Torsdagsplåtbröd

Skrivet av Eivor Bäck 08.11.2019 | 1 Kommentarer

Igår åt jag torsdagspizzan på Niska i Vasa. Eller Niska kallar ju sina pizzor för plåtbröd och satsar på goda inhemska råvaror. Jag och resten av Sevendaysgänget var bjudna dit på en mysig kväll. Och trevligt var det!

Niska finns i de lokaler där Kaffehuset August tidigare huserade. Lokalen är uppfräschad, men jag är så glad att de valde att behålla det här kakelgolvet som man möts av när man stiger in i restaurangen. Åh vad jag gillar snyggt gammalt kakelgolv. Och kompassrosor kan ju aldrig gå fel. Den här gula mobilbilden av golvet taget i farten när jag och barnvagnen och Elvira var på väg hem gör ju såklart inte golvet rättvisa. Men ni som har besökt stället ni vet, och ni andra får väl helt enkelt gå dit och titta. 

Jag åt ett inbakat plåtbröd som heter Smugglaren. Den var riktigt god. Konceptet Niska, utvecklat av Mikael Björklund på Åland, satsar på storytelling och berättar berättelser utgående från den åländska smugglarkunden Algoth Niska och det tycker jag de verkligen har lyckats med. Till efterrätt blev det mera plåtbröd; en pizza toppad av färska bär, honung och söt creme fraiche. Så gott. 

Tack Niska för en trevlig kväll!