Rityta 82x

Frukostmuffins i mugg

Skrivet av Dominique 10.05.2018 | 0 Kommentarer

Har länge varit sugen på att laga frukostmuffins i mugg eller mera som cupcakes. Dessa blev så otroligt söta så jag nästan inte ville äta dem utan bara ha dem som prydnad hehe... Nåväl,  söta och goda blev dem! Perfekt om du vill bjuda din vän/partner på en lite annorlunda frukost! Receptet är dessutom busenkelt, winwin! Jag hade en större storlek av kaffekopparna men går säkert att laga i mindre koppar också. Så lyxa till det i helgen med lite frukostmuffins i mugg!

smet

muffincup

breakfastcup

För två stora cupcakes:

4 ägg

2 dl kikärtsmjöl

1 skopa proteinpulver med smak av capucchino eller vanilj(hade capucchino)

1,5 dl hallon

1 dl mandelmjölk

1/2 tsk vaniljpulver

1 tsk kanel

1/2 tsk kardemumma

2 tsk bakpulver

kokosolja

Sätt ugnen på 180 grader. Doppa ett hushållspapper i lite kokosolja(rumstemp.) och smörj kaffekopparnas insida ordentligt. Vispa äggen med elvisp. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och rör sedan ner äggen i smeten. Fyll kaffekopparna och toppa med hallon. Lägg in i ugnen i 30 min. Ät dem varma med en klick kokosgrädde/växtbaserad yoghurt eller lyxa till det med glass!

 

 

Kommentarer

Ingen har kommenterat ännu

Skriv en kommentar