Snickersrutor

Skrivet av Eivor Bäck 29.06.2021 | 0 Kommentarer

Till Elviras tvåårskalas bakade jag en form med snickersrutor, eller om ordet snickers är copyright-skyddat (vilket det säkert är) så kan  vi väl kalla dem för jordnötsrutor. Oavsett namn så smakar de likt den där chokladen man ska äta när man är hungrig enligt reklamen. 

Jag lägger cirka 340 gram jordnötssmör (sist använde jag Nuts about natures-jordnötssmör där en burk är just 340 gram), 2 dl ljus sirap, 1,5 dl strösocker och 2 tsk vaniljsocker i en kastrull och låter ingredienserna smälta samman. Jag blandar ihop 1,5 dl kokosflingor och 11 dl totalt av rice krispies och cornflakes (jag använder ofta 5,5 dl av varje sort) i en skål. Jag tar kastrullen av spisen och rör ner de torra ingredienserna. Smeten breder jag ut i en bakplåtspappersklädd form med höga kanter (min form är ca 20 x 30 cm). Jag brukar använda baksidan av en sked/slev för att platta ihop cornflakesröran.

Sedan smälter jag 200 gram choklad (fazers blå tycker jag blir bäst) och rör ner ca 0,5 msk solrosolja i den smälta chokladen. Sedan häller jag chokladen ovanpå cornflakesröran och breder ut chokladen med en slickepott för att få ett jämntjockt chokladlager. När chokladen stelnat brukar jag strö över en nypa flingsalt. Jordnötsrutorna skär jag i små kvadrater och jag brukar förvara dem i frysen. De är så pass små att de tinar snabbt. 

Jordnötsrutorna är perfekta att ta med på picknicken eller den långa eftermiddagen på stranden. För några år sedan hade jag med en plåt till en kompis möhippa och de passade finfint som en extra energikick efter att vi dansat balett och åkt zipline i väntan på middagen. 

Receptet är inte mitt utan kommer från en flera år gammal Hemmets veckotidning. Jag har modifierat receptet litet. 

Du gillar kanske också…
♥ Tvåårskalas i trädgården
♥ Nutellafudge