Oreange testheader ps2

Visa inlägg taggade med 'mellanmål'

Hemgjord glass

Skrivet av Eivor Bäck 01.06.2022

Kategorier:

Igår gjorde jag världens godaste och enklaste glass. 

recept glass jordgubb

Du behöver:
- 5 dl vispgrädde
- 1 burk kondenserad mjölk (de brukar vara ca 400 gram stora)
- 2 tsk vaniljsocker
- sylt (jag använde St Dalfours jordgubb- & rabarbersylt som jag fått i pr-gåva)
- maränger och jordgubbar enligt eget tycke och smak

Vispa vispgrädden och blanda i vaniljsocker. Vänd ner den kondenserade mjölken. Häll hälften av gräddblandningen i en form (en vanlig limpform går fantastiskt bra), klicka ut några matskedar sylt och bred ut den slarvigt med skeden. Häll mera gräddblandning i formen (hälften av det som är kvar), ett till lager sylt och sedan det sista av gräddblandningen. Avsluta med att klicka ut sylt igen och känner man sig konstnärlig kan man dra ett skedskaft genom de översta syltklickarna för att göra lite mönster. Lägg formen i frysen i ca 6 timmar och ta fram en stund innan glassen ska serveras. 

P5310662

Det tar en stund för glassen att gå från stenhård till mjuk och krämig. Är det en riktigt varm sommardag så går det ju att servera den genast. Igår (en mulig, regnig och ganska kylig dag) tog det så pass länge innan den var i redo att skopas upp att barnen hade tappat tålamodet ungefär tre gånger (fast de hade faktiskt exceptionellt dåligt tålamod igår). 

hemgjord glass recept

Jag gjorde stora portioner i skålar och dekorerade med färska jordgubbar (årets första!), krossade maränger och varsin våffelstrut som topping. Nu känns det verkligen som sommar! 


Månskenskräm

Skrivet av Eivor Bäck 08.04.2022

Kategorier:

När mellanmålsinspirationen tryter (det gör den ganska ofta hos oss) så brukar jag koka kräm. Det är alltid ett säkert kort även om jag alltid lyckas koka lite för tunn saftkräm. Men barnens absoluta favoritkräm är månskenskräm, en vit kräm som man kokar på mjölk. Jag brukar använda nästan en liter mjölk så det är perfekt när man råkat köpa hem för mycket mjölk och bäst före datumet har passerats på en förpackning. 

månskenskräm recept mellanmål

 

Blanda 9 dl mjölk, 6 msk maizena (majsstärkelse) och 3 msk strösocker i en kastrull. Låt koka upp under omrörning. Låt småkoka i några minuter tills krämen tjocknar (fortsätt röra hela tiden). När krämen tjocknat, ta bort kastrullen från värmen och rör ner drygt 1 msk vaniljsocker (gärna sån där lyxig med svarta prickar så blir krämen också lite prickig). Häll upp krämen i skålar. Låt svalna och servera med t.ex en klick hallonsylt.

OI001648 1

Receptet har jag hittat hos Marthaförbundet för länge sedan men de har gjort om sin hemsida så det finns inte längre på nätet. Så det kändes lite som min plikt att skriva ner det och föra det vidare. 

Mer mellanmålsinspiration...
Klappagröjtin på röda vinbär 
Tjocka frukostplättar
♥  Bästa julsmoothien


Klappagröjtin på röda vinbär

Skrivet av Eivor Bäck 10.10.2019

Kategorier:

Ni har väl inte missat att det idag är internationella grötdagen? Dagen till ära tänkte jag presentera min favoritmellanmålsgröt: klappagröt (vispad bärgröt) på röda vinbär. Så mycket godare än barndomens beska lingongröt! Nu är frysen fylld med literspåsar med röda vinbär så att jag när som helst kan koka en portion eller två. Så här brukar jag göra: 

Jag kokar 5 dl röda vinbär med 1 liter vatten i cirka 5 minuter (så att bären blir mosiga). Sila saften. Koka upp saften igen och vispa ned 1 ½ dl mannagryn. Låt gröten koka på svag värme i ca 10 minuter. Rör ner ½-1 dl socker och lite salt. När gröten svalnat vispa med elvisp så att den blir fluffig. Servera med kall mjölk och (mycket) strösocker. 

vispgröt röda vinbär mellanmål

Jag tänker att det här är perfekt mellanmål till en fyraåring, men han är fortfarande skeptisk efter några smakportioner, så jag hoppas att hans smaklökar snart är redo. Men för en ammande snart trettioåring är detta mellanmål perfekt. 

Jag har utgått från S-gruppens recept som finns på mannagrynspaketet, men modifierat en del.