Sofies header

Visa inlägg taggade med 'makaroni'

Makaronigryta med köttfärs

Skrivet av Sofie Sergelius 25.03.2018

Planeringen är nog det svåraste skedet av hela den här utmaningen. Allt ska räknas ut, mängderna ska stämma överens och allt ska som sagt planeras in i minsta detalj. Men här är en av mina favoriter hittills - super enkel att hålla koll på, ganska perfekta mängder med tanke på mitt planerade intag. Jag tycker annars också om att laga olika makaronirätter eftersom dom är enkla, snabba och lätta att variera från gång till gång. Den här makaronigrytan åt jag nu av under flera dagar eftersom den är enkel att dela upp i lunchlådor. En lunchlåda med det här receptet vägde 365 gram, och det blev ganska jämnt 10 stycken.  Vill du hålla koll på ditt intag, men ändå äta något gott så är det här en rätt jag verkligen rekommenderar!

Receptet har jag först räknat ut med näringsämnen för hela alltihopa, och längst ner hittar du sedan vad en portion, det vill säga en tiondel av satsen, innehåller.

Makaronigryta mealprep kcal

MAKARONIGRYTA

10 portioner

750 g köttfärs (10 %) (66 g fett, 156 g protein, 1218 kcal)

450 g ärter  (43.65 g kolhydrater, 1.8 g fett, 29.7 g protein, 309.6 kcal)

1800 g kokta makaroner  (363.6 g kolhydrater, 18 g fett, 63 g protein, 1868.4 kcal)

1 grönsaksbuljongtärning (21.7 g kolhydrater, 16.1 g fett, 2.1 g protein, 240.1 kcal)

800 g tomatkross  (42.4 g kolhydrater, 1.6 g fett, 4.8 g protein, 203.2 kcal)

200 g kidneybönor  (31 g kolhydrater, 1 g fett, 17.2 g protein, 201.8 kcal)

55 g lök (en medelstor) (2.60 g kolhydrater, 0.1 g fett, 0.7 g protein, 14.1 kcal)

3 vitlöksklyftor (1.8 g kolhydrater, 0.3 g fett, 0.9 g protein, 13.5 kcal)

28 g tacokrydda (13.4 g kolhydrater, 1.6 g fett, 2.1 g protein, 76.4 kcal)

Persilja och sriracha till servering

 

Summa per portion: 52 g kolhydrater, 10.6 g fett, 27.6 g protein, 415 kcal.

 

  1. Skala och finhacka lök och vitlök. 
  2. Fräs löken i en traktörpanna i ett par minuter och tillsätt därefter köttfärsen och fräs ett par minuter till. Tillsätt tacokrydda och en deciliter vatten och rör om i cirka 5 minuter.
  3. Rör ner tomatkross, kidneybönor, grönsaksbuljonger och ärter. Låt  puttra på låg värme i 10 minuter. 
  4. Koka makaronerna i lätt saltat vatten i åtta minuter medan såsen puttrar.
  5. Häll av vattnet från makaronerna och rör ihop dem med såsen.
  6. Servera med sriracha och persilja.