Rityta 82x

Visa inlägg taggade med 'rödbeta'

Rödbetsbiffar med örtsmak

Skrivet av Dominique 22.09.2018

Hösten bjuder på härliga färger både utomhus och i köket. Köp gärna hem rotfrukter i säsong och släng ihop rotfruktsbiffar. Du kan även göra större satser och frysa ner så behöver du inte stå dagarna i ända i köket, om du inte vill förstås. Tidigare skrev vi ett inlägg om rödbetan. Blev du sugen på att tillföra lite mera rödbeta i din vardagsmat kanske? Släng ihop dessa rödbetsbiffar och få en färgklick på tallriken!

rodbrodb1rodb5rodb3

8 st medelstora biffar:

200g rödbeta(frysta klyftade eller kokade)

1,5 dl bönor(kidney/svartabönor eller kikärter)

2 medelstora svampar

1 ägg

2 msk näringsjäst

Rosmarin eller persilja (färska eller torkade)

1 vitlöksklyfta

Spiskummin, smoked paprikakrydda, salt, peppar

Sätt ugnen på 180 grader. Tina rödbetorna till rumstemperatur eller använda egna kokade och klyftade rödbetor. Hacka svamparna. Blanda alla ingredienser i en matberedare och mixa till en grynig massa. Se till att krydda ordentligt! Forma till lika stora biffar salt extra ovanpå. Grädda i ugnen i 20 minuter. 


Rödbeta, gulbeta, polkabeta....

Skrivet av Erika och Dominique 20.09.2018

Betan, en rotfrukt som finns i olika färger och som är omtyckt av många. Den vanligaste betan är rödbetan, men nu kan du även hitta säsongens gulbeta och polkabeta i butikerna. Förutom betans härliga söta smak så innehåller den även en del vitaminer, kostfibrer och mineraler. Dessutom är den billig! 

Rotfrukten innehåller bland annat vitaminet folat och mineralämnet kalium. Betan är även rik på nitrat som är bra för blodet och blodtrycket. Betan är även bra för en sund lever och kan ge skydd för en rad olika sjukdomar tack vare antioxidanterna. Tack vare det höga fiberinnehållet så håller även betan magen i trim. Vill du dessutom har bättre uthållighet under exempelvis träningen så ska du dricka t.ex. rödbetsjuice. Betan innehåller bland annat nitrat som kan ge ökad uthållighet vid fysisk aktivitet. Lite rödbetsjuice innan springturen kanske? 

Här nedan listar vi alternativ på vad du kan göra av betan;

- Hummus

- Rosta i ugnen

- Rödbetsbitar med nötter

- Biffar

- I salladen 

- Inlagd beta

- Röd/gulbetsjuice

Här på bloggen kommer du även att få ta del av recept med inget mindre än just betan, så håll utkik!

polkabetagulbet1