Sofies header

Visa inlägg taggade med 'matkultur'

Mat vid medel­havets kust?

Skrivet av Sofie Sergelius 09.06.2017

Kategorier:

Jag tänkte ta en kort genomgång om vad det lönar sig att äta och dricka ifall man rör sig i Alicante provinsen vid medelhavets kust. Listan är definitivt inte fullkomlig eftersom detta bara är min fjärde visit till Spanien. Kan inte låtsas vara proffs precis, men här det de rätter jag av erfarenhet rekommenderar.

 

PAELLA

Det första jag rekommenderar är naturligtvis Paella. Det finns flera olika varianter att välja mellan, såsom kyckling och grönsaker, bläckfisk (svart Paella färgad med bläckfiskbläck), skaldjur och Valenciana (med kyckling och lamm). 

Skaldjurspaella 2

Enkel skaldjurspaella

 

PULPO

Den andra rätten som nästan är ett måste är Pulpo: smörstekt bläckfisk. Den är mör, smakrik och ser bara så vacker ut. Här har vi en variant med en chilisås. Pulpo måste jag ännu laga själv, har hittills bara beställt det på restaurang.

Pulpo

Stekt bläckfisk i chilisås

 

TAPAS

Den tredje maten det lönar sig att nappa på är naturligtvis Tapas. Det är ju Spanien vi talar om. Lite serrano skinka, manchego ost, friterad calamares, oliver, sardiner och allt möjligt gott du kan tänka dig som en liten snack eller lunch. Muy bien. 

Tapas

Tapas kommer i alla former. Här har vi ett sortiment på Spanska lufttorkade skinkor samt stekt bröd med en paprikasås.

 

GOFRES

Fjärde på listan: Gofres - våfflor. Dem ska du definitivt inte missa. Gofres är som Belgiska våfflor med en hel massa fyllning. Här har jag en version med två sorters choklad och skivad banan. Den var ganska söt nog :)

Gofres

Gofres i Alicante med choklad och banan

 

LAMM

Femte rätten jag rekommenderar är lamm. Speciellt lammkotletter. Grilla själv eller beställ på restaurang. Lammet här är utsökt och väl värt att bli klottig om händerna för.

Grillat lamm

Lammkotletter på G på bakgården

 

JÄTTERÄKOR

Sjätte på listan är jätteräkor. Dem kan du grilla eller steka i smör med vitlök. Utsökt bara som så eller tillsammans med en piri-piri sås och basmatiris.

Gambas

Jätteräkor - härliga som sådana eller med en smörsås

 

SANGRIA

Sjunde undret är Sangrian. Den här listan är inte i favoritordning. Sangrian borde då vara överst. Men i alla fall, laga egen Sangria är ett måste. Recept på ett par olika Sangrian kan du hitta här.

Vittvinssangria

FLAN

Nummer åtta är Flan: en caramellpudding som är syndigt god. Den har jag ännu inte provat laga själv, så när vi kommer hit så köper vi en six-pack från butiken. Yeah du läste rätt: en six-pack pudding. Så nam är det. Ursäktar bilden. Jag stjälpte bara ut puddingen på en tallrik för att fota. Tog en bild och den fick vara nog. Ibland går det så :)

 Flan

Flan från butiken

Det finns naturligtvis hur mycket som helst här, men dessa är mina favoriter och återkommande under vår semester. Det jag ännu ser fram emot att äta (antingen på restaurang eller genom att prova tillreda själv) är Turron (en sorts nougat gjord på mandlar) och sist men inte minst: Churros - friterad deg som serveras med en chokladsås. Jag har för mig att morgondagens marknad i Santa Pola är det perfekt tillfället att frossa i churros. I'll get back about that. En rätt till som man borde äta medan man rör sig här är ål med vitlök, chili, paprika och persilja. Nästa gång for sure.


Að borða á Ísland

Skrivet av Sofie Sergelius 10.04.2017

Kategorier:
Taggar:

Island 

 

Island, sagornas land, är inte som jag tänkt mig. På ett bra sätt. Island har aldrig varit vidare högt på min reselista, men efter att jag och mamma bestämt oss för att resa till New York så kändes det som ett logiskt alternativ att flyga via Island och använda sig av deras utmärka "stop-over" service. Flyger du till Amerika så får du stanna i max 7 dagar på Island, utan att flygen kostar extra. Men att bo på Island är dyrt. Att äta är dyrt och överlag att leva är dyrt. Island, vars bank gick i konkurs år 2008 har sedan dess återhämtat sig totalt. Den huvudsakliga inkomstkällan är numera turismen. Vi frågade en islänning vad han tyckte om det och han bara notera att det är ganska mycket arbete. Island förväntar sig 2 miljoner turister för sommaren 2017. Måste säga att det är extremt imponerande att ett folk på 300 000 klarar av att hantera den mängd turister. Det som dock imponerar mest är att varenda islänning vi träffa var otroligt trevlig! Inget fejkat, utan genuint trevliga personer. Alla var hjälpsamma och gjorde sitt yttersta för att vi skulle trivas. Och det gjorde vi minsann!  

När man besöker Island lönar det sig att prova på:

  1. Torkad fisk med smör
  2. Lunnefågel
  3. Fermenterad haj
  4. Val
  5. Skyr

Jag missade nästan allting! Det var definitivt inte meningen. Det betyder helt enkelt att jag måste göra ett besök till. Jag tror inte att Erik har något emot att ta en runda till Island :) Jag hade verkligen sett fram emot att prova på fermenterad haj, och sprang omkring och sökte efter torkad fisk men hittade tyvärr inte den. "Usch" kanske någon nu tänker, men hur kan man veta att det inte är gott om man aldrig har provat. Tänk så många smakupplevelser vi missar för att vi har fördomar! Alla har sina gränser, men för mig går den inte vid fermenterad haj. Mustamakkara däremot? Nope. Never again.

Skyr, en extremt proteinrikt kvarg, är ett måste på Island. Kanske det låter bekant? Säljs nog i ganska många butiker här i Finland. En portion Skyr med lite mysli och frukter på morgonen höll mig mätt hela förmiddagen. Okay fine jag åt även ett par små croissanter :) bara för att det fanns. Lite Nutella på bara! Skyr går annars bra att använda i olika bakverk! Jag ska inom kort lägga upp ett recept på en proteinrik ugnsbakad donits med skyr. Får se hur det blir :) Här ser ni mitt morgonmål från dag nr. 2. Nästa ordentliga mål mat var därefter i NYC!

IMG 20170327 090415 395

Det jag tur nog hann slänga i mig var den kända isländska hodaren. OMG de var nami! Har absolut ingen aning vad som fanns i den, men gott var det. Det var även det enda billiga under hela vistelsen. En hot-dog kostade 5€, not bad. 

IMG 20170327 204806

Orsaken till att vi missade allt det goda var att vi helt enkelt inte hade tid att äta ute. Mycket på agendan för en så kort visit :) men att äta lokalt är nog alltid det viktigaste. Jag borde ha skärpt mig och verkligen provat på allt.

Island är känd för sina sagor och sin natur. Glaciärer, geysirs och lavafält. Det ser man verkligen inte varje dag. Det första jag dock noterar då vi landar på Island är att det saknas träd. Vi landar på kal mark, och kaptenen meddelar att det lönar sig att vara försiktig då vi ska förflytta oss från planet till bussen som kör oss till terminalen. Då det inte finns några träd är det svårt att se att det verkligen blåser riktigt ordentligt.  Vi hittade ett par träd senare, mycket exotiskt. Två dagar är en ganska kort tid, och vi kunde ju inte missa The Golden Circle. En mycket populär turistattraktion där man åker med buss bland annat till de populära sevärdheterna geysiren Strokkur och vattenfallet Gullfoss. Strokkur

Strokkur "pamar" med 5-10 minuters mellanrum. Och det är cool att se. Men super svårt att få bild på liksom! Ordet geysir kommer från Geysir, som är den ursprungliga exploderande heta vattenkällan. Och det enda ordet från isländskan som blivit ett låneord till engelskan. Tufft eller va?

Island är även känd för sina hästar. Jag är ingen heppatyttö, men nog var den här hästen ganska söt nog.

heppa

Ösregn och storm men där stod den och tiggde hästgodis. Isländska hästar klarar av att vädret byter med 5 minuters mellanrum, men får inte komma i kontakt med andra hästar eftersom de inte har immunitet mot alla sjukdomar som vanliga hästar har. Det är alltså förbjudet att att hämta hästar till Island, som inte är Islandshästar. Voi gullena.

IMG 20170326 145413

Då vi börjande rundturen var det molningt, halvvägs igenom blev det storm och ösregn, varefter det plötsligt var soligt och blå himmel. "You dont't like the weather on Iceland? Wait 5 minutes!". Yepp. Det stämmer.

Överlag var det ett utmärkt sätt att börja sin resa. Två dagar på Island fyllda med äventyr innan vi flög vidare mot New York. Efter New York sku vi definitivt inte ha orkat med allt Island har att bjuda på.