Rityta 82x

Visa inlägg taggade med 'macarons'

Macarons med en twist

Skrivet av Erika 18.03.2018 | 1 kommentar(er)

Kommer ni ihåg tiden då man försökte att baka macarons och man fick höra (och smaka) om både lyckade och mindre lyckade macarons.  Under denna tid testade jag aldrig själv att baka dessa franska söta bakverk, men så år 2018 kom det en dag då det var dags för mig att försöka. Dock är dessa macarons gjorda med en twist, de är veganska samt sockerfria. Lite spännande och knepigt ska jag erkänna det var, men jag kommer definitiv baka macarons igen!macarons2

 

Macarons med en twist

ca 11 st

Deg:

1 ½ dl kikärtsspad

2 ½ tsk färskpressad citronsaft

1 dl kokosmjöl (Om du vågar kan du testa med det mjöl du har i skåpet, det gjorde jag och därför blev det  just kokosmjöl)

2 tsk ceylonkanel

 

Fyllning:
6 dadlar

1 msk kakao

½ msk kokosolja

½ tsk jordnötssmör

 

macarons

Värm ugnen till 100 grader. Mixa/vispa kikärtsspadet och citronsaften till ett skum. Blanda ner kokosmjöl och kanel. Fyll en spritspåse (eller platspåse som du klipper ett litet hål i) och spritsa ut ca 22 stycken små klickar. Platta ut dem en aning och grädda i ugn i cirka 45 minuter+15 minuter på eftervärme. Flytta över till ett fat var de får svalna.

Medan du väntar på att kakorna ska svalna kan du göra fyllningen. Mixa dadlar, kokosolja, kakao och jordnötssmör till en kola.

Klicka ut fyllningen på  de svalna kakorna och bygg ihop en macaron. 

macarons 3