Rityta 82x

Visa inlägg taggade med 'äppel'

Fänkålsslaw med äppel

Skrivet av Erika 29.09.2018

Kategorier:

Fänkålsslaw med äppel har en fräsch och härlig smak som passar till de flesta rätter. Genom att massera grönsakerna tillsammans med ättika, olja och kryddor blir de härligt mjuka och smakerna blandas samman. En riktig hit på middagsbordet!

fankalsslaw

Fänkålsslaw

1 fänkål

1/2 lök

3 små äpplen

1 vitlöksklyfta

2 cm färsk chili

1 msk ättika

1 dl olivolja

Salt

Svart- och vitpeppar

 

Hacka och pressa vitlöken och chilin. Använda en mandolin för att få fina tunna skivor av fänkålen, löken och äpplen. Massera tillsammans med ättika, olivolja, salt och peppar. 

fankalsslaw 1

Jag serverade fänkåls och äppelslawn på en ugnsbakad batat tillsammans med en ärthummus, ugnstomater och lök.

fankalsslaw 2

 


Raw äppelmos

Skrivet av Erika 27.09.2018 | 1 kommentar(er)

Kategorier:
Taggar:

Äppelmos är ett tecken på höst för mig och att toppa morgongröten med en klick äppelmos är ju kanske något av det godaste som finns! Tidigare kokade jag ihop min äppelmos, men nu har jag blivit latare men även hälsosammare. Nu har jag istället mixat äpplena råa tillsammans med skal och kärnor vilket tillför mer näring till moset. Dock håller mosen inte lika länge, men du kan göra mindre mängder eller så kan du frysa in i portioner.

Färgen på mosen variarerar beroende på äpplet du gör mosen av. Mina äpplen kommer från min barndomsträdgård och är röda söta äpplen som hade hunnit bli på snäppet för mogna, därav den bruna färger. Men det är ju smaken som är den viktigaste, och dessutom är äppelmos lika fin oavsett dess färg!

appelmos

Raw äppelmos

Äppel

Ceylonkanel

Citron

 

Halvera och ta bort kvisten från äpplet. Mixa tillsammans med kanel och citron till en mjuk konsistens. Förvara i kylskåp.

appelmos 1


Äpple, veckans stjärna

Skrivet av Erika och Dominique 26.09.2018

Vi är mitt i äppelsäsongen just nu och många har förmodligen ätit äpplen var och varannan dag(hoppas vi) under flera veckors tid.

Själva älskar vi äpplen och köper gärna ekologiska eller finska äpplen i mån om möjlighet. Personligen anser vi att det kan vara en stor smakskillnad samt förstås bättre för miljön att köpa ekologiska äpplen. Känns det nu som att du börjat tröttna på äpple men fortfarande har alldeles för mycket hemma?

Här nedan kommer vi lista hälsofördelarna med äpple samt användningsområden. Kanske du får suget tillbaka efter detta inlägg?

appel 1

Frukten innehåller c-vitamin, antioxidanter och flavonoider. Tack vare fiberinnehållet håller äpplet magen i trim och tack vare pektinet i äpplet så fördröjer det matsmältningen och höjer blodsockret långsamt. Här nedan ger vi exempel på vad du kan göra med denna fantastiska frukt;

- Skiva på frukosten, exempelvis gröten/yoghurten

- Hack ner i salladen

- Fin riv och blanda ner i pannkakssmeten

- Göra en äppeldressing

- Äppelsylt

- Ugnsbakade äpplen

- Torkade äpplen

- Ät den hel

appel