Oreange testheader ps2

Visa inlägg taggade med 'jul'

Risgrynsgröt i ugn

Skrivet av Eivor Bäck 15.04.2020 | 3 kommentar(er)

Kategorier:
Taggar:

Visst är det ok att äta risgrynsgröt fastän det inte är adventstider? I vårt hus är det i alla fall okej. Tidigare brukade det väldigt sällan stå tomtegröt på menyn eftersom jag hatar att stå framför spisen och röra i kastrullen en timme i streck. Och jag vägrar köpa en självrörande-slev-grej som bara fyller en funktion och mest skulle ta upp onödig plats i köksskåpen. Någon gång har jag testat att göra risgrynsgröt i en ugnsform, men jag blev aldrig helt nöjd med slutresultatet. Men nu har jag experimenterat mig fram till det ultimata risgrynsgröt-i-ugn-receptet som innebär minimalt med tid stå vid spisen-tid. 

Så här gör jag:

Jag kokar upp 4 dl grötris, 8 dl vatten, 1 msk strösocker, 2 tsk salt och 2 tsk kanel i en stor ugnsfast gryta på en spisplatta. Vi har en gjutjärnsgryta från Hackman som är 4,5 liter stor. När gröten har kokat upp sänker jag värmen och låter det sjuda under lock i cirka 10 minuter och rör om ibland. 
Sedan lägger jag på ugnen, 125 grader. Jag häller 14 dl mjölk i grytan (jag brukar köra på 1 liter fet mjölk (röd) och 4 dl blå mjölk), och sedan låter jag det koka upp medan jag rör om under tiden. När gröten kokat upp lägger jag på locket och lyfter in grytan i ugnen på nedersta falsen. Sen får gröten stå i ugnen i cirka en och en halv timme. Jag brukar lyfta ur kastrullen kanske två gånger under den här tiden, röra om och vid behov spilla i lite mera mjölk. 

På samma sätt brukar jag göra skolmatsklassikern korngrynsgröt, men där utgick jag från förpackningens recept, så jag troooor att jag hade mindre korngryn och skippade kanelen. 

risgrynsgröt i ugn recept

Sen toppar man med blåbär, jordgubbssylt eller annat gott som man hittar i frysens bärhylla. Eller klassikern stort smöröga och kanelochsocker! Plommonkräm som tillbehör blir det bara när det är jul, någon måtta får det vara. 

Läste någonstans att risgrynsgröten blir ännu krämigare om man vispar vispgrädde och vänder ner det när gröten kokat färdigt. Men så lyxigt brukar inte vi ha det. Men vispad grädde + kall risgrynsgröt blir säkert den ultimata hemgjorda risifruttin i picknick-korgen i sommar. 


Tjugondag knut åker julen ut (och inte en dag tidigare!)

Skrivet av Eivor Bäck 13.01.2020 | 4 kommentar(er)

Kategorier:
Taggar:

Idag är det inte bara dagen efter min namnsdag utan också tjugondag Knut. Jag vet inte hur det är med er, men jag är team tjugondag Knut då åker julen ut. 

Det är orimligt (orimligt!) att julen ska städas bort redan under mellandagarna. Det är ju meningen att man ska hinna njuta av julpyntet också, det är ingen tävling om vem som har fram pyntet kortast möjliga tid. Har man orkat släpa fram alla kartonger fyllda med dagispyssel, söndriga ljusslingor och porslinsfigurer man fick för tjugo år sedan, så ska man banne mig också ha fram dem ett tag. Helst ska man vänta så pass länge med att städa undan julen att man har glömt var man placerat alla tomtar och därför kommer hitta åtminstone en tomte i ett bortglömt hörn sen i vår när ljuset har återvänt ordentligt. 

jul julgran tjugondag knut

Idag satte jag mig i soffan och hade igång julgransbelysningen en sista gång för den här vintern. Nu åker julen ut hemma hos oss. Eller antagligen blir det imorgon, så fyraåringen får vara med och packa ner pyntet och "hjälpa" till. Så tjugoen dagar efter jul åker granen och pyntet ut. Och alla julblommor vi har verkar blomma glatt hur länge som helst så helt tomt på jul blir det inte i första taget hemma hos oss. 

Hur är det med er? Plockar ni bort julen idag? För inte är ni väl sådana där typer som packar ihop allt julrelaterat redan innan årsskiftet? 


Nutellafudge

Skrivet av Eivor Bäck 30.12.2019 | 1 kommentar(er)

Kategorier:

Ni vet väl om att julen varar ända in till påska (eller åtminstone till tjugondag Knut)? Här kommer årets sista julrelaterade recept: Nutellafudge.

nutellafudge

Koka 3 dl vispgrädde, 1,5 dl ljus sirap och 1,5 dl strösocker i en tjockbottnad kastrull, rör om ibland. Låt koka tills smeten klarar kulprovet (ca 125 grader). Rör ner 50 g smör och låt det koka i ytterligare 2 minuter.
Lyft bort kastrullen från spisplattan och rör ner 160 gram Nutella och 1 krm ättiksprit (jag använde10 procentig spritättika (väkiviinaetikka)). Bred ut fudgen på en bakplåtsklädd plåt (Jag använde en form som var ca 20 x 30 cm så fudgen blev typ 2 cm hög) och ställ i kylen. Skär fudgen i bitar med en vass kniv efter att den stått kallt i minst några timmar.

Tyvärr smakar fudgen inte apelsin, men har man torkat apelsinskivor så fungerar de som fotorekvisita på alla bilder under jul. Såklart. 


Julens efterrätter

Skrivet av Eivor Bäck 25.12.2019 | 1 kommentar(er)

Kategorier:

Det bästa av julmaten finns ju såklart på efterrättssidan. I år gjorde jag saffranspannacotta med hyvlad vit choklad, rocky road, knäck, nutellafudge, pepparmintskyssar, browniebitar smaksatta med kardemumma och apelsin och julstjärnor. Fyraåringen hade bakat pepparkakor. Och så kompletterade jag med lite färdigköpta saker: gröna kulor, muminkex, choklad osv. 

jul efterrättsbord

Godast var saffranspannacottorna som jag serverade i snapsglas (tack Strampens julbord för snapsglasidén!). Jag la två gelatinblad i en skål med kallt vatten (de ska ligga minst fem minuter). I en kastrull hällde jag 5 dl grädde, 0,5 dl strösocker och 1 påse saffran (0,5 gram) och rörde om. Gräddsockerblandningen fick koka upp och jag tog bort kastrullen från plattan. Sedan kramade jag ur gelatinbladen och rörde ner dem. Jag lät smeten svalna något, rörde ner lite vaniljsocker (kanske 1 tesked?) och hällde över pannacottanröran i snapsglas. Pannacottorna fick stelna i kyl i några timmar och så hyvlade jag över lite vit choklad strax före servering. Räcker till typ sexton Ikea-snapsglas om man inte häller alltför mycket i varje glas. 

jul plommonkräm

Och kall plommonkräm med vispad grädde severades såklart direkt efter julmaten. Någon annan som äter plommonkräm varje jul? I år hann jag inte äta plommonkräm eftersom jag fick gå och amma då. Så jag passade på att äta en portion idag. Plommonkräm är förövrigt den del av julbordet som sambon varje år röstar för att vi ska skippa. Det har inte hänt än. 

Så här gör ni en riktigt klassisk plommonkräm: Jag kokade ca 400 gram kärnfria plommon i 2 liter vatten med 1 dl strösocker. Hur länge man kokar är en smaksak, jag brukar koka plommonen i kanske tio minuter så att de går sönder. Sen häller jag i 1 dl mörk sirap och rör om. I en kopp rör jag ihop redningen (ca 6 msk potatismjöl och lite vatten). Jag drar kastrullen av plattan, rör ner redningen och låter sedan krämen koka upp igen. Efter första kokbubblan är krämen klar. Jag serverar den alltid kall med vispad grädde. Kom ihåg att bjuda hem människor som är över femtio på julmat eftersom det är typ bara de som äter plommonkräm. 


Snälla barn får många julklappar, eller?

Skrivet av Eivor Bäck 21.12.2019 | 2 kommentar(er)

Kategorier:
Taggar:

"Finns det några snälla barn?" frågar Tomten och alla barn som varit snälla får julklappar, så brukar det ju vara. Jag märker själv att jag nästan säger de hemska orden "Man ska vara snäll, annars kommer inte Tomten med några paket" till min fyraåring när det närmar sig jul. Varje gång biter jag mig själv i tungan för att stoppa orden. För det är ju inte ett barns snällhet som avgör huruvida barnet får julklappar eller inte, det är familjens ekonomiska situation och hur många givmilda släktingar man har i sin närhet. 

Det är några dagar kvar till jul och jag paketerade in de sista julklapparna igår. Som vanligt när det närmar sig jul (efter att jag fått barn) tänker jag oroväckande mycket på julklappsmängden barn får. Under december månad har en svensk influencer jag följer filmat leksakerna som hon ska paketera och ge till sina barn. Det är otroliga mängder fina nyproducerade leksaker som mottagarna säkert älskar av hela sitt hjärta. Men det är något som skaver hos mig. För även om du har råd att lägga hundrals euro på leksaker så har antagligen inte alla barnets kompisar den möjligheten. Jag vet inte hur det var förr i tiden men jag som 90-talist minns i alla fall att man räknade antalet julklappar och jämförde med sina kompisar. Den med flest paket vann förstås. Johannes är ju bara fyra år men jag märker tendenser redan av att de diskuterar leksaker och jämför sinsemellan. En dag kom han hem från dagis och berättade imponerat att en kompis storebror har en Legoförpackning som kostade hundra euro. Än så länge var han mest imponerad, men det känns som om det inte kommer att ta länge innan han förutom att vara imponerad även kommer att ifrågasätta varför inte han också har lika häftiga och dyra leksaker. 

IMG 20181224 160142 Snäll treåring som fick massa paket förra året. Gravid vuxen som också varit snäll.  

Jag vill såklart ge mina barn allt i hela världen. Jag skulle vilja köpa alla Legoförpackningar som finns på Johannes önskelista och se hur hans ansikte lyser upp på julaftonen när han öppnar paket efter paket och hur glad han blir när han inser att han fått allt han önskat sig. Och ja, jag skulle säkert också ha råd med det. Men jag försöker dämpa mitt eget köpsug med att tänka praktiskt: var ska vi förvara alla leksaker? Och framför allt: är det faktiskt vettigt att ett barn får allt hen pekar på? Speciellt när det finns barn, antagligen redan i hans dagisgrupp, vars föräldrar och släkt inte har råd att köpa många och/eller dyra julklappar.     

Johannes var nio månader sin första jul och minns jag rätt så köpte vi ingenting till honom den julen. Året därpå fick han en tågbana i trä, och ifjol fick han en begagnad cykel. Hans julklappsbudget har alltså varierat mellan 0 och 50 euro de senaste fyra åren. Men vi som föräldrar kan aktivt välja att köpa mindre antal julklappar eftersom vi vet att han har många släktingar i sin närhet som väldigt gärna köper julklappar. Julklappssäcken kommer ändå vara proppfull trots att vi inte bidrar så mycket till den om vi säger så. I år blir det inga häftiga julklappar från oss, i paketen finns en Bamsebok (köpt second hand), Spidermancollegebyxor, en doktorväska och hamapärlor+pärlplattor (köpt second hand). Elvira får en pipmugg och ett pussel (och en sovfläta om jag orkar sy en). När jag skrev ut julklapparna i text började det plötsligt kännas som hur mycket som helst i alla fall, kanske den där svenska influencern har gjort mig helt konsumtionsblind. 

Hur tänker ni kring julklappar? 


Åtta dagar till jul

Skrivet av Eivor Bäck 16.12.2019 | 2 kommentar(er)

Kategorier:

Nu är det bara åtta dagar kvar till jul! Jag hoppas att jag lyckades räkna rätt, blev tvungen att riktigt tänka efter för att komma fram till att det är julafton nästa tisdag. Vi ska fira jul på samma sätt som vi gjort de senaste två åren, med våra närmaste familjer samlade hos oss. Och så blir det hela faderullan med jullunch, tomte och massa julgodis. I år hoppas jag få intryckt en till tradition: julkyrka på eftermiddagen efter maten men innan tomten. Har planerat att de som inte vill gå i kyrkan får stanna hemma och ta hand om disken.  

köksspis högfors nummer 6 jul

Idag har jag paketerat in de flesta klapparna och så har det snöat! Så mysigt! Jag har faktiskt inte plockat fram julpyntet mer än att jag har adventsstjärnor i fönstren och några röda ljusstakar, så riktigt snart tror jag att jag ska plocka fram lådorna med julpynt. Så skönt att vara hemmamamma och kunna pynta mitt på en dag istället för att försöka klämma in det under någon helg eller en mörk kväll efter en åttatimmars arbetsdag. 

Resten av veckan är full av julrelaterade saker. Storhandla julmat, baka en till pepparkaksdeg, handla och paketera de sista klapparna, julpynta, fålla upp några julgardiner osv. Och det viktigaste av allt: äta jullunch med jobbet. Trodde ju att jag skulle bli utan jullunch i år, så gissa glädjen när jag fick mejl från jobbet som undrade om jag ville komma och äta julmat på torsdag. Skadar ju inte att årets jullunch dessutom går av stapel vid restaurangen som ryktas ha nejdens godaste julbord. 


Julkort och prestationskrav

Skrivet av Eivor Bäck 11.12.2019 | 2 kommentar(er)

Kategorier:
Taggar:

Så här såg det ut hos oss klockan halv elva igår kväll: 

IMG 20191210 230318

Jag satt vid köksbordet och gjorde årets julkort och när jag nästan skrivit på alla fick jag ett psykbryt över mina non existing-pysselskills. Jag skulle vilja vara så mycket pyssligare än vad jag är, och jag skulle vilja ha så mycket snyggare handstil än vad jag har. Så varje år inbillar jag mig att jag är pysslig och gör julkorten och varje år blir jag sur på mig själv för att jag är så värdelös. Så då lämnade jag köksbordet i all sin pysselkaos och idag blir det nya tag. 

För vad gör det egentligen att julkorten är lite fula? De flesta kollar ju på dem en halv sekund och slänger dem i roskis tjugofemte december. Det är bara jag som bryr mig om att kartongbiten är sned och min handstil ful. (Och kanske alla som läst det här blogginlägget och sedan får ett julkort...) Jag tror ärligt talat att det inte skulle vara någon skillnad hur objektivt snygg handstil jag skulle ha eller om jag skulle vinna världsmästerskapen i pysselskap. Jag skulle alltid hitta någon detalj att störa mig på, och alltid ha en gnagande känsla av att jag borde kunna prestera mer och bättre. ( <-- gäller allt i mitt liv. Tio euro till den första som kan gissa rätt på om jag varit utbränd någon gång.)

Nu ska jag klistra snöflingor på julkorten och sedan snabbt lägga dem i kuvert innan jag kommer fram till att de är så fula att jag måste börja om från början. 


Marimekko till jul

Skrivet av Eivor Bäck 09.12.2019

Kategorier:
Taggar:

Det är väl helt omöjligt att ogilla Marimekko när man bor i Finland? Det känns som att alla har åtminstone någon Marimekko-detalj i sitt hem, allt från mönstrade muggar och blommiga gardiner till randiga handdukar och en klassisk Jokapoika-skjorta. Vill därför passa på att tipsa att Marimekko brukar vara ett säkert kort om man har en släkting eller vän som man ännu inte hittat en julklapp åt. 

 

Vi har Marimekko-påslakan och jag tokgillar dem, de är perfekt prassliga och lite skarpa. Rekommenderas starkt! Och porslinsserien i vit botten med svarta bollar har jag köpt delar av till min syster när det har vankats konfirmation, födelsedagar, jular och så vidare. Svart och vitt är ju en färgkombination som fungerar med typ all inredning. 

Såg förresten att Finnish Design Shop (dit länkarna går) har gratis frakt 9-18 december om man handlar för femtio euro. 


Julböcker

Skrivet av Eivor Bäck 07.12.2019 | 1 kommentar(er)

Kategorier:

Rotade genom mina lådor med undanstoppade bilderböcker efter julböckerna. För nu får de äntligen komma fram! Julbilderböcker är ju de bästa böckerna, speciellt de med Ilon Wiklands illustrationer. 

julböcker barn bilderböcker

Jul i Bullerbyn av Astrid Lindgren, Byn som glömde att det var jul av Alf Proysen, Sammeli, kom! av Ilon Wikland och Visst kan Lotta nästan allting av Astrid Lindgren. 

jul i bullerbyn uppslag

Julgransperfektion hos barnen i Bullerbyn. 

byn som glömde att det var jul alf proysen

Byn som glömde att det var jul väcker inga barndomsminnen hos mig, men jag letade som en dåre efter ett exemplar när min mamma skulle fylla femtio. Fick tag på ett begagnat ex hos Nedimo (som säljer nya och begagnade barnböcker) och vi hann läsa boken många gånger den vintern för Johannes hemma hos mina föräldrar. Och sommaren efter köpte jag ett eget exemplar när hon som bodde i vårt hus tidigare hade gårdsloppis. 

sammeli kom ilon wikland

Huset i Sammeli, kom!-boken ser precis ut som jag skulle vilja bo. Gröna tapeter, pärlspont, randiga trasmattor och en gullig hund. Den här boken läste vi ofta när Johannes var mindre, det är bara lite text per sida och så får barnet leta efter Sammeli-hunden som beroende på uppslag syns tydligt eller mindre tydligt. 


Stassdag

Skrivet av Eivor Bäck 05.12.2019 | 5 kommentar(er)

Kategorier:
Taggar:

Nu äntligen har jag ätit upp jullimpan så jag har börjat röra mig utanför husets väggar igen och idag blev det dags för den där handla-julklappar-i-stan-dagen som jag redan skjutit upp två gånger den här veckan. Och stan, det kommer alltid vara Vasa för mig. Blir knäpp när han jag bor med pratar om stan och syftar på Jakobstad. 

lidl träleksaker

Började dagen med att svänga via Lidl och kolla på deras träleksakssortiment. Jag har väntat på att Lidl ska börja sälja sina träleksaker (de säljs alltid i december varje år), och igår var det dags. Idag var sortimentet redan lite urplockat, men jag kom ut med några träpussel som passar nyblivna ettåringar och en doktorväska till femåringen. 

Lidls träleksaker är annars något jag starkt rekommenderar. Johannes har massa tågbanebitar i trä (samma modell om Brio-tågbanan). En stor förpackning som innehåller allt man behöver för att bygga en slingrig väg och också brukar ha några fordon, gubbar och annan rekvisita brukar kosta runt tjugolappen och så finns det mindre förpackningar med t.ex. extra bilar och vanliga tågbanebitar man kan komplettera med. Sen har vi också köksredskap och mat gjorda i trä och filttyg. 

bistro vasa saluhall lunch

Jag och Elvira (som satt i bilstolen) lunchade på ett för mig nytt lunchställe: Bistro i Vasa Saluhall. Gott! 

julshopping tvål pipmugg citymarket

Jag har haft jättesvårt att komma på vad vi ska ge Elvira i julklapp i år. Hon har ju massa kläder och leksaker som hon får ärva av sin storebror, så egentligen finns det inget hon behöver. Det är väl egentligen bara en babypulka, och tomten har viskat i mitt öra att det redan finns i julklappssäcken. Det enda jag kommit på är typ blöjor, och man kan ju inte ge sitt barn ett inpaketerat blöjpaket på julafton. Till slut kom jag på att en pipmugg kan vara bra att ha. Så mitt stackars barn ska få en pipmugg till julklapp. Sen köpte jag röd handtvål också, det känns ju juligt.

blossom pop up vasa ljusstakar

Strosade i massa affärer i Rewell Center (typ alla affärer) och fotade sånt som potentiellt kan hamna i julklappssäcken. De beiga ljusstakarna i keramik hittade jag på Blossoms pop up-affär. Tyckte de var fina, men i år hamnade de inte i någon julklappssäck. 

espresso house vasa tomtelatte barn

Avslutade stassdagen med tomtelatte på Espresso House med min lillasyster. Jag hade precis varit och hämtat ut fotografier till årets julkort och Elviras tack-kort så jag var tvungen att visa dem för min syster för att skryta om hur söta och fotogeniska barn jag har. Har ni förresten tänkt på hur fantastisk fotokvalitet man får när man har en lokal fotofirma att  framkalla ens bilder? Tycker de blir bättre än när man beställer via nätet. Och så tar det bara en timme från att beställningen är lagd tills att de är rykande varma i kuvertet.