Rityta 82x

Visa inlägg taggade med 'munkar'

Chokladmunkar

Skrivet av Erika 29.04.2018

Valborg och första maj firande är på kommande och då hör ju munkar till. Visst är de sockriga munkarna goda men nu tänkte jag dela med mig av ett alternativ till de söta munkarna. Dessa munkar innehåller inget tillsatt socker (förutom det i mörkchokladen), är inte friterade och dessutom är de glutenfria. Så för dig som vill hugga in eller bjuda på en lite annorlunda munk denna första maj så är detta recept ett alternativ. Vill du ändå få lite mer sötma kan du tillsätta t.ex. agavesirap, kokossocker.

 

donuts

Chokladmunkar

ca. 7 stycken

 

1 dl kokosmjöl

1 dl mandelmjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk psyllium

1 banan

½ dl kokosolja

en nypa salt

en skvätt vatten

80 gram mörkchoklad

kokosflingor

 

Blanda de torra ingredienserna samt 2 rader hackad choklad. Mixa bananen slät tillsammans med kokosoljan och blanda sedan med mjölblandningen. Tillsätt vatten så degen blir en aningen fuktig. Forma degen till ca. 7 runda bollar. Platta ut, tryck ut en ring i mitten (jag använde mig av halsen på en tom plastflaska) och forma till en slät munk. Grädda i ugn på 150 grader i  cirka 15 minuter. Låt svalna.

Smält resten av chokladen i vattenbad. Ringa över den smälta chokladen över munkarna och då chokladen har svalnat toppa med kokosflingor. 

donuts1