader. Pensla lite smält smör i en ugnsform (20x30 cm).

Rör ihop havregryn med kanel, bakpulver, salt, vaniljpulver, och en fjärdedel av de hackade mandlarna.

Vispa ihop mjölk, ägg och honung i en skål. Rör ihop mjölkblandningen med havreblandningen och tillsätt det smälta smöret. Häll hälften av blandningen i ugnsformen, placera hälften av de skivade plommonen på blandningen och strö över hälften av alla mandlar som finns kvar.

Häll resten av havreblandningen på och toppa med resten av plommonen och mandlarna.

Grädda i mitten av ugnen i 40 minuter. Ringla över extra honung före servering.

 Ugnsgrot plommon


Gröt med banan och jordnötssmör

Skrivet av Sofie Sergelius 20.03.2018

Next up är en av mina favorit kombinationer, en gröt som verkligen får morgonen att börja bra, banan- och jordnötssmör! Mums! Det här är även den gröt som kommer närmast med alla näringsämnen. På tal om det, ska försöka få klart min excel med alla näringsämnen tills ikväll. Sen blir det lättare att hänga med, och för mig att verkligen se till att jag gör allt rätt och inte bar gissar mig fram :) Men här är receptet på gröt med alla näringsämnen.

Banan jordnotssmor grot

BANAN- OCH JORDNÖTSSMÖRSGRÖT

40 g havregryn (3.2 g fett, 22 g kolhydrater, 5.6 g protein, 140 kcal)

2.5 dl vatten

100 g skivad banan (0.4 g fett, 13.5 g kolhydrater,  60 kcal)

25 g blåbär (0.2 g fett, 1.2 g kolhydrater, 7 kcal)

10 g jordnötssmör (5.4 g fett, 2 g kolhydrater, 2.5 protein, 66 kcal)

0.5 dl chokladsmakande proteinpulver (1.5 g fett, 0.75 g kolhydrater, 14 g protein, 72.5 kcal)

Summa: 10.7 g fett, 39.45 g kolhydrater, 22.1 g protein, 345 kcal

 

Tillred gröten genom att mäta upp havregryn och vatten i en kastrull. Koka under omrörning tills gröten tjocknat.

Ta bort gröten från plattan och rör i proteinpulver. Toppa med skivad banan, jordnötssmör, blåbär och eventuellt lite lite lite frystorkade jordgubbar. Man kan även toppa gröten nu som då med lite rostade jordnötter (10 g = 4.3 g fett, 1.2 g kolhydrater, 2.6 g protein)


Gröt med mango och vanilj

Skrivet av Sofie Sergelius 18.03.2018

För att göra det lättare att hitta bland recepten så skapar jag även alla recept skilt i egna inlägg. Jag håller just nu och sammanställer en Excel tabell jag matar in alla recept i så att det blir lätt att orientera sig i denna energilabyrint. Ska försöka få den klar till nästa vecka. Men nu: här är det skilda receptet på första gröten. 

Mangogrot

GRÖT MED MANGO OCH VANILJ

40 g havregryn (3.2 g fett, 22 g kolhydrater, 5.6 g protein, 140 kcal)

2.5 dl vatten

100 g mangobitar (0.4 g fett, 14.1 g kolhydrater, 0.8 g protein, 63.2 kcal)

70 g kiwi (0.6 g fett, 5 g kolhydrater, 0.6 g protein, 27.8 kcal)

25 g blåbär (0.2 g fett, 1.2 g kolhydrater, 7 kcal)

0.5 dl vaniljsmakande proteinpulver (1.5 g fett, 0.75 g kolhydrater, 14 g protein, 72.5 kcal)

9 g cashewnötter (4.2 g fett, 1.7 g kolhydrater, 1.8 g protein, 52 kcal)

Summa: 10.1 g fett, 44.7 g kolhydrater, 22.8 g protein 363.5 kcal

 

TILLREDNING

Tillred gröten genom att mäta upp havregryn och vatten i en kastrull. Koka under omrörning tills gröten tjocknat.

Ta bort gröten från plattan, rör i proteinpulver. Använd ett bolljärn för att göra små och stora mango- och kiwibollar. Toppa med frysta blåbär, cashewnötter och eventuellt lite citronmeliss.


Saint Patrick's Day spenatgröt

Skrivet av Sofie Sergelius 17.03.2018

Kategorier:

I dag är det Saint Patrick's Day - when everyone is a little bit Irish. I och med alla Foodly festligheter hade jag helt glömt bort dagen. Jag är alltså en person som tycker om alla orsaker att ha lite fest, och Saint Patrick's Day brukar vara riktigt kul. I vanliga fall skulle jag ha bakat något trevligt grönt, men eftersom jag inte får äta sötsaker så har jag istället gjort en festlig gröt som passar både dagen och min kost.

Spenatgrot main

SPENATGRÖT MED POCHERAT ÄGG

 

50 g spenat (0.1 g fett, 0.2 g kolhydrater, 0.8 g protein)

2 dl mandelmjölk (2.2 g fett, 0.8 g protein)

0.5 dl vatten

40 g havregryn (3.2 g fett, 22 g kolhydrater, 5.6 g protein)

1 krm salt och peppar

1 ägg (5.1 g fett, 0.2 g kolhydrater, 6.9 g protein)

1 tsk ättika

10 g feta (2.5 g fett, 0.1 g kolhydrater, 1.8 g protein)

0.25 avokado (4.8 fett, 0.4 g kolhydrater, 0.6 g protein)

Ett par ruccolablad

Summa: 17,9 g fett, 22.9 g kolhydrater, 16.5 g protein, 318.7 kcal

Mixa ihop spenat med mandelmjölken och vattnet i en blender.

Häll havregryn i en kastrull och häll på spenatmjölken. Koka gröten  på låg värme. Smaka av med salt och peppar.

Pochera äggen medan gröten puttar genom att fylla en stor kastrull med vatten. Lägg till ättika.

Värm vattnet så att det sjuder eller kokar riktigt svagt.

Knäck ett ägg i en riktigt liten skål och tippa försiktigt över i det sjudande vattnet.

Sjud ägget i 3 minuter och 40 sekunder för bästa resultat.

Lyft upp det pocherade ägget med en hålslev och lägg på ett hushållspapper för att rinna av. 

Gröp bollar ur en halv avokado med hjälp av ett boll järn. Smula sönder fetan.

Servera gröten med det pocherade ägget, avokadobollar, ruccola och fetasmulor. Strö över lite flingsalt och servera medan allting ännu är varmt.


Den här frukosten har lite väl mycket fett, så jag justerar under dagen med en lättare lunch och middag.

 


Kokos­gröt med blodapelsin

Skrivet av Sofie Sergelius 18.02.2018

Som jag sagt hundra gånger tidigare: jag älskar gröt. Och just nu är alla (inklusive jag) galna i blodapelsin, så naturligtvis ska jag ha blodapelsin på min gröt :) Jag ska även försöka mig på ett par andra blodapelsinrecept, men jag börjar enkelt. Blodapelsin är crazy gott bara som sådan, så det är naturligt att börja med att toppa gröten med den vackra frukten som nu är i säsong. Long story short - här är mitt första recept med blodapelsin. Många fler på kommande.

Grot med blodapelsin

 KOKOSGRÖT MED BLODAPELSIN

1 dl havregryn

1 dl kokosmjölk

1,5 dl vatten

0,5 dl vaniljproteinpulver

1 krm vaniljpulver

0,5 banan

1 blodapelsin

1 msk lönnsirap

1 tsk kokosflingor

frysta hallon

 

Mät upp havregryn, kokosmjölk och vatten i en kastrull. Koka upp och rör om tills gröten är klar.

Rör ner proteinpulvret och vaniljpulvret.

Skiva bananen och filea blodapelsinen (skär bort skalet, och använd en kniv för att skära loss klyftorna  från hinnorna).

Servera gröten med skivad banan, blodapelsin, hallon och lönnsirap.

 


Pepparkaks­kallgröt

Skrivet av Sofie Sergelius 04.01.2018

Pepparkakskallgrot

Blev det pepparkakor över från julfirandet? Använd upp smulorna i en kallgröt såklart! Receptet har även äppelmos i sig men det går bra att byta ut mot päronmos (frukten såklart). Har du mos som blivit över från julen är det bara att röra det istället för att koka ny. Använd din fantasi helt enkelt :).

Även om min familj inte firade jul i år så har jag en hel del lillajulsgrejjer kvar här hemma. Bland annat en konfektask och pepparkakor. Och pepparkakor passar alldeles utmärkt på eller i gröten!

Pepparkakskallgrot main

PEPPARKAKSKALLGRÖT MED ÄPPELMOS

1 portion

 

ÄPPELMOS

1 kg skalade och urkärnade äpplen

1 dl vatten

1,5 dl socker

1,5 tsk kanel

2 krm malen muskotnöt

1 krm malen nejlika

2 krm malen ingefära

 

KALLGRÖT

1 dl havregryn

0,5 dl turkisk yoghurt

0,5 dl äppelmos

0,5 dl kokosmjölk

0,5 dl smulade pepparkakor

1-2 pepparkakor till dekoration

 

 

  1. Skala och kärna äpplena, och dela i bitar och lägg dem i en kastrull tillsammans med sockret och tillsätt alla kryddor. Låt koka på svag värme under omrörning i cirka 20 min.
  2. Häll över det kokade moset i en matberedare och kör till en slät smet. Häll sedan upp i steriliserade burkar.  Du behöver bara 0,5 dl av moset till det hör receptet - men man kan aldrig laga för mycket mos.
  3. Gör kallgröten genom att blanda ihop havregryn, turkisk yoghurt, äppelmos, kokosmjölk och hälften de smulade pepparkakorna i en glasburk. Ställ i kylskåp över natten.
  4. Färdigställ gröten på morgonen genom att toppa gröten med resten av de smulade pepparkakorna och en hel pepparkaka. 

Kallgröt med hallon och timjan

Skrivet av Sofie Sergelius 30.12.2017

Hallontimjankallgrot close

Kallgröt verkar lite ha blivit min grej i år visst. Jag kan bara inte understryka hur enkelt det är, och hur mycket tid det spara mig på morgonen att bara kunna nappa med min en burk från kylskåpet. 

Den här kallgröten var lite av en "töm kyl- och frys" variant. Jag hade frysta hallon som tinats upp, en kruka timjan som höll på att bli gammal, samt färska hallon som använts som dekoration till en annan rätt. De färska hallonen ställde jag i frysen kvällen innan, men så att de var separata, inte fastklibbade i varandra. På kan man toppa gröten med vackra frysta hallon på morgonen :)

Hallontimjankallgrot

 

KALLGRÖT MED HALLON OCH TIMJAN

1 portion

1 dl havregryn

1 dl mosade frysta hallon

2 färska timjanstjälkar, finhackat

0.5 dl turkisk yoghurt

0.5 dl vaniljfärskost

1 tsk honung

1 dl mjölk

2 msk hela hallon

 

  1. Häll havregryn i en liten burk.
  2. Rör ner mosade hallon, timjan, yoghurt, färskost och honung.
  3. Häll mjölken över hela alltihopa.
  4. Ställ i kallt över natten.
  5. Smula sönder två av de hela hallonen och toppa med resterande hela. Avnjut till frukost, mellanmål eller kvällsmål.
     

 


Persimon­­kallgröt

Skrivet av Sofie Sergelius 16.11.2017

Persimonkallgrot

Det börjar bli ett skämt hur mycket kallgröt jag äter, men det är ju så enkelt. Man har inte tid på veckodagar att sätta sig ner och njuta av en frukost, lättare bara att slänga ner en burk i väskan och äta framför datorn. I och för sig har jag varit hos mina föräldrar i ett par dagar. Men eftersom jag då arbetar hemifrån (deras kök) så glömmer jag att sätta mig ner och äta. I princip kan jag göra det när som helst, så man skjuter upp det. Nej, lättast är att göra kallgröten på kvällen och sen äta den medan jag står vid köksön och jobbar. No muss, no fuss.

 Persimonkallgrot vinkel

PERSIMONKALLGRÖT MED INGEFÄRA OCH KANEL

1 portion

 

0,5 persimon (eller kaki, eller sharon)

1 dl havregryn

1 dl mjölk (går även att använda mandelmjölk)

1 tsk kanel

1 krm riven ingefära

 

  1. Skär persimonen i små tärningar.
  2. Häll havregryn i en liten burk, rör ner kryddor och toppa med persimonbitarna.
  3. Häll mjölken över hela alltihopa.
  4. Ställ i kallt över natten och avnjut till frukost.

 


Äppel­kallgröt

Skrivet av Sofie Sergelius 04.11.2017

Appelkallgrot fram

Kallgröt är verkligen världens bästa grejj! Enkelt, otaliga möjligheter och så super gott! Jag städade frysen här om dagen och kom på en massa skatter som jag glömt att jag hade där: innerfilé, hjortron och världens godaste äppelmos.. Jag har faktiskt gjort det här moset redan förra hösten och har haft det i frysen sedan dess, och det fungerar fortfarande lika bra :) Och bästa sättet att njuta av det är att äta det med sked ur burken, njaa eller blanda i en gröt :)

Receptet var lite svårare att gräva fram med voliá - here it is. 

ÄPPELKALLGRÖT

ÄPPELMOS

1 kg skalade och urkärnade äpplen

1 dl vatten

1,5 dl socker

1,5 tsk malen kardemumma

1 tsk kanel

1 tsk vaniljpulver

1 krm malen ingefära

 

KALLGRÖT

1 dl havregryn

0,5 dl turkisk yoghurt

0,5 dl äppelmos

0,5 dl mjölk

0,5 äpple

1 tsk lönnsirap

1 msk hackade cashewnötter

1 krm kanel och kardemumma (blandat)


Skala och kärna äpplena, och dela i bitar och lägg dem i en kastrull tillsammans med sockret och tillsätt alla kryddor. Låt koka på svag värme under omrörning i cirka 20 min.

Häll över det kokade moset i en matberedare och kör till en slät smet. Häll sedan upp i steriliserade burkar.  Du behöver bara 0,5 dl av moset till det hör receptet - men man kan aldrig laga för mycket mos.

Gör kallgröten genom att blanda ihop havregryn, turkisk yoghurt, äppelmos och mjölk i en glasburk. Ställ i kylskåp över natten.

Färdigställ gröten på morgonen genom att tärna äpplet fint. Toppa gröten med äppeltärningarna, lönnsirap, cashew och kanel/kardemumma.

 

Appelkallgrot