Oreange testheader ps2

Visa inlägg taggade med 'mat'

Torsdagsplåtbröd

Skrivet av Eivor Bäck 08.11.2019 | 1 kommentar(er)

Kategorier:

Igår åt jag torsdagspizzan på Niska i Vasa. Eller Niska kallar ju sina pizzor för plåtbröd och satsar på goda inhemska råvaror. Jag och resten av Sevendaysgänget var bjudna dit på en mysig kväll. Och trevligt var det!

vasa niska golv kompassros kakel

Niska finns i de lokaler där Kaffehuset August tidigare huserade. Lokalen är uppfräschad, men jag är så glad att de valde att behålla det här kakelgolvet som man möts av när man stiger in i restaurangen. Åh vad jag gillar snyggt gammalt kakelgolv. Och kompassrosor kan ju aldrig gå fel. Den här gula mobilbilden av golvet taget i farten när jag och barnvagnen och Elvira var på väg hem gör ju såklart inte golvet rättvisa. Men ni som har besökt stället ni vet, och ni andra får väl helt enkelt gå dit och titta. 

niska vasa menyniska vasa plåtbrödniska vasa inbakad plåtbröd

Jag åt ett inbakat plåtbröd som heter Smugglaren. Den var riktigt god. Konceptet Niska, utvecklat av Mikael Björklund på Åland, satsar på storytelling och berättar berättelser utgående från den åländska smugglarkunden Algoth Niska och det tycker jag de verkligen har lyckats med. Till efterrätt blev det mera plåtbröd; en pizza toppad av färska bär, honung och söt creme fraiche. Så gott. 

Tack Niska för en trevlig kväll!


Vegetarisk bolognese på svarta linser

Skrivet av Eivor Bäck 06.11.2019

Kategorier:
Taggar:

När kylskåpet börjar vara tömt efter senaste storhandlingen brukar det här vara min go to-maträtt: bolognesesås på svarta linser (belugalinser). Den stora fördelen med vegetarisk mat är ju att den ofta innehåller sådana ingredienser som står sig länge i skafferiet istället för kött och fisk som antingen har ett kort bäst före-datum eller ska tas fram ur frysen och tina i flera timmar innan.

vegetarisk bolognese spagetti

När man rör ihop alla ingredienser ser såsen otroligt äcklig ut, men efter att ha puttrat i kastrullen en halvtimme så ser såsen ut som vilken bolognese som helst. Konsistensmässigt påminner den väldigt mycket om en bolognese gjord på malet kött och det viktigaste av allt: fyraåringen äter den här maträtten med god aptit. 

mera vego ännu mera vego kokbok recept bjärbo ask

Receptet kommer från mina absoluta favoritkokböcker (och nästan de enda kokböckerna vi har framme): Mera Vego och Ännu mera vego av Sara Ask och Lisa Bjärbo. Och nej, jag har inte jeansshorts i november, bilden är tagen förra sommaren.