Visa alla inlägg skrivna februari 2021
Halloumicarbonara
Dagens lunch hemma hos oss blev en av mina favoriträtter: halloumicarbonara.
Koka några portioner pasta. Vi lyxade till det med tagliatelle idag. Men det går såklart lika bra med t.ex. spagetti eller någon annan bandpasta.
Skär 2 förpackningar halloumiost (vi använder alltid grillost p.g.a lite godare och inhemskt) i små tärningar. Stek osttärningarna i smör. Vill man ha i bacon kan man skära en halv-en förpackning bacon i bitar och steka i en separat stekpanna, jag tycker personligen att det blir minst lika gott utan bacon. När osten fått färg så tillsätt baconet och två klyftor pressad vitlök. Stek ytterligare en minut eller två. Under tiden vispar man ihop 2 dl vatten (helst kokvattnet från pastan om den redan är färdigkokt, annars funkar såklart också vanligt vatten), 4 dl grädde, 4 äggulor och salt och svartpeppar. Häll gräddblandningen i stekpannan och värm några minuter på svag värme under omrörning. Strax innan såsen är klar kan du röra ner en halv dl riven parmesanost.
Du gillar kanske också…
♥ Vegetarisk lasagne med röda linser
♥ Enkel vardagsmat
Marängglasstårta, loppisfynd och regnväder
Låt oss ta en titt på vad som har hänt senaste tiden:
Jag har uppfyllt mina äktenskapliga plikter och bakat min mans favorittårta till hans födelsedag. Marängglasstårta med Daim (recept finns här).
Jag har gjort några riktigt fina loppisfynd. Tre runda ramar, mässingsljusstakar, porslinsägg, en trähästljusstake, engelskt porslin i blågrön ton och en rak glasvas. Sen har jag också på sistone loppat barnkläder: bland annat byggbyxor till femåringen och Babblarna-tights till ettåringen. Bådas ögon glittrade när jag visade upp vad jag hade köpt. Sen att byggbyxorna fortfarande var lite för långa och att ettåringen bara vill klä av sig sina tights så att hon kan titta på mönstret ordentligt behöver vi inte prata så högt om.
Och om nån tycker att trähästen ser bekant ut så tycker ni alldeles rätt. I november 2019 köpte jag ett par exakt likadana hästar och nu har de alltså blivit tre. De två första köpte jag på Missionsloppiset här i Nykarleby medan den tredje kommer från Missionsstugan i Jakobstad.
Jag har alltså börjat gå på loppisar igen fastän coronaläget är som det är. Jag har munskydd och försöker pricka in sådana tider när det är lite folk så att man kan hålla avstånd. Är det många bilar på parkeringen så åker jag förbi, hur gärna jag än vill gå in.
Och idag var det regn på fönsterrutan. Så tråkigt! Jag skulle kunna ha vinterväder åtminstone en månad till så jag hoppas att plusgraderna bara är temporärt. Jag passar för säkerhetsskull på att gå på promenader med ettåringen sittandes i pulkan varje dag ifall att trottoaren plötsligt blir bar och pulksäsongen är över.
Du gillar kanske också…
♥ Marängglasstårta med Daim
♥ Loppishaul: barnkläder
De nya muminmuggarna
Jag borde egentligen inte köpa en till muminmugg för vi har alldeles tillräckligt många. Men jag tycker så mycket om min Filifjonka-mugg i beige så igår köpte jag den nya Filifjonka-muggen i ljusblått.
Pressfoto på de nya muminmuggarna från Iittalas hemsida.
Arabia släppte för några dagar sedan två nya muminmuggar: den med Filifjonkan och en persikofärgad med Muminmamman. Jag hade som ni kan gissa er till svårt att bestämma mig vilken jag skulle köpa. Men den städande Filifjonkan vann över den trädgårdsarbetande Muminmamman den här gången.
Du gillar kanske också…
♥ Hattifnattarna (2007-)
♥ Vårstädning i skåpen
3 saker som har förbättrat mitt liv
Jag tänkte dela med mig av några saker som jag upptäckt den senaste tiden och som alla, på olika sätt, har förbättrat mitt liv. Ingen av upptäckterna har direkt varit en himlastormande förbättring, men nog är mitt liv lite roligare och lite bättre sedan de här sakerna kom in i mitt liv:
3. Lumenes rengöringsservetter. Jag sminkar mig ytterst sällan men de gånger jag gör det så hatar jag att sminka av mig. Så ni kan gissa glädjen när jag testade rengöringsservetter och de fungerade.
2. Rostbröd med ost och lemoncurd. Jag har levt hela mitt liv med ståndpunkten att man absolut inte kan kombinera ost och marmelad på bröd. Men vet ni, det kan man, och det får man. Rostat bröd med smör, ost och lemoncurd är faktiskt gott.
1. Biblio. Biblio är en app där det finns ljud- och e-böcker och om man har lånekort på något av Fredrikabiblioteken (alltså biblioteken här i Österbotten) kan man använda sig av tjänsten. Eftersom Elvira sover i vårt rum så har jag inte kunnat läsa böcker i sängen på evigheter eftersom jag inte kan ha en lampa tänd kvällstid. Men tack vare Biblio så kan jag läsa böcker på telefonen. Älskar det.
Bubblare: tyngdtäcke. Jag fick ett tyngdtäcke i 30årspresent av mina föräldrar (den här modellen (reklamlänk)). Jag har använt det så pass få gånger ännu att jag inte med säkerhet kan säga om jag sover bättre eller inte. Men eftersom alla andra verkar vara tokfrälsta i tyngdtäcken så antar jag att jag snart också kommer att vara det. Fast jag stör mig fortfarande lite på att det är så pass tungt och platt att det inte ser lika trevligt ut när man bäddar.
Alltså jag hade verkligen ingen bild att bildsätta det här blogginlägget med?! Inte en enda lemoncurd-bild eller en bild på sminkrengöring. Så det blev en sängbild och så får ni föreställa er att det ligger ett platt och tungt täcke där.
Kan inte ni dela med er i kommentarsfältet av saker som gjort ert liv lite trevligare?
Glad fastlagstisdag!
Glad fastlagstisdag!
Jag firade dagen med årets första fastlagsbulle. Den var från Oravais hembageri, innehöll hallonsylt och var riktigt god.
Min väldigt ovetenskapliga spaning är att fastlagsbullar här i Nykarlebytrakten har lite för små lock?! Visst är fastlagsbullelocken liiiite större söder om Vasa?
Finska instagramfavoriter
I somras bloggade jag om några av mina finlandssvenska instagramfavoriter inom området "hus och hem". Och idag tänkte jag återuppta temat, men istället lyfta några av mina finskspråkiga favoriter:
@kansakoulunremonttipaivakirja handlar som namnet avslöjar om renovering i en gammal folkskola. Huset är byggt under 1890-talet och kontot innehåller bilder på både Morris-tapeter och snygga växthus. Allt man behöver i sitt flöde alltså.
@punainen.pihlaja har ett konto fyllt med stämningsfulla bilder och en härlig färgskala.
@katariina.raitanen . Snygga tapeter, pastellfärger, lekfulla detaljer och Marimekko-detaljer både här och där.
@gretantalo finns i Neristan i Kokkola och hemmet är fullt av fina tapeter och gamla möbler. Tänk om man skulle få flytta in här, jag skulle inte ändra på en enda detalj.
@vintagehomecrush har en inredning som känns så mysigt finsk om ni förstår vad jag menar? Artek-möbler och finsk glasdesign, rosa fasad och retro-känsla i köket.
@vintageinteriorxx är som en gul färgexplosion. Det finns nästan ingen bild som inte innehåller minst en gul detalj och katten i den ombyggda tv:n är en återkommande bild i flödet. Det här kontot har över åttio tusen följare och det är ju i sig också ett bevis på hur omtyckt kontot är.
@punttilanelamaa . Gammalt hus, ockragula pardörrar och lantliga detaljer. Ni vet ju att jag är väldigt svag för sånt.
Du gillar kanske också…
♥ Finlandssvenska instagramfavoriter
En tur på isen
Hoppas ni hade en fin helg! För det hade jag. Höjdpunkten var en promenad på isen vid Kantlax. Jag brukar sällan leta mig ut på isen men nu vågar till och med jag röra mig på isen utan att lyssna efter misstänkta knak-ljud hela tiden.
Under tiden var svärmor ute och gick med Elvira i vagnen och svärfar byggde snökoja med Johannes så jag och min man fick riktigt vara på tumis. Det blir väl det närmaste bröllopsresa vi kommer i vinter. Vi hade ju tänkt åka norrut några dagar, men med tanke på covid-läget så blir det nog ingen resa nu.
Någon hade spårat upp ett skidspår på isen och jag hoppas att jag hinner skida där åtminstone en gång innan säsongen tar slut.
Dagen för läsro
Idag är det Dagen för läsro. En dag instiftad av Finlands bokstiftelse.
Tur för mig så är femåringen hos sina farföräldrar så jag fick fira dagen genom att läsa en stund i lugn och ro på förmiddagen. Just nu läser jag Eva Frantz deckare För han var redan dö.
Runebergscheesecake
Igår bakade jag en Runebergscheesecake till dagens eftermiddagskaffe.
Sen la jag kakan i frysen och glömde den där över natten så den var stelfrusen när jag plockade fram den... Men det behöver vi inte prata så mycket om tycker jag.
Så här gjorde jag:
Mixa 300 gram havrekex till fina smulor. Rör ner 100 gram mandelmjöl med kexsmulet. Smält 180 gram smör. Lägg bakplåtspapper i botten på en springform (min kakform är ca 22 cm i diameter) och smöra kantens botten och sidor med lite smält smör. Rör ner resten av det smälta smöret i kexsmulorna. Tryck ut kexsmeten i botten och på sidorna av formen. Lägg formen i frys/kyl. Vispa 2 dl vispgrädde. Rör ihop 400 gram vaniljkvarg (jag använde Valios maustettu rahka vanilja) i en skål. Smält 250 gram vitchoklad och vispa ner chokladen i kvargen. Häll chokladblandningen i grädden och rör om tills allt blandat sig. Häll gräddröran i kakformen. Låt stelna några timmar i kyl/frys. Och har du den i frysen så ta fram den i rumstemperatur några timmar innan servering, Servera med en stor klick hallonsylt.
Receptinspiration från finska Arla.
De sista dagarna i januari
I torsdags packade jag bilen full med väskor och mina barn och så åkte vi söderut.
Nästan två timmar neråt åkte vi, tills vi kom till färjan. Den var precis påväg att ta i land på Molpesidan, perfekt timing! Vi åkte alltså till mina föräldrar på en långhelg. Hade först tänkt att femåringen skulle få lämna i Nykarleby, men han ville verkligen komma med så då fick han det. Redan nästa år går han ju i förskolan och då är det nog inte lika lätt att plötsligt ta ledigt.
Superhärligt väder hade vi så vi var ute en hel del! På söndagseftermiddagen var vi i pulkabacken med min guddotter och hennes mamma. Och så sparkade vi flera gånger. Och Johannes testade på skidspåret. Ettåringen fick mest vara med och observera.
Såklart hann vi bygga Lego också. Jag fick vara sorterare och bit-letare som vanligt. Och så var vi på det viktigaste av allt: min guddotters tvåårskalas med Babblarna-tema. Dessutom hann femåringen se både sex rådjur och en säl. Så båda barnen var så fulla av intryck att de somnade i bilen påväg tillbaka till Nykarleby på måndagseftermiddagen.
Kändes fint att vi hann åka till Bergö en helg (eller ja, fem dagar till och med), för vem vet när vi kan åka nästa gång. Det känns igen som att det är dags att man håller sig mer hemmavid och undviker (onödiga) fysiska sociala kontakter. Österbottens coronasamordningsgrupp gav ju nya restriktioner i fredags och bl.a. vår mamma-barn-yoga är nu inställd åtminstone hela februari.