Rityta 82x

Visa inlägg taggade med 'kikärta'

Guldgruva i grönsaksgryta med rostade kikärtor

Skrivet av Erika 07.04.2018

Här kommer ett recept på en värmande måltid till de regniga och kalla dagarna.. Eller till de stunder då du bara är supersnål på en grönsaksgryta! Min uppfattning är att grytor brukar ta evigheter att göra, men allt detta går att göra på under en timme.

Genom att servera de rostade kikärtorna som topping gör att denna rätt får fler texturer vilket jag gillar. Och ett tips är att krydda riktigt ordentlig så du får en riktig värmande gryta till magen! 

gryta

Guldgruva i grönsaksgryta med rostade kikärtor

3 portioner

Quinoa

1 burk kikärtor

1 vitlöksklyfta

1 lök

1 morot

1 stor champinjon

2 selleri stänger

1 burk krossade tomater

2 dl havre matlagningsgrädde

Olivolja

Koriander

Havre fraiche

Kryddor: Grönsaksbuljong, salt, peppar, cayennepeppar, kanel, rökt paprikapulver, chiliflingor, gurkmeja, ingefära

 

Massera kikärtor med olivolja, salt, chiliflingor, rökt paprikapulver och rosta i ugn på 150 grader.

Stek hackad vitlök, lök, selleri och morot. Tillsätt champinjonerna och krydda med grönsaksbuljong, peppar, cayennepeppar, kanel och rökt paprikapulver. Tillsätt krossad tomat och havregrädden och låt puttra medans du kokar quinoan enligt instruktioner på paketet tillsammans med salt, gurkmeja och ingefära.

Servera med en klick havre fraiche och massor av koriander!

gryta1 2